Cogombres en vinagre "tia Margita"

[Que aprofiti!]

Cogombres en vinagre "tia Margita"

Categoria: En blanc

Ingredients
Paraigües d’anet
All	2-3 dents
Clavell	2-3 unitats.
Sucre	2 cullerades. l. amb un portaobjectes (50 g)
Sal	1 cda. l. sense corredissa (12 g)
Vinagre 9%	60 g

Mètode de cocció

• Els ingredients estan indicats per litre de llauna.
  
• 
  
• Renteu les llaunes, poseu els paraigües d’anet al fons, perquè tapin el fons, talleu els alls a rodanxes. Posem cogombres grassonets.
  
• Llavors tirem 2-3 claus a cada pot (obligatori!). Omplim sucre, sal, aboquem vinagre i l’omplim fins a dalt amb aigua de l’aixeta.
  
• Cobriu-ho amb tapes estèrils i esterilitzeu-ho en aigua fins que la capa inferior de cogombres canviï de color. A mesura que els cogombres inferiors es van enfosquir, enrotllar el pot. Gireu-ho fins que es refredi. Tot.
  

El plat està dissenyat per

1 l

Nota

Encara no he conegut una persona a qui no li agradessin els nostres cogombres. Fa molts anys que utilitzem aquesta recepta. Van agafar la recepta de la tia de la meva mare, que sempre té tot estúpidament saborós (Déu li doni salut durant molts anys més).

Que aprofiti!

[Lozja]

Lozja Per alguna raó, VOSTÈ té cogombres a la categoria "Pa de llevat"
I on guardeu aquests cogombres?

Quin vinagre en%?

[Lozja]

Lozja Per alguna raó, VOSTÈ té cogombres a la categoria "Pa de llevat"
I on guardeu aquests cogombres?

Gràcies, fix! El guardo a l’armari del prestatge.

Vinagre al 9%, afegit a la recepta.

[Lozja]

Lozja , gràcies. Si tinc cogombres més (no els que emmagatzemen, és clar), provaré la vostra recepta.

Sí, d’alguna manera vaig arribar tard amb la recepta. O bé no podia fer una foto, llavors no podia publicar la recepta amb temps i inspiració. Vaig avançar quan els cogombres havien acabat.

però podeu salar i sucre en grams, en cas contrari, aquestes làmines i làmines són diferents per a tothom. Just en el passat ja he perforat amb aquestes diapositives i ho vull segur.

però podeu salar i sucre en grams, en cas contrari, aquestes làmines i no les làmines són diferents per a tothom. Just en el passat ja he perforat amb aquestes diapositives i ho vull segur.

Pesat, afegit a la recepta.

Fins i tot segons la mateixa recepta, el carbassó, picat a les rentadores i les verdures variades són delicioses.

[Lozja]

Fins i tot segons la mateixa recepta, s’obtenen deliciosament carbassons, trossejats a les rentadores i diverses verdures.

Lozja Has provat la carbassa? La meva cunyada em va tirar aquí, però no sé què fer-ne

[Lozja]

Em confon la quantitat de sal i sucre. Enrotlo en pots de 3 litres i aboco 1 cullerada de sal. l. amb una diapositiva, però aquí resulta 2 vegades més, i hi ha gairebé un got de sucre en general (basat en una ampolla de 3 litres)
Bé, vinagre ...
Tinc aquest càlcul per a un pot de 3 litres, Lozja, No t'equivoques?

A jutjar pel nombre de cogombres que hi ha al pot, no és menys d’un envàs de 3 litres.

[Lozja]

Em confon la quantitat de sal i sucre. Enrotlo en llaunes de 3 litres i aboco 1 cullerada de sal. l. amb una diapositiva, però aquí resulta 2 vegades més, i hi ha gairebé un got de sucre en general (basat en una ampolla de 3 litres)
Bé, vinagre ...
Tinc aquest càlcul per a un pot de 3 litres, Lozja, No t'equivoques?

No, no m’equivocava. Aquesta és una recepta. El vinagre equilibra la quantitat de sucre. Donar menys sucre i vinagre, i quedaran cogombres completament diferents. Probablement, aquest és tot el truc d’aquests cogombres increïblement deliciosos.

Les noies, a la foto un pot de litre, acaben de fotografiar de prop i els cogombres hi són petits.

