Pa italià amb kéfir a la màquina de fer pa

Pa italià amb kéfir a la màquina de fer pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec	1,5 culleradetes.
Farina	400 g
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	1,5 cullerades. l.
Kefir	300 ml

Mètode de cocció

• Mode pa italià

Receptes similars

Pa de pasta italiana (forn) (Omela)

Pa italià amb una barreja de "Ciabatta" (fabricant de pa) (sazalexter)

Pa italià (fabricant de pa) (Administrador)

GruSha, moltes gràcies per la recepta !! a la meva llar els va agradar tant que els meus altres experiments no ho permeten, sinó que només exigeixen "On kefirchik". Bé, jo alimentaré, què he de fer ... I el vostre pa és només un miracle! Vaig anar a tornar-lo a posar.

[Grigorievna]

i m'agrada Grigorievna, Coño aquest pa a Panaska amb herbes .. de vegades amb aigua, de vegades amb kefir. Simplement no sabia que hi ha un règim així en altres fogons ...
La Il·lustració és la mare de l’aprenentatge !!! És que no hi ha mode "italià" a Panasca ... Sabem-ho !!

L'experiment sobre l'opció especificada al missatge núm. 12 amb un retard fins al matí es va coronar amb èxit
Proporcions per recepta basades en quantitats volumètriques, ja que els pesos encara no estan disponibles.
Va resultar molt maco amb una escorça mitjana. I aquest és el meu primer pa!

El pa m'ha agradat molt !! : nyam: A causa de la manca de HP a la dacha, vaig pastar en una thermomix, cuita a la cuina lenta. Primer infusió ~ 60 min, després en una cuina multicooker escalfant ~ 30, cuinant 65 min per un costat + 30 per l'altre. Afegit 1r. l. amb un portaobjectes de la barreja "Herbes provençals", substituït 100gr. farina per a gra sencer ZA. Gràcies per la recepta !!
No vaig tenir temps de fer clic al tall ... Mentre els menjadors es refredaven, van fer un mos!

Vaig coure sobre una vella llet fermentada al forn. El pa és lleugerament cremós, aromàtic i saborós. Els meus finicky estan contents. Gràcies.

La recepta de pa italià amb més èxit, i si s’hi afegeix

una barreja d’herbes italianes, el sabor és excel·lent i el més important, el que es cou

Xia ràpidament.

També hi va afegir farina. El pa va sortir meravellós - i alt, cuit i saborós ... a tothom els va agradar, ara faré servir la recepta. gràcies

[Grigorieva]

Gràcies per la recepta! El pa és excel·lent. Alt, saborós. Elaborat amb llet agra casolana. Proporcions tal com es suggereix Grigorieva a la publicació número 12.
Definitivament tornaré a tenir aquest forn!

Gràcies per la recepta. Vaig agafar la recepta, vaig pastar la massa en CV i després vaig decidir fer mini baguettes. Però els rotllos van resultar ..)) No va afectar el sabor. No es pot allunyar als nens ..))

[GruSha]

GruSha
Gràcies per la recepta! Ara aquest és el nostre pa preferit. Això és el que vaig fer

Gràcies a l'autor per la recepta !!
La primera vegada que el vaig coure exactament segons la vostra recepta i això va passar, quina bellesa

Em vaig convertir en l'orgullós propietari d'una fabricant de pa Panasonic 2501.
Pel primer pa, vaig estar buscant una recepta durant molt de temps, vaig llegir el fòrum i vaig parar allà.
No sé per què, crec que vaig atreure el kéfir (l'estimo molt)
M’afanyo a dir moltes gràcies per la recepta!
Un agraïment especial a Grigorieva, ja que vaig coure segons la seva recepta (missatge núm. 12).
Ho vaig fer en mode ràpid.
El pa sempre surt (ja l’he cuinat 4 vegades). No s'esmicola, molt suau i saborós.

Un agraïment especial a Grigorieva, ja que vaig coure segons la seva recepta (missatge núm. 12).
Ho vaig fer en mode ràpid.

1. Quin programa fa servir el forn? Tinc HP Scarlet.
2. Especifiqueu la recepta de Grigorieva ???

Gràcies per la recepta!

