Shoti-lavash

Shoti-lavash

Categoria: Productes de fleca

Cuina: georgiana

Ingredients
farina	300 g
aigua	180-190 ml
llevat fresc	9 g
sal	1,5 culleradetes
melassa (mel)	1 culleradeta
oli d’oliva	1 culleradeta

Mètode de cocció

• 1. Dissoleu la melassa i el llevat en aigua tèbia. Afegir 2 cullerades de farina (treure de la quantitat total) i deixar 15 minuts en un lloc càlid.
• 2. Barregeu la farina amb la sal i combineu-la amb la barreja de llevats. Deixar reposar 5-7 minuts. Afegiu oli d’oliva i pasteu la massa durant 3-5 minuts. Al final del lot s’obté un monyo suau i lleugerament enganxós. Deixeu que la massa augmenti fins que dobli el volum.
• 3. Transfereix la massa a una estora de tall amb pols de farina i divideix-la en dues. Estireu suaument la massa amb les mans en quadrats d'aproximadament 3 cm de gruix i doblegueu-ne tres, segellant amb la vora del palmell. Agafeu la barra resultant pels extrems i desplaceu-vos 3-4 vegades per l'aire al voltant de l'eix, estirant lleugerament les vores. Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Premeu al mig al llarg amb la vora del palmell o els dits i punxeu amb una forquilla. Espolseu-ho amb aigua i proveu-ho fins que es dobli.
• 4. Coure al forn preescalfat a 220 graus durant 12-15 minuts. Espolvoreu lleugerament amb farina abans de coure-les.
• 
• 

Programa de cuina:

forn

Nota

Per descomptat, coure autèntic pa georgià al forn normal és molt problemàtic. Tot i això, el lavash, la recepta de la qual he decidit posar-vos en coneixement, resulta molt, molt saborós. Proveu-ho, el recomano.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Pa casolà armeni "Matnakash" (Tata)

Lavash armeni i casolà, pa casolà armeni "Matnakash" (Lenusya)

Pa armeni "Matnakash" amb massa fermentada (ANGELINA BLACKmés)

[Marish]

Marish, super- botifarres lavash va resultar !!!! Sabeu d’on ve aquest bell nom?

Marín, com m'agrada tot !!! I girant, i el resultat !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tinc informació (i la recepta en si) d’un amic que va treballar a Geòrgia durant aproximadament un any. Va dir que "shoti" es diu pastissos lleugerament falciformes. N’hi ha d’ovals: s’anomenen "pa de mare" (dedas-puri), rodones amb un nom difícil, etc.
Només sé que a la versió autèntica no hi ha mantega ni sucre. Però vaig presentar la recepta en una forma adaptada a les condicions de la llar. Al cap i a la fi, no tenim "tons" georgians, només forns

I girant, i el resultat !!!

Gasha, el resultat és molt ... resulta deliciós, sincerament! I en el procés de filar, la massa "toca" tan bé a mà!

He trobat aquesta foto.

[Marish]

He vingut-he-volgut !!!

MarishVaig decidir provar-ho, si us plau digueu-me:

pastar la massa durant 3-5 minuts.

T’has barrejat amb un mesclador? O bolígrafs?

Normalment faig servir una batedora per pastar la massa durant més temps, o aquesta vegada és més que suficient?

En aquest moment, estic especialment nerviós:

Agafeu la barra resultant pels extrems i desplaceu-vos 3-4 vegades per l'aire al voltant de l'eix, estirant lleugerament les vores.

[Inus]

Inus, pastar amb una batedora manual normal. Temps suficient: 5 minuts són suficients per a aquesta recepta.

[b]

N’hi ha prou amb 5 minuts per a aquesta recepta.

Ja convençut a la pràctica !!!



Informaré del gust per la nit, alhora us mostraré el tall, mentre ningú ho ha provat, no ho permeto deixeu-lo refredarb ...

Mnu d’alguna manera no funcionava amb la forma, semblava que ho feia tot d’acord amb el que estava escrit ... però sincerament ... la primera vegada que els vaig torçar ... boom, segueixo dominant !!!

P.S. Per a la meva vergonya, em vaig adonar tard que les peces havien de ser més planes ... woh significa l'hàbit de girar rotllos, calent en totci pompa ... bé ohPàgvacil·lant, bé, qui no passa ... La propera vegada seré luhhno ho intentis !!!

[Inus,]

Inus, homes guapos van sortir !!!
I no han de ser molt plans. Almenys encara en tinc de grassonetes: "salten" molt al forn.

Encara he de treballar la forma i treballar
La recepta en si és meravellosa! Gust, escorça, molla: tot és fantàstic.
Es cou al forn durant 10 minuts. a temperatura màxima en mode de convecció. Llevat sec 1,5 culleradetes.
Pastar el mode "pelmeni" en una màquina de fer pa. Estic molt satisfet del resultat!

Moltes gràcies per la recepta!

Estic amb un informe)

És cert, he intentat girar-torçar alguna cosa, però enganxar mans)) Així que el vaig deixar amb un pa llarg))





Myakgiyiy Preciousness)
El vaig tornar a untar amb una barreja de llet i mantega (tot i que sense sal i sucre). L’escorça és fina, tova
Generalment és tan salat, oi?) Si el feu igual que el pa, podeu fer-ne servir menys pel meu gust)
Moltes gràcies per la recepta!

Vaja! Quina grassoneta! La molla és súper!
Zarinochka, la forma és real. El més important, em va agradar el gust! Menja per a la teva salut!

Resulta tan salat, oi?)

Sí, sembla poc salat, potser una mica.
Moltes gràcies per una foto tan deliciosa!

periòdicament cuino segons la recepta) És cert que em modelo com un pa normal)
Vaig començar a posar més sucre a la barreja per untar la massa) L’escorça és sensiblement més aspra)

Vaja, que rosats són! I les retallades ja s’obren molt bé!

Vaig començar a posar més sucre a la barreja per untar la massa) L’escorça és sensiblement més aspra)

Zarinochka, realment ho faig a ull, però intento prendre la mateixa quantitat de sal i sucre. Prova de tornar a experimentar, tot i que el resultat ja és evident.

🔗
🔗 - Aquí la recepta del shoti és real i no a través de les amigues. sense melassa ni altres, creieu-me que això ja no és un shoti.
🔗
🔗
🔗
🔗
Es va canviar a casa només per a pastissos de diferents repúbliques. Els considero el millor pa.

Hola. Tinc moltes ganes de coure el vostre lavash, però no hi ha melassa ni enlloc on prendre! Què es pot substituir?

[Alyona]

Alyona, la recepta diu: melassa (mel) 1 culleradeta, és a dir, en lloc de melassa, es pot mel

gràcies