Tot és correcte a la recepta, pot estar segur. Si es tractés d’una recepta normal amb les proporcions habituals, no la publicaria aquí.

[Lozja]

Lozja Has provat la carbassa? La meva cunyada em va tirar aquí, però no sé què fer-ne

Fàcil! Ho sé, perquè van fer rodoletes de carbassa variada amb carbassa quan van créixer al nostre jardí. En general, crec que qualsevol recepta de carbassó també és adequada per a carbassa. Al cap i a la fi, són gairebé els mateixos en gust i estructura.

Sí, la foto també em va confondre. Sembla cogombres enormes en un pot de 3 litres.
Però l’altre dia vaig tancar cogombres en aquests pots, si mirés més de prop, definitivament intentaria tancar un parell de pots.
Marqueu la recepta com a marcador: la provaré més tard.
L’equilibri vinagre-sucre s’entén, però definitivament hi ha molta sal?

L’equilibri vinagre-sucre s’entén, però definitivament hi ha molta sal?

La sal és una cullera, sense la part superior, si es mira de costat, és millor penjar-la en grams per no perdre-la. Una recepta provada al llarg dels anys. No us oblideu del clau.

Fàcil! Ho sé, perquè van fer rodoletes de carbassa variada amb carbassa quan van créixer al nostre jardí. En general, crec que qualsevol recepta de carbassó també és adequada per a carbassa. Al cap i a la fi, són gairebé els mateixos en gust i estructura.

Gràcies, així que continuaré practicant gats carabassa adéu

I tinc totes les receptes per a esterilitzar carbassons marinats, però i la carbassa?

Sobre la sal també aclariré qui abocarà culleres. Poseu sal en una cullera i, a continuació, feu servir la palma per passar per la part superior de la cullera, abocant-hi l’excés de sal. Així és com la meva mare mesura molts anys en aquesta recepta.

I tinc totes les receptes per a esterilitzar carbassons marinats, però i la carbassa?

En quin sentit: com ser? Esterilitzeu també, en què es convertiran? Són els mateixos que els carbassons, només una mica més durs i sense llavors. Aquesta és tota la diferència, per a mi personalment.

[Lozja]

Lozja, sí, és millor penjar sal en grams, però sobre el clau, gràcies per recordar-me-ho, tal com ho entenc, és un "punt culminant" aquí. No l’afavoreixo, de manera que “no la veig” i l’omet a les receptes. Posaré ....

En quin sentit: com ser? Esterilitzeu també, en què es convertiran? Són els mateixos que els carbassons, només una mica més durs i sense llavors. Aquesta és tota la diferència, per a mi personalment.

No en aquest cas. Demano esterilitzar o no?

[Lozja]

No en aquest cas. Demano esterilitzar o no?

Per descomptat, ho fem tot tal com està escrit a la recepta, ja siguin cogombres, carbassons o carbasses. L’únic és que serà difícil començar aquesta recepta amb carbassó o carbassa, perquè no canvien de color tan clarament, serà difícil d’entendre quan toca enrotllar-se. Quan ja obtingueu un control sobre els cogombres, amb la resta ja és clar de manera intuïtiva quant s’ha d’esterilitzar.

Lozja, sí, és millor penjar sal en grams, però sobre el clau, gràcies per recordar-me-ho, tal com ho entenc, és un "punt culminant" aquí. No l’afavoreixo, de manera que “no la veig” i l’omet a les receptes. Posaré ....

Elenka69. Hi havia una vegada que la meva ex-sogra també va empènyer un clavell a tot el que era possible i ja pensava que era al·lèrgic a sogra clau, però quan la meva estimada àvia em va aconsellar afegir un parell de coses a l’hora d’escabetxar bolets, la vaig escoltar. El resultat és excel·lent, només necessiteu literalment 2-3 coses per llauna d’1 litre; els grans són molt nítids. En general, la recepta és súper! Moltes gràcies a l'hostessa. I vull donar consells a aquells que tinguin por d’esterilitzar-se d’aquesta manera: en general, omplo el pot amb aigua bullent 2 vegades, hi aboquei sal-sucre-vinagre a la tercera, l’aboqui amb aigua bullent i l’enrotlo.

