Espadat en conserva en tomàquet

Espadat en conserva en tomàquet

Categoria: En blanc

Ingredients
espadat (o peix petit), fresc congelat	2,5 KG
tomàquets frescos	3 Kg
ceba	1 kg
pastanaga	1 kg
oli vegetal	1 got
sal	100 g
sucre	200-300 g
pasta de tomàquet	0,5 l
espècies al gust

Mètode de cocció

• Per a aquesta recepta, podeu agafar qualsevol peix de mida mitjana, ho vaig fer amb una arengada petita. Podeu prendre gobis, però tenen una cresta dura, es notarà.
• Descongelar els peixos, tallar les cues i treure els intestins juntament amb el cap amb un sol moviment.
• 
• Rentar i pelar pastanagues i cebes. Piqueu finament la ceba, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador mitjà. Renteu els tomàquets i gireu-los en un molinet de carn.
• A continuació, poseu totes les verdures en una cassola de parets gruixudes i deixeu-les coure a foc mitjà durant 40 minuts.
• Submergiu el peix en aigua bullent un segon, el vaig submergir en un colador de malla. I un cop oblidat, no va afectar de cap manera el sabor.
• Aboqueu oli vegetal, pasta de tomàquet en un cassó, afegiu-hi sal, sucre i espadat. Cuini a foc lent durant 2 hores, remenant suaument amb regularitat. Afegiu-hi espècies mitja hora abans d’acabar el guisat (lavrushka, espècies i pebre negre al gust).
• Poseu el peix en pots esterilitzats de qualsevol capacitat i segelliu de qualsevol manera. No l’he acabat, simplement és genial.
• Tot.
• MOLT MOLT Saborós !!!! I els ossos no es fan sentir !!!

El plat està dissenyat per

molt de

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

estufa, nanses, multicooker

Nota

Fa poc vaig estar buscant una recepta similar al nostre fòrum, però no vaig trobar res que fes que el peix es convertís en pots. I per alguna raó, bé, vaja, volia tals conserves de peix! I és convenient portar-lo a la dacha, i aquest pot serà útil a casa a la captura. I a la botiga, les conserves de qualitat normal són, què car. no el comprareu, però no vull menjar. Així que vaig arriscar-me, vaig desenterrar aquesta recepta als meus punts de llibre d’altres recursos.

No he comprat l’esprot, t’avorreixes netejar. Venem un tipus d’arengada congelada molt decent, així que el vaig comprar.
Vaig fer conserves 2 vegades, la primera vegada per 700 g de peix (mostra), la segona per 1,6 kg. Va netejar el segon lot d’arengades durant exactament 25 minuts, aparentment no durant molt de temps.
L’arengada pesava 1,6 kg, els tomàquets 1,8 kg, les pastanagues 540, les cebes 560, la resta era proporcional. Només una cassola gairebé plena a la cuina lenta (5 L). La producció és de 3,1 litres de conserves preparades (pots de 0,25, 0,3, 0,48 i 0,5 litres en una quantitat de 8 unitats).
Les conserves porten 6 dies a l’apartament, no hi ha indicis de distensió en cap llauna. Per tant, vaig decidir compartir aquesta recepta amb vosaltres. Els tomàquets frescos encara estan a la venda, es pot cuinar.
Del lot de prova vaig poder guanyar del meu marit només una llauna de mig litre, la resta nosaltres menjatmenjava i escombrava els plats amb pa !!!

Deliciós per a tothom!

[svetta]

svetta, tan deliciós, gràcies per la recepta. No ho enrotllaré segur, però cuino els aliments, cuini-los. Cuinaré a foc lent al forn.

Sveta! En quin moment s’hauria de submergir el peix en aigua bullent (i per què) i després què, deixar-lo escórrer? Amb aquest moment, és possible amb més detall? Té un sabor a un antic espadat de botiga o gobies en un tomàquet (berenar mundial)?

[svetta]

svetta, Faig peix en adobat (fregit) amb pastanagues, però només afegeixo tomàquet i ceba als pots, mireu-me "lluc en tomàquet", tot i que hi ha un autoclau. Recentment he enrotllat moltes carpes platejades. Pts dignes d’aquests pots de peix)
gràcies

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, molt saborós només per menjar! I el pot no serà superflu.
Masha Ivanova, Helen, no sé per què el peix està en aigua bullent. Sí, escorrerà una mica a la paella. Una vegada em vaig oblidar de fer-ho i no va afectar el sabor de cap manera. Per tant, podeu ometre aquest element.Té un gust molt millor que el llegendari espadat de tomàquet !!!
Zhannptica, aquí no es fregeix, això em va subornar, no m'agraden les enrenou innecessàries. Encara que estigui rostit, probablement seria més saborós.

