Xips de fruita seca

[Xips d’albercoc i préssec]

Xips de fruita seca

Categoria: En blanc

Ingredients
Maduixes, albercocs, préssecs, prunes

Mètode de cocció

• Xips d’albercoc i préssec
• Albercocs secs: patates fregides.
• Prenem ...
• Albercocs i préssecs frescos.
• Podeu prendre un xip no estàndard: suau, immadur, etc. Serà més barat per diners, però el gust no en té res, la producció del producte acabat és la mateixa.
• Nosaltres fem ...
• Renteu la fruita, netegeu-la de l’aigua, talleu-la a rodanxes fines, poseu-la a les safates i poseu-la en un assecador elèctric.
• Albercocs frescos a rodanxes.
• 
• Préssecs frescos a rodanxes.
• 
• Assecar a mitja potència (50 * C) fins que estigui completament sec (aproximadament 10-12 hores)
• 
• Préssecs secs: patates fregides.
• 
• Surt:
• Tres safates d’albercocs formen una safata de patates fregides (a la foto).
• Quatre safates de préssecs formen una safata de patates fregides (a la foto).
• Però saborós, àcid ...!
• Recolliré una "col·lecció" de patates fregides de diferents fruites i baies per cuinar farinetes a l'hivern))

Nota

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Xips d’all secs (Administrador)

Xips de tomàquet amb espècies (Administrador)

Xips de llimones confitades i taronges (Administrador)

[Préssecs]

Xips de fruita: un altre doble

Préssecs.
Els préssecs eren molt madurs i tous



Albercocs.
Vaig comprar albercocs molt grans i madurs per a la confitura. Alguns d'ells van ser rebutjats, aixafats a la carretera, i alguns van ser comprats especialment per als molt suaus (de preu més baix).
L’acabo de tallar amb un ganivet, perquè el tallador de verdures simplement no pren tan suau.
Però aquestes xips també tenien un sabor molt millor que els albercocs durs.
Temps d’assecat de 12 a 14 hores: s’assequen molt bé, és millor assecar-les sobre una malla i després és més fàcil de treure.



Gerds i maduixes.
Una vegada més: poc estàndard. Vaig comprar gerds i maduixes per posar-los al congelador: vaig posar defectes tècnics a les estelles, els vaig tallar amb un ganivet.



Barreja de fruites - Tot plegat.

[Administrador]

Administrador
Increïble! Es veuen tan deliciosos! Un altre seria aconseguir una assecadora ...Administrador, i les patates fregides són cruixents o seques? O depèn del temps d'assecat?

gràcies

Les fitxes són diferents. Depèn de la fruita, del tall, del temps d'assecat, etc.

Fixeu-vos en la foto de l’albercoc. Va tallar rodanxes de més de 5 mm de gruix, els albercocs eren tan madurs que amb prou feines mantenien la seva forma i eren molt suaus. Tallar només amb un ganivet.
I què en va sortir! Fins i tot alguns d’ells estaven molt secs i alguns restaven secs, però de plàstic.
Bé, la malaltia em compra uns albercocs molt madurs i grans, els records de la infància es van superposar

A més, xips de maduixa: vaig posar maduixes molt madures, vaig baixar per les mans i em van sortir plaques fines i cruixents.

Crec que això es deu a que hi ha més sucre als albercocs (que a les maduixes, per exemple), i són més plàstics i enganxosos.

No, no es cruixiran com les patates fregides

[Ganxet]

Semblen tan apetitosos

Ganxet, també són "apetitosos" i desapareixen de la taula
Sabor amarg i voleu mastegar constantment.

Com els crostons de formatge i espècies, no durin gaire

[Administrador]

Administrador, i els fruits prèviament processats abans d'assecar-los, que van resultar tan lleugers?

Renteu-lo només amb aigua i eixugueu-lo amb una tovallola, o bé l'aigua baixa (com per exemple de les maduixes). Mina molt ràpidament per mantenir la fruita seca.

A la foto, el color de les fitxes s’acosta molt a l’original. Però, tot i que, en assecar-se, hi ha fruits que s’enfosqueixen per si mateixos: això també és visible a la foto, sobretot els préssecs.

Vaig decidir mostrar la meva treballadora i la seva feina


Meló preparat per assecar-se.


Albercoc


Préssec


I aquí teniu la meva maduixa, que quasi s’ha menjat!

Pera i pruna

No em podia arrencar de la pera

Ja no em dedico a aquests espais en blanc

Saborós, no hi ha forces per suportar, però menjat en un moment, no és rendible fer preparacions d'hivern, no estan a l'altura de l'hivern

El que és bo és que aquest tipus de patates fregides es puguin fer a partir de defectes deficients, tous, trencats i d’altres fruites.

Digueu-nos on i com i què emmagatzemar xips de fruita ja fets fins a l’hivern?

Digueu-nos on i com i què emmagatzemar xips de fruita ja fets fins a l’hivern?

Malauradament, les fitxes s’emmagatzemen molt poc, no només fins a l’hivern, sinó també fins a la tardor.

Necessiteu molta fruita, la producció és petita i mengen patates fregides a casa més ràpidament que no s’assequen

Podeu assecar-lo amb draps o bosses de paper normals perquè el material respiri. I el més important és que les estelles estiguin ben assecades, de manera que no hi haurà humitat ni floridura.

Digueu-nos on i com i què emmagatzemar xips de fruita ja fets fins a l’hivern?

