Fer maionesa

Oli de canola: oli de canola.

Oli de colza Els científics han desenvolupat un híbrid de colza sense àcid erúcic. La planta ha arrelat a tot el món i va ser a partir de les seves llavors que van començar a produir-se a molts països ...
oh .. Vaig conèixer algunes passions sobre ell a Google

No, Lucy, a la llet és blanc i blanc. Fins i tot molest amb la seva palesa aristocràtica pre-francesa. Algú fins i tot va suggerir abocar kukurma. Això és exactament el que heu obtingut de la mantega. Curiosament, però el blat de moro amb llet funcionarà? I scho tse bude?

[TIR]

TIR, oli de blat de moro: oli de blat de moro, un dels millors que tenim i l’elecció és ...
Així que faig servir aquest oli d’arrel, cuino tot, la maionesa resulta excel·lent ...

aquí el radical em va ajudar

noies, i qui en fa de maionesa sense èxit, sobretot si el gust és fastigós? potser una màscara de cabell?
Untaria les mans i els peus amb elles, però en va posava mostassa

Aha! Màscara de cabell ... a les cames Per allunyar-se del nas

gyy .. com si el meu marit estirés als seus peus

[TIR]

gyy .. com si el meu marit estirés als seus peus

GY-gy A més de greixar les frontisses de les portes, ho sento, no em ve al cap res.

TIR, oli de blat de moro: oli de blat de moro, un dels millors que tenim i l’elecció és ...
Així que faig servir aquest oli d’arrel, cuino tot, la maionesa resulta excel·lent ...

Gràcies, Pakatic, tot i que no tenim més remei, però boom per intentar-ho

IRR, gitano, així que vaig riure aquí amb tu, gràcies, em vas animar. Noies com t'estimo. Ah i Pakatika .... és molt maco.

[una batedora per immersió és el que em faltava per a la felicitat completa]

Noies, nois, i us estimo molt! Gràcies a tu, me n’he adonat una batedora per immersió és el que em faltava per a la felicitat completaAra aniré a Foxtrot per la segona (dona del germà). Probablement compreu verd (de color ampolla).

IRR Aleshores tinc una pregunta sobre el tema: no tinc una batedora submergible i, tot i que estic plantejant la possibilitat de comprar-la per a mi, també vaig pensar que podria comprar-me, digueu-me, pot triturar carn per a carn picada? Probablement heu llegit les instruccions.

[Gabi,]

Gabi, no ell no pot. Fins i tot estipulat a les instruccions. Tot és tou: còctels, fruites, proteïnes. No té prou poder. N’hi ha de més forts, però ...: (moltes vegades més cares.

Bé, aquí estic madur per intentar fer maionesa. Mai el vaig cuinar a la meva vida. Sóc molt exigent pel gust de la maionesa. M'agrada MZhK (Moscow Fat Plant). Em sembla que s’assembla més a aquella vella maionesa en pots de vidre. En aquest sentit, la pregunta és: qui més prepara maionesa de gust similar a MZhK?
pàgs No vaig llegir el tema, perquè estava impacient amb l’actualitat. Si això ja s’ha comentat, fes-li un cop de nas.

[Ficada de pota]

Bé, aquí estic madur per intentar fer maionesa.
Em sembla que s’assembla més a aquella vella maionesa en pots de vidre. IN
En relació amb això, la pregunta és: qui més prepara maionesa de gust similar a MZhK?

Ficada de pota
Obtindreu una "pissarra neta" després de batre ous i mantega o llet i mantega. A continuació, afegiu àcid (suc de llimona o qualsevol dels vinagres), sal, sucre al vostre gust. I proveu, tasteu, tasteu ... Com a resultat, teniu un gust preferit de la vostra maionesa preferida! Com t'agrada això?

Està bé. Recte, fins i tot genial. He d’instruir al meu marit, ell cuina millor amb mi i llença tot a la vista. Hauria de ser bo en això.

Està bé. Recte, fins i tot genial. He d’instruir al meu marit, ell cuina millor amb mi i llença tot a la vista. Hauria de ser bo en això.

I el més important és que cuinarà maionesa i estarà gairebé ple
Sí, la mostassa, la vostra mostassa preferida de la família, crea molt bé el sabor a la maionesa!

[Ficada de pota]

Ficada de pota, cercar GOSTmaionesa ovsky. Ell serà l’ÚNIC.

