Carns i embotits secs sense embolcalls i sal de nitrit en assecador elèctric

[Olya]

Olya, no es farà res a la nevera. Assecar i ajustar el temps i la temperatura.
Quina vedella tan deliciosa !!!!! Mengem com caramels!

[Olima]

Olima, Olya, demà també vaig a donar un cop de peu.
Quant us pesareu del producte, per què us preocupa tant el resultat?

Quant us pesareu del producte, per què us preocupa tant el resultat?

Així que ja he marcit la salsitxa i la carn, demà només l’acabaré d’assecar.
I per pes tenia 1,4 kg de carn per a embotit i 750 g de filet de porc.

[Olima]

Olima, podeu dominar fàcilment aquest pes. Vaig pensar que tenies 4-6 kg.
Tumanchik, Ira, què passarà amb la meva salsitxa si la carn picada es madura no durant tres, sinó durant quatre dies? O estrictament tres dies?

Tumanchik, Ira, què passarà amb la meva salsitxa si la carn picada es madura no durant tres, sinó durant quatre dies? O estrictament tres dies?

Svetik, Duc a la salsitxa no està en absolut tres dies. La carn es marina amb sal i sucre amb alcohol durant 24 hores. Has llegit Rycept? : girl_haha: Està picat. Si necessiteu estirar-la, marineu-la completament com per a tota una. I després tritureu-lo. Millor al buit.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, és clar que he llegit la recepta. Ja he dit que feia gallines. pits i porc. Ara els pensaments sobre embotits vaguen caòticament pel meu cap, tot somiant-ho. Aquí al meu cap hi ha tres dies de maduració de la carn.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, és clar que he llegit la recepta. Ja he dit que feia gallines. pits i porc. Ara els pensaments sobre embotits vaguen caòticament pel meu cap, tot somiant-ho. Aquí al meu cap hi ha tres dies de maduració de la carn.

la carn picada durant tres dies no té cap sentit. madura més ràpidament.

Finalment, vaig acabar d'assecar la meva salsitxa.
Ara puc dir amb confiança que és molt saborós, deliciós, millor que qualsevol botiga de marca.
El proper cap de setmana posaré la següent porció.
Ara em vaig adonar de quant necessito assecar-lo a la meva assecadora Isidri (tothom els lloa i veig que no és massa ràpid per a mi).
A la foto només hi ha un palet i n’hi ha tres


Irina, moltes gràcies per una recepta tan meravellosa

[Olya]

Olya, gràcies pel meravellós informe! Que suau i suau tens! SÚPER! Quina noia intel·ligent!
compartir el règim. la vostra experiència serà molt útil per a les nostres noies.
i una altra pregunta: heu torçat o esmicolat la carn en un molinet de carn?

Irina, els règims encara han de ser provats. Aquesta vegada vaig acabar d'assecar la salsitxa tres dies després de la primera vegada. I la segona vegada podria haver estat menys, però vaig dormir, tot i que això no va fer malbé la salsitxa. Va torçar la carn en un triturador de cansalada gran triturat. Tenia porc i vedella. I després de l'assecat complet, ja no feia olor d'alcohol.

Irina, els règims encara han de ser provats. Aquesta vegada vaig acabar d'assecar la salsitxa tres dies després de la primera vegada. I la segona vegada podria haver estat menys, però vaig dormir, tot i que això no va fer malbé la salsitxa. Va torçar la carn en un triturador de cansalada gran triturat. Tenia porc i vedella. I després de l'assecat complet, ja no feia olor d'alcohol.

