Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[Sol * ka]

Aniré, tornaré a llegir les contraindicacions i indicacions, triaré el que ens convingui. I en general és inútil acostar-se als metges amb preguntes sobre herbes (almenys per a la nostra)

Sol * ka, per la meva pròpia experiència, puc dir que el te molt suau en el seu efecte sobre el cos s'obté a partir de tallafocs (apte per a gairebé tothom), poma, pera, maduixa, gerds, groselles. A partir de les cireres i les móres, el te té un efecte més fort. Però l’alternança diària d’aquests tes o la composició de les mescles de te pràcticament poden eliminar aquests efectes. Però ho saps millor. Si creieu que alguna cosa us pot fer mal, és millor no fer aquest te.

I vaig obtenir el te d’una poma actual, però les fotos més inofensives de SchA

Oksana, Va resultar un meravellós te! Deixeu-lo reposar ara, dempeus!

com torçar aquests rotllos, els tinc desenrotllats, potser cal rodar-los .... puc fer una foto?

Mai he filat rotlles de pomeres, sempre en un moledor de carn, així que no t’ho puc dir. Però puc oferir-me el te d’un pomer tal com ho vaig fer amb una pera: congelar les fulles, descongelar-les, triturar-les adequadament i enviar-les a la fermentació (veure més Resposta núm. 200, pàgina 11). O, com aconsella annnushka27:

i després immediatament sense descongelar-lo, talleu-lo amb unes tisores, no una a la vegada, sinó que ho agafeu directament en raïms i talleu-lo i, a continuació, fermenteu-lo sota una premsa.

.

Es diferencien una poma picada i una poma laminada a mà en el temps de fermentació? I? (No hi ha trituradora de carn a la dacha)

LoksaProbablement ningú no us respondrà perquè, al meu entendre, ningú no va retorçar els rotllos d’un pomer. Feu com vaig escriure jo i Annushka. Les fulles faran un bon te, no us preocupeu!

Gràcies tallaré en general per pensar. Aniré a la dacha allà, tinc un desguàs sense desguàs, durant molt de temps hi tinc rancor. És només ESTIU QUE ENS HAN DESACTIVAT, plou o plou o-ho-ho.

Noies, també vaig fer te de cireres.

LTD !!! Lyudochka, com en el temps !!!! al congelador hi ha l’ocell cirerer des d’ahir al vespre. Al vespre després de la feina, aniran a mi!

Això és només ESTIU QUE ENS HEM APAGAT, que aboca i plou o-ho-ho.

esperem que aquesta abominació s'aturi))))

[Oksana]

Aniré a la dacha allà, tinc un desguàs sense desguàs, durant molt de temps hi tinc rancor. És només ESTIU QUE ENS HAN DESACTIVAT, plou o plou o-ho-ho.

esperem que aquesta abominació s'aturi))))

Oksana, Galina Iv., i vosaltres, entre les pluges, esquinqueu les fulles; no us acompanya tot el dia!

Aniré a la dacha allà, tinc un desguàs sense desguàs, durant molt de temps hi tinc rancor

Algú ja ha fet te amb prunes. Però callen, no diuen el que va passar ... Tinc 10 prunes d’aquest tipus sense que creixin prunes. També heu d’intentar fer te.
A més, S’HA INCLUDS L’ESTIU ...

i vosaltres, entre les pluges, esquinqueu les fulles: no és tot el dia!

Ni tan sols un dia i un mes i tot sense descans))), sobretot fora de la ciutat, Oksana i jo només visitem els caps de setmana)))

Lyudmila, has activat, però probablement tenim un interruptor automàtic ... la pluja no s'atura

[Galina Iv.]

al congelador hi ha l’ocell cirerer des d’ahir al vespre. Al vespre després de la feina, aniran a mi!

Galina Iv., intenteu moldre cireres d’ocell en un molinet de carn. Lena-kubanochka diu que tot està torçat per a ella perfectament. I, per alguna raó, no es rínxola bé a mà, dóna poc suc, de manera que fermenta malament.