[svetta]

svetta, Ho intentaré, tampoc no fregiré en llaunes. Quan un parell de bols de peixos no estan a l’altura de ballar)))

Sveta, gràcies per la teva resposta. Dues preguntes més, ja que vull fer-ho immediatament. 1. Quant poseu fulla de llorer, pebre negre i pebre bo en aquesta porció: 2,5 kg de peix. Pregunto per què he de guiar-me. 2. A partir d'aquesta porció, vol. pasta i tomàquets molt farcit de tomàquet? M’encanta en conserves preparades que no hi hagi tants tomàquets i que el farcit de tomàquet sigui espès i que hi hagi més peix.

Faig peix segons aquesta recepta durant 3 anys. Ho vaig provar amb espadat, capelló i merlan blau. Sempre resultava molt saborós i s’emmagatzemava sense problemes sense explotar. Només al final de la cocció sempre hi afegeixo una mica d’essència de vinagre, per a més fiabilitat. D'alguna manera es va aconsellar fer-ho amb arengada, però no em va agradar, l'areng bullit té una olor massa forta.

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta!

Ho vaig provar amb espadat, capelló i merlan blau. Sempre resultava molt saborós i s’emmagatzemava sense problemes sense explotar.

valent1980d, quant cuineu verdures amb capelina?

Ho poso tot en un bol d’alumini alhora i cuino dues hores fins que els ossos s’estovin.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, gràcies.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lenochka, perdoneu-me que no pugui respondre de seguida, va anar a la dacha.
1. No vaig fer peix per 2,5 kg, és una porció molt gran, no tinc una paella tan gran. Vaig fer 700 g de peix i 1,6 kg de peix.
Per 2,5 kg de peix, posaria llorer. full de 6-8 unitats., pebre de pebre vermell 10 peces, negre mòlt sobre una cullera de postres.
2. El farcit de tomàquet és espès, els meus tomàquets són molt carnosos. Però en els aliments enllaunats domina sobre els peixos. Si voleu més peix en conserva, podeu reduir proporcionalment el nombre de tots els components, excepte els peixos. Però també cal ajustar el sucre salat al vostre gust a la cassola, ja que el nombre indicat de productes i espècies a la recepta és equilibrat en el gust.
Espero que la meva resposta no sigui massa tard.

[svetta]

svetta, arengades d'1,6 kg ja pelades?

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, no, tot està indicat amb el pes brut, és a dir, brut.

[gràcies]

gràcies, Vull cuinar, a la meva filla li encanten els espadats amb salsa de tomàquet. Només avui han parlat amb ella per telèfon, dic, vinguin amb una sopa perquè la cuini, amb un espadat en un tomàquet diu

[Natàlia]

Natàlia, cou-lo, va resultar realment deliciós! Jo no m'ho esperava, així que vaig decidir compartir-ho.

Sveta, moltes gràcies! Ara ho faré dilluns. Tinc moltes ganes de provar-ho aviat.

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta. Ahir vaig fer una mica amb capelin. Avui a la feina, els companys han menjat en segons

[Ledka]

Ledka, homònim, gràcies pel consell, tan maco. I un agraïment especial als companys: el consell "menjar en segons" és el millor elogi.

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, no, tot està indicat amb el pes brut, és a dir, brut.

Vaig fer un espadat, molt saborós. Agafo peix en pes net segons s’indica a la recepta, si després de netejar-lo no n’hi ha prou per al nostre gust (fins i tot hi afegiria més peix). La resta es va posar segons la recepta, emmagatzemada bé. Alguns ho fan amb espadat sencer, però això no m’agrada.

[svetta]

svetta, elaborat en conserva amb arengades, queda una mica per provar, molt saborós, sobretot després de la nevera, gràcies per la recepta

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, gràcies per l'addició. També vaig pensar que no hi havia molt de peix, però la recepta no indicava que el peix estigués pelat. I per al futur tindré en compte que necessiteu més peix, només serà més saborós.

nakapustina, content que m'hagi agradat, cuini amb plaer.

