Verat adobat en maionesa

Verat adobat en maionesa

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Verat, fresc congelat	2 mitjanes
Ceba	2-3 caps
Oli vegetal	40-50 gr
Sal	1 cullerada de nivell
Maionesa (preferiblement casolana)	4-5 cullerades
Grans de pebre	5-6 peces o al gust
Full de llorer	2-3 peces o al gust

Mètode de cocció

• Descongelar el verat, pelar, separar el cap. Esbandiu bé, talleu a trossos de 3-5 cm. Talleu la ceba a mitges anelles, poseu-la en un bol, barregeu-la amb sal, pebre, lavrushka, maionesa i mantega. Barregeu-ho bé. Poseu verat en aquesta barreja. Poseu-ho sota una premsa (ho cobreixo amb un plat, hi poso un pot d’aigua de tres litres per sobre), deixeu-ho sobre la taula 1 hora. Traieu la premsa, deixeu-la 3-4 hores més a la nevera (la poso en un pot i la deixo tota la nit). Tot, es pot menjar.
• Que aprofiti.

Nota

M’encanta afegir anet fresc a aquesta recepta. El farcit de maionesa és molt saborós, les cebes també són delicioses.



MACKER (atlàntic, japonès, indi): peix de mar. Longitud 20-45 cm (pot arribar als 50-60 cm), pes 250 g (de vegades 500 g - 1,5 kg). El cos és allargat, fusiforme; el peduncle caudal és prim, comprimit lateralment. Una característica distintiva del verat és la presència d’aletes petites darrere de la segona aleta dorsal i anal. El dors és de color blau verdós amb lluentor d’acer, els costats són de color plata platejat, l’abdomen és de color blanc platejat; a la part posterior i els costats hi ha ratlles fosques trencades verticalment. Viu als mars Negre, Azov, Bàltic, Barents, Blanc i Japonès. Peix comercial valuós. Es posen a la venda gelats fumats freds i calents en forma de balyk i conserves (en brou, oli, etc.); en petites quantitats produeixen verat salat, conserves de verat en diverses salses i farcits en petits paquets.

La carn de verat és tendra, sense ossos petits, amb un lleuger sabor àcid, conté fins a un 19% de proteïnes, fins a un 13% de greixos, rica en potassi, fòsfor, sals de ferro i vitamines A, D, Bi, B2, B12, PP. El verat fresc s’utilitza millor per a plats fregits i guisats. El brou té un desagradable sabor agre. Podeu coure el verat en un brou picant (vegeu l'article Verat).

Receptes similars

Verat al forn (Tanyulya)

Verat farcit i patates bullides: un plat a duo (olla a pressió Polaris 0305) (Shelena)

Verat farcit (Natusik)

una recepta interessant i, al cap i a la fi, que no fa por sense tractament tèrmic i sense vinagre?

Marina, fa 20 anys que utilitzo aquesta recepta. I hi ha vinagre a la maionesa. Proveu-lo, és deliciós. I amb una patata jove només una cançó.

[Lena]

Lenabé, amb una foto, vaig veure un peix! Per alguna raó, mai prenc verat ... pel que sembla, en va! Cal provar-ho!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, prova-ho, és deliciós.

[Silyavka]

Silyavka, Elena,

[Silyavka]

SilyavkaGràcies, Lenochka.
M’encanta molt el verat. Ahir mateix en vam acabar un altre de vinagre, i avui he vist la vostra recepta. Segur que ho intentaré. Demà compraré un parell de peixos i ho provaré.
M’encanta aquest peix perquè, com sempre, és nutritiu, suau i poc ossut.
Gràcies, Lenochka, per la recepta.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, gràcies per la recepta. Segur que ho intentaré. Tinc una recepta d’arengada en salsa de tomàquet preparada d’una manera similar. Un company de mar em va aconsellar cuinar-lo amb maionesa, però no em va honrar.
Ara definitivament faré verat.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, resulta una mica salat, m’agrada molt amb les patates joves.



Elenka, Elena, Rituslya, Rita, noies, de vegades hi afegeixo claus sencers i a l’estiu anet fresc.