Ni tan sols un dia i un mes i tot sense descans))), sobretot fora de la ciutat, Oksana i jo només visitem els caps de setmana)))

Sí, és trist ...

intenta moldre cirera d’ocell en un molinet de carn

pregueu-vos per la vostra feina (i això és un gran treball per respondre a tothom)

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

I van sorgir les preguntes: el temps de fermentació més curt: quant? Com que la mora es va comportar de manera estranya: després de torçar l’olor és forta, el color ja ha canviat en una hora,

Oksana.3 hores és el mínim que he fermentat. A més, qualsevol planta. I el color pot canviar immediatament, de manera que es tracta d’un indicador secundari. És estrany que la cendra de muntanya comenci a disminuir en 6 hores ... No hauria de ser-ho. Volia preguntar-me si la temperatura era alta i llavors vaig recordar que "vas apagar l'estiu" ... Però no s'hauria de deteriorar durant aquest temps. Hem de seguir endavant: assecar ...

i quan ahir vaig torçar la xocera negra, em vaig preguntar si havia confós les fulles, ja que allà hi havia una forta olor a cirera d’ocell. Miracles !!!

Avui he elaborat te de poma, alguna cosa per a mi, o he tirat massa fulles de te, potser encara no està madur.
Em va semblar molt amarg, i d'alguna manera l'olor "com en un bany".
Estarà treballant.

I serà deliciós a partir de rosa mosqueta: noia-q: tinc dos arbusts enormes creixent.
Probablement va malmetre la grosella. Vaig oblidar-me que al vespre per treballar: boig: posi la fermentació i obtingui quatre hores de fermentació o dotze. Què és millor?

Ho poso en fermentació i obtindràs quatre hores de fermentació o dotze. Què és millor?

12 és millor, però el posaria en un lloc fresc).

I les rosa mosqueta seran delicioses

He llegit que el més deliciós de les rosa mosqueta són (curiosament) les arrels, que s’assequen i s’afegeixen al te. Feu a partir de fulles, esperarem el resultat).

millor 12, però el posaria en un lloc fresc)

Ho faré, com més estigui bé aquí

La temperatura del bany més càlid era de 24,5 graus centígrads.
Sí, a la dacha, un cap de setmana, vaig agafar fulles de mora (fins i tot en tenim una de més) i una mica de pomes per provar, així que vaig preparar te.
La mora va caure a causa de la meva baixa pressió i la meva olor no va agradar.
Aquí estic assegut trist ... Estic esperant l’estiu, un agrada a la pluja com si rentés les fulles.
Noies, seceu cirera d’ocell negre o vermell?
Vaig anar a la botiga, vaig comprar una reixa gran per a un molinet de carn, imagineu-vos: plach7: aquells que no s’adapten, saben el destí de fer-ho a mà

[Verunchik]

Avui he elaborat te de poma, alguna cosa per a mi, o he tirat massa fulles de te, potser encara no està madur. Em va semblar molt amarg, i d'alguna manera l'olor "com en un bany".

Verunchik, l'olor "com en un bany" indica una sobreexposició del te durant la fermentació o una temperatura elevada durant aquest. Quant va costar el te durant la fermentació? I a quina temperatura?

Probablement va malmetre la grosella. Vaig oblidar que havia de treballar al vespre, el vaig posar a fermentar i resultaran quatre hores de fermentació o dotze. Què és millor?

Larissa, potser n’hi haurà prou amb 4 hores. Hem de guiar-nos per l’olor. Si l’olor és fort, ja es pot assecar.
Potser feu-ho tal com va aconsellar Galina: poseu-lo en un lloc fresc. Només 12 hores mai he mantingut la grosella en la fermentació.

Eva3, parles d’una pera?

