Rotllo d’esponja de xocolata

[La massa]

Rotllo d’esponja de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
La massa
ou de gallina C1	6 peces (266 grams)
sucre	6 cullerades. culleres (120 grams)
farina de blat / grau	4 cullerades. culleres amuntegades (80 grams)
cacau	3 cullerades. culleres amuntegades (40 grams)
vainilla	gust
sal	pessigar
Crema
aigua	60 grams
sucre	30 grams
crema un 33% de greix	150 grams
fons de maduixa	35 grams
sucre en pols	per espolvorear

Mètode de cocció

• La massa
• No cal separar res.
• Només cal trencar els ous, afegir una mica de sal, sucre i vanil·lina.
• Batre amb una batedora durant 10-15 minuts (segons la potència de la batedora).
• La massa es torna blanca, triplica el seu volum.
• Els ous batuts acabats no cauen quan els recolliu.

• Així es veuen.

• Barregeu la farina amb el cacau fins que quedi homogènia.
• Tamiseu la farina de cacau a la barreja d’ous.
• Potser no és estèticament agradable, però remou suaument de dalt a baix amb la mà. Els dits com els rasclets. La massa els travessa. No pensem.
• Aboqueu la massa sobre un paper de forn cobert amb paper que unte margarina, anivellem.
• Lubriqueu-ho amb margarina perquè no es desprengui l’escorça torrada en plegar-la.
• Posem en un forn preescalfat.
• Enfornem durant 10-15 minuts a 180 graus.
• El rotlle no s’ha de coure, si no, es trencarà quan es plega.
• El trec del forn i el deixo refredar sobre la taula.
• Mai roda calent. Per a mi, la massa està arrugada.
• El pastís s’ha refredat.
• Crema
• Lubriqueu-ho amb nata. La crema de xocolata amb mantega o la nata muntada amb fruita funcionarà molt bé. La ganache de xocolata serà bona.
• N’he fet un.
• Batre la nata amb sucre fins que quedi cruixent.
• Diluïu la base (estabilitzador per a la crema de maduixa i els trossos de maduixa) amb aigua. L’aigua hauria de ser de 25 graus.
• Combineu el fonament i la nata muntada amb una espàtula.
• muntatge
• Lubriqueu el pastís refredat amb nata. No intenteu estendre-la en una capa enorme. Per a un pastís d’aquest tipus, n’hi ha prou amb 250-270 grams de nata.
• Ho enrotllem amb un rotlle amb paper, retirant-lo gradualment. surt bé.
• Emboliqueu-lo amb paper, després en una bossa i poseu-lo a la nevera durant una hora.
• Traiem, ruixem amb sucre en pols, tallem i gaudim!
• 
• 
• Preneu-vos un bon te!

El plat està dissenyat per

família o empresa

Hora de cuinar:

30 minuts

Nota

Deliciós rotlle de xocolata. Es cuina ràpidament, però menja encara més ràpid. Per descomptat, el rotlle es pot coure a partir de qualsevol nombre d’ous. El més important és respectar les proporcions (per a un ou, una cullerada de sucre i una cullerada de farina amb un petit portaobjectes). Recomanar!


Rotllo d’esponja (ang-kay)




Rotllo de galetes amb mató i crema de halva (ang-kay)




Rotllo de galetes amb gra sencer (ang-kay)

quines netes i apetitoses són ... les vaig portar a les adreces d'interès ... potser superaré la meva por i m'arriscaré a fer-ho ... no sembla difícil ...

[Àngela]

ÀngelaSóc el primer a rodar (no ho va fer)... Meravellós !!! Deliciós !!! Impressionantment !!! La xifra és millor !!! Vaig anar a cuinar

Avui ho he descrit amb molt de detall, gràcies! El cacau és tan ... insidiós!

[Natàlia]

Natàlia, gràcies. Res complicat. Tot funcionarà. Comprovat.

Sveta, gràcies! Sempre m’elogies.

El cacau és tan ... insidiós!

Sí. Pot donar sequedat i fragilitat. I influeixen en la pujada. Però aquí és harmònic.