Van tancar l'assortiment segons aquesta recepta, aquí:



Cogombres, carbassó (+ quan n’hi hagi, poseu carbassa), pebrot dolç, tomàquet.
El que vull dir, posem un tomàquet per al gust general, els mateixos tomàquets segons aquesta recepta no tenen molt bon gust, almenys no ens agrada. Potser només per a un aficionat. Però tota la resta del banc és super.

I també vull remarcar que els cogombres variats tenen un gust diferent que si tanqueu els cogombres per separat. Perquè l’assortit barreja molts gustos. Per tant, si comenceu per un plat, no penseu que ja coneixeu el sabor dels cogombres segons aquesta recepta. A part, els cogombres són molt més saborosos (personalment pel meu gust).

[Lozja]

Lozja, bellament!
Tampoc no m’agraden els menjars variats.Resulta bellíssim, tot té el mateix gust.

[Lozja]

Lozja, bellament!
Tampoc no m’agraden els menjars variats. Resulta bellíssim, tot té el mateix gust.

Això sí. És deliciós a la seva manera, però els cogombres són molt més saborosos. M’agrada més el carbassó d’aquest assortiment.

Estic d'acord, són els més saborosos.

Ah, una recepta tan senzilla! És una llàstima que ho hagi vist tan tard. No hi ha escabetxos per a vosaltres! Prendré nota, potser l’enrotllo amb carbassó)))

[Lozja]

Lozja, els teus cogombres són més dolços que salats? I no massa àcid?

[Lozja]

Lozja, els teus cogombres són més dolços que salats? I no massa àcid?

Sí, si trieu entre els gustos àcids o salats i els dolços, més aviat els dolços. Però no són tan dolços, sinó molt saborosos. No agre, això és segur. Ah, si la tècnica hagués arribat al punt que fos possible transmetre el sabor o, com a mínim, l’olor, us enviaria un correu electrònic.

Ah, sí, estem a 60 km els uns dels altres! Bonic. I estic a la teva ciutat amb força freqüència. Puc portar un cogombre per a una mostra.

Sí? Què ets sense detalls al teu perfil?

I estic a la teva ciutat amb força freqüència. Una flor que puc portar un cogombre per provar-la. Rialles

proposta molt interessant

Vaig enrotllar un pot de cogombres gairebé segons aquesta recepta. Una gran quantitat de sucre era molt confús. Normalment afegeix 2 vegades més sucre que sal quan conservo els tomàquets.
Tot i així, la mà no va pujar 2 cullerades. Aboco. S'ha afegit 1 cullerada. amb un portaobjectes. No m'agraden els claus, però m'he superat i he afegit 3 peces.
I a la recepta no hi havia prou verdures. Un anet i all. També he afegit fulles de rave picant i de grosella.
Encara no esterilitzo cogombres, tomàquets, pomes, prunes, albercocs, etc. Abocar aigua bullent dues vegades. I la tercera vegada la va enrotllar. I va embolicar el pot amb una jaqueta de ploma.
Escriuré una ressenya a l’hivern.

[Qui vulgui provar aquests deliciosos cogombres: no canvieu res a la recepta.]

Vaig enrotllar un pot de cogombres gairebé segons aquesta recepta. Una gran quantitat de sucre era molt confús. Normalment afegeix 2 vegades més sucre que sal quan conservo els tomàquets.
Tot i així, la mà no va pujar 2 cullerades. Aboco. S'ha afegit 1 cullerada. amb un portaobjectes. No m'agraden els claus, però m'he superat i he afegit 3 peces.
I a la recepta no hi havia prou verdures. Un anet i all. També he afegit fulles de rave picant i de grosella.
Encara no esterilitzo cogombres, tomàquets, pomes, prunes, albercocs, etc. Abocar aigua bullent dues vegades. I la tercera vegada la va enrotllar. I va embolicar el pot amb una jaqueta de ploma.
Escriuré una ressenya a l’hivern.

Duc és que resultaran completament diferents cogombres. El gust serà completament diferent. Per provar quins cogombres ens conserva la nostra tia, heu de seguir estrictament la recepta. Les fulles de rave picant i de grosella donen el seu gust. La quantitat de sucre s’equilibra aquí amb la quantitat de vinagre. Heu reduït el sucre, per no dir-ho, no puc imaginar-ne el resultat.

