Salmó Gravlax o lleugerament salat

Salmó Gravlax o lleugerament salat

Categoria: Plats de peix

Cuina: sueca

Ingredients
Filets de salmó	1 kg
Sucre	50g / en tinc 75
Sal	150g / en tinc 125
Anet	125gr
pebre blanc / tinc una barreja	gust

Mètode de cocció

• Recepta sueca.
• Deixeu un parell de branquetes d’anet, talleu els 120 g restants molt fins (picats a la batedora). Poseu anet picat en un bol, barregeu-ho amb sal, sucre i pebre, barregeu-ho bé. Talleu el filet de peix en dos trossos, poseu-hi l'anet a cada tros.
• 
• 
• A sobre, amb branquetes d’anet. I no em preguntis: per què? No sé la resposta. He fet aquesta pregunta, no m'han respost))))
• 
• Plegueu les dues peces amb un "sandvitx" i, per ajustar-les bé, doblegueu la part gruixuda fins a la fina
• 
• A continuació, emboliqueu bé aquest "sandvitx" amb una tovallola neta, poseu-lo en un bol (jo el poso en una paella de pastís de silicona oblonga) i refrigereu-lo. Remull durant 2-3 dies, donant la volta i abocant el suc resultant diàriament. No l’he regat, només l’he girat. El vaig posar al vespre, al matí el suc era insignificant, el vaig girar, al vespre vaig mirar, hi ha molt suc, per què s’ha d’abocar al suc durant un cop d’estat?
• Mengen Gravlax amb patates bullides o al forn o fan entrepans.

Nota

Sincerament, mirant la quantitat de sal, vaig experimentar l’horror: molt. Però, tot i així, ho vaig abocar tot a l’anet. Quan li vaig donar la volta per primera vegada, tenia un bloc dur a les mans, el suc tenia gust de sal buida amb anet. El marit va dir: no us molesteu, què fareu ara? Avui he despullat tot l'anet, he embolicat el peix en paper i l'he deixat de banda, per alguna cosa que realment no volia provar. durant el sopar, el meu marit encara va suggerir de provar-ho. Ho vam provar, molt saborós !!! Es pot dir inesperadament saborós!
Recepta amb FB, Forema - cuina - estil.

Tanya, que interessant! Segur que ho intentaré !!!

Tanya, que interessant! Segur que ho intentaré !!!

no us penedeixi de la sal
Després del pastís, això és el que passa
swingem sense mirar?

Quin peix tan deliciós !!!
Ràpid i fàcil!

Tanya, i quin tipus de sal? menjar petit ordinari? o gruixut?

El lli, el més comú, de pedra

no us penedeixi de la sal
Després del pastís, això és el que passa

Irr, jo també estimo molt !! Després de dolç - salat, després de cogombre - llet, sí.
celfh, probablement el peix dóna una mica d’anet. M'agrada l'olor, però el peix hauria d'olorar a peix.

Probablement el peix ho renuncia amb anet. M'agrada l'olor, però el peix hauria d'olorar a peix.

No, no hi ha una forta olor d’anet. Tota la resta és qüestió de gustos.

A la primera foto hi ha un peix sense signes d’anet, l’heu esbandit amb aigua?

Bé ... i també diuen .. que Europa no reconeix en absolut l'anet ... la bellesa!

Tan, el peix pren tanta sal com necessita. És com el llard de porc: no el salareu massa. Potser els més literats no estaran d’acord amb mi, però la meva àvia m’ho va ensenyar des de la infantesa. He de provar: encara no ho he fet amb anet.

Tan, el peix pren tanta sal com necessita. És com el llard de porc: no el salareu massa. Potser els més literats no estaran d’acord amb mi, però la meva àvia m’ho va ensenyar des de la infantesa. He de provar: encara no ho he fet amb anet.

només és un peix gros ... i així ... sense saber-ho .. es pot aconseguir una vobla .. com més s’assecaria? cal anar amb compte amb la sal ..

Clar. Gràcies per la informació. Realment només salto salmó i truita.

[Tanechka]

Tanechkaquin apetitós peix! I la recepta és interessant! Demà hauré d’anar a pescar a la botiga.
(al mateix temps, heu de comprar un dorsal nou)

[Sonadora]

l’has esbandit amb aigua?

Sí, perquè l’anet era salat com un infern

Tan, el peix pren tanta sal com necessita. És com el llard de porc: no el salareu massa.

Oh, Olesya, probablement sí, però com la nostra indústria alimentària aconsegueix sobresalçar l’arengada, és impossible portar-la a la boca a l’estiu

Sonadora, Argo

[Gasha]

Segur que ho intentaré !!!

GashaEspero que no us penedireu

Després del pastís, això és el que passa
swingem sense mirar?

TIR, vola amb un tros de peix, cuida un tros de pastís

Tan, el peix pren tanta sal com necessita. És com el llard de porc: no el salareu massa. Potser els més literats no estaran d’acord amb mi, però la meva àvia m’ho va ensenyar des de la infantesa. He de provar: encara no ho he fet amb anet.

Malauradament, es tracta d’un gran error. És molt fàcil sobrepassar el llard de porc i el peix i qualsevol producte, ho sé per la meva pròpia experiència. Però per provar un altre peix segons aquesta recepta, eh?

Proveu-ho i després expliqueu-ho

[Tanyush]

Tanyushquina recepta tan interessant! Demà el faré servir amb peix, segur que el faré segons la vostra recepta!