Pa italià amb olives i herbes en una màquina de pa

Pa italià amb olives i herbes en una màquina de pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	250 ml
Escabetx d’oliva	110 ml
Mantega	30 g
Sucre	3 cullerades. l.
Sal	2 culleradetes
Farina	~ 700 gr.
Llevat	2 culleradetes
Olives	20 unitats.
Herbes italianes	1,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Poso al vostre criteri una recepta de pa italià per a una màquina de pa. Personalment, em vaig enamorar d’ell només per l’olor que s’escampava per la cuina durant el procés de cocció.
• El més destacat d’aquest pa és que pastem la massa amb salmorra d’oliva! I amb herbes italianes (que normalment es venen en bosses de qualsevol departament d’espècies).
• 1. Així, vam triturar la mantega estovada com abans;
• 2. Ompliu de salmorra i aigua;
• 3. Afegiu sal;
• 4. Afegir el sucre;
• 5. Afegiu herbes italianes;
• 6. Tamisar la farina;
• 7. Ompliu el llevat.
• després del senyal sonor, abans del pastat final, afegiu les olives tallades en tres o quatre cercles (segons la mida).
• Nosaltres esperem

El plat està dissenyat per

1000 g

Hora de cuinar:

3:20

Programa de cuina:

pa francès

Nota

Vaig escriure sobre la farina a la recepta, perquè durant el pastat no vaig obtenir un monyo perfecte, literalment vaig afegir mitja cullerada de farina i el monyo era súper fantàstic, però, com podeu veure, la tapa va caure. haver de

Respecte a les herbes italianes, vaig escriure que les podeu afegir immediatament, les podeu llançar després del senyal sonor, juntament amb les olives, però crec que és millor llençar-les de seguida, ja que són lleugeres, no es posaran al fons, però es barrejaran millor) Bé, aquesta és la meva opinió personal - M'alegraré si algú intenta aportar les seves conclusions i consells experimentals

Bon Appetit a tothom!

Aigua 250 ml
Salmorra d’oliva 110 ml
Mantega 30 gr
Sucre 3 cullerades. l.
Sal 2 culleradetes
Farina ~ 700 gr.
Llevat 2 culleradetes
Olives 20 unitats.
Herbes italianes 1,5 culleradetes

Realment, en algun lloc intel·ligent o incorrectament va indicar els ingredients
Si partim de 700 grams de farina, el llevat, la sal i l’oli semblen ser correctes. Però cal prendre uns 450-460 ml de líquid. Això és per al kolobok

[Administrador,]

Administrador,Juro que només he afegit mitja cullerada de farina i no m’enganxo a les parets! Aquí teniu el resultat de la foto: al principi també em preocupava que no hi hagués prou líquid, però no. El pa es va aixecar molt fort, tenia por que es posés contra la tapa, però en l’últim moment, com passa amb mi, un perdedor, sovint passa: la tapa va caure, cosa que indica més falta de farina que aigua.

La propera vegada mesureu acuradament els ingredients i compareu-los amb el que hi ha escrit a la recepta, a veure
Amb la proporció farina-líquid, seria impossible remenar la massa, sobretot en un forn fred, la pendent de la massa és molt forta. I el sostre també cau d’un excés de farina (o líquid?): On és la veritat?

No ho sé, en els meus dos missatges està escrit que per falta de farina ... I tinc un got de mesura: físicament no podia abocar-ne menys ni més. Potser hi ha algun tipus de màgia amb l’escabetx d’oliva) Millor proveu-ho vosaltres mateixos i digueu-me si va funcionar o no)

Recepta del lloc web alimero; Vaig coure aquest pa, encara que no amb olives, sinó amb olives negres. A 110 ml de salmorra s’afegeixen 250 ml d’aigua. Farina: 4 gots.
Al forn, pa deliciós!

[Farina: 4 gots]

Recepta del lloc web alimero; Vaig coure aquest pa, encara que no amb olives, sinó amb olives negres. A 110 ml de salmorra s’afegeixen 250 ml d’aigua. Farina: 4 gots.
Al forn, pa deliciós!

De quina mida les ulleres? Si la norma és de 250 ml.- Llavors, cadascun d'ells conté uns 150 grams de farina, o uns 600 grams de farina (enfront de 700 grams segons la recepta), i això és més proper a la norma líquida per a una quantitat determinada de farina, uns 390-400 ml.

Pa, per descomptat, al vostre gust, per a aquells que prefereixen salmorra i olives en "una ampolla"

[Administrador]

Fabricant de pa de vidre; No mesuro la farina, sinó que la peseu: per experiència crec que conté 160 g de farina. Al meu parer, les olives són estimades per tothom! (A casa i a tots els àpats dels meus amics, les olives i les olives són un component absolutament necessari per a la delícia. És cert que abans no m’agradaven gens, però ara puc llepar un pot sencer alhora.) A més, aquest pa fa molta olor d’herbes italianes. Administrador, creieu-me, molt saborós!

