Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Cal demanar-los als venedors de plantules a la primavera

Crec que el trobareu, sobretot a Sant Petersburg, creix!
Només heu de plantar-lo amb cura: una vinya molt poderosa que trenqui tot el que hi ha al voltant. En general, és aconsellable ficar un camperol en algun lloc darrere del lloc, només és bo per a pol·len i fulles, però es mou amb ogogo ...

[filirina]

filirina, és tot allà per a tu, aquí tot és molt modest

No, està a tot arreu! Deu ser un home jove! I la seva sogra a la dacha ja té entre 25 i 30 anys: la van tallar!

Personalment no la tinc, he sentit parlar de jardiners

Bé, no es pot discutir amb les aigües de sado (maso), potser saben alguna cosa

[Ira]

Només heu de plantar-lo amb cura: una vinya molt poderosa que trenqui tot el que hi ha al voltant. En general, és aconsellable ficar un camperol en algun lloc darrere del lloc, només és bo per a pol·len i fulles, però es mou amb ogogo ...

Ira, gràcies per l'avís. Tinc prou espai, tant al lloc com al darrere. Així que trobaré un lloc tant per a la dona com per a l’home ...

Tinc prou espai, tant al lloc com al darrere.

És bo per a vosaltres ... estepa i estepa o bosc i bosc al voltant. I ja no tenim què plantar, ja i poo ... no ser enlloc. La impressió és que tota Ucraïna està asseguda a Kíev i prop de Kíev. Ja s'ha construït tot i s'ha deixat enrere ... el que és possible i el que no ...

[Irina]

IrinaSí, aquest és el destí de totes les capitals: girl_in_dreams: in ...

[lappl1]

lappl1Lyudochka, he tornat avui d’un passeig i en una entrada he arrencat 3 fulles de badan (abans caminaven tres vegades per aquell lloc, però tota la gent tenia vergonya de robar-ne les fulles, però avui ho he decidit). Per tant, vull saber quin tipus de gust té, tal com he llegit, en el tema, què és bo. Però només hi ha 3 fulles, què fer: simplement assecar-la, provar de fermentar una mica o alguna cosa així? Les gelades ja eren -10, però avui ha fet més calor +10. Les fulles són verdes, no sembla gens congelades.

[Elya]

Elya, No tenia experiència amb badan. Aquí Rada-dms en va fer te. I algunes noies més. Aquí hi ha enllaços a aquesta experiència Badan 1 2 3 4 5 6
Podeu preguntar a Rada a PM si encara teniu preguntes (fa temps que no apareix aquí). Probablement el posaria al congelador i el mantindria allà més temps. I després, com és habitual, a través d’una trituradora de carn.
I les fulles de badan són grans. No sortirà molt, però podeu fermentar en algun tipus de cercle per fer la capa més alta.

I m’assec i només estén les mans ... Només ara em vaig adonar del poc de te que feia. Vaig pensar que en teníem prou per a tot l’hivern i que pràcticament no quedaven cireres; les van tractar aquelles a qui vaig tractar. Truncat: s'ha acabat!

Badan .... resulta el meravellós que és. Begem KIPREY (Ivan-tea) i a Altai BADAN.

A Altai, el badan és popular com a substitut del te (es diu "te Chigir"). S'elaboren fulles hivernades que han sofert una fermentació natural. La beguda té un color fosc, té un gust remot que recorda al te negre, té diverses propietats útils i un efecte tònic.

Cal criar Badan.

Sí, Anechka, ja ens hem imbuït d’aquest badan, fins i tot al principi del tema en parlàvem molt. Per tant, cal reproduir-se.

[Tanyusha]

I m’assec i només estén les mans ... Només ara em vaig adonar del poc de te que feia. Vaig pensar que en teníem prou per a tot l’hivern i que pràcticament no quedaven cireres; les van tractar aquelles persones que vaig tractar amb elles. Truncat: s'ha acabat!

Tanyusha, Sí! Això és un te tan! Mai no n’hi ha massa! Encara que n’hi hagi molt! Sempre hi ha on posar-lo i a qui donar-lo. I no parlo de cirera ...Bé, res, en faràs molt l’any vinent.

Això és gairebé badan! L’altre dia el meu marit i jo vam anar a l’hospital. Anem pel territori i veig un enorme parterrer d’uns 5 per 3 metres. I està tot en alguna cosa verda i esclatada. Mirat de prop - badan! Sí, què, igual que a l’estiu! Però, el centre de Moscou, i no per a mi, així que aquest badan ... Però, després de llegir el nostre tema, vaig plantar un badan a la meva zona aquesta tardor, un veí el va donar. I a la primavera em va permetre arrencar les seves fulles velles, especialment per a mi, encara que manté el lloc en estat estèril. Així és com la gent va entrar en el tema del te! Però categòricament no ho volen fer! Espantós, suposo ...

