Conill en llet cuita fermentada

Conill en llet cuita fermentada

Categoria: Plats de carn

Ingredients
conill	~ 1,5 kg.
llet cuita fermentada	500 ml
ceba gran	2 unitats.
Full de llorer	2 unitats.
oli vegetal	1-2 cullerades. l.
sal pebre	gust

Mètode de cocció

• Talleu el conill a trossos, renteu-ho i poseu-ho en remull durant un parell d’hores amb aigua, canvieu periòdicament l’aigua perquè la carn no quedi tan vermella de sang.
• A continuació, eixugueu la carn amb un paper absorbent.
• Espolvoreu amb sal, pebre i les vostres espècies preferides, hi afegeix pebre vermell dolç i herbes de Provença.
• Poseu els trossos de conill en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. No prengueu molt oli, perquè el conill deixarà sortir el suc durant la fregida i hi fregirà. Fregiu fins que la carn quedi lleugerament blanca daurada, no fregiu-la, sinó només vigileu que la carn canviï de color per les dues cares.
• Passeu la carn fregida a una cassola o paella per rostir.
• Fregiu lleugerament la ceba en una paella on es fregia la carn.
• Poseu les cebes fregides en una cassola sobre els trossos de conill.
• Aboqueu-ho tot amb llet cuita fermentada, podeu afegir 1 / 2-1 cullerades. aigua o brou, afegir una mica de sal i posar un parell de fulles de llorer.
• Poseu-ho tot a bullir, reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent, aproximadament una hora i mitja.
• Serviu-ho amb el nostre plat secundari preferit, ens agrada l’arròs.
• 

Nota

Si s’utilitza mínimament oli vegetal, el plat es pot considerar dietètic.

Receptes similars

Conill a les herbes (recepta dietètica) (Kvitka22)

Conill amb salsa de crema agra amb herbes provençals (fomca)

Conill a la cervesa (exiga)

Tatiana, gràcies per la recepta! Vaig fer-ne un de semblant en una olla de cocció lenta i amb nata. Una gran idea amb llet al forn fermentada!

[Olga M.]

Olga M., sens dubte és deliciós amb crema, però ara proveu amb llet cuita fermentada, per dir-ho així, una opció més fàcil, però també molt saborosa.

Tatyana, segur que ho provaré tan aviat com aparegui el conill :) I, tanmateix, sí, l’arròs és el millor plat secundari per a un conill.

Tanya, una recepta molt interessant. Cuino aquest conill només amb crema agra i aquí hi ha llet cuita fermentada.
Tanya, gràcies! Segur que ho intentaré. El gust serà molt curiós.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, També cuino un conill amb crema agra, i això és una mica diferent, no hi ha acidesa en aquest plat, és més tendre i el percentatge de greix de la llet fermentada al forn és molt inferior a la crema agra amb menys greixos. Proveu-ho, tinc moltes receptes de conills, però per algun motiu cuino sobretot per això.