Pa de sègol de blat amb farina d’arròs, fruits secs i llavors

[barreja de farina]

Pa de sègol de blat amb farina d’arròs, fruits secs i llavors

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Ho fem prèviament barreja de farina de:
Farina de blat	2 tasses
Farina de sègol	1 tassa
Farina d'arròs	1 tassa
Malt	4 cullerades. l.
Ho barregem tot bé, és una barreja per al pa.
Barreja de farina	3 tasses
Aigua	290 ml
Sucre	2,5 cullerades. l.
Sal	2 culleradetes
Mantega	60 g
Llevat sec	2 culleradetes
Llavors de gira-sol	1 tassa
Llavors de carbassa	1 tassa
Meitats de nous	1 tassa
Sèsam	0,5 tasses
Si es desitja, es pot afegir panifarina per obtenir més esponjosa.	3 culleradetes

Mètode de cocció

• Carregem tots els ingredients segons les instruccions de la màquina de fer pa i els posem al mode "pa de sègol". Resulta un "kozinak" molt saborós.

Nota

El meu nou experiment: Pa multi farina amb fruits secs i llavors

Receptes similars

Pa de sègol 100% integral amb llavors de massa fermentada (forn) (kobo)

Pa de sègol fermentat amb cereals, llavors i pastanagues (ang-kay)

Pa amb fruits secs, fruits secs i mel de farina de 2 graus en una pa (Zhuzha)

Si no afegiu malta, obtindreu pa gris. Aconsellen el kvass sec (tampoc el venem) o substitueixen l'aigua per kvass sense gas de les ampolles. Crec que també és possible amb gasolina, perquè hi ha pa a l’aigua amb sosa (em vaig trobar amb algun lloc del fòrum). O com a últim recurs, podeu esperar fins que s’alliberi el gas. Proveu-ho i escriviu-nos. Encara tinc malta. Prou d’un mes. I després has d’experimentar.

3ay4ik amb gasos és encara millor, ara cuino sègol només amb aigua mineral de pa carbonatat puja més de l'habitual. Només si compreu quass, vegeu la composició, de manera que hi haurà menys química, vull dir edulcorants i substituts.

Digueu-me, si us plau, quants grams teniu? I no cal que prepareu el malt, segons tinc entès, tan sec i abocar-lo?

[marakunina]

marakunina
L’autor de la recepta de l’HP Panasonic sd 253. aquest tema Podeu trobar la resposta a la vostra pregunta

Gràcies! L’autor no té un model HP al seu perfil, així que li vaig preguntar.

Sí, de fet, el kozinak té un gust excel·lent. Vaig afegir aproximadament un quart de poma ratllada i una culleradeta de vinagre (tenia por de les molles, semblava que no en va)) I també, quan vaig abocar-ho tot a l’estufa i va començar a interferir, vaig començar a ajudar-la activament, però res no funcionava per a nosaltres dos, així que , quan es barrejaven tots els ingredients, simplement vaig apartar uns 450 g del forn. massa ... Com a resultat, vam obtenir un pa tan petit i dens.
La segona part de la massa va passar la nit a la nevera, després la vaig escalfar durant mitja hora al programa "iogurt" i la vaig començar a la principal. Estic esperant el resultat d’aquest bullying.

Bé, per tradició: un fotolector!


I el tall


P.S. Pa molt saborós, però tinc por de les al·lèrgies en mi i en el nen ... ((

[Homochka]

Homochka, el pa va quedar bonic! Només la propera vegada afegiu una mica menys d’aigua, el sostre serà més suau i el contingut d’humitat de la molla disminuirà, serà absolutament fantàstic.

[Homochka]

Homochka, el pa va quedar bonic! Només la propera vegada afegiu una mica menys d’aigua, el sostre serà més suau i el contingut d’humitat de la molla disminuirà, serà absolutament fantàstic.

Moltes gràcies pels vostres comentaris. Sí, ja vaig entendre sobre l’aigua, no he acabat d’aprendre a sentir un panet de diferents tipus de farina, aquest era molt enganxós, més proper al semilíquid, però em feia por afegir farina, recordant el gran nombre d’additius.
Però no serà possible repetir aviat aquesta deliciosa delícia ((

Tinc una pregunta !!! La recepta diu: "farina de mill - 2 tasses, farina de sègol - 1 tassa, farina d'arròs - 1 tassa" i, a continuació, "barreja de farina - 3 tasses". 2 + 1 + 1 = 4 On ha anat un altre?

Tinc una pregunta !!! La recepta diu: "farina de mill - 2 tasses, farina de sègol - 1 tassa, farina d'arròs - 1 tassa" i, a continuació, "barreja de farina - 3 tasses". 2 + 1 + 1 = 4 On ha anat un altre?

I si comproveu la relació farina-líquid, què passa? Butlletí de l'autor o?

Recepta: 3 tasses de farina = SOBRE 430-450 grams de farina - 290-300 ml de líquid. Això correspon aproximadament a l'estàndard per a la deposició de farina i líquid.
Això vol dir que potser l’autor de la recepta simplement va cometre un error en comptar les tasses: no va passar res terrible, al fòrum podem comprovar la relació correcta del nombre d’ingredients dels marcadors, trobar errors i errors tipogràfics. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

[Administrador]

Administrador, no va passar res terrible, només volia aclarir quina tassa (amb quina farina) és superflu Per a una tassa de farina de blat, hi ha molta 1 culleradeta de sègol + 1 culleradeta. arròs? Potser arròs i sègol per mitja tassa?

[Administrador]

Administrador, no va passar res terrible, només volia aclarir Quina tassa (amb quina farina) és superflu Per a una tassa de farina de blat, hi ha molta 1 culleradeta de sègol + 1 culleradeta. arròs? Potser arròs i sègol per mitja tassa?

Llegim atentament la recepta:
Primer fem una barreja de farina is:
Farina de blat 2 tasses
Farina de sègol 1 tassa
Farina d’arròs 1 tassa
4 cullerades de malta l.
Barregeu-ho tot bé - aquesta és una barreja per al nostre pa.

I ara Larisa pren només 3 gots de la barreja de farina resultant de 4 gots - Barreja de farina: 3 tasses
Per això no hi ha censura ni error - de fet, Larisa només pren 3 tasses de barreja de farina (uns 430-450 grams) i líquid d’uns 290 ml.
De fet, també té la resta de la barreja de farina inutilitzada.

mmm, plantejament interessant
Tatyana, gràcies per l'aclariment

Cal subornar llavors i es pot coure