Vaig preguntar sobre l'albercoc. Bé, ja que tenia una bossa de fulles al congelador, de seguida vaig voler llençar-la i vaig decidir donar-li una oportunitat. La va treure, la va descongelar, després va agafar un grapat de fulles decents, la va arrugar a les mans, va girar (rodolant entre les palmes) una bola, bé, en general, segons sigui necessari, encara que sigui ràpidament. Per cert, va resultar molt suc, a diferència d’un triturador de carn, allà va resultar una despulla totalment seca, la va posar en un recipient, la va premsar bé amb la mà, el suc també va caure i la va enviar a fermentació. L'olor era tan brillant a base d'herbes, més agradable que en el cas anterior, però el que es mostrarà a continuació, llavors escriuré.
I per als superdotats (com jo) en rotllos.No cal aprofundir en la correcció del rotllo, com vaig fer amb les groselles. Amb els gerds, vaig agafar diverses fulles de 4 a 5, les vaig triturar, com les vaig rentar, després les vaig esprémer com un acordió, bé, segons calgués, i només després vaig rodar entre les mans. Resulta un rotlle no en el sentit literal, sinó més aviat com un rotlle de flagel. O immediatament vaig aixafar aquesta pila en una bola com el paper, la vaig enrotllar entre les palmes, el suc destaca molt bé, després vaig redreçar una mica aquesta bola i de nou una mica en un acordió i un flagel. Quan escric, sembla llarg i incomprensible, però a la pràctica tot funciona per si mateix. I de nou, no cal que us deixeu guiar per l'exponencial i la semblança dels rotllos, més llargs, més curts, més gruixuts, més prims, no importa com resulti, així que bé, tot el mateix es tallarà.
Tot i que em sembla estalviar temps amb les fulles després de la congelació, podeu fer el mateix que jo amb l'albercoc, el puré, el tall i el ferment. Bé, és clar, encara cal que ho comproveu a la pràctica. Al cap i a la fi, aquí, fins i tot tenint en compte l’experiència d’una altra persona, tothom ha d’omplir les seves pròpies protuberàncies i només llavors triarà la millor opció per a si mateixos.

[Larissa]

obteniu quatre hores de fermentació o dotze. Què és millor?

Larissa, hi ha aquesta regla: és millor fermentar poc que fermentar excessivament. Després de tot, m'hauria aturat a les 4 ...

[lappl1]

lappl1, gràcies per la meravellosa classe magistral! Així doncs, les meves juganetes mans van arribar a la casa del meu sogre i hi van portar un fullatge petit. Fet kulubnik, cireres i citronella. Els plans inclouen gerds, pomeres i el que més us vindrà a la mà. L’he triturat en un triturador de carn i he fermentat durant 4 hores a la superfície del plat en què es va coure el pa, és a dir, a la calor, ja que sentia que les olors s’acostaven a la força d’una ampolla oberta de perfum francès, el vaig posar a la "mànega seca". Tot es va assecar durant la nit. Ho provaré en un parell de setmanes: deixeu-ho reposar. Una cosa es crema: una enorme bossa es va fixar a les fulles i la sortida és molt petita com a resultat de totes les manipulacions

[Oksana]

La temperatura del bany més càlid era de 24,5 graus centígrads.

Oksana, temperatura normal! A casa meva no passa per sobre dels 20 *, cada cop amb més freqüència: 18 *. Ara fa més calor, així que he posat el te a fermentar fora sota el dosser.



filirina-Irina, per la teva salut!

L’he triturat en un triturador de carn i he fermentat durant 4 hores a la superfície del plat en què es va coure el pa, és a dir, a la calor, ja que sentia que les olors s’acostaven a la força d’una ampolla oberta de perfum francès, el vaig posar a la "mànega seca".

Aquest és l'enfocament més correcte: centrar-se en l'olor. A la mateixa temperatura, poden haver-hi diferents temps de fermentació. Afecta el nombre de fulles, la mida del recipient on fermentem el te, el grau d’humitat del material (més sec / humit). Per tant, vaig donar un temps aproximat i tothom hauria de mirar l’olor. el sabor més fort... Al principi no és molt fàcil d’entendre, però ho faràs dues o tres vegades i entendràs quin és l’aroma més fort!

poseu-lo al vent sec. Tot es va assecar durant la nit.

Irina, i no és molt temps, per passar una nit en vent sec? Avui el meu te s’ha assecat en 1 hora. És cert, n’hi havia molt poc, però encara. A quina temperatura es va assecar?

Fet kulubnik, cireres i citronella. Els plans inclouen gerds, pomeres i el que més us vindrà a la mà.

Noies, el meu complex d’inferioritat va començar a desenvolupar-se amb vosaltres ... Vaig cuinar lentament tot l’estiu i la tardor, no tenia pressa: una planta a la vegada ... I després, bam, i segon torn fas 2 - 3 plantes al dia! Acabo de començar a sentir-me una persona mandrosa! Vaig a triar alguna cosa, en cas contrari avui només he fet un te.