Gràcies noies.Eh, ho vaig provar, no va passar res. Tot exfoliat, tot i que l’oli s’aboca directament gota a gota. Probablement he perdut l’interès, tot i que ... la propera vegada ho provaré al cub. )))))))))))

Sí, què estàs fent, avui he tornat a fer la meva compra barata amb canola refinat oli: va resultar fantàstic, el meu marit va menjar Olivier amb ell i va donar el vistiplau. Oli abocat en un rierol. Vinagre de poma, mostassa, sal, pebre negre i voilà El color era blanc

[Ficada de pota]

Ficada de pota, i què vas fer? La unitat? Gitano,

Estic pensant en la possibilitat de comprar-lo per a mi, també vaig pensar que podia comprar-me, digueu-me, potser pot triturar carn per a carn picada? Probablement heu llegit les instruccions.

Alguns poden. Per exemple, Moulinex DD7021 amb ganivets intercanviables (n’hi ha un específicament per a la carn) i, ​​al meu entendre, Bamix: també hi ha diversos ganivets i la manera més ràpida de moldre la carn és d’alguna manera.

noies, i qui en fa de maionesa sense èxit, sobretot si el gust és fastigós?

abans (en temps de pre-perestroika) la gent solia tenir una recepta de pa de pessic amb maionesa. Crec que tota mena d’additius aromàtics i aromatitzants a la massa eliminaran el sabor i l’olor de la maionesa no produïda que no us convé. I si s’afegeix al pa, la mostassa no serà superflu.

[TIR]

TIR Ho vaig fer amb una batedora submergible amb un ganivet.

[TIR]

TIR Ho vaig fer amb una batedora submergible amb un ganivet.

Llavors, com un monyo d’un dibuix animat ... NO ENTENC RES.

Gràcies noies. Eh, ho vaig provar, no va passar res. Tot exfoliat, tot i que l’oli s’aboca directament gota a gota. Probablement he perdut l’interès, tot i que ... la propera vegada ho provaré al cub. )))))))))))

Definitivament tindràs èxit al cub. Vaig batre amb un disc: va funcionar! I abans d’aquesta mescladora, el meu mesclador habitual es cremava mentre assotava la maionesa, però mai no assotava.

[NO ENTENC RES.]

Llavors, com un monyo d’un dibuix animat ... NO ENTENC RES.

No entenia res

Len OK gràcies, ho intentaré

[Ficada de pota]

No entenia res

Ficada de pota - Aquest dibuix animat era "L'home de pa de pessic està seguint el rastre" (no té res en comú amb el pa de la nostra màquina de fer pa). Així doncs, aquest monyo estava funcionant, com escaldat i emetent amb mala veu, no entenc res. Així que jo tampoc sobre la vostra maionesa no entenia per què s’estratificava. Em va semblar que la batedora manual és una panacea

[soviètic ...]

Bé, aquí estic madur per intentar fer maionesa. Mai el vaig cuinar a la meva vida. Sóc molt exigent pel gust de la maionesa. M'agrada MZhK (Moscow Fat Plant). Em sembla que s’assembla més a aquella vella maionesa en pots de vidre. En aquest sentit, la pregunta és: qui més prepara maionesa de gust similar a MZhK?
pàgs No vaig llegir el tema, perquè estava impacient amb l’actualitat. Si això ja s’ha comentat, fes-li un cop de nas.

Tinc aquesta recepta d’algun lloc (al meu parer ... sóc una noia oblidada ...), però el gust és exactament la MÉS maionesa ...soviètic ...S'ha de fer (bé, almenys no ho he provat immers i afirmo que no ho puc fer) amb una batedora.
3 rovell
3r. mostassa (sense tapa)
3h l sucre
sal al gust
3r. l vinagre (es pot substituir per suc de llimona per obtenir suavitat)
1L. rast. olis
1/2 tassa d'aigua freda
Tritureu els rovells amb sucre, mostassa i sal fins que quedin una mica descolorits. Reduïu la velocitat i aboqueu-hi oli en un raig prim, si la massa "es tanca" una mica, està bé, augmenteu la velocitat i després afegiu vinagre (suc de llimona), la massa es tornarà blanca i diluirà el fred. aigua fins a la consistència desitjada. Resulta molta maionesa, ~ 1,5 litres. però es conserva molt bé a la nevera.

["Salsa maionesa" (principal):]

aquí teniu la recepta donada per Vallejo del lloc de la secció "GOSTs de la URSS"

"Salsa maionesa" (principal):
Oli vegetal: 750 g * / 563 g ** / 375 g ***
Ous (rovells): 96 g * / 72 g ** / 48 g ***
Mostassa de taula - 25 gr * / 25 gr ** / 25 gr ***
Sucre: 20 g * / 20 g ** / 20 g ***
Vinagre 3% - 150 gr *
Caldo - 300 gr ** / 300 gr ***
Vinagre 9% - 50 g ** / 50 g ***
Farina de blat - 25 gr ** / 50 gr ***
Potència: 1000 gr * / 1000 gr ** / 1000 gr ***
________________________ ___________________
* 1 opció
** Opció 2
*** Opció 3
La salsa de maionesa es prepara només en absència de maionesa industrial.

