Conill cuit al vi negre i romaní

Conill cuit al vi negre i romaní

Categoria: Plats de carn

Ingredients
conill	600 g
fetge de conill (qualsevol és possible)	50 g
vi negre sec	200 ml
tiges d’api	1 PC
pastanaga	1 PC
ceba	1 PC
All	2 claus
pasta de tomàquet	2 cullerades. l.
caldo	1 l
oli d’oliva	2 cullerades. l.
romaní	2 branquetes
sal pebre	gust
julivert	gust

Mètode de cocció

• Us proposo provar un plat de conill en vi negre italià, amb verdures i romaní aromàtic i guarnició de tallarines.
• Un got de vi negre sec complementarà perfectament aquest sopar.
• Ceba picada ben fina, all, pastanaga, api, sofregiu-los en una paella amb oli d’oliva i una branca de romaní. Cuinem uns 10 minuts.
• Talleu la carn de conill a trossets i fregiu-la amb oli d’oliva.
• Piqueu finament el fetge i els greens.
• 
• Escalfem el forn a 200 * C.
• Afegir la pasta de tomàquet, el vi negre sec a la carn, barrejar. Tapeu el plat de forn amb una tapa (podeu fer servir paper d'alumini), coeu-ho durant 10 minuts i, a continuació, traieu-ne la tapa i deixeu-ho coure un parell de minuts.
• El vi s’ha evaporat una mica i, a continuació, aboca el brou, afegeix les verdures fregides i baixa la temperatura a 170 * - 180 * C. Cuini uns 30 minuts més sota la tapa. 5-7 minuts abans que el plat estigui a punt (quan el conill es torni suau) afegiu-hi el fetge ben picat amb herbes.
• Escampar el conill acabat amb julivert i servir, guarnit amb una branca de romaní.
• 
• Podeu prendre qualsevol guarnició: avui tenim pasta de tallarines.
• 
• Aquest conill és especialment bo amb una copa de vi negre! Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora 10 minuts

Programa de cuina:

estufa, forn

Receptes similars

Conill en llet cuita fermentada (Tatyana1103)

Conill al forn amb salsa de crema agra (V-tina)

Conill amb mango en papillotes (Jouravl)