Les gavines de codony van madurar, no van poder resistir-se, es van elaborar. El color és tan agradable, assolellat, que la foto no transmet tota la seva bellesa. És massa aviat per treure conclusions, no hi ha olor com a tal, però estic segur que encara apareixerà. El sabor és lleuger i amarg, agradable, i hi he afegit una mica de melmelada de grosella i gerds, puré de sucre, tan deliciós. Treurem conclusions finals en un mes, però ja està clar que no serà dolent.Les úniques fulles negatives i molt atapeïdes van al molinet de carn.
Pel que fa a l’albercoc, l’he acabat d’abocar en un contenidor d’emmagatzematge, em sembla que no ens hauríem d’haver topat. L’olor, per descomptat, és molt diferent de la resta, però després d’assecar-se a la brisa ja ha canviat una mica i s’hi endevinen notes d’albercoc sec al sol, així es va assecar prèviament l’albercoc silvestre al terrat i es va assecar en una galeta, això és quelcom de picoteig llunyà. Per tant, a l’hivern també es poden madurar unes gavines delicioses.

Després de tot, m'hauria aturat a les 4 ...

Lyudmila, marxaré i no puc controlar l’assecat, l’anava a assecar a l’assecador. O posat a assecar? I l’olor va ser immediatament així: girl_love: i gràcies de nou

[Larissa]

Larissa, és millor no deixar assecar el te sense control! A continuació, poseu-lo en un lloc fresc. Després, una de les noies la va posar a la nevera. Però no va compartir la seva experiència més tard. Potser sí?

Pel que fa a l’albercoc, l’he acabat d’abocar en un contenidor d’emmagatzematge, em sembla que no ens hauríem d’haver topat. però després d'assecar-se a la brisa, ja ha canviat una mica i s'hi endevinen notes d'albercoc sec al sol,

Eva3, així que també em sembla que hi pot haver un bon te. Prova-ho ara. Tot i així, l’essència del te serà clara.

I de nou, no cal que us deixeu guiar per l'exponencial i la semblança dels rotllos, més llargs, més curts, més gruixuts, més prims, no importa com resulti, així que bé, tot el mateix es tallarà.

Eva3, gràcies per compartir les vostres experiències i pensaments. Les noies seran molt útils! Les meves fotos mostren que els meus rotlles tampoc no són exemplars. El més important aquí és sacsejar-los correctament abans d’alliberar el suc.

Al cap i a la fi, aquí, fins i tot tenint en compte l’experiència d’una altra persona, tothom ha d’omplir les seves pròpies protuberàncies i només llavors triarà la millor opció per a si mateixos.

Observació molt valuosa! Mitjançant l’experiència aprenem l’essència i millorem el procés.

Sí, la nevera és la millor. Després escriuré el que va passar. En general, es va crear un problema per si mateixa: pard: però això no va desanimar el desig de fer te. Vaig llegir sobre això durant molt de temps, però no em vaig atrevir a fer-ho.
Feia olor de fulles de préssec, d’alguna manera per a mi no gaire, algú ja ho ha fet?

Torno a tornar als nostres ariets ... Vaig intentar pelar les fulles de l’irgi. El vaig posar al congelador per la nit, al matí vaig decidir girar els rotllos. No va ser així! L’havia de torçar a través d’un molinet de carn. De seguida es va produir una inesperada olor a ametlla. Després de 4 hores de fermentació, l’ametlla feia olor a tot arreu. Assecat, penjat en una funda de coixí. Sembla que passaré pel poble per un irga, ja que en tenim molt. L’estructura de les seves fulles és com la d’una pera. Els grànuls congeladors van resultar ser molt bonics. Així que qui tingui l’oportunitat: sec!

Loksa, probablement ningú no us respondrà, perquè, al meu entendre, ningú no va retorçar rotllos d’un pomer.

Em vaig torçar, congelat després que el meu molinet de carn boicotés. Fermentat durant 7 hores. Aquí teniu una foto de te de poma.


I aquí teniu un préssec, congelat i tallat amb tisores abans de la fermentació:


Es tracta d’una pera, també congelada i tallada amb tisores de cuina:


Ara he posat a assecar les fulles de l’equinàcia:

pregueu-vos per la vostra feina (i això és un gran treball per respondre a tothom)

Jo m’hi afegeixo! Sí, Lyudmila, gràcies! Tinc prou paciència per respondre a tothom! Això és per a tu!