clar. en general, determineu el temps, la temperatura i els modes (i aquest és el més responsable i difícil) i perdeu-vos.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, vaig fer una llonganissa, a la meva li va agradar molt. A mi, em sembla que poso una mica d’espècia. Motllurat en daus.
M’assec, menjo la meva salsitxa i en aquest moment a la televisió expliquen històries de terror sobre salsitxes, les espanten amb E-shkami i altres merda, més aviat no espanten, sinó que diuen la veritat.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, com ho vaig passar per alt! Gràcies a les adreces d'interès per la recepta i, amb sort, tindré unes delícies ben aviat.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, vaig fer una llonganissa, a la meva li va agradar molt. A mi, em sembla que poso una mica de condiment. Motllurat en daus.
M’assec, menjo la meva salsitxa i en aquest moment a la televisió expliquen històries de terror sobre salsitxes, les espanten amb E-shkami i altres merda, més aviat no fan por, sinó que diuen la veritat.

oh, i els meus ja s’ofeguen. es van aspirar i congelar dos trossos de vedella i 5 salsitxes. No hi puc anar, maleïdes delícies ...
el marit va dir:

Afegit el dilluns 05 de setembre de 2016 a les 12:06

Tumanchik, Ira, com ho vaig passar per alt! Gràcies a les adreces d'interès per la recepta i, amb sort, tindré unes delícies ben aviat.

genial Natasha! per la teva salut!

Irina, gràcies per la meravellosa recepta! També he fet una llonganissa tan deliciosa! I sense quimiosi! La primera vegada que ho vaig fer, hi ha, per descomptat, mancances, però l’experiència també és necessària.

Afegit el dilluns 31 d'octubre de 2016 a les 20:50

Afegit el dilluns 31 d'octubre de 2016 a les 21:06

Ara em vaig adonar de quant necessito assecar-lo a la meva assecadora Isidri (tothom els lloa, però veig que no és massa ràpid per a mi).

Bona tarda ! Podríeu compartir com us seceu a Isidri? en quin mode i durant quant de temps? Gràcies)

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, vam tenir un petit banquet a casa nostra amb motiu del DR del nét i del gendre, vaig fer els pits, que es van esclatar amb una explosió, van demanar la recepta. Així que la vostra recepta va anar a parar a la gent.

Noies, i a l'infraroig, ningú no s'asseca a l'estiu?

[Rita]

Rita, ben fet! Excel · lent! Aquí el més important és començar, i després arribarà l’experiència i el resultat.

Podríeu compartir com us seceu a Isidri? en quin mode i durant quant de temps?

Svetlana, Us aconsello que escriviu a Olya de forma personal. Mai se sap la ocupació. No tinc Isidri, no t’ho diré.

Tumanchik, Irisha, vam tenir un petit banquet a casa nostra amb motiu del DR del nét i gendre, vaig fer els pits, que es van esclatar amb una explosió, van demanar la recepta. Així que la vostra recepta va anar a parar a la gent.

URAYAYAYAYAYAYA !!! Em complau!
Svetik, però són les teves plomes d’or les que funcionen!

Noies, i a l'infraroig, l'estiu, ningú no s'assecava

[

b] Svetlan

.
No, no, aquí .... també vull saber, a mnu Isidri.

He fet pit de pollastre segons la vostra recepta. molt saborós, simplement súper! gràcies per una recepta tan excel·lent, s’ha repetit més d’una vegada.

Però la salsitxa va fallar. el meu marit i jo sentim olor de greix vell. salsitxa aparentment bonica, però l’olor ... Ho vaig fer tot segons la recepta, les espècies hi són presents, però l’olor de cansalada vella no és per a tothom. assecat en isidri. primer durant una hora a 65, i després assecat a 35 graus. què vaig fer malament?

He fet pit de pollastre segons la vostra recepta. molt saborós, simplement súper! gràcies per una recepta tan excel·lent, s’ha repetit més d’una vegada.

és perfectament

Però la salsitxa va fallar. el meu marit i jo sentim olor de greix vell. salsitxa aparentment bonica, però l’olor ... Ho vaig fer tot segons la recepta, les espècies hi són presents, però l’olor de cansalada vella no és per a tothom. assecat en isidri. primer durant una hora a 65, i després assecat a 35 graus. què vaig fer malament?

