Peix salat en dues hores

[celfh]

Peix salat en dues hores

Categoria: Plats de peix

Ingredients
qualsevol peix tinc salmó rosa
aigua	0,5 litres
sal	1-2a l
oli vegetal

Mètode de cocció

No puc dir que sóc un gran fan del peix salat, però ahir vaig veure patates amb una arengada de celfh , la saliva va fluir ... Bé, i només aquesta nit vaig recordar que encara vull peixos. Un tros de salmó rosa congelat fa molt de temps que està estirat al congelador i vaig decidir salar-lo d’una manera que he escollit jo i tots els meus amics durant molt de temps.

Va esbandir un tros de salmó rosa congelat amb aigua tèbia i deu minuts després, quan el peix es movia una mica, va treure la pell i va separar la polpa dels ossos. Talleu el filet de peix a porcions petites i poseu-les en un bol.

Vaig preparar una salmorra, sal diluïda en 0,5 litres d’aigua a temperatura ambient, 1 cullerada per a peix lleugerament salat o dues per a peix salat i la vaig vessar sobre el peix.

Deixeu-ho 2-2,5 hores i, a continuació, poseu el peix en un drushlag, transfereu-lo a un pot i aboqueu oli (tinc mostassa).

El peix es pot menjar de seguida, però té un gust millor quan no queda molt a la nevera i l’oli traurà l’excés de sal. Hi ha un peix a la nevera com a màxim durant dues setmanes.

Hora de cuinar:

2-2,5 hores

Nota

D’aquesta manera, podeu salar qualsevol peix en trossos petits, per les vacances salo salmó o truita així. Però el pèsol salat en oli no és molt pitjor que el salmó!

Receptes similars

Salmó salat casolà d’Admin (Administrador)

Salmó picant, lleugerament salat (basat en la recepta de Y. Vysotskaya) (Twist)

Com escabetxar el salmó

Tenia salmó rosa
L’estimava!
I esquitxat de sal grossa,
Ho he fet servir de tot!
Esmicolat (a) de nou
I vaig escriure aquest post,
què ... etc.
(Unisex, caram!)

súper!

[Irlandès]

Irlandès, molt boníssim !!! Hem d’intentar fer-ho. Gràcies

Salàvem peixos així en els temps soviètics molt llunyans. És cert que només hi havia disponibles verat, però, com recordo ara, era molt saborós. Dia d’obertura, gràcies per recordar la recepta. Ara acabarà la pluja, vaig a comprar salmó rosa

Dia d’obertura, quina recepta interessant.
kirch, em pregunto si heu escrit que la recepta és antiga i quin tipus de peix encara es pot salar així?

Irina va escriure que qualsevol, si salpem el verat, també pot ser el verat

Dia d’obertura, quina recepta interessant.
kirch, em pregunto si heu escrit que la recepta és antiga i quin tipus de peix encara es pot salar així?

He llegit aquesta recepta de verat i arengada.

Irina va escriure que qualsevol, si salpem el verat, també pot ser el verat

Gràcies, la foto del salmó rosa ho va eclipsar tot, de manera que no vaig llegir atentament la recepta.

He llegit aquesta recepta de verat i arengada.

Tanyulenka, gràcies per la vostra resposta, vol dir que la llista de peixos que es poden preparar d’aquesta manera s’està ampliant.

Gràcies noies! Sí, les meves noies salen així el verat i l’areng d’aquesta manera. Com ja vaig escriure, no sóc un gran fan del peix salat, però abans de les vacances compro unes cues de salmó o truita i en tinc prou tant de sal com d’aspic, i el que queda és una sopa molt gustosa. A la meva filla li agrada molt l’entrepà lleugerament salat i els hostes sempre estan contents i arrugats de plaer.

[Gaby]

Gaby, la meva mare va utilitzar aquesta recepta per fer qualsevol peix, tant de mar com de riu. Des del riu, el lluc i el peix platejat i la perca del lluc, el besuc, la carpa són saborosos, només els individus grans necessiten prendre-hi menys ossos.