Començo a deixar de mirar aquest ram cada cop més sovint! Potser ell també ... això, allà també ...

Noies, el meu complex d’inferioritat va començar a desenvolupar-se amb vosaltres ... Vaig cuinar lentament tot l’estiu i la tardor, no tenia pressa: una planta a la vegada ... I després, bam, i segon torn fas 2 - 3 plantes al dia! Acabo de començar a sentir-me una persona mandrosa! Vaig a triar alguna cosa, en cas contrari avui només he fet un te.

No, teniu, des de la perspectiva de la meva experiència, l’enfocament correcte. Amb els tes d’ahir i d’avui, em vaig confondre on què. Passo a un te al dia.

[Verunchik]

Verunchik, l'olor "com en un bany" indica una sobreexposició del te durant la fermentació o una temperatura elevada durant aquest.Quant va fermentar el te? I a quina temperatura?

Sí, aquí em vaig deixar anar, gairebé 12 hores.

[Larissa]

Després escriuré el que va passar. En general, es va crear un problema per ella mateixa

Larissa, Fet! És realment un problema? Està bé, tot estarà bé!

Vaig intentar desprendre les fulles de l’irgi. Sembla que aniré pel poble a buscar un irga, ja que en tenim molt. L’estructura de les seves fulles és com la d’una pera. Els grànuls congeladors van resultar ser molt bonics. Així que qui tingui l’oportunitat: sec!

Verònica, encara vull saber quin tipus d’animal es tracta - IRGA: girl-q: 1 Potser també ho necessito!

quina mena de bèstia és aquesta - IRGA

Baia dolça ensucrada de color blau-violeta, de mida 1-1,5 cm, de forma ovalada. Floreix amb pinzells blancs i densos, sovint confosos amb cirerer d’ocell, ja que floreix al mateix temps. Hi ha espècies de dimensions reduïdes (a partir d’1,5 metres) i altes.

🔗

[Anya]

Cita: Galina Iv. A partir d’avui a les 15:37, m’inclino per la vostra feina (i aquesta és una gran feina per respondre a tothom). Sí, Lyudmila, gràcies! Tinc prou paciència per respondre a tothom! Això és per a tu!

Annushka! Gràcies !!!! Estic molt i molt content! Magnífic ram! M'encanta la camamilla!
I sense això, la recepta no valia la pena exhibir-la! Res, estic acostumat professionalment a respondre preguntes.



Anya, Bonic te! Sembla que hauria de ser!

Començo a deixar de mirar aquest ram cada cop més sovint! Potser ell també ... això, allà també ...

Eh, nooo! Aquest és ara el meu ram!

Amb els tes d’ahir i d’avui em vaig confondre on què

Tan, així que signeu! He comprat una cinta adhesiva per a les finestres, és fàcil d’escriure.

Sí, aquí em vaig deixar anar, gairebé 12 hores.

Verunchik, massa! Per al te Ivan, es pot, i després, retorçat a mà. I en un triturador de carn n’hi ha prou amb 6 hores. Fermento menys, tinc por de perdre l’olor!

Baia dolça ensucrada de color blau-porpra que mesura 1-1,5 cm ovalada ...

natushka, gràcies! Vaig anar a l’enllaç. Quina utilitat resulta! Potser creix amb nosaltres, però no ho he conegut. Em pregunto quin tipus de te farà?

Passo a un te al dia.

Tanyush, em vas tranquil·litzar! Així sigui, recupero les meves paraules ... Tornaré al mateix horari. I després tenim gerds, totes les maduixes de groselles diferents encara hi són, de manera que no es pot fer molt te al dia.

Finalment, segons el nivell de treball realitzat, la primera publicació és gairebé una dissertació. Completament abaldit.
I molta gent ho necessita.
També vaig assecar les fulles: va sortir malament i vaig desistir.
Però, de fet, aquí està! (de)

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, gràcies! Uneix-te a nosaltres! Ja som tants!