Sveta, gràcies! Sempre m’elogies.

Àngel, ja no m’esforzo el cervell: obro el diccionari de Dahl i busco sinònims-epítets per expressar emocions. Ja he esgotat el meu propi vocabulari. Així que, amb la vostra ajuda, estic millorant no només en l'art culinari i de confiteria, sinó també en el meu rus natal, per dir-ho d'alguna manera

Sveta, gràcies! Sempre m’elogies

Res semblant !!! Repeteixo després de Sveta 10 vegades !!! Ben fet !!!
(I sobre vocabulari també)

Àngel, delícia com sempre !!! No arribareu a temps, ni coeu ni mengeu
Molt agradable i saborós.

[Olga]

Olga, Tanyulya, gràcies. Hi ha prou boques per menjar. Simplement penja

[Olga]

Olga, Tanyulya, gràcies. Hi ha prou boques per menjar. Només cal penjar

I no em deixen donar la volta ... mengen malament
mengem brownies durant una setmana ... i cuino una mica del menjar principal

Treballes una mica

Treballes una mica

Ah, suposo!

Bé, què no esperaves? I ja hem treballat






Només amb la nevera, a la meva família no els va agradar. Tot i que em vaig referir a l'autor de la recepta, que el seu tipus s'hauria de refredar embolicat allà en cinc-centes capes ... Bé .... ja hi ha mig rotlle. Res a posar a la nevera

Escolta, Àngel, has escrit tant, és senzill ... I fer-ho probablement sigui més ràpid que llegir les teves instruccions

[Sveta]

Sveta, quina bellesa !!!

Lleuger, meravellós com sempre. Crema de mató? I pot ser que no sigui necessari posar-lo a la nevera quan la nata no sigui líquida. Estic completament d'acord que el sabor es sent millor quan la temperatura d'aquest producte és la temperatura ambient. Normalment arribo al menjar en uns 20 minuts.

[Tanyulya]

Tanyulya, i algun tipus de deliciós ... Escolta, però ets una dama de sílex! Admiro la vostra força de voluntat per a una alimentació saludable. Treient-me el barret

Àngela, disculpeu el descens, però si vaig agafar Tanyulya al forn, de seguida li va dir

Lleuger, meravellós com sempre.

Àngel, entens que tornaré a torturar el meu marit amb un monument ??? !!! No us sap greu? I també el 8 de març està per davant! Enteneu com a mínim el resultat d’aquest monument? L'última vegada que es va amagar darrere de Pushkin per a la vostra lloança (ella es va ensenyar sobre el miracle ...), però aquesta vegada ni tan sols ho sé ...

Crema de mató?

Sí, el meu favorit és Philadelphia Cream Powder I MÉS

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, com sempre bella i!
Emportat,

[Àngela]

Àngela, Aqui estic! Vaig pensar, potser només un forn de xocolata? I després, com un rotllo de xocolata fet a mida! Puc ometre el CZ, no el tinc, i coure xocolata, realment respecto tot el que fa a la xocolata.
Gràcies per la recepta

[ang-kay]

ang-kay, Svetlenki, noies, bé, ho esteu fent, per exposar aquesta bellesa a la nit mirant la ressenya. Estic morint, vull fer-te un cop de rotllo. Gràcies treballador

[Ksyusha]

Ksyusha, Oksana, Svetlanagràcies noies. I no només estireu la recepta, sinó que també intenteu coure-la. Molt saborós.

exhibiu aquesta bellesa a la nit mirant la ressenya

Svetlana, així que algú arriba tard. Tot era per sopar fins a les 18.

Tot era per sopar fins a les 18.

Sí, realment, l’èxit no va funcionar, és culpa seva

Que maco! Àngela, aviat espatllareu a tothom amb la vostra deliciosa pastisseria impressionant i la mateixa senzillesa d’interpretar. Aviat no m’obligaré a fer alguna cosa més difícil ... Per què? Els vostres rotllos són un conte de fades!

M’uneixo !!!! Tots aquests rotlles substituiran qualsevol pastís i sense molèsties !!!