[Verònica]

Verònicaquin bon veí! En el sentit de badan. Realment s’ha de collir a la primavera; no és bonic, marcit, sinó fermentat de manera natural.
També tinc coneguts que tenen cases al poble i tenen cases rurals d’estiu i molts tallafocs. I beuen i lloen el meu te ... Però ni tan sols volen escoltar com fer te. Un veí va arrencar tallafocs amb mi. L’any passat li vaig brollar totes les orelles sobre el te que se’n feia. Diu que no li va agradar. Així que l’acaba d’assecar, just a les tiges. Jo dic: "Fes com faig jo". Li vaig dir com fer-ho més fàcilment. A la qual cosa va respondre que l'assecaria per a medicaments i que el te que li donaria beuria.

[lappl1]

lappl1, Luda, gràcies, em confondran amb tres fulles, no són molt grans, com un plat de mida. Recordo les fulles ennegrides de badan, però els arbustos estaven ben cuidats, només amb vegetació.
Burunduk, Tanya, encara hi ha moltes fulles, estic a Rovenki, no veig d'on ets, encara no hem volat.
Anyuta73, Anya, només vaig conèixer el badan en aquest fil, tot i que va créixer a casa amb mi i la meva mare, però per alguna raó no va florir, les condicions, pel que sembla, no són les mateixes i aquest hivern es va congelar. I als cementiris tenim matolls de baies, de tanta bellesa, quan anem al turó vermell, només floreix. És una llàstima que no es pugui treure del cementiri.

Burunduk, Tanya, encara hi ha moltes fulles, estic a Rovenki, no veig d'on ets, encara no hem volat

Elya, sóc de Severodonetsk. Ja hi ha arbres calbs a la meva casa: tallaré branques

[Burunduk]

Burunduk, Tanya, divertida, les branques de la barbacoa faran! Únic gerd al te.

Únic gerd al te.

I també podeu utilitzar groselles i cireres per al te. I l’escorça de cirerer - van parlar les noies. Però tenim una petita cirera ... És una llàstima desprendre l’escorça.
I resulta la barbacoa més deliciosa de saxaul. Només ell no és aquí, sinó que creix al desert ...

Burunduk, Tanya, divertit, les branques per fer una barbacoa faran!

I també grosella i cirera per al te que podeu

I també albercoc, pruna ... En general, qualsevol fruita de pinyol. Jo també provaré Teren.

[lappl1]

lappl1, Burunduk, doncs, la segona part del ballet de Marlezon és un te fet de branquetes? Ja podeu començar a collir)))

Tanyusha, Elya! Això si el te no és suficient. Les branquetes es poden tallar tot l’hivern. M’agraden molt les groselles. De vegades ho faig quan les derives no interfereixen. Per exemple, aquí teniu les derives (març de 2013):

[Elya_lug]

Elya_lug, Ale, te de branquetes: aquest és un tema daaavaya. També molt, molt saborós i aromàtic. L’acabo d’elaborar en un termo i insisteixo un parell d’hores, en cas contrari, les branquetes no tenen temps de desprendre el seu sabor i aroma.
I la meva àvia deia que les branques de gerds tenen millors propietats diaforòtiques que les baies. El te xip i als fogons: al matí, cap a on anava tot?

Per exemple, aquestes són les derives (març de 2013)

I la meva àvia deia que les branques de gerds tenen millors propietats diaforòtiques que les baies. El te xip i als fogons: al matí, cap a on anava tot?

I les àvies del nostre poble en van parlar. Només jo no ho he provat. Hem de provar aquest hivern ...

Lud, això és segur. La meva besàvia era una noble herbolària, gent de tot el barri es va adreçar a ella. La meva àvia se’n va fer càrrec una mica.
Per tant, no va collir les branques carmesines per a un ús futur: es va trencar quan eren necessàries. Potser per la gelada també hi fermenta alguna cosa?

No, és poc probable que hi hagi gelades ... Però hi ha alguna cosa ... A més, només es recomana la part superior.Els gerds contenen aspirina natural. Vaig llegir que un home es va curar el seu cor durant l'hivern ...