Noies, emporteu-me a la societat dels productors de te, fabricants de te. En resum, la campanya. Ahir vaig recollir una bossa de poma i grosella. Vaig enviar les groselles al congelador i vaig deixar el pomer directament a la bossa durant la nit. Al matí, les fulles del pomer ja eren letàrgiques, les vaig encendre amb un antic molinet de carn manual. Ja s’ha escalfat pobra. Després va embolicar un full de rotllos de groselles. Fermentat durant 8 hores. Em vaig assecar al forn en convecció amb la porta oberta. Pèl·lets de poma dispersos i fins i tot polsosos. Probablement feblement esvaït. La propera vegada intentaré congelar i tallar o retallar amb tisores. L’olor durant l’assecat era molt fort i després es va convertir en herba. El vaig penjar per assecar-lo, tenia moltes ganes de provar-lo de seguida.
Conclusions: és millor fer un tipus de te en un dia. En cas contrari, el forn pot estar ocupat amb el primer te i el segon ja està a punt per assecar-se. Almenys ho vaig fer. El següent, al seu torn, és una fulla d’arç cerval. Intentaré assecar en una paella al país. Faré una mica per a la prova. Entenc que és útil, però fregant-me la fulla a les mans no feia cap olor especial. Gràcies a Lyudmila pel tema i a tothom per la il·lusió.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, Benvingut! Amb la iniciativa tu!

Pèl·lets de poma dispersos i fins i tot polsosos. Probablement debilitzat.

Sí, s’hauria d’haver assecat bé. El pomer està perfectament granulat. I què era la graella a la trituradora? Millor apostar gran.
L'olor hauria d'aparèixer! Perquè inicialment el pomerol no fa olor d’herba!

Conclusions: és millor fer un tipus de te en un dia.

Sí, és més convenient. I tenim molt de temps abans que caiguin les fulles. És millor que us prengueu el vostre temps, però feu-ho bé.

El següent, al seu torn, és una fulla d’arç cerval. Intentaré assecar en una paella al país. Faré una mica per a la prova. Entenc que és útil, però fregant-me la fulla a les mans no la sentia.

Potser també hauria de provar l’aladern. Però no n’hi ha cap de propi, els veïns l’hauran de tallar. O almenys ensumar.

Lyudmila, els caps de setmana, passejava pel lloc i cap als veïns i vaig "ensumar" tot per assecar-me. Per cert, tinc un arç blanc amb fulles enormes, fregades, que no fa olor.

[Vladimirovna]

Tinc un arç blanc amb fulles enormes, fregades, que no fa olor.

Vladimirovna, i poses les fulles en una bossa, les recordes al mateix lloc i les olors a la bossa. Hi deu haver una mica d’olor.

A quina temperatura es va assecar?

Assecava la nit: ho vaig escriure així, el vaig posar a 1 i el vaig apagar probablement el 4-4-30, i la temperatura de les herbes medicinals era de 40 graus.

Tinc un arç blanc amb fulles enormes, fregades, que no fa olor.

Amb d’enormes? Potser és una espècie cultivada, un híbrid. Tenim un cultiu silvestre, de fulles petites. Tot i que tenim quasi semideserts aquí, potser és dolent per a ell

Noies, el meu complex d’inferioritat va començar a desenvolupar-se amb vosaltres ... Vaig cuinar per mi mateix durant tot l’estiu i la tardor, sense pressa, una planta a la vegada ... I després, bam, i el segon torn teniu de 2 a 3 plantes fes-ho en un dia! Vaig començar a sentir-me mandrós! Aniré a buscar alguna cosa, sinó avui només he fet un te.

Lyudmila, per descomptat, vam veure tots els vostres tes al mateix temps, així que no sabem a què agafar-me, em sembla que he trobat a faltar alguna cosa important a la meva vida. Així que ens estem posant al dia!
Però, en general, tampoc prepararé més d’un te al dia. Estirem el plaer. Ja obro totes les caixes i les faig olor diverses vegades al dia.
Probablement era una espècie d’hàmster a la meva vida passada, m’agrada molt fer subministraments per a l’hivern. Especialment congelar i assecar. El congelador està gairebé ple de baies ratllades amb sucre, anet, bé, hi ha petites coses i a la tardor també hi ha verdures.
I també m’agrada cuinar allò que abans es comprava només a la botiga. No comprem pa i, efectivament, productes de forn, pasta, gelats, kvass (una altra cosa, no ho recordareu tot alhora). Vaig recordar, gel per rentar, també hi havia diferents productes de neteja. Però si també renunciem al te de la botiga, almenys parcialment, és fantàstic. Solia assecar només melisa i menta, però molt.

