Verat adobat

Verat adobat

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Verat	2 unitats
L’aigua és freda	300 ml
Sal sense additius	2 cullerades
Full de llorer	2-3 unitats
Ceba	1 PC
All	3 claus
Vinagre de sidra de poma 6%	2 cullerades
Oli vegetal inodor	2 cullerades
Piment picant	5 grans
espècia	Gust

Mètode de cocció

• Descongelar el verat 2 unitats a la nevera (perquè el peix es mantingui sucós), entestinar, esbandir, treure el cap, tallar-lo a trossos de 2-3 cm de gruix.2 cullerades de sal, sense relliscar, dissoldre en 300 g d’aigua freda, posar el peix en una cassola, omplir-lo d’aigua , Hi feu 2-3 fulles de llorer, premeu damunt i refrigereu-les durant 17 hores (en 24 hores el peix quedarà massa salat, així que no badalleu). En general, el peix resulta estar lleugerament salat, si el peix és gros, podeu posar sal amb un petit portaobjectes.
• Traiem el peix, escorrem l’aigua amb lavrushka i afegim: 3 grans d’all a través d’una premsa, 1/2 ceba gran tallada a mitges anelles i triturem (hola llàgrimes), aixafem 5 pèsols d’espècies, una mica de pebre negre i pebre vermell, o una barreja de pebrots, 2 cullerades 6 % de vinagre (tinc sidra de poma) i una mica d’oli vegetal, barregeu-ho tot, l’olor serà súper, sota la premsa i a la nevera, durant unes 5 hores. Si no poseu alguna de les espècies o la substituïu al vostre gust, crec que no farà por, allà regla aquí , cebes i vinagre.
• El peix resulta molt saborós, no es pot treure per les espigues, fins i tot es menja la ceba. Fa molt de temps que no estem atrapats.

Hora de cuinar:

Temps actiu 30 minuts, passiu 24 hores

[Juli-Lev]

Juli-Lev, en aparença i descripció: deliciós, m'encanten els peixos, només hi ha un parell de verat al congelador, segur que ho provaré en els propers dies

[Juli-Lev]

Juli-Lev, cuinat un peix avui segons la vostra recepta, sembla deliciós i fa una olor molt temptadora, ho provarem demà. Digueu-me, quants dies es pot conservar el peix acabat a la marinada?

[Tatyana1103]

Tatyana1103Fins que no el mengeu, fa molt de temps que no ens acompanya, cinc dies l'últim que vam menjar i tot estava bé.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, aquí he quedat el meu peix.


Peix molt saborós, moderadament salat i molt tendre amb ceba sucosa. Em preocupava quant de temps es podia emmagatzemar, però en va, perquè la meitat se n'ha anat, i el segon marit va prometre sentenciar demà amb una patata al forn.
No va ser difícil preparar un peix així, em vaig oblidar de comprar vinagre de sidra de poma, així que el vaig substituir per vinagre de vi blanc, vaig agafar ceba vermella i vaig afegir pebre a les espècies recomanades, que s’utilitza per salar el peix. Cuinaré aquest peix més d’una vegada. Gràcies per la recepta

[Tatyana1103]

Tatyana1103, que bonic, m'alegro que t'hagi agradat.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, gràcies! A tota la família li encanten els peixos, jo també provaré la seva recepta.

Vull recordar-vos del deliciós peix. És el dejuni de Nadal al pati, un peix fins i tot decorarà la taula de Cap d’Any.