Costelles de porc a les espècies

Costelles de porc a les espècies

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Costelles de porc	1-1,2 kg.
Espècia:
sucre morè	50 gr.
Pebre vermell, sumac	2 cullerades. l.
Sal, pebre negre mòlt, pebre vermell picant (xili), marduix, comí mòlt (comí), all en pols, ceba en pols	1/2 cullerada. l.
Pebre de caiena, gingebre o nou moscada	1/4 culleradeta cadascuna

Mètode de cocció

• Recolliu totes les espècies.

• Barregeu-los bé.

• Rentar i assecar les costelles. No cal tallar el plat, però m’agrada més en porcions. Col·loqueu les costelles amb la carn cap avall sobre el paper d'alumini plegat en 2-3 capes i escampeu-les bé amb la barreja d'espècies.

• Emboliqueu bé la làmina i deixeu-la durant 30-60 minuts. Preescalfeu l’estufa a 120 graus i coeu les costelles durant 2-2,5 hores.

• Traieu el paquet del forn, deixeu-lo refredar lleugerament per no cremar-vos, obriu i escorreu l'excés de líquid. A la foto, les costelles no es cremen, però semblen així a causa de les espècies.

• Unteu les costelles amb la vostra salsa preferida, tinc "Tkemali".

• Torneu a posar les costelles al forn durant uns minuts, però sota la graella, fins que estiguin daurades, girant-les diverses vegades durant la cocció.

• Les costelles són tendres, sucoses i molt gustoses.
• 

[Tatyana]

Tatyana, aquestes costelles semblen molt apetitoses. Porto la recepta als marcadors. Gràcies!

A l’estiu vam anar a la festa de la graella. Va provar les costelles. No sé què hi van posar, però definitivament hi havia canyella. El sabor és increïble. Una combinació de canyella i alguna cosa picant.

[gala10]

gala10, gawala, les noies s'ajuden a si mateixes No és gens difícil preparar aquestes costelles, si seleccioneu les espècies per endavant, només no cal que les fregueu, és a dir, escampeu-les.

Quines costelles absolutament meravelloses!
No entenc gens les espècies. Només faig servir pebre i sal tot el temps. Aniré al mercat d’espècies, les costelles són massa bones!
Tanya, gràcies!

[Ritochka]

Ritochka delicioses costelles