Breadsticks (Breadsticks d'Olive Garden)

[lu_estrada]

Breadsticks (Breadsticks d'Olive Garden)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Chatterbox:
Farina de blat	200 g
Llevat sec (moment Saf)	6 g
Aigua calenta	380 g
Massa:
Xerraire	tot
Farina de blat	400 g
Mantega suavitzada	40 g
Sucre	2 cullerades. l.
Sal	1 cda. l.
Topping:
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Sal	1/2 culleradeta
Orenga	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Per xerrar, batre tots els ingredients i deixar-ho 15 minuts.
• Per a la massa, barregeu tots els ingredients. Pastar una massa suau. Vaig pastar amb Thermomix. 7 minuts, mode Spikelet.
• Arrodoneu la massa i deixeu-la 30 minuts. A continuació, pasteu, rodeu de nou i deixeu-ho durant 60 minuts.
• Després torneu a pastar la massa, donant forma als bastons. Luda utilitza un espremedor de cargol per a això. Ho vaig passar per l’adjunt de la salsitxa Trituradores de carn CASO FW 2000
• Col·loqueu les peces en una safata de forn coberta amb paper, a una distància suficient les unes de les altres. Tapem i deixem 30 minuts.
• Prepareu la cobertura. Passeu els alls per una premsa. Barregeu tots els ingredients. Raspalleu els espais en blanc amb cobertura.
• Es cou al forn preescalfat a 220C fins que estigui daurat. L'hora exacta depèn del forn. Tinc 20 minuts.
• 
• La recepta per a barretes de pa va ser compartida amablement per Luda (lu_estrada). Aquesta és la primera vegada que faig pa amb aquesta forma. Per tant, vaig experimentar sorpresa i admiració. Quant determina el contingut el formulari? Va resultar molt saborós i aromàtic. La molla és la més tendra, l’escorça és cruixent !!! Luda, gràcies per compartir la recepta!

Ksenia, els vaig mirar a FB. Tan genial: nyam: només vull arrossegar-ne un parell

Oh, Tan, ànec ... és impossible parar, menjar i menjar !!!

Ho hem de fer. També podeu plantar-lo a través de la premsa de Teskom.

Escolta, avui he remenat tot l’apartament, pensant en què plantar. Vaig provar la premsa mestra del Tupper, no va funcionar. ((Vaig agafar una xeringa de premsa, tot i que està trencada, funciona amb cinta adhesiva, de manera que hi ha un gran forat sense broquet i els broquets són tots petits. Després vaig agafar una xeringa culinària, no hi havia cap broquet) un petit forat. En general. em vaig aturar a un molinet de carn. Vaig oblidar-me d’escriure que vaig degotar oli vegetal abans de posar la massa. Tot es va quedar perfectament. L’únic que va acabar al final del curs va ser l’última massa que s’havia de triar i modelar a mà.

Formaré el tady amb les mans. Tinc els últims panellets previstos per demà i després provaré aquests palets.
Una altra massa per als bunyols d’Olga es fa ... per als italians. La pizza és deliciosa.

Per descomptat, les mans sempre són més segures !!! Però amb el gravitsapami és més interessant !!!

una massa tan tendra en un xurrosmaker, crec que es courà bé

o en una planxa de neules

Per què no va funcionar? Vaig pensar que estaria bé ...

[Irina]

una massa tan tendra en un xurrosmaker, crec que es courà bé

o en una planxa de neules

Irina, aquí heu d’endevinar amb el volum, la massa és de llevat .. augmenta molt el volum.

Per què no va funcionar?

Elena, no ho entenia, per què és la pregunta?

Vaig provar la premsa mestra de Tupper, no va funcionar.

a això ...

massa de llevat .. augmenta molt el volum

les barres de pa senzilles es couen bé, a la primera porció ja queda clar quanta massa cal, normalment un terç del volum és bo

i aquí hi ha una massa suau i lleugera que es courà més ràpidament

[Helen3097]

Helen3097, ahhh .. la massa va començar a treure’s de totes les esquerdes .. i les salsitxes s’enganxaven. (

Afegit el dissabte 12 de març de 2016 a les 20:30

normalment un terç del volum és bo

Bé, sí ... en algun lloc així.

I, en realitat, que boniques són les vostres articulacions, esponjoses, sembla que estan plenes d’aire !!!
Jo, per mandra, els poso a través d’un exprimidor de cargol, hi ha accessoris especials per a la pasta.
i abans, que fa molts anys, vaig dividir la massa en trossos d’igual pes i les vaig fer rodar en pals de la longitud que necessitava.
I ara també escampo el chivapchichki de Mariyka amb el mateix broquet.

[Ludmila]

Ludmila, gràcies !!!

hi ha broquets especials per a pasta.

Ah! però vaig pensar. que és just a través del forat del pastís.

I quants alls hi ha a la coberta? O per estat d'ànim?

[moleka]

moleka, oh, no vaig escriure. ho sento. Ja no puc editar la recepta, així que escriuré aquí: 1 / 4h. l. all en pols (això és segons la recepta original). Vaig posar 1 dent aixafada per la premsa.

[Ksyushik]

Per descomptat, les mans sempre són més segures

Ksyushik, i com modelar manualment?

De franc, excepte com estirar la massa en una capa i tallar-la en pals, no se m’acudeix res més ...

[Ganxet]

Ganxet, us pot agradar una baguette.