Ni tan sols ho puc endevinar ... proveu de canviar la composició de les espècies. per exemple, elimineu l'all. afecta molt el sabor. intenta-ho! comparteix el resultat

També vull saber, a mnu Isidri.

Galya, no hi ha temperatura? només modes?

L’olor de llonganissa queda a l’assecador després de cuinar-lo? I després, com assecar la fruita més tard?

L’olor de llonganissa queda a l’assecador després de cuinar-lo? I després, com assecar la fruita més tard?

No ho sé ... ni m'ho vaig plantejar. l’assecadora s’explota. els palets sempre són meus. la meva definitivament no fa olor, ni tan sols fruita

Isidri té tres modes per a herbes, fruites i carn

Isidri té tres modes per a herbes, fruites i carn

si us animeu, mantindria la carn durant una hora i fins que estigués cuita amb fruita. secaràs pollastre o porc?

En general, em va semblar que en algun lloc, un cop llegit, que a l'estiu es pot assecar carn. I ara miro les instruccions: no hi ha res, només menjar vegetal i escalfador. Hi ha convecció, la temperatura és de 95-70-60-50-40. Volia provar carn d’alces picada.

En general, em va semblar que en algun lloc quan vaig llegir que a l'estiu es pot assecar carn. I ara miro les instruccions: no hi ha res, només menjar vegetal i escalfador. Hi ha convecció, la temperatura és de 95-70-60-50-40. Volia provar carn d’alces picada.

demà buscaré amb un especialista que busqui una bèstia ...

[Irishkin]

demà buscaré amb un especialista que busqui una bèstia ...

Irishkin, de qui parles ??? Sobre l'alc o el resident d'estiu ???

Provaré al Dachnik, de sobte funcionarà i no es pot comparar pel que fa a la comoditat de cuinar amb basturma. Però d’un senglar, probablement un gran risc, tot i que comprovem la carn. I si no funciona, haureu de seleccionar una assecadora, potser sí que ho farà aquest nou Walter.

[Irishkin]

Irishkin, de qui parles ??? Sobre l'alc o el resident d'estiu ???

broma, broma ... També pensaré en l’ós, diuen que també se’l mengen

Penso en l’ós, diuen que també se’l mengen

Estàs menjant. Saborós per cert, encara que carn insòlita. Ho vaig intentar .. durant molt de temps ..

Provaré al Dachnik, de sobte funcionarà i no es pot comparar pel que fa a la comoditat de cuinar amb basturma. Però d’un senglar, probablement un gran risc, tot i que comprovem la carn. I si no funciona, haureu de seleccionar una assecadora, potser sí que ho farà aquest nou Walter

trobat. és un armari tan enorme. Sí? Ni tan sols ho sé ... proveu-ho primer amb salsitxa i pollastre. la carn és més densa.

Afegit el dimecres, 2 de novembre de 2016 a les 12:29

Estàs menjant. Saborós per cert, encara que carn insòlita. Ho vaig intentar .. durant molt de temps ..

doncs umka aguanta

[Tumanchik]

Tumanchik, la carn era salada. No recordo res de feltre, però segur salat. carmesí bordeus ..

[Tumanchik]

Tumanchik, la carn era salada. No recordo res de feltre, però segur salat. carmesí bordeus ..

veieu que també va espantar el pobre

veieu, també, espantat el pobre

, La carn de l’ós és d’aquest color .. Des de Sibèria, un caçador veí la va portar a la seva època i la va tractar ..

[Irishkin]

També pensaré en l’ós, diuen que també se’l mengen

Estàs menjant. Saborós per cert, encara que carn insòlita.

Irishkin, He menjat aquesta bèstia !!! Servit en un petit restaurant alemany amb salsa de nabius / melmelada !!!

doncs umka aguanta

I que, Irishkin, res no m’espantarà !!!
La pitjor bèstia és l'home !!! I ets un ós, un ós ... Fins i tot vaig veure un cadell d’ós en un abeurador de la fauna (a Carèlia era així)

Us demano perdó, on és la carn i la salsitxa SECA? Està més aviat assecat ... Per assecar-la, la carn ha de fermentar i això necessita almenys dues setmanes. Sembla deliciós, però encara està sec i no sec.

