Fer maionesa

[Maionesa sense ous]

Maionesa sense ous



Avui he trobat una recepta tan senzilla a Internet i la he fet de seguida.
Ell és aquí-
🔗

Maionesa súper gruixuda
A més, va estar una hora a la nevera i es va tornar encara més espès.

Productes
Per a 500 ml de maionesa necessitareu:

150 ml de llet
Planta de 300 ml. olis
1 culleradeta mostassa
1 culleradeta de vinagre
0,5 culleradetes sal (o al gust)

Preparació:
- Barregeu la llet i la mantega en un batedor.
- Afegir sal i mostassa.
- Batre la barreja amb una batedora fins que comenci a emulsionar.
- Afegir el vinagre, batre fins que quedi espès, salpebrar al gust.

Tot! Que aprofiti!!

Aquí teniu la recepta. I la cerca no em funciona gens

Quina és la recepta? Quant de què?
La recerca em va acabar.
O jo sóc ell o ell sóc jo ... Deu estar matant-me.

L’enllaç està ressaltat en blau, és difícil fer-hi clic ???

L’enllaç està ressaltat en blau, és difícil fer-hi clic ???

Ja el vaig copiar al matí,
Vaig pensar que encara era més fresc, amb llimona, hi ha una recepta.

Bé, podeu prendre suc de llimona o vinagre. I si voleu tirar rodanxes de llimona, expliqueu què va passar.

"Quina diferència hi ha entre un conillet d'índies i una dona matemàtica? - Sí, res. I no és ni un porc, ni un porc marí, i aquella no és ni dona, ni científica" (una vella anècdota que, com sempre, té el seu propi gra de veritat)

Si no és greixós, ja no és maionesa, sinó una mena d’amaniment o amaniment.

Variacions: Prepareu una clàssica salsa blanca i barregeu-la amb maionesa, reduint així el contingut de greixos. Podeu provar de barrejar-lo amb iogurt (en alguns restaurants, en lloc de crema agra, fa un temps estava de moda servir iogurt amb plats ucraïnesos, segons diuen, un plat més dietètic)

L’anècdota no és clarament el tema, però va somriure Gràcies pel vostre consell.

Bé, podeu prendre suc de llimona o vinagre. I si voleu tirar rodanxes de llimona, expliqueu més endavant què va passar.

Gràcies.
Ho provaré com Taught Pakat, amb suc de llimona.
Abans de llegir tot el natural.
Pràcticament no mengem maionesa de botiga.

Tinc una pregunta.
Quant dura la vida útil de la maionesa casolana sense ous?

Tinc una pregunta.
Quant dura la vida útil de la maionesa casolana sense ous?

No ho sé ... Però costa una setmana a la nevera, al final floca una mica, però si només el barregeu, tot torna a estar en ordre. Això no es reflecteix en el gust.

No ho sé ... Però costa una setmana a la nevera, al final floca una mica, però si només el barregeu, tot torna a estar en ordre. Això no es reflecteix en el gust.

La presència de llet a la recepta no afecta la vida útil?
No es torna agre?

La presència de llet a la recepta no afecta la vida útil?
No es torna agre?

No se n’adona! Però poques vegades el guardo fins i tot durant una setmana: se’l mengen. Més sovint hi ha una llauna buida, que l’últim menjador feia mandra posar-la al rentaplats.

Res no em va funcionar.
Parlador blanc, però no maionesa.
Ni tan sols arribava al vinagre ni a la llimona.
Només vaig fer malbé l’oli.
Ara faig panellets per estalviar una mica de la mantega.

[DonnaRosa]

Res no em va funcionar.
Parlador blanc, però no maionesa.
Ni tan sols arribava al vinagre ni a la llimona.

I quina part de la recepta es va "millorar" i quina, DonnaRosa?
Parlem amb detall?

