Pa de gira-sol

[Poolish]

Pa de gira-sol

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Poolish
farina de blat	200gr
aigua calenta	200gr
llevat fresc	0,5 g
La massa
farina de blat	800gr
aigua calenta	500gr
llevat fresc	10 g
sal	22 g
melassa (extracte de malt)	40gr
mantega	40gr
llavors de gira-sol torrades	200gr

Mètode de cocció

• Poolish
• Combineu tots els ingredients, barregeu fins que quedi homogeni. Deixeu-lo madurar a temperatura ambient durant 12 hores.
• Masa principal
• Poseu tots els ingredients excepte les llavors al bol del robot de cuina. Pastar fins que quedi suau i elàstic (em van trigar 15 minuts). A continuació, afegiu les llavors i pasteu fins que es reparteixin completament a la massa.
• Deixeu que la massa creixi en un bol greixat durant 2 hores. Durant aquest temps, la massa es "estira" dues vegades. Al cap de 45 i 90 minuts. A continuació, poseu la massa sobre la taula i doneu-li forma de pa.
• 
• 
• Humitegeu-ho amb aigua, espolseu-ho amb moltes llavors i deixeu-ho a prova durant 50 minuts.
• Mentrestant, escalfeu el forn a 240 C.
• Si la revisió es va completar, gireu-la. Espolvoreu amb aigua.
• Enfornem els primers 10 minuts amb vapor. A continuació, traieu el vapor, baixeu la temperatura a 215C. Es cou al forn durant 50 minuts.
• 
• 
• 
• 
• Font: Yeastspotting.

El plat està dissenyat per

2pcs 880g cadascun

Programa de cuina:

forn

Oh, com es va esquerdar el pa molt bé, perdó que es va obrir, molt fresc!

[Tanyush]

Tanyush, Moltes gràcies! Per al seu crack també té un gust extraordinari!

[Natus]

Natus M'ha impactat. Que maco! Digueu-me quin tipus de farina utilitzeu? Alguna cosa darrerament no m’agrada la farina. Compro Sokolnicheskaya premium, productes poc cuits.

[Tatuatge]

Tatuatge Tireu el xoc: us recomano coure pa.
Tatuatge, per tant, tenim farina completament diferent. Vaig comprar una marca desconeguda per a mi, diu panificadora.

Quin bonic bar! Només vull trencar una gepa ...

[Natasha]

Natasha, quina escorça, i la molla és només un conte de fades!

Us recomano coure pa!

És demà. No puc estar al dia amb tu. Vull això i allò, al vespre cal decidir-se

[Vasilisa, Vitalinka]

Vasilisa, Vitalinka, gràcies estimat!

Només vull trencar una gepa ...

Eh, m'encantaria fer-vos un mos Fins ara sou ...

No puc estar al dia amb tu

No, no, no cal perseguir ningú. Heu de coure el que sigui inspirador en aquest moment i de què tracta el vostre cor.

Natasha, et miro a una temperatura de 215 graus, el pa es cou durant 50 minuts. Durant aquest temps, es cremarà completament. Quin tipus de forn teniu? Les vostres pastes són meravelloses!

Les vostres pastes són meravelloses!

No, no al meu lloc, al meu forn! Bosch HBN 231EO Tinc, molt senzill, sense floritures. Que és teu?

Tinc un forn de convecció Fagor. Es cou bé, és un pecat queixar-se, però a una temperatura tan alta, tot es torna vermell ràpidament.

Activeu la convecció quan cuineu?

Oh-oh-oh, això és Bravo engruna !!!

[Yulenka]

Yulenka , gràcies, carinyo!

Activeu la convecció quan cuineu?

L’encenc, però sempre poso la temperatura en 20 graus menys.

[Vitalinka]

Vitalinka, Quin és el punt? Es pot provar sense ell? Avui he cuit sobre una pedra, volia tapar-la, però em vaig adonar que el "noi" ni tan sols cabria sota un ànec gran. Així que la va deixar, amb vapor i ja està.

[Natasha]

Natasha, el pa és meravellós! La molla és meravellosa!

Només vull trencar una gepa ...

I tinc un tros de salmó rosa

[Marishenk]

pa meravellós

Marishenkah, gràcies, estimada! Estic preocupat, al meu marit no li agrada cap addició, què dirà?

Quin guapo home !!!! Em demano disculpes per no ser original, però això és el primer que us sembla mirar la imatge.

[Natasha]

Natasha, no som originals, però diem el que volem!

[Natasha,]

Natasha, el pa és preciós! L’escorça i la molla van tremolar la meva inestable psique, i el tall va colpejar al moment!

[Natalka!]

Quin pa tan seductor Natalka!
La vostra "lletra" ja és tan reconeixible que teniu una bellesa de pa tan impressionant.
M’imagino el deliciós ...
I, el més important, l’escorça sempre és cruixent, fins i tot la podeu veure a la foto.

[Manyashik, Marishka]

Manyashik, Marishka, gràcies a les meves estimades noies! Ah, completament avergonyit

Pa de bona qualitat, ("Res és impossible .... Per a un home. Amb intel·ligència!" "Romanç d'oficina").
M’ho vaig emportar, espero provar-ho. Bona sort amb el vostre pa.