Lenochka, no debades va plantejar el tema, vaig veure la recepta i vaig decidir provar-la, però amb arengades. Només que vaig agafar una mostra, va resultar ser un peix molt saborós i delicat. Vaig pensar a menjar sense cebes, i després vaig intentar decidir que les cebes anirien en lloc d’un plat secundari. Amb pa negre, un peix i una ceba, era tan saborós que era difícil aturar-se, tallar cada cop més pa i treure i treure un peix amb una ceba. Ho vaig provar de tot cor, gràcies per la recepta

I digueu a pzhl quant de temps el podeu conservar a la nevera?

[zluka]

zluka, Olya, jo a "tu",

quant de temps es pot conservar a la nevera?

Bé, no puc dir, vaig fer tres peixos ahir, avui ja en queden 4 peces, no el conservem durant molt de temps, no tenim temps. Proveu de fer la meitat de la recepta d’un peix.
Gaby, Vika,

Vaig pensar que no hi havia ceba

Vikus, el nostre fill lluita per fer un arc, sempre poso cebes o bé 2 caps grans o 3 de mitjanes.

[Silyavka]

Silyavka, Len, és com si resultés? És a dir, cru?
Em vaig quedar tota la nit al matí i em va quedar cru, amb sang ... i ja vaig elogiar la nova recepta de peix del meu marit ... No mengem això, en vam haver de fer un tipus de peix en francès

amb sang ...

Mai ho faig amb sang,

crua

Així doncs, l’adobem, no el cuinem.

Per alguna raó, mai prenc verat ... pel que sembla, en va! Cal provar-ho!

Ilmirushka, esteu passant per la vostra Shchasya. Això no és un peix, sinó un somni.
Pel que fa al contingut en greixos, el verat pertany a la primera categoria de peixos.
Tot i que es troba un verat prim.
Així, el verat, que amb el ventre platejat és més gros que el verat amb un patró al ventre. Crec que aquests verat es capturen en diferents llocs, mars.

[Gnu]

Gnu, Svetochka, mooooolt, jo mateix em vaig adonar que ho hauria de prendre!

[Lenochka]

Maionesa (preferiblement casolana) 4-5 cullerades

Lenochka, mai pesat?

És que les culleres es recullen de manera diferent, en una cullerada, depenent de com ho traieu, s’adapta una quantitat molt diferent del producte, tinc de 15 a 45 gr. maionesa.

Com a resultat, la diferència resulta ser molt tangible.

Si us plau digueu-me), esteu agafant una cullera amb un turó? Amb un petit túmul o amb un turó BAAAlsh?

[Ganxet]

Ganxet, Innochka, Millor veure una vegada que escoltar cent vegades.
Aquí hi ha una cullera

Aquí hi ha una diapositiva

[Lenochka]

LenochkaMoltes gràcies, estimada !!!

Lenochka, Ho he entès bé, neteja el peix de la pell?

I quina recepta feu maionesa?

Fa molts anys que no he canviat la maionesa amb llavors de sèsam i mel) ...

Excepte de vegades), per a la varietat, cuino segons alguna altra recepta ...

[Ganxet]

neteja el peix de la pell?

Ganxet, Inna, no, només destripo el peix, tallo les aletes i ho rento bé. La pell queda.

[netejar]

no

Voooot, és bo que ho vaig aclarir !!!

D’altra banda, només pensa, bé, ho netejaria, no hauria passat res criminal ...

Així que vaig interpretar malament les teves paraules:

Descongeleu el verat, netejar

Gràcies, Lenusechka !!!

Disculpeu-me descaradament per la persistència, però us heu adonat de la meva pregunta sobre la maionesa?

[Ganxet]

Ganxet, Innochka, Et vaig escriure sobre maionesa de forma personal.

Bé, ho netejaria

Crec que llavors el peix només es desfaria, la pell manté la peça intacta. Si teniu alguna pregunta, pregunteu, estaré encantat d'ajudar-vos.

[Lenochka]

Lenochka, gràcies de nou! Vaig cuinar. Això és tan deliciós!
Vaig menjar tan emportat que em vaig oblidar de capturar aquest meravellós peix. Vaig prendre maionesa de botiga, perquè no me la puc fer pròpia.
Molt saborós! A la meva propera visita definitivament em faré una foto i us ho mostraré.
Lenochka, gràcies !!!

No puc fer la meva

NO CREC !!!

Què fer-hi?

Muntat amb una batedora d’immersió en qüestió de segons !!!

I més d'una vegada no hi havia maionesa no funcionava !!!

