Delfa DB-104708. Pa diari

Delfa DB-104708. Pa diari

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
aigua	430 ml.
llevat	1 culleradeta
oli de gira-sol, refinat	4 cullerades. l.
farina de 2n de primària	4 tasses mesuradores
sucre	1,5 cullerades. l.
sal	1,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Aboqueu aigua en una galleda
• dissoldre el llevat en aigua,
• afegir oli de gira-sol,
• afegir farina prèviament tamisada a través d’un colador,
• afegiu sucre i sal a les diferents cantonades del cubell
• poseu la galleda a la màquina de fer pa, tanqueu i inicieu el programa
• 1. "Pa normal"
• mida "2,5 LB"
• escorça "Mitjana"

El plat està dissenyat per

2,5 lliures

Hora de cuinar:

3:20

Programa de cuina:

1. Pa normal

Cuina nacional

eslau

Nota

Vaig experimentar moltes vegades amb proporcions per a aquest tipus de pa. I ara he aconseguit la proporció òptima, que es diu "es pot fer a la màquina".
La recepta feia servir la tassa de mesurar subministrada amb Delphi (lleugerament superior a 300 ml).
La farina es mesurava exactament "sota el ganivet", és a dir, s'abocava "amb un portaobjectes" i es "tallava" l'excés amb una bola
I, tanmateix, ja que a Delphi dues pastilles pasten la massa, al final del procés de "2n pastat", sovint heu de treure la massa i donar-li la forma d'un bonic pa amb la mà, i després col·loqueu amb cura la galleda al fons i deixeu-la coure.

I quanta farina tindrem? Quants grams i mil·lilitres té la tassa?

El got inclòs al kit té una capacitat de 300 ml. Vaig assenyalar en una nota que mesurava la farina amb aquest got "sota el ganivet", comptant específicament amb usuaris de HP similars.
Com que les meves pròpies receptes no són del tot adequades, he hagut de prendre les receptes d’aquest fòrum com a base i utilitzar el mètode de prova intuïtiva per portar-les al contenidor de mesura. En principi no feia servir les balances, per no acostumar-m’hi, i aconsegueixo amb el joc inicial (vidre, cullera doble) més una taula del pes de les substàncies a granel en un got de 250, una culleradeta i una cullerada.
De nou, hi va haver un problema (el que s'entén per "1 got"): el volum físic del contenidor o les marques del mateix vidre (1 tassa, 1 / 2,1 / 4,1 / 5 ...)
Vaig decidir prendre nat. volum.

Prenem aquesta taula com a base. Quin és el volum d’una tassa de mesurar (tassa) a la màquina de fer pa? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Tassa mesuradora (tassa) amb un volum de 300/380 ml. conté:
- farina de blat 180/230 grams
- farina de sègol 156/198 grams

I després tothom ajustarà el balanç de farina / líquid segons les seves condicions de barreja, sempre és així

L’he llegit, entès, sens dubte corregiré els valors. Molt probablement agafaré la balança, però no volia. La idea era reduir al mínim la quantitat d’utensilis de cuina que s’utilitzaven.
Avui mateix he cuinat un cupcake amb ruibarbre, va resultar que el necessito: traduiré tots els valors en mètriques i definitivament el publicaré.

[Otez]

Otez, un pa exuberant!

otez, gràcies per la teva recepta de Delfos. Em va sortir un bon pa, però en lloc d’1 culleradeta de llevat hi vaig posar 1,5 culleradetes.

Intentaré adaptar un pa molt exuberant per al meu HP (components secs inferiors. Líquid a la part superior) ... També voldria conèixer la farina en grams ... Fins ara, l’aficionat HP només ha adquirit aquest mes. Realment espero aquest lloc

Intentaré adaptar un pa molt exuberant per a la meva HP (components secs inferiors. Líquid a la part superior) ... També voldria conèixer la farina en grams ... Tot i que l’aficionat HP l’ha adquirit només aquest mes. Realment espero aquest lloc

Prenem aquesta taula com a base. Quin és el volum d’una tassa de mesurar (tassa) a la vostra màquina de fer pa? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Tassa mesuradora (tassa) amb un volum de 300/380 ml. conté:
- farina de blat 180/230 grams
- farina de sègol 156/198 grams

I tema Nombre d'ingredients principals en una cullera i got https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

I després tothom ajustarà el balanç de farina / líquid segons les seves condicions de barreja, sempre és així

Gràcies ROMA per la vostra resposta (encara que tardana, no vaig conèixer el lloc). De fet, aquí hi ha un ambient molt càlid. Podeu seure durant hores ...

Hola, bon pa, gràcies. Digueu-me, en quina proporció per assecar, he d’utilitzar llevats vius. GRÀCIES. Vovan.

Hola, bon pa, gràcies. Digueu-me en quina proporció el llevat sec s’utilitza el llevat viu. GRÀCIES. Vovan.

Agafem llevat fresc a raó de 2 grams per cada 100 grams de farina de blat i l’augmentem un 20% si hi afegim molta farina de sègol

gràcies

Hola. Algú té alguna recepta de Pasqua per a aquesta màquina de pa.

Hola. Algú té alguna recepta de Pasqua per a aquesta màquina de pa.

La cocció no depèn del model de x / forn, el principi és el mateix per a tothom. Receptes de pastissos de Pasqua aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0