1. Quin programa fa servir el forn? Tinc HP Scarlet.
2. Especifiqueu la recepta de Grigorieva ???

Pa de les instruccions per a HP Panasonic.
1 culleradeta llevat
400gr. farina
1 culleradeta sal
1 cda. l. Sàhara
1 cda. l. sub. olis
260 ml. d’aigua, prenc 270 ml de quefir sense greixos
Mode bàsic 4 hores.
O
2 culleradetes llevat
400gr. farina
1 culleradeta sal
1 cda. l. Sàhara
1 cda. l. sub. olis
260 ml.d’aigua, prenc 270 ml de quefir sense greixos
Mode ràpid 1 hora 55 min.
molt saborós.
Afegiu el que vulgueu. ceba. llet en pols, mató, formatge.

Al forn per a la vostra salut!

Estic encantat amb un pa molt saborós, gràcies per la recepta que vaig fer durant 4 hores que.

Així que ho vaig posar. La massa s’amassa i augmenta. El pa de pessic era d’alguna manera estrany, aquós en comparació amb l’habitual de blat. S'ha afegit 1 cullerada. l. farina. És així com hauria de ser? Puja bé.

També vaig haver d’afegir farina (a ull), però es va aixecar i es va coure perfectament Gràcies per la recepta, estic cuinant per segona vegada! al meu LG, el mode francès és de 4 hores.

Gràcies per la recepta! El pa és un miracle que bé! Diví!
Elaborat estrictament segons la recepta

[Grigorieva]

Gràcies per la recepta! El pa és excel·lent. Alt, saborós. Elaborat amb llet agra casolana. Proporcions tal com es suggereix Grigorieva a la publicació número 12.

Si us plau, digueu-me on trobar aquest "número número 12" de Grigorieva? Vaig pujar a tot el lloc i la cerca no em va ajudar ...
Aquest pa m’ha agradat molt. Tinc un Kenwood BM 450 de la modalitat de pa italià. Quin mode es pot substituir: bàsic, ràpid, francès? Gràcies!

Vegeu la recepta aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147223.0

I com determinar el pes i el règim específicament per a aquesta recepta de pa italià? Pel que sembla, el pes d’un pa és de 500 g? U-f-f!

I com determinar el pes i el règim específicament per a aquesta recepta de pa italià? Pel que sembla, el pes d’un pa és de 500 g? U-f-f!

El pes del pa acabat pot ser d'aproximadament 600-700 grams

Tema: la relació entre el pes del pa acabat i la quantitat de farina https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

GruSha, moltes gràcies per la recepta! El pa em va agradar molt, tant deliciós com de bellesa. El més important és molt senzill. Recepta al forn. al mode principal. Definitivament repetiré

GruSha, moltes gràcies per la recepta !! a la meva llar els va agradar tant que els meus altres experiments no ho permeten, sinó que només exigeixen "On kefirchik". Bé, jo alimentaré, què he de fer ... I el vostre pa és només un miracle! Vaig anar a tornar-lo a posar.

Digueu-me, a Panasonic, quin és el mode d’aquest pa?

Cuino pa amb kefir en els mateixos modes. com el pa a l’aigua.
Proveu un forn de sègol amb kéfir baix en greixos. Vaig donar la recepta.
Pa de sègol elaborat a kefir amb panses
Llevat - 2 hores l.
Farina de blat - 225gr
Farina de sègol - 325gr
Sal - 1,5 culleradetes.
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Malt de sègol - 3 cullerades l
Aigua bullent per a malta - 80 ml
Mel - 1 cullerada. l Vaig prendre melassa
Agram - 1 culleradeta
panifarin - 2 culleradetes.
panses fosques
kefir sense greixos - 350 ml.
Aboqueu aigua bullent sobre el malt, remeneu i refredeu.
Escampeu llevat a la part inferior del cubell del fabricant de pa,
tamisar la farina per sobre, afegir-hi altres ingredients, per últim, però no menys important, el malt bullit i el quefir.
1. Programa bàsic ràpid 20 min. Pastar i aixecar 50 min. Després l’apaguem a la força i ho deixem pujar amb la tapa tancada 1 hora i 30 minuts més.

2. Engegueu el programa de cocció i coeu-ho durant 1 hora 05 minuts.
HP Panasonic 255.

Escriviu amb més detall:

quant triga el lot?
quants s’aixequen i quants n’hi ha?
quants minuts es couen en aquest mode vostre.

[Maruska]

Maruska, Dono una traducció del rus al rus.

