Costelles de vedella amb pa de formatge milanès

Costelles de vedella amb pa de formatge milanès

Categoria: Plats de carn

Cuina: espanyol

Ingredients
costelles de vedella	3 unitats
Formatge Djugas (qualsevol formatge dur és possible)	100 g
farigola	2-3 branquetes
pa ratllat	100 g
ous	2 unitats
sal pebre	gust
Tomàquets cherry	300 g
oli d’oliva	4 cullerades. l
ghee	1 cda. l.

Mètode de cocció

• La recepta és senzilla, llesta a l’instant i el resultat és excel·lent. I no és d’estranyar, perquè va ser creat pel famós especialista culinari espanyol Marc Audibert.
• Talleu la carn a través de les fibres a trossos iguals.
• Batem la carn embolicant-la en una bossa.
• Sal, pebre.
• Fregueu el formatge sobre un ratllador fi. Barregeu-lo amb pa ratllat.
• Batre els ous en un recipient separat.
• Submergiu cada costella en un ou.
• A continuació, en una barreja de galetes i formatge. Premeu més la barreja. Si cal, torneu a enrotllar l’ou i, a continuació, a la barreja de formatge.
• 
• Fregiu les costelles en una barreja de verdures i ghee fins que es daurin.
• 
• Untem els tomàquets amb oli vegetal, sal, pebre i els enviem en un forn al forn preescalfat a 190 * C durant 15 minuts.
• Al cap de 15 minuts, afegiu les costelles al plat de tomàquet i continueu-ho enfornant 5 minuts més.
• Escampeu les costelles acabades amb formatge ratllat i serviu-les.
• 
• 
• Sucosa deliciosa costella en una escorça de formatge! Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

3 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

forn, estufa