L’oli vegetal s’aboca gradualment als rovells crus picats amb sal, sucre i mostassa en un raig prim amb remenat continu d’una sola cara. Quan l'oli es combina amb els rovells i la barreja es converteix en una massa espessa i homogènia, aboqueu-hi vinagre (segons l'opció I). La salsa blanca filtrada i refrigerada s’afegeix a la salsa preparada segons les opcions II i III.La farina per a la salsa blanca s'escalfa sense greixos, evitant la decoloració, es refreda, es dilueix amb brou fred barrejat amb vinagre, es posa a ebullició i es refreda. En lloc de farina, podeu utilitzar midó de patata o blat de moro.

Senyores, el tema ha crescut tant que ha arribat el moment de crear una taula de continguts per trobar les receptes adequades. Algú pot fer això?

En temps llunyans, vivint a Taixkent, feia maionesa i, després de tants anys, després de llegir el nostre lloc, recordava aquell moment escàs i alhora bo. No només això, llavors era una raresa, però quan la nostra indústria va encertar-ho, va ser alguna cosa ... Fet d’oli de llavor de cotó (potser algú m’entendrà), de manera que fins i tot des de la calor cap a la part constitutiva. Va ser llavors quan no recordo d’on vaig treure aquesta recepta, en principi és la mateixa que ja es va descriure aquí, en rovells, però el que és remarcable, vaig destacar que s’havia de muntar en vidre o en porcellana. Probablement algú ho necessiti, potser aquest és l'error de no rebre i el volum ha de ser petit, com un got. Després vaig muntar amb una batedora, però només amb un batedor i sempre resultava. A l’època de la civilització actual, la cuina primitiva ja no és divertida. Sol; Dm en una paraula, avui no he fet servir un mesclador, sinó que he decidit començar per una batedora
🔗
Avui he jugat amb maionesa durant mig dia.

així que en una batedora tan senzilla em va sortir ... no va funcionar. Va començar a fer
[/ URL es troba en aquest fitxer adjunt. Va arrencar bé al principi, només va esquitxar-se per tot el seu interior i, en algun moment, va començar kirdyk i el destacament.
D’acord, però no ens rendim, ho aboquem tot en un recipient més petit, anomenat ganivet pla i per molt que jo el torçés, era més un còctel que una maionesa. Segons tinc entès, el motor d'aquesta batedora és a la part inferior i escalfa el que hi ha a sobre. Durant molt de temps no em vaig entristir, en vaig treure un de submergit i vaig començar a abocar aquesta barreja a les restes de la maionesa passada.
[URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s005./i212/1002/5f/52d5457114a6.jpg.html]
En general, he guardat el producte i la maionesa ha resultat excel·lent.

Però per als menys afortunats., Hi ha pa de maionesa al nostre lloc, és realment bonic i saborós.

[Galetes de maionesa]

Es va inserir alguna cosa que d’alguna manera vaig deixar tot. Per tant, administradors, ara us donaré una recepta mèdica, vosaltres mateixos en disposareu de com procedir.

Galetes de maionesa



1 canó. un pot de maionesa, crec que és igual a 250 ml.
300 gr. margarina
300 gr. Sàhara.
2 ous
1,5 culleradetes refresc
una mica de sal
uns 5 gots de farina

Tritureu el sucre amb margarina i tots els ingredients. La massa serà subtil, molt semblant al pa de pessic, només més greixosa. Tirar sobre pastissos diminuts, espolsar-los amb sucre per sobre i 200 g al forn durant 10-15 minuts. Deixeu que es dauri només una mica. Les galetes s’esmicolen i es fonen a la boca. I el que és més important, pot amagar les seves equivocacions culinàries.

I si: 1) no cal amagar errors, 2) maionesa sense ous, pot ser en galetes? O llavors cal afegir un ou més?

