Amanida de capelina fumada amb verdures

[Amanida]

Amanida de capelina fumada amb verdures

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Amanida
capelina o altres peixos fumats calents	150 grams
fulles d’enciam	30 grams
ous de guatlla cuits	4 peces
rave	70 grams
cogombre fresc	100gr
Repostatge de combustible
oli d'oliva (vegetal)	2 cullerades. culleres
suc de llimona	1 cda. la cullera
anet fresc	5 grams
ploma de ceba	10 grams
sal	gust

Mètode de cocció

• Vaig salar el capelí i el vaig deixar 30 minuts. Rentat i assecat bé.

• Va posar estelles a la caldera, la va tapar amb paper d'alumini. Vaig muntar la reixeta i hi vaig posar el peix. Va tancar la tapa i va encendre el foc màxim. Al cap de 7 minuts, vaig fer que el foc fos mínim i vaig mantenir el peix sota la tapa durant 7 minuts més. Es deixa refredar traient.

• Va tallar les cues i va desmuntar la resta de peixos, traient-li el cap, els ossos i les entranyes. Era possible pelar el peix fins i tot abans de fumar, però no volia perdre el greix.

• Talleu el rave a rodanxes, el cogombre a tires.

• Vaig rentar i assecar les fulles d’enciam. Les va arrencar per verdures.

• Vaig posar anet picat i ceba verda a la picadora. Vaig afegir oli, suc de llimona i una mica de sal. Ella ho va aixafar tot.

• Vaig posar carn de peix amb verdures i amanida i vaig tirar un amaniment. Mesclat suaument. Servit amb cues de peix, ous de guatlla i falca de llimona.

• 
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels seus éssers estimats.

El plat està dissenyat per

2 racions

Nota

Deliciosa amanida. Lleuger i aromàtic. Prepareu-vos, no us penedireu. Recomanar)

Àngela, agafada i arrossegada! aquí teniu un somriure amb una bossa

Saborós !!! I una foto molt bonica. Àngela, gràcies.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Tanyulya, gràcies. Estirar. Espero que el cuineu i el gaudiu. O potser algú llegirà i recordarà, però escriurà)

[Àngela]

ÀngelaLa nostra amant, tinc una sol·licitud per a vostè. Puc parlar-ne aquí? Fa molt de temps, quan no estava a Internet, en alguna font de paper vaig trobar una recepta per a una amanida que era MOLT inusual en aquells temps. I com que s’acostava el següent aniversari, vaig guardar aquesta recepta. L’amanida era una combinació insòlita d’ingredients, recordo que era lleugera, és a dir, sense maionesa, ous i patates, hi havia un tomàquet fresc i peix fumat, al meu parer, verat, herbes, el guarniment era rast. mantega amb alguna cosa, potser suc de llimona. Malauradament, no recordo res més. I com que l’era era sense Internet, els trossos de paper amb discos es van anar perdent amb el pas del temps. Per molt que vaig intentar trobar la recepta d’aquella amanida, en va. A més, diré que als hostes els va agradar molt l’amanida, ja que el bol d’amanides amb ella estava primer buit. Àngela, i si tens aquesta recepta als contenidors? Compartireu?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, no s'han conegut. En aquells dies "es modelaven a partir del que era". Bé, si us enxampen en algun lloc, us faré cas.

Àngela, cal encendre les fitxes perquè es cremin? O simplement col·loqueu encenalls secs al fons sec del calder i engegueu el gas?

[Inna]

Inna, no cal calar foc. S'il·luminaran ells mateixos. Aquí en aquesta recepta he descrit amb detall com fumar en una caldera Ous fregits amb verdures i pit de pollastre fumat a casa

Moltes gràcies! Vaig anar a estudiar.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, bona amanida .... gràcies ...

[kristina1]

kristina1, a la salut)