Per tant, Irishkin, res no m’espantarà !!!
La pitjor bèstia és l'home !!! I ets un ós, un ós ... Fins i tot vaig veure un cadell d’ós en un abeurador de la fauna (a Carèlia era així)

sí ... definitivament ho vas dir sobre un home!

Afegit el dimecres, 2 de novembre de 2016 14:12

Us demano perdó, on és la carn i la salsitxa SECA? Està més aviat assecat ... Per assecar-la, la carn ha de fer fermentar i això triga almenys dues setmanes. Sembla deliciós, però encara està sec i no sec.

Sí? doncs bé, entre cometes. resulta com un sacsejat

[Tumanchik]

Per descomptat, mengen un ós, però, com un senglar, portem aquesta carn per inspecció, ja que mengen tot tipus de coses desagradables seguides i pot haver-hi molts cucs diferents. Però d'alguna manera sembla, i de sobte es va comprovar malament, avui en dia és realment possible creure's al 100%. No cuinaria ni l’un ni l’altre sense l’alta temperatura.

Afegit el dimecres 2 de novembre de 2016 16:21

Tumanchik, Quina és la capacitat de la vostra assecadora? En veuré un de similar. Tot i així, aquest resident d’estiu no és suficient per a mi a la temporada de les pomes i no és adequat per a malvaviscos i, en general, no l’aconsellaria a ningú: calen balls al seu voltant.

Els óssos, per descomptat, mengen

Sí, estem fent broma! Umka té un ós al seu avatar

Tumanchik, quina és la capacitat de la vostra assecadora?

450 watts

Tek-s, rebziki, estic en procés. Vaig salar i ensucrar la carn, la vaig posar a la nevera. Estic esperant. Dia))).

Estic en procés. Vaig salar i ensucrar la carn, la vaig posar a la nevera.

i el grau va assolir?
qui aitu?
Estic esperant amb tu!

[Tumanchik]

Tumanchik,

El títol va donar vodka. No hi havia res més a colpejar. Res? Namana?

Porc a la meitat amb vedella i llard de porc. El vaig passar per un triturador de carn amb una reixa gran. La reixa és molt gran, els grans de greix estan tan distribuïts, ni tan sols tacats.

Res? Namana?

excel · lent! no augmenteu la quantitat actual. passeig

Porc a la meitat amb vedella i llard de porc. El vaig passar per un picador de carn amb una reixa gran. La reixa és molt gran, els grans de greix estan tan distribuïts, ni tan sols tacats.

embotit! D'acord

[Tumanchik]

Tumanchik,

No, no va augmentar, va abocar tanta alcohol com s'indicava. Vull dir, pel que fa a la meva quantitat de carn. Caram, on prendre alcohol ??? Fa temps que no venen a les farmàcies ... A Internet, no en tinc tantes coses.

Preneu l'arç a la farmàcia)))

Afegit el dimecres 2 de novembre de 2016 a les 22:34

Jo mateix penso on aconseguir-ho ... Aviat començarem a cuinar nosaltres mateixos

Jo mateix estic pensant on aconseguir-ho en algun lloc ...

contacte

Caram, on prendre alcohol ???

vine

Afegit el dimecres, 2 de novembre de 2016 a les 22:41

Preneu l'arç a la farmàcia)))

tenim munts d’aquestes ampolles a prop de casa en el sentit literal de la paraula
No sabia que tanta gent assecava la salsitxa

Què es? abocaràs una mica d’alcohol?

Sí, és probable que presumíssiu d’una recepta per a tots els veïns, de manera que es van afanyar a agafar l’arç per a essesna de carn

així que es van afanyar a agafar l’arç blanc, per buscar carn Essesna

aha, i ampolles a la cantonada!
per això el preu va tornar a pujar

no gaire, però ho abocaré!