Bé, vaig començar a escriure i cap a on va anar tot,
M’agradaria sense cap falta, però són rèptils presents a la nostra cuina.
Crec que es pot deixar el nombre original d’ous, llavors no sabíem, i fins i tot ara quina maionesa es ven a la botiga. En aquest sentit, deixeu-lo tal qual, el més important no és exagerar-lo amb farina, ja que, en cas contrari, no seran galetes esmicolants i que es fonen, sinó més denses. Per tant, el consell és abocar immediatament 3 gots i, a continuació, barrejar i mirar, de manera que el balo sigui suau i deixi de ser enganxós. Ahir tenia 2,5 plaques de forn, avui en queda un tercer. I vaig pensar que viuria per veure el cap de setmana

Gràcies. Intentaré, i després us explicaré com va passar.

estimats usuaris del fòrum! a la primera publicació (a la primera pàgina) d’aquest tema, vaig fer una taula de continguts. aquests són només suggeriments fins ara, si us plau, tingueu en compte l'opció proposada per comoditat i expresseu els vostres suggeriments
Atentament
fugaska

aquí es poden fer suggeriments, després netejaré els innecessaris

IRR Aleshores tinc una pregunta sobre el tema: no tinc una batedora submergible i, tot i que estic plantejant la possibilitat de comprar-la per a mi, també vaig pensar que podria comprar-me, digueu-me, pot triturar carn per a carn picada? Probablement heu llegit les instruccions.

Aquesta pot ser la carn i el que vulgueu

- 459 ₪

però és molt clar com es bat la maionesa ordinària dels ous

cosa genial. Vull un, ens vaig mirar com si no n’hi hagués cap, l’enllaç va a l’azone. Potser una altra empresa d’aquest tipus.La meva batedora és esquerrana i no és convenient aguantar-la, per això estic pensant a comprar-ne una de nova, això és el que voldria.

i tenim un tema especial per a les batedores, aquí aneu a aquest enllaç: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=138.0
i també podeu trobar molta informació sobre combinat, trituradores, etc. aquí: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=126.0
No expulso, però parlem de tecnologia en els temes adequats

IRR Aleshores tinc una pregunta sobre el tema: no tinc una batedora submergible i, tot i que estic plantejant la possibilitat de comprar-la per a mi, també vaig pensar que podria comprar-me, digueu-me, pot triturar carn per a carn picada? Probablement heu llegit les instruccions.

Vaig entendre que Gaby preguntava específicament sobre la meva, que costa 3 copecs. Les instruccions per a ell diuen sobre la carn, que categòricament no ho és. I n’hi havia molts amb diversos fitxers adjunts a Foxtrot. El cost més barat al voltant de 260 hryvnia. No ho necessito, tinc un segador, molt antediluvià, Phillips. Vaig prendre la batedora exclusivament per a maionesa.

IRRochka i Tsyganochka GRÀCIES noies per no oblidar i respondre. IRR que heu entès correctament, gràcies a la vostra resposta, totes les preguntes han desaparegut: tinc alguna cosa per triturar la carn, tinc un processador d’aliments que em fa fuetar i la maionesa normal. Així que això és per a vosaltres

El vaig llegir i de seguida vaig voler fer maionesa. Durant uns 15 anys, van intentar fer-ho amb la meva mare fent servir una batedora, no en va sortir res (((I el somni de la maionesa casolana va romandre

[Maionesa amb mel i pasta de sèsam]

Fa temps que faig maionesa. Des dels dies del "dèficit estancat". Additius: segons la infusió. Però ahir va resultar molt bo.

Maionesa amb mel i pasta de sèsam

oli de colza (qualsevol oli vegetal inodor) - 200 ml
oli d’oliva - 50 ml
1 ou
sal: una culleradeta d’HP incompleta
pebre blanc: sacsegeu el pebrot un parell de vegades
mel -1 culleradeta la cullera
suc de llima - 1 cullera de postres (10 ml)
mostassa picant mitjana - 1 culleradeta. la cullera
tahini (pasta de sèsam) - 1 culleradeta
aigua bullida freda - 50 ml

Vaig posar els productes en l’ordre especificat en un pot de 700 grams, batre amb una batedora submergible, afegir aigua a la maionesa acabada i tornar a batre.
Sovint afegeixo pesto en lloc de pasta de sèsam, també és genial!

La substitució del sucre per mel té un efecte molt positiu sobre el sabor.

Hurra !!!!! Tot va funcionar! resulta que em vaig aturar a la meitat del camí: la maionesa no espessa, bé, decideixo que tot no passa res, però avui, malgrat tot, he abocat tota la mantega (250 g per 2 rovells), i això és espès, deliciós ! hurra-ah-ah-ah-ah !!!

Les noies necessiten ajuda. Estava preparant maionesa gostovsky, molt saborosa, però quan es va assotar gairebé al final, es va estratificar. Algú em pot dir alguna cosa? Vaig fer un cop d’ull a Temka però no vaig trobar el motiu. PLIZ- ajuda, em va agradar molt (no estratificat)

I ara, per ordre. Quins productes, en quin ordre, com assotaven, a quina velocitat. Quina consistència tenia la maionesa abans d’exfoliar-se.