Devia ser una mena de hàmster en la meva vida passada

I endevina el que la meva sogra va anomenar esquirol?

Vaig torçar l’equinàcia en una trituradora de carn manual, ara es fermenta.

I endevina el que la meva sogra va anomenar esquirol?

Ara és clar d’on ve aquest sobrenom. I la meva sogra ja no se sorprèn de res. Ella diu, oh, ha inventat alguna cosa de nou. Ara vaig anar cap a ella, mentre parlàvem, miro les maduixes sota el seu arbre, a l’ombra, no hi havia baies per això, però les fulles són precioses. Bé, vaig pessigar i vaig pessigar, i després vaig demanar una bossa. Li dic que no hi havia baies, així que almenys fem servir les fulles.

Noies, què sou grans! orgullós, estava al meu costat!

[Omela]

Omela,

I també m’agrada cuinar allò que abans es comprava només a la botiga.

A dins, també intento mostrar-me molt poques vegades a la botiga i ensenyar-ho tot a productes casolans, alimentaris i (no) químics. Per tant, també m’alegro veure els meus tes útils, encara que no del tot reeixits.

[Tanyush]

I endevineu com la meva sogra va dir l’esquirol?

Tanyush, per tant, aquest és un compliment. Vaig buscar a la llum sobre les esquiroles: resulta que són de la família dels esquirols. Mireu, quina bellesa!




Annushkaquin bon company! Fins i tot un gel per rentar! La recepta de l’estudi, si us plau!

em sembla que he trobat a faltar alguna cosa important a la meva vida!

Ho he trobat a faltar: no m’ho he perdut, però el que he aconseguit és segur.

Per tant, també m’alegro veure els meus tes útils, encara que no del tot reeixits.

MarinaVaig llençar completament els meus primers lots, i el te àcid amb mi, i el vaig cremar. I no teníeu tot això, així que el te s’aturarà i estarà bé!

Noies, què sou grans! orgullós, estava al meu costat!

Ksyusha, deixeu-vos de peu, ocupem-nos! Comenceu amb fireweed, probablement ja estigui florint amb força.



Annushka, i com es comporta l’equinàcia allà?



Noies, ahir vaig fermentar l’herba de Sant Joan. L’assecem cada any com a herba medicinal. Però assecat, ocupa molt. Vaig decidir guardar els pots i aconseguir coses més útils per fermentació. El ram d’herba de Sant Joan no era petit! N'hi ha prou per a tot l'hivern. I al final va resultar 250 ml. Ara crec que per a una infusió medicinal heu de prendre mitja culleradeta per got.

En general, he pelat totes les tiges: fulles i flors.



Va torçar-ho tot junt amb un molinet de carn, sense que abans es marcís i congelés. El resultat són grànuls semi-esmicolables.



Fermentat durant 5 hores a l'exterior, sota un dosser (feia calor a 25 * C).
El te sec és cruixent.
No ho sé, potser els veritables herbolaris no aprovarien aquest mètode de preparació d’herbes amb finalitats medicinals. Però quan vaig elaborar el "te" ja fet, el gust i el color em van agradar; es van fer molt més rics que les herbes seques habituals. Que, de fet, era el que volia.

Bona tarda a tothom! Informo de la feina feta ahir a la nit. Vaig assecar gerds i mores, enrotllats en un molinet de carn (al congelador). Tinc un triturador de carn amb una reixeta fina. Els gerds no van quedar impressionats .... es van esmicolar parcialment, l’olor no és ah, pot aparèixer amb el pas del temps, però la mora és com amb les fulles més sucoses, els grànuls eren més densos, s’assecaven més temps i no s’esfondrien en absolut. Grànuls secs de color fosc, que no van poder resistir, elaborats. El gust és bastant àcid, després el regust es manté durant molt de temps: un regust astringent, com les baies, es teixen (alguna paraula no és russa). El te de mores és molt aromàtic. T'aconsello!
P.S. Abans de beure qualsevol te, us aconsello que estudieu les propietats d’aquesta planta.