Emmagatzemo en aquests contenidors. Tot està bé fins a la propera collita, si no es menja abans

: flors: emmagatzemo en aquests contenidors. Tot està bé fins a la propera collita, si no es menja abans

Realment s’emmagatzema? No volen emmagatzemar-se amb mi, es mengen més ràpid del que s’assequen

Realment s’emmagatzema? No volen emmagatzemar-se amb mi, sinó que es mengen més ràpid del que s’assequen

Les maduixes, és clar, no, però fins al gener n’hi ha prou amb seguretat, m’amago perquè jo mateix no pugui trobar-la

Tatyana, digues-me, si us plau, és possible trencar patates fregides? Els meus fills estan enganxats a les patates fregides comprades a la botiga (bé, almenys no a coses desagradables químiques com les patates fregides), només estan tristes. Tot aniria bé, però el seu preu no és gens democràtic: 60r per un petit paquet de 50gr. El marit es va oferir a comprar una assecadora elèctrica. Però abans de comprar una nova unitat per a la cuina, que ja està plena d’aparells electrodomèstics, no hi ha cap lloc on anar (confesso - sóc un consumidor d’holic), m’agradaria conèixer els moments emocionants

Tatyana, digues-me, si us plau, és possible trencar patates fregides?

Ja estan moderadament secs i es mengen en un moment, us cansareu d’assecar-vos

Aquí teniu les patates fregides vegetals naturals https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374344.0 molt cruixent, als nens els encantarà

Gràcies per l'eficiència! Així que els meus ajudants hauran de fer espai per allotjar un amic I més per a les fitxes !!! Ja ho va arrossegar a la guardiola.

Indiqueu-nos com assecar les cireres.

Indiqueu-nos com assecar les cireres.

El més deliciós resultarà segons aquesta recepta. Cireres casolanes curades i seques

I utilitzeu les nostres receptes, hi ha moltes coses https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

Tanya, quant de gruixut has tallat els albercocs?

Inna, els tallo a meitats sense fosses i tallo cada berner amb un ratllador a rodanxes gruixudes. És millor així, mentre s’asseca, queden algunes plaques fines

Sí, això fa uns 5 mm. ...

El tallaré amb un ganivet), suau perquè ...

I gràcies per la ràpida resposta, Tanechka !!!

Tanya, canvies les safates durant l'assecat?

Heu provat d'assecar albercocs per meitats?

Està clar que les meitats s’assecaran més temps, la pregunta és quant més temps)?

Bones tardes a tothom!
Fa un any que vaig començar a utilitzar Isidri. El vaig comprar gràcies a aquest fòrum)). Bàsicament, només assec patates de fruita, a la foto caqui (té gust de dàtils), pera, kiwi.
També he assecat pomes, crema de tomàquet, pebrots, melons i fins i tot síndria. Va sortir un brancal amb un meló, com si després de sis mesos d’emmagatzematge en una bossa hermètica s’oxidés. Ja no hi haurà experiments amb síndria, hi ha massa molèsties i a la sortida gairebé no se sent el sabor de la síndria i les plaques primes s’enganxen durant l’emmagatzematge, fins i tot si s’espolvoren amb pa (també s’afegeix el gust del pa)) Ara em sembla que és millor guardar l’assecat en un recipient que “respiri”. Encara no m’agradava assecar la pera Forest Beauty, que no té un bon sabor en la seva forma crua, després també s’estova molt en assecar-la.I les taronges amb mandarines sense pell, també tallades a rodanxes, per dir-ho suaument, no van quedar impressionades.
Vull dir que totes les fruites que inicialment tenen un bon sabor ric han estat completament conservades en forma seca. Els menjo com un caramel. Estic encantat d'utilitzar l'assecadora i, gràcies a tots els que heu compartit la vostra experiència i receptes, moltes gràcies.

[Christina]

Christina, per la teva salut!

em sembla que és millor guardar l'assecat en un recipient que "respiri"

Christina, des de fa uns quants anys que emmagatzematge de patates fregides en pots de plàstic i vidre amb tapa ajustada i no hi ha comentaris. Tot s’emmagatzema perfectament fins a la nova temporada. Em sembla que tot el que es tracta és de quina condició assecar. Asseco fins que la humitat desaparegui completament. A causa de la seva dolçor, les cireres i els préssecs també s’enganxen durant un llarg emmagatzematge, però si sacsegeu el pot, les patates fregides se separen notablement les unes de les altres.

Svetlana, emmagatzemo gairebé totes les fitxes de fruita en general en bosses senzilles, ni tan sols de paper, tot estava bé. Fins i tot eixo les fitxes, em sembla, perquè es trenquen. La pera i el meló, sobre els quals vaig escriure més amunt, probablement es van assecar durant 12 hores (encara més el meló), perquè van quedar enganxosos durant molt de temps. Immediatament després d'assecar-se, eren fràgils, la pera es va suavitzar només més tard. Vaig decidir provar l’envasat al buit, totes les altres fruites estan en regla i, amb el meló, la vergonya: l’olor i el gust lleuger (al principi) del peix sec. En general, ja no sóc un caminant en aquesta direcció, aleshores gastava molts diners, però tenia un sentit zero))

[Tatyana]

Tatyana, moltes gràcies per la deliciosa recepta!

Les patates fregides són excel·lents, la recepta és excel·lent, l’autora és Tatiana, com sempre a sobre ... Encara no he intentat fer patates fregides de maduixes, préssecs, albercocs i gerds, espero que ho faci aquest any ...

[Ira]

Ira, les patates fregides són molt perilloses, es mengen a l’instant

maduixa