Tapes: aperitiu amb torrades de gamba i tomàquet

[Per a gambes:]

Tapes: aperitiu amb torrades de gamba i tomàquet

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: espanyol

Ingredients
Per a gambes:
Gambes pelades bullides	400 gr.
Pebre vermell picant	1 PC. petit
All	2-3 dents
Julivert	unes branquetes
Sal marina gruixuda	gust
Oli d’oliva
Per a pa torrat:
Pa rústic *	4 llesques
All	1 clau
Un tomàquet	1-2 unitats.
Parmesà (ratllat finament)	2-3 c. l.
Farigola fresca	2 branquetes
Sal i pebre	gust
Oli d’oliva

Mètode de cocció

• 1. Assecar les gambes bullides sobre paper absorbent.
• Col·loqueu les gambes en un plat ignífug.
• Piqueu finament els pebrots vermells picants (traient les llavors), el julivert, els alls.
• Salar les gambes, afegir oli d’oliva (2-3 cullerades) i pebrots picats, all i julivert.
• Barregeu només amb les mans.
• Coure al forn sota la graella durant 10-15 minuts.
• 
• 2. Mentre les gambes es couen, prepareu les pa torrades rústiques.
• Ratlleu el pa sec per tots els costats amb all i talleu-lo a trossos més petits (triangles o quadrats).
• Col·loqueu les torrades sobre una plata de forn.
• Talleu el tomàquet a daus petits (podeu treure les llavors).
• Poseu tomàquet picat a rodanxes de pa, espolseu-lo amb formatge parmesà ratllat, rectifiqueu-ho de sal, pebre, regueu-lo amb oli d’oliva i espolseu-ho amb fulles de farigola fresca.
• Poseu-ho al forn sota la graella durant 5 minuts.
• 
• Serviu gambes i torrades de tomàquet ja preparades i serveix com a aperitiu per a vi blanc sec.
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4 racions

Nota

Tapes (Tapes espanyoles, plural, de la paraula tapa - tapa): a Espanya, qualsevol aperitiu que se serveix en un bar amb cervesa o vi. Històricament, era costum posar un refrigeri (un tros de pa o pernil) a un got o una gerra de vi servit, protegint-lo de les mosques i la pols. Però quan, segons el decret del rei Alfons X de Castella, es va ordenar que en qualsevol taverna, a més de vi, es servís un refrigeri gratuït als seus soldats, de manera que els soldats no s'emborratxessin innecessàriament, els hostals intel·ligents van començar a fer les porcions d'aquests plats gratuïts el mínim possible. Des de llavors, s’ha desenvolupat la tradició d’aquests plats aperitius.
Actualment, les tapes són fruits secs, patates fregides, olives i els plats independents (per exemple, carn de porc, pollastre, verdures o mariscs) són una varietat d’aperitius freds i calents.
Un entreteniment habitual per als espanyols és passar d’un bar a l’altre, beure una copa de vi o cervesa i tastar tapes, l’aperitiu de la barra.



* M’han cuit al forn
Baton Village (fabricant de pa + forn) (Ksyushk @ -Plushk @)

en forma de maó en forma de L11.

Ksyushechka, espatlla el teu marit amb aperitius! Gambes a la planxa i pa torrat!

[Ira]

Iraquan ho mereixes, no t’importa res