Però quan vaig elaborar el "te" ja preparat, el gust i el color em van delectar; es van fer molt més rics que les herbes seques habituals. Que, de fet, era el que volia.

Lyudmila, com té un gust tan amarg com l’herba seca?

Devia ser una mena de hàmster en la meva vida passada

Probablement vaig viure al costat de tu, en un visó veí, m’encanta tot el natural.

[Tan]

Tan, així que signeu! He comprat una cinta adhesiva per a les finestres, és fàcil d’escriure.

Sí, és comprensible. Just quan feia dos tes al dia i eren diferents entre si, aleshores el vaig plegar en un pot i el vaig signar. I quan uns quants i en dos dies, i semblava que recordo exactament en quina tassa que fermentava. I el color depèn del grau de fermentació ... En general, a partir dels no identificats, vaig fer una barreja.
Per cert, avui he tastat pruna, és deliciós. El marit ho mira tot sospitosament i encara no arrisca a provar-ho

[Galina]

Vaig assecar gerds i mores, enrotllats en un molinet de carn (al congelador). Tinc un triturador de carn amb una reixeta fina. Els gerds no van quedar impressionats .... parcialment esmicolats, l’olor no és ah, pot aparèixer amb el pas del temps

Galina, i va advertir que els gerds s’esfondren en desplaçar-se per un molinet de carn. I el sabor infondrà! Durant un any no vaig encaixar amb el meu retorçat. Fins i tot volia tirar-lo. I després ho vaig intentar, gairebé res. I el gust i el color. Però el laminat a mà després de la congelació és incomparablement millor.

però la mora, com amb les fulles més sucoses, els grànuls eren més densos, es van assecar més temps i no es van esmicolar en absolut.Grànuls secs de color fosc, que no van poder resistir, elaborats. El gust és bastant àcid, després el regust es manté durant molt de temps: un regust astringent, com les baies, es teixen (alguna paraula no és russa). El te de mores és molt aromàtic. T'aconsello!

I he anomenat aquesta tarta gustativa! Sí, aquest te m’agrada molt! Només aquest any encara no l’he cuinat. La veïna era llaminera: em va dir que la tallés més tard, després de collir les baies. Però no estic orgullós, esperaré. A més, a la tardor, el sabor i l’aroma són més intensos.

P.S. Abans de beure qualsevol te, us aconsello que estudieu les propietats d’aquesta planta.

Noies, subscric cada paraula!

Lyudmila, com té un gust tan amarg com l’herba seca?

Galina, una mica amarga. No em molesta gens. No el beuré com a te. Per tant, per si de cas l’he preparat, pot ser que sigui útil.

I el color depèn del grau de fermentació ...

Tanya, ja us heu convertit en un especialista! Sí, com més temps fermentem, més fosc és el color. Però l’aroma és més fort en te fermentat baix i mitjà.

I quan varis i en dos dies, i semblava que recordo exactament en quina tassa que fermentava. En general, a partir dels no identificats, vaig fer una barreja.

Sí, no és d'estranyar-se confondre's!

Per cert, avui he tastat pruna, és deliciós. El marit ho mira tot sospitosament i encara no arrisca a provar-ho

I per què passo al costat del pruner? Trastorn! Avui faig un pomer, perquè pugueu planificar una pruna demà o demà passat.
El meu marit també va continuar bevent per primera vegada a la botiga. I després es va enganxar a la meva. Ara només en bevem.

Lyudmila, el meu chokeberry negre no és acrit, sinó astringent (pot ser apropiat anomenar-lo acer)
però, a més, la tinc àcida i àcida, però amb un aroma agradable)
Ni tan sols puc dir quin és el més saborós: el te d’ivan o la mora ...



Oh, quants descobriments meravellosos ens prepara ... el tema de Lyudochka)))))
Noies, sé que el deliciós te dolç del prat es pren per a la fermentació de flors que no floreixen del tot. La meva dacha es troba en una zona forestal i no hi ha moltes herbes, com en les vastes extensions de prats.
Per tant, qui va fer la tavolga, si us plau escriviu! i, al seu torn, us prometo que feu i expresso la meva opinió sobre les fulles de nabiu i el bruc.

lleugerament amarg. No em molesta gens

Lyudmila, però l'herba seca de Sant Joan simplement no es pot beure, com la bilis amarga)))