Rusya, gràcies per afegir peix a aquesta recepta, només entenc el salmó salat, entenc el salmó rosa, entenc l’arengada, però no m’imagino quin gust tindrà la carpa, per exemple, salada ... No, no he menjat només peix de riu cuit. I és interessant, tant com de terror, però vaig comprar una arengada i seré com Tanya Selfh.

Gràcies per la recepta! Vull intentar fer el mateix. Quants peixos heu pres per aquesta quantitat d’aigua i sal?

Maria, no peso el peix, el més important és que l’aigua ha cobert completament el peix. Això és tot el truc ... Nuuuu filet pur que podem gram 300 era ... A la foto del banc 0, 5 litres

Moltes gràcies !!!

Dia d'obertura, accepteu les gràcies per la recepta i feu +1. Al vespre vaig cuinar dues arengades, bé, què puc dir, el més difícil era aguantar l’última hora, tenia moltes ganes d’agafar un tros de la salmorra, també volia afegir una mica de lavrushka, tirar el pebrot, però vaig decidir fermament fer-ho segons la recepta.
El resultat és un peix molt saborós i tendre: és impossible sortir-ne.

Dia d’obertura, gràcies per la recepta! M’encanten els que tenen un mínim d’ingredients i el resultat és agradable. +1

Gràcies noies per les amables paraules! Estic molt content que us hagi agradat!

Rusya, gràcies per afegir peix a aquesta recepta, només entenc el salmó salat, entenc el salmó rosa, entenc l’arengada, però no puc imaginar quin gust tindrà la carpa, per exemple, salada

Sí, qui pot discutir, és clar que el peix vermell és el més deliciós. Bé, això és el que va fer la meva mare, durant una carència total, del peix que era. Aleshores no hi havia rastre de vermell. Des del mar, tret que es poguessin obtenir verats i arengades.
Això vaig donar un exemple que la recepta és universal, crec que no cal tenir por de provar de fer-la a partir de diferents peixos.

Sí, qui pot discutir, és clar que el peix vermell és el més deliciós. Bé, això és el que va fer la meva mare, durant una carència total, del peix que era. Aleshores no hi havia rastre de vermell. Des del mar, tret que es poguessin obtenir verats i arengades.
Això vaig donar un exemple que la recepta és universal, crec que no cal tenir por de provar de fer-la a partir de diferents peixos.

Russenka, em temo que no em vas entendre, volia dir que el que enumerava diferents peixos i, per exemple, l'arengada, el vaig tastar i en sé el gust, però el gust del riu no ho sé ni ho puc imaginar, PER this això és i interessant. Gràcies per ampliar la llista de peixos que es poden salar d’aquesta manera.

[Gabi,]

Russenka, em temo que no em vas entendre, volia dir que el que enumerava diferents peixos i, per exemple, l'arengada, el vaig tastar i en sé el gust, però el gust del riu no ho sé ni ho puc imaginar, PER this això és i interessant. Gràcies per ampliar la llista de peixos que es poden salar d’aquesta manera.

Gabi, podreu tastar el gust del peix de riu! Ara venen carpes de plata (en directe!), Aquí teniu la recepta:

Carpa platejada en escabetx

Gràcies Lusinka, recordo la recepta de la reina, però no la vaig fer, i també hi ha la teva ... Digues-me, primer congeles el peix durant dos dies o simplement el soles? Us pregunto, no cal que feu res per prevenir?

No faig res, compro una carpa de plata EN DIRECTE i carnisser talls de marit i sal.

Gràcies per l'aclariment i el vostre marit és daurat.

Irlandès, gràcies per la recepta.

Per la teva salut! I què ja ha estat sal? Per cert, és millor posar una cullerada de sal, amb dues, ja que per a mi resulta molt salat ...

No, encara no ho he fet. Demà al vespre el compraré, ho faré. El meu peix és respectat.

Bé, ara em toca salivar i anar a buscar salmó rosa. Recepta
Cal trencar l’estereotip: des de temps molt llunyans hi ha records de salmó rosat com a peix sec i no saborós.