En general, per a mi el concepte de "vidre" és extremadament imprecís, en prenc 250 ml. Tinc una bona tassa de mesurar, on hi ha riscos per a gots, per mil·lilitres i per grams alhora, de manera que pesava 700 grams

No he entès la ironia sobre "una ampolla", perquè si ho feu sense salmorra, serà pa blanc normal intercalat amb "olives. I després, la salmorra amb aigua és d'1 a 2 i només dóna lleugerament al pa l'aroma i el gust desitjats. Bé les olives són més com a decoració

Sí, aquí no hi ha ironia
M’agraden molt les olives i les olives, però, en general, directament del pot i, sobretot, les olives negres salades, que estan seques sense líquid; això és una cosa que vaig degustar que vaig portar de París fa un parell d’anys en pes, que queden a la nevera dins d’un pot, Fins ara, i delecteu-me amb el gust A França, aquestes olives salades es venen en pes directament de barrils, es troben a la botiga i són molt més barates que les nostres als bancs, a Rússia.

Però l’addició d’olives en forma de pasta o tallades en pa, salsitxes, en diferents plats, la pasta no és meva. Així que no us sorprengueu de la meva reacció gustativa - crec que a cadascú la seva - el pa és deliciós!

Pel que fa a la consistència de la massa, l’equilibri farina-líquid: tothom jutjarà per si mateix qui és una massa escarpada, més suau.
Vaig expressar la meva posició per preveure possibles preguntes per a aquells que anessin a coure el pa; fixeu-vos en la consistència de la massa.

[Nez]

Nez, si us plau, torneu a fer una mica de pa i peseu tots els ingredients, tinc moltes ganes de coure-ho.

[Matilda_81,]

Matilda_81, Vaig coure’l ahir i, al mateix temps, vaig escriure una recepta. Acabo de començar a menjar ahir. Proveu-ho vosaltres mateixos, si teniu por: afegiu menys farina i afegiu-ho mentre pasteu, però tot em va sortir bé.

No tinc escates, només un got mesurador amb graduacions - n'hi ha un de diferent per al pes de la farina - aquest no és el meu primer pa i no menteix. En general, si hi ha 4 gots, això és de 1000 ml, aboqui un litre de farina i pesi

[Nez]

Nez, gràcies per la resposta, intentaré coure, veure com es barreja

[Matilda_81,]

Matilda_81, esperant els resultats!

M'encanten les pastes italianes, aquesta recepta està molt saturada d'Itàlia, però no la faré sense una màquina de pa

La recepta funciona. Revisat a Kenwood 450. Vaig reduir l’única quantitat de llevat a 1,5 culleradetes. El resultat és a la foto.

la recepta és bona, el pa va resultar ser molt saborós al forn amb olives i olives, vaig prendre llevat premsat 15g, farina segons la recepta. al forn a Panasonic en 1 programa.

[TS06101964]

TS06101964, Bé! Encantat de que t'agradi! He dit que tot està bé amb el pa allà!))

Àlex1972, No veig cap foto (Com va tenir gust el pa?

Ara el vaig cuinar i el vaig provar de seguida. Molt saborós! El pa va resultar perfecte, amb un "tubercle", suau i aromàtic. És cert, poc fosca, m’agrada una escorça més vermella. He cuinat tot segons la recepta, he posat 1,5 culleradetes de llevat, a la manera de pa francès. Coure al forn durant 3,35 minuts. Fabricant de pa REDMOND. Tampoc dubtava de molta farina i va pujar de mala gana, però en va dubtar, al final la massa va pujar com hauria de fer-ho, de manera que les proporcions són correctes. Es poden posar més olives.

Ho vaig fer segons les proporcions de la recepta, només dues vegades menys (el meu bol té 500 grams. Dissenyat). Tot ha pujat, la tapa no ha caigut. L'únic que va canviar aquesta proporció d'aigua: salmorra, els va abocar 1: 1. I va afegir 15 olives.Va resultar divinament! Tornaré a fer aquest pa! Al meu marit també li va agradar molt, li va demanar que posés més olives la propera vegada)
Moltes gràcies per la recepta!

[Lo_yve]

Lo_yve, que aprofiti! Estic molt content. Com va resultar, a la meva dona, al contrari, no li agrada molt que es trobin alguns trossos de pa, així que ara cuino més pans)

Poso 400 g de farina de blat i 300 g de gra sencer, la resta segons la recepta. Va resultar un pa molt saborós

Gràcies per la recepta. Fet amb canvis menors, però va resultar deliciós.
Com que segueixo el principi que per obtenir el millor efecte és necessari estar el més a prop possible de les receptes originals de la màquina de pa i utilitzar només els instruments de mesura subministrats, vaig fer el següent. El meu forn és Moulinex, basat en la recepta del pa amb llet.
Oli - 50 g, salmorra d’oliva - 100 ml, aigua - 160 ml, sal - 1,5 culleradetes. (a l'1 original, però sempre m'agrada que sigui una mica més salada), sucre: 2,5 cullerades. l., herbes italianes - 1,5 culleradetes. (però gairebé no se senten, o ja estan esgotats, o se’n pot abocar més), farina 400 + 126 = 526 (segons la recepta d’HP n’hi havia 400, però clarament no n’hi va haver prou). - 1 culleradeta Programa - "pa de llet", 750 g, escorça forta, temps 2:12. Després del crit, KhP va afegir olives picades (aproximadament 10 unitats). La massa se’ls va estovar, tenia por que hagués d’afegir més farina, però tot va sortir bé.
Em va agradar el resultat.
Gràcies de nou a l'autor per la inspiració.