[svetta]

svetta, Svetul, digueu-me, resulta com un peix adobat?

[AlenKa]

AlenKaSí, és exactament la marinada. Molt gustós, faig una dent! Podeu augmentar el nombre de peixos, algú va escriure aquí que aquesta proporció és per a peixos nets.Però tinc la recepta en aquesta forma, així la vaig cuinar.

M’interessava la recepta, recordava la meva infantesa, com es mullava la salsa ... Vaig anar a la botiga, a la nostra granja col·lectiva, el capelí és el més petit, em vaig emportar el merlan blau. Algú ho va fer a les ressenyes. Sí, és deliciós, la salsa mateixa. Remullar ... deliciós. Per a un merlan blau 2 hores no són suficients, he afegit temps. Serà saborós amb capelin? Sospito que els ossos es dissolen més ràpidament en peixos petits. Gràcies, s’ha provat la recepta.

[Marina]

Marina, gràcies per provar la recepta, és realment deliciosa! No ho vaig fer amb capelí, no diré, només vaig comprar arengada, té ossos tous. Però els gobis tenen uns ossos durs molt forts, de manera que cal guisar-los durant molt de temps o fer-los en autoclau (o olla a pressió).

[svetta]

Rentar i pelar pastanagues i cebes. Piqueu finament la ceba, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador mitjà. Renteu els tomàquets i gireu-los en un molinet de carn.
A continuació, poseu totes les verdures en una cassola de parets gruixudes i deixeu-les coure a foc mitjà durant 40 minuts.
Submergiu el peix en aigua bullent un segon, el vaig submergir en un colador de malla. I un cop oblidat, no va afectar de cap manera el sabor.
Aboqueu oli vegetal, pasta de tomàquet en un cassó, afegiu-hi sal, sucre i espadat. Cuini a foc lent durant 2 hores, remenant suaument amb regularitat. Afegiu les espècies mitja hora abans de finalitzar el guisat (lavrushka, espècies i pebre negre al gust).

svetta, Alguna cosa que "no entenc": estofem verdures per separat durant 40 minuts i, en una altra cassola, un espadat amb pasta de tomàquet durant 2 hores? I llavors ens connectem?
O és una seqüència diferent?
Nostàlgia, tenia moltes ganes de cuinar, fa 100 anys que no menjo "espadat amb tomàquet"

[Natasha]

Natasha, primer feu a foc lent les verdures en una cassola, després mateixa manera afegiu-hi peix i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 2 hores més. Tot passa en un plat. Ho faig en un multicooker, convenientment.
Bona sort!

[svetta]

svetta, Gràcies per la ràpida resposta.
Ara em "sento" a les vostres receptes: quines són totes disponibles i genials!

[Natasha]

Natasha, gràcies.

[svetta]

svetta, Svetulya! Accepteu l'informe. Va cuinar una porció completa, en una cassola d’11 litres a gas, la producció era de 12 pots de mig litre. Vaig afegir un pebrot dolç persistent, tres tiges d’api, coriandre mòlt, gingebre mòlt i una barreja de pebrots.

[Elena]

Elenaquins pots són bonics i alegres! Gràcies per trobar la meva recepta i fer-la. Deixeu el peix si us plau!

[svetta]

svetta, Svetik, gràcies! Confio molt en les vostres receptes! Espero celebrar-ho!



Vaig comprar saury ...

[Svetta]

Svetta, Hola.

[Igor]

Igor, Hola. I què volíeu dir?

[Svetta]

Svetta, el nostre gat gran li agrada molt aquest espadat, ho vendrà tot per un tros de pa sucat amb salsa o, si es barreja amb farinetes, es llepa el bol. Crec que ... compra-li un peix petit i fes un peix així. Però em temo que el gust d’aquestes conserves no és el mateix ni el mateix? Ho vam fer nosaltres un parell de vegades abans, però el casolà no em va agradar. H. pel que hi posen, que és tan deliciós a la botiga.
Bé, cebes i espècies per a animals nizya, sé que es poden pastanagues. I els tomàquets frescos ara són cars i nitrats, i després només cria un tomàquet. enganxar amb aigua. I després el peix sota la batedora, llavors no cal pelar-lo massa. El vinagre no és desitjable, doncs, com guardar-lo?
En general, volia això ...