PD: Qui vulgui provar aquests deliciosos cogombres: no canvieu res a la recepta.

[Zhivchik]

Aquí tens,Zhivchik, el gust i el color ... I al meu fill i al meu marit els encanten només un pot de 3 litres. l. vinagre, 6 cullerades. l. sah., 2 cullerades. l. sal. Vaig començar a provar amb llaunes d’1,5 litres i hi ha moltes receptes diferents. Només queden tres receptes: la que vaig escriure, aquesta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136757.0 i esterilitzeu-lo amb oli de ceba en una cassola ... és molt incòmode per a mi: aigua bullent, vapor, brrrr de vidre ... aquest any em va fer mandra fer-ne.

Vaig entendre quin és el problema del meu temka. Aquesta és una recepta que primer heu de provar i, després, mireu-la. D’aquesta manera, ja s’ha estès entre les masses de gent de la nostra ciutat, i no només. No hi havia gent indiferent. I, i ara la tia Margita viu a Eslovàquia, crec que ja ha enganxat els eslovacs als seus cogombres.
I si primer llegiu la recepta, immediatament tothom activa l'experiència dels seus anys i no tothom aconsegueix desactivar-la. Bé, està bé, és pitjor per a vosaltres, que no provareu aquest tipus de cogombres. Gaudim.

Al principi em feia ràbia, però després em feia gràcia.

També jo, després d’aquestes paraules, es va tornar més suau.
Probablement tingueu raó, ho heu de provar immediatament i després llegiu la recepta.
No podré suprimir les meves publicacions. Ara posaré emoticones a tot arreu i deixaré que els moderadors ens treguin les flors.

Lozja, he vingut a donar-te les gràcies per una recepta tan deliciosa. Avui he obert un pot de litre (cogombres amb tomàquets). El sabor és increïble, el clau va donar el seu sabor als tomàquets. I l’escabetx (ni tan sols vull dir-ho així) va beure amb gust. Moltes gràcies.

Lozja, he vingut a donar-te les gràcies per una recepta tan deliciosa. Avui he obert un pot de litre (cogombres amb tomàquets). El sabor és increïble, el clau va donar el seu sabor als tomàquets. I l’escabetx (ni tan sols vull dir-ho així) va beure amb gust. Moltes gràcies.

Per la teva salut! M'alegro que us hagin agradat els nostres cogombres!

Avui he recollit cogombres ... He trobat la teva recepta ... Els dubtes són sobre el sucre ... Però m’arriscaré, tancaré un parell de llaunes. No tinc res a perdre més que el temps. I cogombres aquest any als meus llits !!! Tot i que "per la borda" "+35
Gràcies per la recepta!

Avui he recollit cogombres ... He trobat la teva recepta ... Els dubtes són sobre el sucre ... Però m’arriscaré, tancaré un parell de llaunes. No tinc res a perdre més que el temps. I cogombres aquest any als meus llits !!! Tot i que "per la borda" "+35
Gràcies per la recepta!

Per la teva salut! És bo que no modifiqueu res a la recepta. I després, tothom s’esforça per canviar alguna cosa i, aleshores, no saben bé.
El risc és una causa noble.

Gràcies per la resposta ràpida. Vaig atrevir-me ...

[Lozja,]

Lozja, La faré segons la recepta, m’agrada cuinar alguna cosa nova. Només odio l'esterilització de l'olla. Estic fent servir el mètode d’ompliment múltiple.

Permeteu aquesta substitució?

[Lozja,]

Lozja, La faré segons la recepta, m’agrada cuinar alguna cosa nova. Només odio l'esterilització de l'olla. Estic fent servir el mètode d’ompliment múltiple.

Permeteu aquesta substitució?

Sí, fins i tot cent racions. Però no sé com afectarà això el resultat final.

[Lozja]

No ets amable, Lozja! Haurem de portar una paella gran ...

[Lozja]

No ets amable, Lozja! Haurem de portar una paella gran ...

Sóc malvat. Simplement no sé, com és? Escórrer, escórrer i afegir vinagre, sucre i tot això i enrotllar-lo immediatament, o què?

Exactament! I després enrotlleu i sacsegeu una mica el pot amb una tovallola perquè es dissolgui tot, barregeu-ho.