Quant triga el lot? 20 minuts al programa ràpid.
Quanta pujada i quantes n’hi ha? 50 minuts + 1 hora 30 minuts Només hi va haver una pujada, ja que no hi havia abdominals.
Quants minuts es couen en aquest mode vostre? Al programa de cocció 1 hora 05 min.

D’on vaig treure això? Des de la publicació de l'autor. Només calia llegir atentament!

D’on vaig treure això? Des de la publicació de l'autor. Només calia llegir atentament!

Gràcies. Jo també ho vaig veure, només vaig decidir que aquesta vegada estava relacionat amb el pa de sègol.
La pujada és molt llarga. Com afecta això al final al gust?

Gràcies. Jo també ho vaig veure, només vaig decidir que aquesta vegada estava relacionat amb el pa de sègol.
La pujada és molt llarga. Com afecta això al final al gust?

També cuino pa de sègol així.Pa deliciós.

També cuino pa de sègol així. Pa deliciós.

I en què es diferencia el sègol amb kefir del sègol amb aigua, suavitat o acidesa ??

I en què es diferencia el sègol amb kefir del sègol amb aigua, suavitat o acidesa ??

Fa temps que no cuino res a l’aigua. Prenc sèrum, quefir o aigua amb llet.

I en què es diferencia el sègol amb kefir del sègol amb aigua, suavitat o acidesa ??

Massa de qualitat, gust, perquè la farina de sègol adora els bacteris làctics i té un efecte molt beneficiós sobre la massa de pa.

Pasta de farina de sègol: propietats i característiques del pastat https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0

Avui he provat aquest pa, l'he fet amb farina de gra sencer. El pa em va agradar, va pujar bé i en la meva versió em va recordar el pa tipus Doktorskiy, amb una lleugera acidesa. Només volia fer-lo més dolç, aparentment tot el sucre es "malgasta" al llevat, no hi ha absolutament dolçor al pa. I la meva cúpula de pa sembla un volcà, per què és això?

Alguna cosa així

🔗

Quin mode he de configurar a la màquina de fer panasonic 2501? Francès o habitual?

Gràcies per endavant!

GruSha, una recepta genial. Gràcies. No sóc un gran artesà, però tot ha resultat segons la recepta, només he afegit 1 culleradeta d'herbes italianes. L’aroma és meravellós. Pa amb una lleugera acidesa (és a causa del kéfir?). El meu cadell és molt aficionat al pa, però normalment s’esmicola el comprat, menja l’escorça i després menja tota la peça)))).

Vaig preparar pa al meu mulka. Mentre es refreda. L’escorça va resultar ser bella fins i tot.

Vaig coure aquest pa, vaig utilitzar les proporcions de Grigorieva. Va resultar molt saborós! El sostre no va pujar molt, crec que és perquè està fotut amb un monyo. Al principi em va semblar que el monyo era massa costerut, vaig afegir una mica de kefir i, després, va resultar que resultava líquid, vaig afegir farina. Eh, per què hi vaig anar)))). Però al final va sortir bé. La propera vegada ho faré exactament segons la recepta i no aniré al kolobok. Té un gust amarg, em va agradar. L’escorça és tova, l’escorça es desfà lleugerament. El mode # 1 és el principal.

[GruSha]

GruSha, gràcies per la recepta! El pa em va agradar molt. S'ha afegit només 1 cullerada. cullera sota. olis i sobre consells Truites 1 cda. l. herbes provençals. Saborós! Ho he portat als marcadors!

Però el meu control del règim italià a Panasonic 2502. No vaig canviar la recepta, només vaig tirar 1 cullerada al fons. l. oli de mostassa (bé, no puc viure sense ell). Tot i que el monyo era una mica prim, vaig decidir esperar al resultat. M’ha agradat el resultat, un pa net, el gust és interessant, però l’acidesa és molt pronunciada (vaig agafar el quefir vell, la propera vegada el provaré fresc) Pa de taula decent per al primer i segon i per un entrepà. Gràcies per la recepta. Ho vaig oblidar, el llevat és fresc.

Finalment, va afegir un quefir vell: va coure una mica de pa. El pa va sortir bé, correcte. Tenia por que fos àcid, vaig afegir una culleradeta de refresc, extingiria l’àcid del quefir. Fins que no ho provi, val la pena refrescar-se.

I aquí teniu el tallador

Pa deliciós. Cap acidesa. No s’esmicola.