També vaig escabetxar, regalaré el meu al vespre ...

No, Innus, realment no puc.Ni tan sols és que no sé com, però mai no he intentat fer-ho.

Muntat amb una batedora manual en qüestió de segons

Kroshik, injecta que va assotar

el que és assotat

Així que la maionesa és igual !!!

Carrego tots (!) Els ingredients al pot i bat amb el "peu" de la batedora manual !!!

Nooo, bé, vaig dir: punxeu el que venceu. Sèsam, amor .... a la disposició, vaja, no s’enfosqueixi. També vull fer maionesa, que no canvieu

[Ganxet]

Carrego tots (!) Els ingredients al pot i bat amb el "peu" de la batedora manual !!!

La recepta de l’estudi pzhalst. Vinga, injectem.



Ganxet, Inna, i el poble prop de Moscou és Kryukovo?

Vinga, injectem

Encriptat, no vol injectar.

Kroshiiiyik, Innusya, dóna'm la recepta, eh? Bé, pazhaaalsta, em moriré, però no podré tastar maionesa amb llavors de sèsam. Ajuda. No puc viure la meva vida en va.

[aquí]

i el poble prop de Moscou és Kryukovo?

Recepta de maionesa aquí .

[Ganxet]

Ganxet, Inna, has provat la meva maionesa?
Ara elogio el teu i ho sé.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, acaba de provar un verat avui. Va estar a la nevera, en escabetx, durant unes dues setmanes. Bon peix !! GRÀCIES + GRÀCIES !!!!!

[Gnu]

Gnu, Sveta, Estic content que m'hagi agradat la recepta.

aproximadament dues setmanes

Sveta, no ens quedem tant de temps, màxim 3-4 dies.

Lena, i la teva recepta es va imprimir al número de novembre !!!
Enhorabona !!!

[Elena]

Elena, gràcies home amable!

[Elena]

Elena, ENHORABONA !!!

[Ilmira]

Ilmiragràcies

Lena, un enorme agraïment pels peixos. Volia fer un verat "fumat" i un AG, però després va fer clic alguna cosa, en algun lloc hi havia una recepta de maionesa. Ho va fer. Molt, molt saborós. També intentaré marinar l’areng en aquesta composició.

[Sasha]

Sasha, però no hi ha imatges?

[Elena]

Elena, Al meu marit li encanten les arengades més que el verat, i jo és el contrari.
Però també va apreciar aquest peix, i la ceba i el farcit li agradaven de tot.

Sasha, no hi ha imatges?

M’alegro que al meu marit també li hagi agradat.

Sasha, però no hi ha fotos

Ho faré ara. Encara sóc fotògraf. Alguna cosa no sembla apetitós. El més bonic ja s’ha menjat. L’amagaré sota el spoiler.

[Sasha]

Sasha, Em bava recte.

És el 21-05, és una mica tard per al peix salat. Tanmateix, és una mica tard. Vaig reunir tota la força de voluntat per no menjar-me un altre tros.

Vaig reunir tota la força de voluntat per no menjar-me un altre tros.

T’entenc molt.

[Elena]

Alguna cosa no sembla apetitós. El més bonic ja s’ha menjat. L’amagaré sota el spoiler.

Què no és apetitós? I com! Ah, i ja en tinc prou de les pastilles, però encara vague ... per les tartaletes, però he passat pels peixos.
Elena, fes-me dormir!

Així que això és deliciós!
L’altre dia acabo de comprar dos verats bonics, els volia coure al forn. Però, passejant al fòrum al vespre, vaig veure aquesta recepta. I es va decidir el destí del verat!
Va passar un dia. Ella, per descomptat, encara no està del tot preparada, però molt tendra i saborosa, ens va agradar al meu marit i a mi. I les cebes són delicioses. Seguirem provant.

Tenint en compte el meu amor pels peixos saborosos, aquesta és una molt bona opció. Jo, mentre llegia la composició
llaunes amb peix salat comprat, no el vull menjar .... I puc sobreviure fàcilment a dues cullerades de maionesa, de composició normal.

[Katerina]

Va passar un dia. Ella, per descomptat, encara no està del tot preparada

Katerina, probablement tingueu un peix gros? O la van tallar una mica.
M'alegro que us hagi agradat la recepta.

[Silyavka]

Silyavkabé, no eren prims ... Però avui és deliciós!