[Nata]

Nata, Jeanne, gràcies. Estic d'acord amb tu completament. Un plat aparentment complicat, de la sèrie "convidats a la porta". Coure a la seva salut. M’alegro molt que la recepta s’enganxi.

[Angelchik!]

Angelchik! El rotllo, com totes les vostres pastes, és només suuupeerrr! Ha descansat en el vostre següent marcador. Domina’t, què puc dir! Contínues reverències de la meva part per a vostè per obtenir meravelloses llaminadures!

[Ira,]

Ira, gràcies. Sempre véns amb una presumència molt agradable. Espero que cuini.

Crema de cafè, molt saborosa !!!! ja fa molt de temps menjat en un dia, un rotllo molt reeixit!

Àngela, jo també la vaig coure! Probablement el costat equivocat del rotllo va començar a greixar-se i em va començar a petar. Bé, en general, l’he embolicat, he tallat les vores, ho he provat, bé, molt saborós! Galeta d’aire. Nata de poble batuda, va batre més ràpid que el sucre dissolt. Va escampar cireres fresques al vapor en una micra per sobre. Encara estaré segur de coure, moltes gràcies!

[Oksana]

Crema de cafè, molt saborosa !!!!

Oksana, simplement súper. Tot està molt xulo. I la crema de cafè aquí també és molt bona. Gràcies per portar.

Probablement el costat equivocat del rotllo va començar a greixar-se i em va començar a petar.

Potser al forn. Però si s’esquerda, no fa por. Això no va afectar el seu gust. Gràcies per compartir. Pekies per la salut!

[Loksa, Oksanka!]

Loksa, Oksanka! He portat tanta bellesa! Ets com un retret i una edificació per a mi?

Bon dia!!!! Vacances de primavera !!!!
Àngela, aquí és on m’han entrat els teus rotlles de xocolata! Sí sí Sí!! Es tracta de rotllos. Vaig coure tres rotlles de tres ous i els vaig tallar en 4 cintes llargues i vaig retorçar un enorme cargol d’aquestes cintes, que vaig posar en una galeta de xocolata d’irza, de manera que també publicaré un pastís en el seu tema amb agraïment. La galeta és molt xula !!! La crema estava feta de crema de coco amb almívar a l’agar (l’he inventat jo mateix) amb la part superior i els laterals untats (crema de coco batuda amb llet condensada))
L’objectiu era un bonic tall amb franges verticals de crema. No sé si funcionarà ... si no me’n vaig abans de l’autòpsia, definiré definitivament l’aspecte de la peça



El pastís va resultar de menys de 4 kg

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Tornar-se boig !!!! com va girar! Super!Mikhaska, coure pastissos, no hi ha res a eludir! noies totes amb el 8 de març!

[Loksa]

Loksa, gràcies !!! M’agraden molt els problemes. Només estic corrent)))))
Bones vacances !!!!

talleu-les cadascuna en 4 cintes llargues i torceu un enorme cargol d’aquestes cintes,

Jeanne! Em vas espiar! Ho vaig fer abans d’ahir! Només es van alternar ratlles blanques i marrons i marró crema i blanc. I poseu-lo sobre pastissos blancs i marrons.
Gràcies per portar aquesta bellesa.
Noies, bones festes

No parlem en veu alta, oi? Sobre qui convergeixen els pensaments

[Zhannptica]

La crema estava feta de crema de coco amb almívar a l’agar (l’he inventat jo mateix) amb la part superior i els laterals untats (crema de coco batuda amb llet condensada))

Zhannptica, cargol genial !!! I on seria més detallat sobre les cremes inventades per vosaltres? Molt, molt interessat

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, gràcies pels elogis, no fa gaire temps vaig fer amistat amb l'agar agar i ara ho empeny a tot arreu. M'alegro que el pugueu bullir i que no hagueu d'esperar molt quan s'endureixi. M’encanta la cuina tailandesa i sempre hi ha un parell de llaunes de llet de coco a la casa, i també hi havia una mica de crema. Banc 560 gr. Vaig fer una clàssica merenga italiana (1 part de proteïna / 2 parts de sucre), vaig cuinar l'almívar amb agar i al final de la batuda vaig vessar mitja llauna de crema de coco. Tenia un sabor a llet d’ocell amb sabor a coco. La segona meitat de la llauna de nata es va barrejar amb una batedora amb llet condensada i es va abocar sobre la part superior del pastís i els costats perquè quedés la molla
Sóc novell aquí i només tinc dues receptes, una d’elles és la llet d’au, vegeu les proporcions de la crema, en lloc de mantega amb llet condensada hi he afegit crema de coco. Bona sort !!

