Conill de Ligúria

Conill de Ligúria

Categoria: Plats de carn

Ingredients
conill	1 canal d’1,5 kg aproximadament
romaní	1 branca
farigola o marduix	1r. l.
Full de llorer	2-3
olives (olives)	100gr
vi negre	1 got
oli d’oliva	4/5. l
sal
bombeta	1 PC
All	2 dents
brou de carn
pinyons	2n. l.

Mètode de cocció

• Talleu la carcassa de conill a trossos. El fetge, els ronyons i el cap no s’utilitzen en aquest plat.
• 
• 
• Escalfeu l'oli d'oliva en una paella, escalfeu-lo i fregiu lleugerament la ceba i l'all picats.
• 
• A continuació, afegiu-hi els trossos de conill i escampeu-les amb herbes (romaní picat, farigola o marduix i fulles de llorer).
• 
• Fregiu el conill durant uns minuts a foc viu fins que estigui daurat.
• 
• Després, afegiu-hi un got de vi negre i olives, escampeu-les amb pinyons i barregeu-les.
• 
• 
• Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 hora a foc lent, fins que el conill es torni suau (la carn s’ha de separar fàcilment dels ossos).
• Afegiu brou de carn si cal (a mesura que s’evapora el vi).
• 
• Serviu el conill amb la salsa guisada.
• 
• La recepta és extreta d’aquí: 🔗

El plat està dissenyat per

6 racions

Hora de cuinar:

60 + 20 minuts

Programa de cuina:

placa

Receptes similars

Cames de conill sota la sidra en ceràmica (Administrador)

Conill estofat (forma més fàcil) (fomca)

Conill arrebossat amb all (Zhannptica)