Pastís de sushi "Filadèlfia"

Pastís de sushi "Filadèlfia"

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Una copa	300 ml.
Arròs de gra rodó 2 tasses	460gr.
Aigua de cocció de l’arròs	2,5 tasses
Salsa d’arròs:
Aigua (aigua bullent)	1 tassa
Vinagre, l'arròs és millor, tinc el 9% habitual	4 cullerades. l.
Sucre	70gr.
Sal	20gr.
Per omplir:
Formatge	350gr.
Salsa de soja al formatge	1 cda. l.
Peix vermell lleugerament salat (tinc salat casolà)	250gr.
Cogombres frescos	150gr.
Alacant opcional, no he afegit	1 PC.
Full de Nori	4 coses.
llavors de sèsam	2 cullerades. l.
Per a la presentació:
Salsa de soja
Gingebre en escabetx
Rave Wasabi

Mètode de cocció

Recepta per a aquells a qui els agrada menjar sushi, però el "twist" no és gaire ... O simplement no sap com fer-ho :)!
Comencem doncs ...

Esbandiu bé l’arròs fins que quedi aigua neta.

Feu bullir, cuino en un panasonic 10 multicooker, al programa "Blat sarraí". Mentre es cou l'arròs, prepareu la salsa.

Per fer-ho, barregeu tots els ingredients fins que es dissolguin i homogeni.

Al final del programa, traslladeu l’arròs a un bol ample, afegiu-hi la salsa i barregeu-ho bé. Tapar amb una tovallola humida i refredar-se.

Prepareu el farcit:

Talleu el peix a rodanxes.

Cogombres al llarg, en rodanxes fines.

Barregeu formatge amb salsa de soja.

Fregiu lleugerament les llavors de sèsam.

Talleu algunes de les làmines de Nori a la mida del motlle, talleu-les finament amb unes tisores.

Dividiu l'arròs per la meitat, barregeu una part amb fulls de Nori tallats finament.

Recollim el pastís:

Poseu fulls Nori al fons del formulari, poseu-ne un costat, que sigui millor untar-lo amb oli vegetal.

A continuació, es distribueix en capes:

Mig arròs

Formatge (2-3 cullerades. L. Deixeu per la part superior)

Els cogombres, exprimiu-los lleugerament en formatge.

Peix, es pot untar una mica de formatge per sobre, per a un millor enganxat de les capes. Aquí podeu afegir una capa d'alvocat, que no he afegit.

Segona meitat d’arròs barrejat amb làmines de nori picades.

Si es barreja sec, es pot afegir una mica de salsa. Tampeu bé, unteu la part superior amb la resta de formatge i espolseu-la amb llavors de sèsam.

Refrigerar durant 2-3 hores o durant la nit.

Serviu-ho amb gingebre, salsa de soja i wasabi.

Bon Appetit a tothom!

La vostra Trishka!

El plat està dissenyat per

Forma 30x30 cm.

Programa de cuina:

Multicooker, nanses.

Nota

La recepta s’espia bé. A l’autor!
He preparat formatge segons aquesta recepta.

Formatge casolà a la Filadèlfia Vaig buscar al nostre lloc web una recepta de formatge casolà, n’hi ha molts de similars, sembla que no n’hi ha, comparteixo. Prehistòria :) ... Aquí, passejant buscant "com girar" sushi / rotlles correctament, em vaig trobar amb ...Trishka

Malauradament, no hi ha fotografies pas a pas, he netejat la tauleta amb una de nova i he esborrat gairebé tot el que s'ha "adquirit per excés de treball" ...

A dins, és nostre! Més! I després una mena de rodes que mengen amb pals, que després s’enganxen amb una forquilla i que un tros de boca s’alegra!



Als marcadors!

A dins, és nostre! Més! I després una mena de rodes que mengen amb pals, que després s’enganxen amb una forquilla, i un tros de boca s’alegra!



Als marcadors!

Bé, sí, una peça gran i la boca s’alegra!
Només cal tallar el pastís amb un ganivet esmolat submergit en aigua freda.
La forma de tallar el sushi real.

La forma de tallar el sushi real.

Això ho entenem