Per a 500 ml de maionesa necessitareu:

150 ml de llet
Planta de 300 ml. olis
1 culleradeta mostassa
1 culleradeta de vinagre
0,5 culleradetes sal (o al gust)

Preparació:
- Barregeu la llet i la mantega en un batedor.
- Afegir sal i mostassa.
- Batre la barreja amb una batedora fins que comenci a emulsionar.
- Afegir el vinagre, batre fins que quedi espès, salpebrar al gust.

La recepta és famosa, guanyadora de tots, miraculosa!
Quin greix i quin tipus de llet? Has utilitzat un got alt d’una batedora submergible?

La recepta és una recepta famosa per guanyar i guanyar, miracle.
Quin greix i quin tipus de llet? Has utilitzat un got alt d’una batedora submergible?

La recepta no diu res sobre la llet (llegiu la recepta).
Quina diferència hi ha en quin got o plat cal enderrocar?

La recepta no diu res sobre la llet.
Quina diferència hi ha en quin got o plat cal enderrocar?

A la recepta no s’expliquen mai totes les complexitats, només hi ha una llista de productes i preparats. Però tot queda clar per a aquells que no van rebre maionesa, es poden comptar amb els dits i al final encara tenen maionesa
Llegiu les pàgines del tema. O t'ho hauria de dir tot?
Batre en un bol des de la batedora submergible o bé en un de reduït, de diàmetre adequat al "cap" de la batedora. Submergiu la batedora fins a la part inferior, enceneu-la a la velocitat màxima i aixequeu-la lentament. Tan aviat com arribeu a la part superior de la mantega, hi haurà maionesa gruixuda sota els ganivets. S'ha d'abocar una cullerada de suc de llimona a la llet i la mantega, així com a la mostassa, cosa que ajudarà a formar emulsions.
Tot això es va escriure al tema. Tot i que molts de mi van tenir èxit alhora i sense aquestes subtileses, la llet, pel que sembla, és natural i no en pols ... No va ser en va que et vaig preguntar sobre la llet.

Només compro llet natural.
He llegit el tema. No tots, és clar.
No importa.
La recepta s’ha d’escriure amb precisió, no aproximada.
Vaig perdre el desig de desordenar i espatllar el menjar.
El joc no val la pena.

Només compro llet natural.
La recepta s’ha d’escriure amb precisió, no aproximada.
Vaig perdre el desig de desordenar i espatllar el menjar.
El joc no val la pena.

El vostre negoci Però la maionesa és excel·lent! I és convenient, ràpid i sense additius dubtosos, sense ous ... També podeu enumerar els avantatges
Ja heu enviat les vostres receptes?

Ja heu enviat les vostres receptes?

No en tinc. Va fer maionesa quan era jove, quan a l’època soviètica no estava disponible per a la venda a l’URSS. Va resultar, però aquós. Recordo que hi havia un ou a la recepta.

[DonnaRosa]

Res no em va funcionar.
Parlador blanc, però no maionesa.
Ni tan sols arribava al vinagre ni a la llimona.
Només vaig fer malbé l’oli.
Ara faig panellets per estalviar una mica de la mantega.

DonnaRosa, i què i com vas fer? Potser sóc reassegurador, però ho faig amb una batedora submergible, tal com ensenyen les mestresses de casa més experimentades, i també molt gradualment, al principi, quasi gota a gota, aboco la mantega a la llet i, quan tot espesseix, hi afegeixo sal, mostassa, vinagre o suc de llimona. A més, quan començo a assotar, sembla que aquesta substància no s’espessirà mai. I em preocupo cada vegada. En general, tot el procés triga entre 5 i 7 minuts. Per cert, la primera vegada que vaig provar de fer-ho amb una batedora, que forma part de la combinadora, va funcionar ... en general, no va passar res de bo. És cert que no va coure panellets amb la desgràcia resultant, sinó que va afegir-la a la massa quan es couia pa (en lloc de mantega).

Per descomptat, si voleu deixar aquest negoci, deixeu-lo. Vaig aconseguir superar la meva por al deteriorament dels aliments. Ara increïblement feliç! Crec que també ho podeu fer, si voleu. I crec que AQUEST "joc" definitivament val la pena.