Sí Tatiana, resulta tendre en oli. Realment espero que us agradi.

Uraaaaa! Succeït!!!

És cert que no era possible netejar la pell perquè el ganivet era gruixut i apagat.

Ahir vam sopar amb patates !!! Saborós !!!!

Vaig deixar una mica per a una amanida. Prepararé el primer número))))))))
Gràcies per la recepta!

Per la teva salut! Estic molt content que m'hagi agradat!

No faig res, compro una carpa de plata EN DIRECTE i carnisser talls de marit i sal.

I no fa por? No recordo on vaig llegir sobre el fet que aquestes opcions a mitja cocció amb peixos de mar s’enrotllessin d’alguna manera i que al riu hi hagi massa paràsits que viuen amb plaer en els humans.
PD M'encanta el sushi i em consolo que estigui format per habitants del mar

Tinc una pregunta: la vaig fer segons la vostra recepta, només tenia 500 grams de peix. Me n’oblidava: em quedava a la salmorra no 2, sinó unes 6 hores. Ho he entès: peix mig cuit i sense sal. Vaig fer alguna cosa malament? El vam menjar el segon dia, però ja estava molt salat, fins i tot l’oli no va ajudar.

[SonyaIvanova]

SonyaIvanova, potser els trossos de peix eren massa grans per a vosaltres? Jo mateix sal tot el temps durant 2,5 -3 hores amb dues cullerades de sal, resulta molt salat.
Quin tipus de peix tenies?

[vernisag]

vernisag, Havia descongelat el salmó chum. Per cert, després d’estar estirat amb oli, va resultar ser tan saborós i vull continuar provant sal d’aquesta manera, però la durada em confon: de sobte faig alguna cosa malament. Salat per cert a la cuina, allà fa calor.

Bé, què passa llavors? Allà tot és senzill, feu les peces fines i ràpidament el peix quedarà salat.
També el guardo a la cuina i, després de llençar-lo, aboqueu-lo amb oli i el poseu a la nevera. Si afegiu molta sal, només doblarem l’aigua i la sal.
Deliciós peix per a tu!

[Irina]

Irinai sal-1 cullerada amb un portaobjectes?

[Natàlia]

Natàlia, En poso dos, sense tobogan.

[Irina]

Irina, gràcies: rosa: Anem a fer-ho.

Per a la vostra salut, espero que us agradi.

Ho vaig fer: yahoo: Deliciós! I quina gentil. Ara van abocar oli a la nevera. Em temo que els peixos no es quedaran molt temps amb nosaltres. Irina moltes gràcies per la recepta! Tan fàcil i ràpid de preparar

Per a la vostra salut, Natalya!

[Irina]

Irinabé, la recepta té 2 anys, però l’acabo de veure. Bé, res compensarà el temps perdut

Oh, Natal, aquí al fòrum de receptes ... et pots perdre ...

Irin, de fet, molt. I, per tant, vull provar TOT. Però

I vaig omplir tota l’arengada amb aquesta salmorra
No vull que els sucs i el greix de peix s’atraguin a la salmorra
Ara estic pensant quant deixar-la en aquest bany a una freda loggia
Per a la nit, és a dir, amb 6 hores no n’hi ha prou ... Ho deixaré fins demà fins al vespre, tornaré de la feina i el tallaré a trossos i després l’ompliré de mantega ...

[katko]

katko, i tinc salmó rosa, no hi ha greix. Però va resultar ser molt suau.
Cancel·leu la subscripció més tard per obtenir arengades senceres.

Ho deixaré fins demà fins al vespre

Sal probablement

No es movia, al contrari, era rosat i no salat a prop de la pedra.
A la loggia, bé més 5 graus, i el peix està sencer, uns 350 g o una mica més, hauríeu de deixar-lo amb seguretat durant almenys un dia.
Va embotellar i va portar una mica, mantega per a les regles i les cebes.
gràcies

[katko]

katko, Per la teva salut! Bé, amb fred, sí, probablement no hauria de ser massa salat