En general, omplirem el dèficit de te amb branquetes i, a partir de la temporada vinent, uuuuh! Cal cuinar moltes vegades més

Sí, sobretot perquè el nostre te no s’espatlla, sinó que només millora d’any en any ... Així que cuinarem molt!

Els gerds contenen aspirina natural

Hi ha molta més aspirina natural al salze plorant. Anteriorment, fins i tot s’extreia industrialment de l’escorça.

Em pregunto com! Tinc un gran salx plorant que creix a l’estany. Prenc una nota ... Gràcies, Irochka ...

Noies, no entenc res !! primera prehistòria: a la nevera hi havia un paquet amb fulles de la setmana 3 + un paquet d’unes acabades de collir i estirat al congelador durant 3 dies, una barreja de gerds (ja estava tocada per les gelades, maduixes amb fulles de vidre, fulles ja completament seques i vermelles de xoc negre, una mica de pomer, tot això El vaig girar en un molinet de carn, estava molt sec, vaig estar a temperatura ambient durant la nit, després el dia a la nevera i vaig assecar al vespre. A causa del fet que les fulles estaven seques, aquestes cucs les salsitxes ni tan sols es van enfosquir durant la fermentació, es van assecar gairebé de color verd, l’olor era impressionant. Ahir vaig elaborar aquest te! Mare estimada !!!! Sí, aquest és potser el millor te de tots !!!! estic en un parèntesi

ara sé amb seguretat que aquesta no és la meva darrera bossa de fulles))))

Marca de selecció, felicitats pel millor te! I així tot ho tinc clar! En primer lloc, la llista és increïble. En segon lloc, la fermentació natural ha passat parcialment (ja sigui gelada o càlida); en tercer lloc, s’han acumulat moltes llaminadures a les fulles de tardor, ja estan completament madures. I la vostra fermentació continuava. Tant se val que les fulles estiguessin seques (al vostre parer). La gelada i el congelador van destruir la superfície de la fulla i la temperatura ambient va fer el seu treball: la fermentació ...
Així que estic content de prendre el te i tu amb tu!

Sí, encara estic impressionat, no em vaig dedicar a la feina i estic esperant la nit !! Lyudochka, nizya envia-ho per correu !!!! aquesta herba no és gens inofensiva, ja s’hi acostuma

Què fer ara? no tanqueu la temporada? Deixeu les fulles a Humus !!!
Ho vaig escriure per desesperació; També necessito trobar glans; Vaig pensar que tancava la temporada.
Ahir vaig lliurar el te en un paquet per a la meva mare, serà interessant? Llavors va escriure "Ivan-tea black" i "Ivan-tea green", costums: nasmork: ho deixarà passar o no? Estic assegut, tinc por

Oksana, bé, finalment ... va aparèixer ... per què desaparèixer així?

: iai: Sóc aquí - Piyu Tea! Vull més cafè

de les fulles, el sòl esdevé àcid, de manera que trobarem altres residus orgànics per a l'humus.

Noies, fermentes les coníferes?

Lyudochka fermentat a la primavera, només es necessiten a la primavera, quan es llencen els brots joves (em sembla que també traurem alguna cosa de sota la neu per prendre el te)

com els cérvols, agafarem líquens i molsa
morint de riure, va presentar una imatge: cavant sota la neu, ens pregunten: què estàs cavant ??? Nosaltres: busco menjar, un producte natural, també vull fer te

[Galina Iv.]

Galina Iv., Vaig entendre Yatozh sobre la molsa que volia afegir
Les coníferes es fermentaven i fins i tot es donaven de baixa una mica.

És una llàstima que a la primavera. D’acord, vaig a caçar. Potser desenterraré alguna cosa ...

Ksyusha, si necessites cera, xiula, ho compartiré!

[Oksana]

OksanaSí, només recordo els xiprers.

[annnushka27,]

annnushka27, bé, sí, potser trobareu algunes arrels
aviat tallarem totes les branques, arrencarem tota l’escorça, desenterrarem totes les arrels, arrencarem totes les fulles ... si només Greenpeace no sabés de nosaltres ..

I amb el meu marit, recollim fulles als parcs, ja les fem a la bossa i les posem en un munt! Tota la nostra vida amb fulles ara
Algú va escriure que les agulles restants de la melmelada de Linadoc "coníferes amb rosa mosqueta" estaven fermentades, no recordo qui? No recordo cap comentari més.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Marca de verificació, què ets, Greenpeace ens menjarà més barat per a ells ...

[annnushka27]

annnushka27, Tinc a la nevera mentides i estava en els plans de fer-ho ,: boig: però encara no m'ha inspirat chuFayus!