No en tinc. Va fer maionesa quan era jove, quan a l’època soviètica no estava disponible per a la venda a l’URSS. Va resultar, però aquós. Recordo que hi havia un ou a la recepta.

On vivies durant l’època soviètica? La maionesa era sempre i a tot arreu. Jo vivia a Rússia, Kazakhstan, Ucraïna, la maionesa era en pots de vidre de 250 g.
Al principi del tema sobre la maionesa, hi ha una recepta amb un ou, si us plau vegeu. I una recepta genial!

Res no em va funcionar.
Parlador blanc, però no maionesa.

Va ser similar diverses vegades, però va passar que va resultar de seguida: gruixut i bo. Què passava, no ho entenia. Crec que depèn de la qualitat de la llet i la mantega.L'eina és una potent batedora manual amb dos modes. Ara penso amb preocupació per fer maionesa amb llet i mantega. Resultat garantit: tradicional, amb ous.

Resultat garantit: tradicional, amb ous.

Bé, no ho sé. Ara puc fer-ho sense ous: només hi ha hagut un fracàs. I si només parlem de la preparació de maionesa amb una batedora d’immersió, el 100% dels intents reeixits.

On vivies durant l’època soviètica? La maionesa era sempre i a tot arreu. Jo vivia a Rússia, Kazakhstan, Ucraïna, la maionesa era en pots de vidre de 250 g.
Al principi del tema sobre la maionesa, hi ha una recepta amb un ou, si us plau vegeu. I una recepta genial!

Parlo dels meus records: a Tver, des de la segona meitat dels anys 80, a les botigues de queviures no hi havia res, tothom era de Moscou, però a Moscou, a principis dels 90, tampoc no hi havia maionesa, ¿algú recorda les cartes dels moscovites?

La maionesa era sempre i a tot arreu

Va ser, però per vacances. Dividit en paquets juntament amb cafè instantani i un pot de pèsols. Tristos records. No recordo quin any, però ens van venir els japonesos i al control van portar paquets per a la gent amb pèsols, maionesa, cafè instantani i pollastre.
De les bosses sortien els peus de pollastre.
Els ulls dels Japs es tornaren rodons.
Mai van entendre què era.

I a Kazan, el sistema de cupons era habitual, als anys 70 i 80 vivien així, mantega, carn, embotit, formatge ... tot era segons cupons, de manera que els anys 90 no ens van espantar

Va ser, però per vacances. Dividit en paquets juntament amb cafè instantani i un pot de pèsols. Tristos records.

També recordo aquestes racions. De vegades s’afegia blat sarraí i espadats. Recordo com es va emmagatzemar la maionesa a la nevera durant molts mesos, tot i la vida útil d’aprox. 30 dies, com que aquesta maionesa es va posar en capes, es va remenar suaument i encara es va consumir.
Però, en comparació amb l'actual "maionesa" de la botiga, encara era maionesa i no només una mena de salsa blanca. Disculpeu els detalls fisiològics, però el meu anomenat "sondatge a cegues" mai no ha funcionat amb productes farmacèutics. Però l’amanida Olivier amb maionesa soviètica funcionava amb seguretat, cosa que significa que la maionesa emulsionada era fantàstica.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, i què i com vas fer? Potser sóc reassegurador, però ho faig amb una batedora submergible, tal com ensenyen les mestresses de casa més experimentades, i també molt gradualment, al principi, quasi gota a gota, aboco la mantega a la llet i, quan tot espesseix, hi afegeixo sal, mostassa, vinagre o suc de llimona. A més, quan començo a assotar, sembla que aquesta substància no s’espessirà mai. I em preocupo cada vegada.

No tinc una batedora manual. No el necessito a la granja.
Hi ha un robot de cuina. I per separat: un mesclador.
Si s’ha d’injectar llet gota a gota,
llavors cal escriure a la recepta.
També s’ha d’indicar aproximadament el temps d’abatiment.

En general, cal abordar amb responsabilitat la publicació d’aquestes receptes.

