Galetes de pa de sèrum

Galetes de pa de sèrum

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina / s	350 g
Sucre	200 g
Sèrum	150 g
Oli vegetal	100 g
Pols de coure	2 culleradetes
Sal	pessigar
Vanil·lina, canyella, cardamom	gust
Melmelada (gruixuda)	gust

Mètode de cocció

Barregeu la farina amb la pols de coure, la sal, el sucre i la vainilla (afegiu-hi una mica de canyella i cardamom mòlt junt amb vainilla - pessigueu alhora).

Afegiu oli vegetal i barregeu-hi les molles de mantega.

Aboqueu-hi el sèrum i pasteu ràpidament en una massa suau i lleugerament enganxosa. Si és molt enganxós, podeu afegir una mica de farina.

Formem galetes: amb oli o mans mullades, enrotllem boles de la mida d’una pruna gran, les posem en una safata de forn (cuino algunes de les galetes en una safata de forn amb rebaixes poc profundes per a magdalenes),

aplanar fins a un gruix d’1 cm, fer un recés al mig, repartir la melmelada.

Si cuineu en una plata de forn normal (sobre la qual poso definitivament una de tefló), les galetes seran més planes,

per tant, és millor enrotllar la salsitxa de massa en midó (perquè les vores de les galetes mantinguin millor la seva forma durant la cocció).

L’enrotllo i em motllo immediatament sobre una plata de forn amb una estora de tefló.

Tallar la salsitxa en volanderes d’1,5 - 2 cm de gruix, pressionar lleugerament fins a un gruix d’1 cm, fer una depressió al mig, posar la melmelada.

Coure al forn a 180-190 graus durant 15-20 minuts fins que quedi daurat.

No cal sobreexposar.

Les galetes acabades són molt tendres i petites, per tant, transfereu-les amb cura a la reixeta perquè es refredin. Després de refredar-se, les galetes es tornaran més dures.

Quan es cou en llaunes, resulta més tendre i esmicolat.

Transferiu les galetes refredades a un recipient amb una tapa estreta.

Faig servir melmelada de pinya per al farciment segons la recepta de la cuina xinesa. També tenim una recepta d’aquesta melmelada al nostre lloc web.

Melmelada de pinya casolana (Tasha)

Recomano molt provar-ho durant la temporada de pinyes econòmica.

Molt sovint les pinyes no madures tenen un preu fantàstic. Per a aquesta melmelada, aquestes pinyes són el que necessiteu !! Només s’elimina la pell gruixuda superior i s’utilitza fins i tot la mitja aparentment no comestible. No afegeixo pals de canyella a la melmelada, és una qüestió de gustos, m’agrada més l’aroma i el gust de la pinya.

La melmelada manté la seva forma bé, es manté bé a temperatura ambient i és ideal per a galetes farcides.

El plat està dissenyat per

20-22 unitats

Hora de cuinar:

Pastar - 5 minuts, coure - 15-20 minuts

Programa de cuina:

Forn

Nota

Galetes molt senzilles i delicioses per a cada dia. Emmagatzema bé en un recipient ben tancat.

[Yuliya K]

Yuliya K, Vaja, un altre deliciós! Mentre tothom dorm, hauria de tenir-ne un parell des de qualsevol costat de la Mona?
Gràcies per la recepta, marcada com a marcador.

[Natasha]

Natasha, gràcies per passar-hi! Ajuda't a tu mateix !!

Yulenka

Yuliaayaya, ben feta, que va publicar. I sóc mandrós.

Ja es van prometre a la gent diverses receptes "degudes" a "les masses". Estic molt avergonyit!
També tinc mnu al sèrum, cal "comparar" els ingredients!
Per no escriure dues vegades ...
(Si em reuneixo))
I tot el problema és que cuino "a ull", però la gent necessita "precisió". : noia_wi

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, Només ho adoro. Fregit, cruixent. M’agafo amb les dues mans, m’agafo a la cadira per no precipitar-me a la cuina: acabo de “afinar” un tros del vostre pa pla (al kefir, dolç) i el vaig “polir” amb dolços. I amb els meus ulls també menjaria una galeta, i no una

Torrat, esmicolat

El que necessiteu, això també m’encanta.

[mamusi]

mamusi, Rita, tu mateix ho saps, quan fas mató, necessites receptes amb sèrum de llet i com més millor !! També espero la vostra recepta!

Al principi també vaig coure molt "a ull", però no em va resultar gaire convenient, començo a dubtar, sobretot quan fa poc temps que faig una recepta I de vegades és difícil repetir les opcions més reeixides! Per tant, ara poso la balança al costat (per sort, ara són compactes) i, fins que no ho oblide, introdueixo la quantitat a l’ordinador al “bloc de notes”, de manera que a vegades fa massa mandra escriure-la! Es va fer més convenient imprimir que escriure amb un bolígraf. ..

grinaty, Natasha, gràcies !! M'alegria que us agradin les galetes !!

[Yuliya K]

Yuliya KTot, Yulechka, prometo solemnement ~ com seré el següent. un cop cuit, poso una balança i una llibreta (amb un bolígraf) al costat
Ho corregiré tot i ... correr aquí!

[Yulechka]

Quins bonics pegats! Delicat i esgarrifós: el meu preferit! Yulechka, Vaig arrossegar la recepta, sobretot perquè el sèrum també roman tot el temps!

[Tanyusha]

Tanyusha, la recepta és molt senzilla, espero que també us agradi!

Sí, la simplicitat és poder, com més complexa sigui la recepta, millor

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, gràcies per una bona i ràpida recepta sense problemes .. La porto a les adreces d'interès.

[kristina1]

kristina1sí, galetes sense cap problema!

Julia, tinc les GRÀCIES !!! Gran recepta! I ràpidament, i l'aplicació de sèrum - i oli vegetal, i no mantega-margarina, que també em va agradar! L'única cosa és que la propera vegada posaré menys sucre: la melmelada també afegeix la seva dolçor, però això és per al meu gust. És cert que ja no tinc galetes, però els pa de pessic van resultar: van augmentar molt, però tendres i molt saborosos))

[Svetlana]

Svetlana, gràcies pel reportatge fotogràfic! Les galetes fresques van resultar molt fluixoses, com el pa de pessic! El farciment és sí, aquí és dolç i àcid, però segur que podeu intentar reduir la quantitat de sucre de la massa. M'alegro que m'hagi agradat la recepta!

Julia, agafa l’informe, molt ràpid, molt saborós, gràcies per la recepta

[Olya]

Olya, gràcies pel reportatge fotogràfic! M'alegro que m'hagin agradat les galetes!

Julia, m’ha agradat molt, ho mastego tot i no puc parar, he estirat la capa, la he retallat amb un got, tinc melmelada de codony amb llimona i fruits secs, galetes súper gustoses i molt ràpides

estirar la capa, retallar un got

És fantàstic que hagi sortit per donar-li forma i, d’aquesta manera, també ho haureu de provar.

Tinc melmelada de codony amb llimona i fruits secs

Vaja! Una combinació interessant!