Gràcies per la recepta! Pa excel·lent amb una agradable acidesa. La foto de la resposta núm. 3 és una còpia del meu pa, només la part superior no és tan rosada. La molla és densa, però amb grans forats. El pa és baix però ben cuit. Em va sorprendre que no hi hagués oli a la recepta. Si algú té mandra per mesurar el quefir per separat en mil·lilitres, en grams és de 285 grams.

Aquesta recepta de pa italià també m’ha agradat molt. Bona molla, lleugerament goma i no s’esmicola. Les sandvitxeres del nen no es van trencar :-)
Una altra gran oportunitat per reciclar el kéfir vell.
Vaig agafar la recepta de la primera pàgina i, com moltes, no vaig poder resistir-hi, vaig afegir una cullerada d’oli d’oliva i un generós grapat de llavors de sèsam.
El llevat és fresc.
Per a aquells que tinguin una antiga estufa Panasonic 257, he especificat: el mode "francès", és a dir, amb la pujada més llarga. La massa està ben separada.
Meravellosa recepta, en farem més.

Bé, el primer panellet és grumollós. Vaig intentar fer la segona opció (ràpida) amb el kefir, però per alguna raó no va augmentar gairebé. El moment de llevat Saf va trigar, com a fresc, a jutjar per la data de fabricació. La vaig posar al programa 12, escorça mitjana, 750. La massa semblava que estava ben pastada per consistència (abans coia molt pa al forn, així que puc imaginar aproximadament quin hauria de ser). Però, per alguna raó, el llevat "no va funcionar" ... Vaig afegir sucre segons la recepta, però el pa tenia un gust dolç, de manera que el llevat no fermentava correctament, si ho entenc bé? Potser perquè el kefir no va tenir temps d’escalfar ... O alguna cosa no va bé amb el llevat. La sal, el sucre i el llevat s’abocaven a diferents llocs de la farina de manera que no entressin en contacte els uns amb els altres abans de temps. Com a resultat: l'escorça és gruixuda, dura (tot i que m'encanta això) i la molla és pesada, densa i dolça.

Però ho vaig comprovar: el fabricant de pa funciona. Això ja és un avantatge

En aquest tema, només heu de comentar AQUESTA recepta

Si teniu preguntes generals sobre la massa del pa, les preguntem al tema El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
I és recomanable familiaritzar-vos amb tots els temes dels enllaços anteriors, especialment amb el MANUAL DE PANADERIA. Trobareu respostes a moltes preguntes.

Bé, el primer panellet és grumollós. Vaig intentar fer la segona opció (ràpida) amb el kefir, però per alguna raó no va augmentar gairebé. El moment de llevat Saf va trigar, com a fresc, a jutjar per la data de fabricació. El vaig posar al programa 12, escorça mitjana, 750. La massa semblava que estava ben pastada en consistència (abans coia molt pa al forn, així que puc imaginar aproximadament com ha de ser). Però, per alguna raó, el llevat "no va funcionar" ... Vaig afegir sucre segons la recepta, però el pa tenia un gust dolç, de manera que el llevat no fermentava correctament, si ho entenc bé? Potser perquè el kéfir no va tenir temps d’escalfar ... O alguna cosa no va bé amb el llevat. La sal, el sucre i el llevat s’abocaven a diferents llocs de la farina de manera que no entressin en contacte els uns amb els altres abans de temps. Com a resultat: l'escorça és gruixuda, dura (tot i que m'encanta això) i la molla és pesada, densa i dolça.

Però ho vaig comprovar: el fabricant de pa funciona. Això ja és un avantatge

Tramp, quin és el teu mode 12? No ho he entès ni una mica: 2502 BXE és un règim sense gluten. 2502 BTS és productes de forn. Potser hi ha alguna cosa desordenada en els modes.

En aquest tema, només heu de comentar AQUESTA recepta

Si teniu preguntes generals sobre la massa del pa, les preguntem al tema El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
I és recomanable familiaritzar-vos amb tots els temes dels enllaços anteriors, especialment amb el MANUAL DE PANADERIA. Trobareu respostes a moltes preguntes.

Mmm ... Bé, he escrit sobre aquesta recepta ... o només podeu escriure aquí si tot funciona? Pel que fa als enllaços anteriors, jo hi era, ho vaig llegir tot. Sóc dels que va llegir totes les instruccions dues-centes cinquanta vegades abans de començar alguna cosa.