Gràcies!

[Nata]

Nata, genial! Peks per a la salut)

[Àngela]

Àngela, Vaig coure un rotllo. A l’interior hi ha melmelada de maduixa i mató de llimona. Malauradament, a la nevera es va arrufar una mica. I així, ràpid i saborós! Gràcies!

[Tanya,]

Tanya, tot el que porteu als informes, que voleu menjar des de la pantalla. Gràcies. El rotllo és genial!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, gràcies per coure i mostrar el rotllo!
L’Àngela ho va veure i el va agafar a punts de llibre. Em va trobar a faltar. Tot i que hi ha temps, heu de coure la propera obra mestra.
Gràcies! Bones vacances!

I què pot substituir el Fons? I, en general, què és, composició?

[Tatyana]

Tatyana , a la recepta, Angela va escriure: "Fundació (estabilitzant per a crema amb sabor a maduixa i trossos de maduixa)". Bé, i la composició, ja que encara no s’han inventat sabors completament naturals, és una mica química. No el podeu utilitzar en absolut. Aquests rotlles són bons perquè es pot endur qualsevol melmelada, nata o kurd, encara que serà deliciós.

[Marina]

marcat com a marcador. Em va trobar a faltar

Marina, ja és tan "antic". Potser només ho he oblidat, cosa que no és d’estranyar amb tantes receptes al fòrum.Esperaré quan cuini.

I què pot substituir el Fons? I, en general, què és, composició?

Tatyana, tati-ana, Tatyana 4er-ta, ja contestat. Ho porto a pes a la botiga en línia. No conec la composició. Però els fons es produeixen a Rússia, si no confonc res. Per tant, mireu-vos a vosaltres mateixos)

[Àngela]

ÀngelaSí, tot no és a temps, sobretot quan estic ocupat. Segons el pla, avui tinc el vostre rol. No hi ha res per al te, cuinaré. Vull afegir farina CZ, creieu que empitjorarà molt la qualitat i el gust?

[Àngela]

ÀngelaSí, tot no és a temps, sobretot quan estic ocupat. Segons el pla, tinc el vostre rol avui. No hi ha res per al te, cuinaré. Vull afegir farina CZ, creieu que deteriorarà molt la qualitat i el sabor?

No afegiria aquí. Hi ha tal rotllo

Rotllo de galetes amb gra sencer (ang-kay)

[Àngela]

Àngela, He cuinat el vostre rotllo! El més meravellós va resultar, airejat, suau! Es fon a la boca, o més aviat es fon, ja no hi és. Et dono un agraïment personal del meu marit!
La farina era del més alt grau, només n’hi ha 4 cullerades. I la crema estava feta de Ricotta + crema agra (una mica) de mel i maduixes (assecades) era molt harmoniosa a la crema.
En general, va resultar ser un super roll! Vaig fer una foto abans de tirar-hi xocolata per sobre. Va estar dret fins al vespre i el rotllo es va fer encara més saborós.

[Marina]

Marinatan esponjós. Ben fet. M’alegro que m’hagi agradat. Hola marit)

[Àngela]

Àngela, pel "hola", gràcies! La vaig donar al meu marit i a vosaltres

[Àngela]

Àngela, tornat a coure segons la vostra recepta, però va fer un pastís. El vaig coure al forn de pizza, després el vaig tallar en 4 parts, el vaig perdre amb nata i el pastís ja està a punt en 15 minuts. molt ràpid i deliciós. Les coques són toves, esponjoses i fines, així que no les talleu amb un ganivet.