Rotllo de crema de llimona

Rotllo de crema de llimona

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Clares d'ou	4 coses.
Sucre granulat	150 gr.
Vinagre de vi	1 culleradeta
Midó de blat de moro	1 culleradeta
Sucre en pols	2 cullerades. l.
Omplint
Suc de llimona	35 ml.
Mantega	50 ml.
Sucre granulat	45 gr.
Ratlladura de llimona	1 culleradeta
Rovell	2 unitats.
Crema batuda	55 ml.

Mètode de cocció

• Aboqueu el suc de llimona en un cassó, afegiu-hi sucre, ratlladura i bulliu una mica.
• 
• En un bany d'aigua, combineu, remenant, 3 rovells amb almívar de llimona refredat, bull durant uns minuts.
• 
• Retireu-ho del foc i incorporeu-hi porcions fins a l'oli. Posar a la nevera. Quan la nata s’hagi refredat, afegiu-hi la nata muntada i barregeu-la bé.
• 
• Treure al fred.
• Per a l’escorça, bateu les clares fins als cims, gradualment, batent, afegiu-hi tot el sucre en pols per parts, afegiu-hi la maizena i al final el vinagre de vi.
• Poseu una merenga de 2 cm de gruix sobre una safata de forn coberta de pergamí, deixant un lloc a les vores, ja que augmentarà de mida, s’inflarà al forn, però després caurà. Coure el pastís fins que es dauri lleugerament, a 170 C durant 20-25 minuts.
• 
• Traieu-ho, refredeu-ho 5 minuts i passeu-lo a un altre pergamí, ruixat amb sucre en pols. Traieu el pergamí sobre el qual es va coure el pastís i cobriu-lo amb crema.
• 
• No mantingueu el pastís durant molt de temps, 5-8 minuts, unteu-lo amb nata i feu-lo rotllo, si no, s’assecarà i es trencarà. Posar a la nevera.
• 
• Això és al cap de 30 minuts, la crema encara és tova.
• 
• El segon dia em va agradar més.
• 

Hora de cuinar:

1 hora.

Programa de cuina:

Forn.

Nota

Recepta del lloc - 🔗./2011/12/tronchetto-di-natale-gluten-free-in.html amb els meus canvis.
Vaig mirar a Internet que hi ha receptes similars, lleugerament diferents entre si. Però em fa mal cuinar-lo

[Mussol]

Mussol, versió interessant del rotllo, inusual

Tanya, gràcies. M'agrada provar alguna cosa nova. M’agrada el flam, tot i que hi afegia farina quan cuinava. Ahir va venir una amiga, també li va agradar, tot i que no entenia que fos una merenga, va pensar que "el rotllo és com d'una botiga, només tu pots menjar més".

[Larisochka]

Oh, Larisochka, rotllo molt tendre! I crec que és fàcil: ho podeu engolir tot alhora !!!!

[Larissa]

Larissa, la tendresa mateixa! Crec que només hauré de duplicar els ingredients, si no, el meu marit es reduirà d’una sola vegada.

[Larissa]

Larissa, la tendresa mateixa! Crec que només hauré de duplicar els ingredients, si no, el meu marit es reduirà d’una sola vegada.

Van ser aquests pensaments els que van sorgir a la vista del vostre rotlle, Laris!
Ah, no em negaria ara a que una peça es fongui suaument a la boca!
Com m'agradaria seure totes les vacances i gaudir de totes les nostres receptes, compartir impressions!
Els marcadors s’inflen i voleu provar-ho tot.

rotllo incomparable! suau i sucós, airejat, fa una crida a provar una peça i no una

[Lara]

Lara, rotllo molt tendre, airejat. : a-kiss: És una llàstima que ja hagi preparat un rotllo al matí, i segur que cuinaré el vostre següent. Gràcies per ell!

Larochka, rotllo molt airejat, com en aquell conte de fades: "Va fluir pels llavis, però no va entrar a la boca".

I he posat un rotllo a la cua de forn! És cert, el meu torn ja és com en una botiga Sovdep, de manera que apareixen moltes coses interessants al lloc cada dia. Larissa, gràcies per la recepta.

Noies, gràcies per les amables paraules. Es pot coure un rotlle per a les àvies i els avis per les vacances. Sí, és senzill.

Ja tinc un gir com en una botiga Sovdepovsky

Tinc una cua de marcadors com a mínim

Fa molt de temps que busco una recepta d’aquest rotlle! En una cafeteria cara, se’n serveix una de similar amb cafè, en la qual, com em va semblar, un farcit de proteïnes batudes amb llimona.
Vaig estudiar la recepta, cuinaré el cap de setmana.
Gràcies!
Si és possible, una pregunta sobre el doble de la porció: es pot coure simultàniament en dues plaques de forn o és millor pastar en porcions i coure també?
També vull aclarir: després d’haver tret el pastís del pergamí al que s’ha cuit, cal enrotllar-lo primer? O lubricar i rodar immediatament?

Len, probablement ja arribo tard amb la resposta, només ara comprovava el meu correu. Tinc un problema al forn, no cuino en dues safates, es crema des de baix. Si podeu prendre dues mossegades. No sé com es comportarà la proteïna batuda si la cuineu i la deixeu, sempre la vaig pastar i cuinar de seguida. No faig enrotllar el pastís prèviament, sinó que simplement greixo i torço.
Espero que us agradi, també m’encanten els cítrics