I mai no vaig introduir oli gota a gota, vaig tirar llet, tota la porció de mantega, sal, mostassa per sobre, vaig baixar la batedora, la vaig encendre, vaig fer un parell de moviments amunt i avall i ja està, s’espesseix gairebé immediatament, i després hi afegeixo lim. suc en lloc de vinagre. Sempre funciona, ni tan sols entenc per què altres no van intentar superar-lo amb una batedora per a l’experiment, no va funcionar, vaig baixar la batedora i tot va funcionar.

Tampoc ho entenc: ho he fet deu vegades, resultarà bo, espès, després no, només una massa líquida.

[Si cal injectar llet gota a gota, per tant, la recepta s’ha d’escriure així.]

No tinc una batedora manual. No el necessito a la granja.
Hi ha un robot de cuina. I per separat: un mesclador.
Si cal injectar llet gota a gota,
per tant, la recepta s’ha d’escriure així.
També s’ha d’indicar aproximadament el temps d’abatiment.

En general, cal abordar de manera responsable la publicació d’aquestes receptes.

DonnaRosa, heu llegit el tema poc atentament, hi van escriure més d’una vegada, maionesa sense ous, només amb una batedora d’immersió, i fins i tot vaig fer un experiment sobre aquest tema ...
Llegiu les pàgines 32-33 d’aquest tema ...

Donna Rosa és una dama molt estranya: no vol llegir per estudiar el tema: haurà de llegir massa, treure-la i posar la recepta amb totes les subtileses; l’ajuden amb consells, expliquen, però no vol llegir tot el tema amb cara de descontent, és una pèrdua de temps; per què no avisar de tot? No tinc una batedora d’immersió i no la necessito. Hi ha un vell adagi: sense dificultats, no atraparàs un peix d’una bassa. Si m'interessa alguna cosa, llegiré tot el tema i després, si alguna cosa no s'ha debatut o no està clara, faré la pregunta.

En general, cal abordar de manera responsable la publicació d’aquestes receptes.

No és qui fa què, quant, com s’aboca l’oli, etc.

Tots, amb molta responsabilitat i consciència, intenten donar consells i ajudar-vos a vosaltres i als altres ... però, com a molts cuiners, hi haurà tantes receptes, consells i enfocaments per cuinar.
Ara us afegiré la meva pròpia versió ... amb diferències d'altres

I experiència, fill d’errors difícils!
Només heu de fer-ho vosaltres mateixos, fixar-vos en el vostre gust i en les vostres condicions a la cuina (definitivament funcionarà), potser no serà la primera vegada, però funcionarà

[necessàriament]

noies, d'alguna manera mai no vaig fer cas del següent fet, però la meva "nòvia maionesa" va arribar a una altra conclusió sorprenent: el contenidor on s'assotarà la maionesa, necessàriament ha d'estar seca. i ara recordo que de les mil vegades que vaig fer maionesa, 1-2 vegades no va funcionar, tot i que es van complir totes les condicions. i el pot es va rentar recentment. amb gotes d’aigua a la part inferior. No sé quant afecta realment, però és millor, com ja sabeu, exagerar que no fer-ho ...

Si m'interessa alguna cosa, llegiré tot el tema i després, si alguna cosa no s'ha debatut o no està clara, faré la pregunta.

Bé, la majoria de la gent ho fa, tot i que (ai!) No hi ha regles sense excepcions.

[necessàriament]

contenidor en què es muntarà la maionesa, necessàriament ha d'estar seca.

El recipient estava net i sec.

Donna Rose ................

No és racional comprar una batedora manual a causa de la maionesa.

Si m'interessa alguna cosa, llegiré tot el tema

: flors: Ben fet.

[No és racional comprar una batedora manual a causa de la maionesa.]

No és racional comprar una batedora manual a causa de la maionesa.

Bé, compra maionesa sense ous.

Bé, compreu maionesa sense ous.

