Crumpets

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat	1 got
llet quallada gruixuda	1 got
ou	1 PC.
pols de coure	1/3 culleradeta
sal	1/4 culleradeta
sucre	1 culleradeta
mantega (fosa)	3 cullerades. culleres
oli vegetal per a greixos profunds	1 got
crema agra	250 gr.
sucre	2 cullerades. culleres

Mètode de cocció

Barregeu la llet quallada (temperatura ambient) amb la pols de coure.
Deixeu reposar 3 minuts.
Afegiu-hi l’ou lleugerament batut, la sal i el sucre.
Afegir la farina, pastar una massa espessa (s’ha d’enganxar a una cullera).
Aboqueu la mantega fosa i torneu-ho a remenar.
Escalfeu l'oli en un sutge.
Utilitzeu una cullera per sofregir la massa i fregir les gralles pels dos costats.
Si hi ha motlles (anells), és millor fregir-hi.
Batre la nata agra amb el sucre.
Fregiu totes les gralles, poseu-les unes sobre les altres, aboqueu-hi sobre crema de llet, deixeu-les reposar una estona i serviu-les.