[Sergei]

Gràcies, Sergei! I us desitjo el mateix!

: hola: Natasha, quin boníssim pa apetitós! I tot cobert de llavors de gira-sol! L’anava a coure avui, l’he ficat al cobejat gabinet i no hi havia llavors. L’haurem d’ajornar fins a la compra de llavors. Per tant, la recepta està marcada amb els favorits i moltes gràcies per tanta bellesa i deliciós.

[Natasha]

Natasha, gràcies per aquestes paraules tan amables! Hi haurà llavors al forn per plaer! Encara em queden algunes llavors, ara començaré el segon lot. Vull tractar les meves noies preferides.

[Natus]

Natus pa fet segons la vostra recepta. La massa va sortir molt bé. Al matí vaig pastar la massa, tot i que trigava 450 g d’aigua i calia afegir més farina. El vaig posar a fermentar i després vaig haver de marxar urgentment. En general, vaig tornar al cap de 4 hores, la massa va augmentar molt bé i vaig agafar 6 litres d’un bol amb la part superior. Arrugat, modelat i enfocat. Teniu una pujada de 50 minuts a la recepta. Quins 50! Al cap de 20, dos pans van ocupar gairebé tota la cuina. Vaig aguantar 10 més i en va, perquè el pa es va obrir completament. Es cou al forn durant uns 40 minuts. Aquests són els cocodrils que tinc. Certament, no és tan bonic com el vostre, però crec que és deliciós.

[Tatuatge]

Tatuatge, gràcies estimada per la vostra confiança! Heu fet barres nobles. I per què heu decidit que no és bonic ?? Mireu quins somriures encantadors tenen!

però crec que és deliciós.

Per tant, encara no ho heu provat?
Per cert, volia parlar de farina. Ahir tot va anar exactament segons la recepta. I avui he cuit de la farina d’un molí local, ja se sap, "no una font". També va trigar una mica més i vaig haver d’encendre el pastat 2 vegades, és a dir, 20 minuts cadascun, ja que estava clar que el gluten no s’havia desenvolupat. Amb experiència: terror. Aquesta vegada, la cistella era només una salvació. Però el resultat és el mateix! Home gros i enorme! El vaig portar als nens, en un moment només quedava un terç, les noies van menjar un pa i van demanar-ne més

Vaig pastar la massa, també vull un home tan guapo, tot i que vaig reduir lleugerament les proporcions, tenia por que el fabricant de pa no pogués fer front al pastat. Ara estic esperant

Bona tarda !
Els propietaris de la màquina de pa Rolsen RBM-1160, compartiu les receptes.

[tatyana5417]

tatyana5417, Jo també tenia la meitat de la norma, perquè 2 pa tan enorme per a nosaltres, bé, molt

Vaig repetir que les barres van resultar simplement meravelloses.

M’alegro molt que us hagi agradat! Cuineu per plaer!

Natasha, sense paraules! Envejós: - Sou, com sempre, a la part superior. Acabo d’anar al lloc per estudiar de nou el vostre primer pa de massa fermentada i encarnar-lo, tot i que no funcionarà, però aquí hi ha una nova temptació. : girl_claping: Provaré el primer, si no em fa vergonya, deixaré l'informe

[Àngela]

Àngela, gràcies, carinyo!

com sempre a sobre

Proveu-ne més. S'obté un pa excel·lent, fins i tot a partir de farines de poca qualitat. Més + llavors

[Proveu-ne més. S'obté un pa excel·lent, fins i tot a partir de farines de poca qualitat. Més + llavors]

Proveu-ne més. S'obté un pa excel·lent, fins i tot a partir de farines de poca qualitat. Més + llavors

Ho intentaré, però podeu combinar el vostre entrant amb llavors? : lol: Demà compraré llavors, però tinc llavors de carbassa. : girl_dance: Podeu provar amb ells. Què penses?

Podeu provar amb ells. Què penses?

Perquè no?? En general, m’encanten les llavors de carbassa al forn, sempre fan olor així-

En general, m’encanten les llavors de carbassa al forn, sempre fan olor així-

Cancel·leu la subscripció quan ho intenti. Hauríeu de posar la mateixa quantitat de llavors que les de gira-sol?

Si els vostres no estan contra aquests additius (el meu nas es torça, a ell no li agrada), el nombre de caixes és el mateix.

Natasha, com puc dividir el pulish en la meitat de la norma? Ja hi ha 0,5 g de llevat?

O deixar el pulish sense canvis?

[Yul]

allà i així llevat 0,5 g

Yul, Tinc una bàscula de cullera (per això vaig haver de comprar igual) Així que pese tot el que cal dividir. I sense ells, només pel vostre "ull"
En cas contrari, és una llàstima llençar la meitat de la norma

Llavors, què fer, no ho entenc? Tinc molta farina per 800 g, vull la meitat: què fer amb el pulish?

Ahh, ho he entès: dividiu-lo per la meitat, costi el que costi.

[Yul]

Ahh, ho he entès, dividit per la meitat

Yul, i com pesaràs 0,5?

Bé, teòricament, pesaré una peça en un gram i la meitat a ull, i després una altra meitat així, i què creieu que no funcionarà? Caram, què fer?

Ho sé! Cal dissoldre un gram de llevat en 20 ml d’aigua i deixar 5 ml