Gairebé no el mengem mai com a producte.
Volia provar què passaria.
Ho vaig provar. No va funcionar.
Tot.

ho sento, si repeteixo - i si no hi ha batedora. cap segadora. Podeu cuinar-lo d'alguna manera, en cas contrari els nens preguntaran ..

[nateria]

nateria, cuinar què és exactament? Aquí hi ha algunes receptes deambulant.

ho sento, si repeteixo - i si no hi ha batedora. cap segadora. Podeu cuinar-lo d’alguna manera, si no, els nens pregunten ..

Solia fer-ho amb una batedora manual, batedors, però aquella recepta incloïa un ou cru. Si no teniu por de regalar-los als nens, busqueu el tema, hi havia una recepta i més d’una.

Jo l’acostumava a fer amb una batedora manual, batedors, però aquella recepta incloïa un ou cru. Si no teniu por de donar-los als nens, busqueu el tema, hi havia una recepta i més d’una.

moltes gràcies, ho provaré amb guatlla

moltes gràcies, ho provaré amb guatlla

Vull aclarir: en aquesta recepta, vaig afegir mantega en petites porcions. I d'alguna manera volia ràpidament, vaig llançar tot l'oli alhora i ... no en va sortir res.

[sempre]

Nois, estimats! Vaig llegir Temka de portada en portada - vaig arribar a una conclusió - sense diners, no és bo per construir sense batedora manual: no cal provar maionesa sense ous. Avui he anat a Foxtrot només per veure com és amb mi sempre va portar tota una colla de barreges barates, aproximadament 8 Amer. de diners. I tot va ser decidit per la firma. Aquesta línia d’electrodomèstics és propietat de Foxtrot i la batedora va resultar ser el germà de la meva cuina. I estic content amb els fogons. Vaig decidir començar a fer mayonech per l'autor d'aquest tema, respectat i car Qween... I tot és fantàstic i ha funcionat molt bé. Llavors vaig decidir anar fins al final i colpejar la maionesa Natakhin sense ous.Quan vaig barrejar la llet i la mantega per primera vegada a la batedora, la cama de seguida va aspirar fins al fons, i aquesta substància es va espessir alhora. Encara sense mostassa i sal i vinagre. Sense res de res, només llet i mantega. I la meva batedora és de poca potència, tot i que a dues velocitats (+ turbo), aquesta vegada no l’he utilitzat, no he tingut temps d’esbrinar-ho, però ja estava a punt. Gràcies a tots, el tema està cobert a fons. Qui falli (consell), compreu una batedora i les mans tindran exactament la mateixa longitud que la batedora.Es tracta de maionesa sense ous.una mica més a prop.mentre perseguia el fotik, la meva Tisha, inquietada pel so d'un nou brunzit, va venir a conèixer el dispositiu

[Gràcies de nou a tothom]

Vaja! He oblidat ... Aquestes inclusions: he afegit pebre i herbes mediterrànies. Gràcies de nou a tothom I fins i tot per a aquells que no van tenir èxit i va espatllar, com li semblava, menjar. Però neg. l'experiència va ser útil per a molts. Emoticon baix fins a la cintura inclinant-se.

què és el turbo? Tinc un llender similar amb un botó .. el més barat, el got s’acaba de perdre

[Gitano, Lyusichka]

Gitano, Lyusichka això és el que van anomenar la segona velocitat. 2 botons - 2 velocitats. I la potència: - hi ha una discrepància: a la botiga de l’etiqueta de preu hi havia escrit 250. Vaig llegir el passaport a casa - 200. Però això va ser suficient També hi havia 700 watts cars, com la meva mitja aspiradora. Imagineu-hi maionesa turbogenitzant-la: mil·lisegons

el meu diu 180W 230V .. i també tinc un GDR amb aquest broquet

Vaig fer maionesa amb la meva llet de poca potència, va resultar que era de color groc molt groc .. d’oli groc de canola sense refinar .. però el seu sabor és greixós i més blanc .. Espero que el sabor sigui tan repugnant per la mantega desagradable .. Provaré amb un altre oli.

Què és l'oli fecal?