Manà de xocolata amb ricotta i coco

[Omplint]

Manà de xocolata amb ricotta i coco

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Kefir	400 g
Sèmola	250 g
Sucre granulat	100 g
Midó de patata	30 g
Cacau en pols	20 g
Categoria d'ou C0	2 unitats.
Pols de coure	1,5 culleradetes.
Sal	1/3 culleradeta
Espècies (cardamom, canyella, vainillina)	Gust
Formatge ricotta	200 g
Sucre en pols	50 g
Flocs de coco	20 g

Mètode de cocció

• Ompliu la sèmola amb kefir i reserveu-la durant almenys 30 minuts.
• Omplint
• Pastar la ricotta amb una forquilla, afegir el sucre en pols i el coco i barrejar fins que quedi homogeni.
• La massa
• Afegiu ous i sucre a la sèmola inflada. Barregeu separadament midó, cacau en pols, sal, espècies, pols de coure i barregeu amb la resta d’ingredients de la massa.
• La massa és com una crep.
• 
• Ho aboquem en motlles. Tenia 2 motlles per a 6 magdalenes cadascun.
• 
• Poseu 1 cullerada sobre la massa. l. farcint-la i premeu-la lleugerament a la massa.
• 
• Durant la cocció, la massa pujarà i el farciment caurà lleugerament més baix.
• 
• Posem al forn preescalfat a 180 graus durant uns 25 minuts, comprovem la preparació amb una torxa seca. Deixeu-lo refredar als motlles, ja que el farcit és molt delicat, traieu-lo i gaudiu-lo amb una tassa de cafè acabat de fer!
• 

El plat està dissenyat per

12 unitats.

Hora de cuinar:

1,5 h

Programa de cuina:

Mànecs + forn

Nota

El kefir es pot substituir per iogurt. En aquest cas, és millor reduir la quantitat de sucre. La darrera vegada que vaig coure amb quefir i suc de poma 50/50, també vaig prendre menys sucre.
En lloc de ricotta, podeu utilitzar mató, el més important és que no sigui excessivament humit i que no contingui greixos vegetals, en cas contrari el manà no es courà.
Si el forn es troba al primer motlle gran, podeu abocar 2/3 de la massa al motlle, estendre el farcit amb una cullera de manera caòtica, abocar-hi els 1/3 restants de la massa. El temps de cocció augmentarà en conseqüència.
En el cas d’utilitzar formatge cottage, podeu afegir 1 cullerada al farciment. l. farina, enrotlleu les boles, congeleu-les al congelador i premeu-les més a dins de la massa, i així quedarà així:

Receptes similars

Mannik amb melmelada (Ronroneu)

Mannik (Manna-Kuchen) (Frau)

Mannik de xocolata amb cireres (multicooker Perfezza) (oriana)

[Mandarinka @]

Mandarinka @, mannichki molt bonic! Ho portaré a les vostres adreces d'interès, s'haurà de fer els dies festius. El farcit sembla una bola de neu, em sembla una delícia molt hivernal

Moltes gràcies! Estic segur que està boníssim!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, molt original Definitivament aniré al marcador en una setmana, hi haurà alguna cosa nova

[Ikra]

Ikra, Shyrshunchik, mostra llavors què passa, molt interessant!
Tumanchik, Benvingut!

[Mandarinka @]

Mandarinka @quins cupcakes tan bonics! I hi ha ricotta. Definitivament ho cuinaré. Gràcies!

Deliciosa recepta! Ho marcaré com a marcador, sens dubte ho faré amb el temps! GRÀCIES!

La recepta m’ha agradat, ha de ser saborosa, però preciosa segur. Farciment lleuger sobre un fons de xocolata negra ... Ho portaré als vostres marcadors.

[Rusalca]

Rusalca, Rada-dms, pulmonarsi us plau, és molt bonic que la recepta fos del vostre gust!

L’he acabat de cuinar. És cert que els cupcakes no van pujar tan alt com el vostre, sinó yummyaaa.

[Cleo]

Cleo, alegre que us hagi agradat! Potser no hi ha prou forn de coure o el farciment està humit

això és el que he fet .... Ho he fet amb mató Gràcies per la recepta !!!

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, això és bellesa!
Si us plau, va sortir genial !!! Espero que el gust també agradi)
M'encanta aquest plat de forn, també n'hi ha

[Helen3097]

Helen3097, ooooh, això és bellesa!
va sortir genial !!!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marin i jo amb un informe! Saborós! El segon dia, va abocar crema agra dolça a la micra. MMMMM

[Nikusya]

Nikusya, magnífic mannichki! La crema agra és un complement addicional per a ells i també les gotes de xocolata
Gràcies per la foto amb humor d’any nou!

foto amb estat d’ànim d’any nou!

Aha Mandarishka, el que em van inspirar!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, adorables pastissets, realment festius, gràcies, ho heu acollit!

[Trishka]

Trishka, Benvingut! M’agradaria veure què passa

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, com cuinar -!

[Mandarinka @]

Mandarinka @La Marina va coure ahir els manniks, però no van pujar molt, ja que tot estava segons la recepta, van resultar deliciosos i el centre recordava els fabricants de crema agra :) i els estimo molt. Però aquest matí he descobert que em van caure i que el centre s'ha arrossegat. Potser hauria de ser així? potser teniu un formatge en pols o quefir diferent? La imatge el mostra l'endemà.

[Shyrshunchik]

ShyrshunchikVaig pujar força bé, fins i tot el mig es va tornar una mica porós. No van caure el tercer dia. Vaig coure molt, vaig tenir l’oportunitat de veure. La pols de coure és ordinària i es compra. Per cert, recentment el meu pastís no va augmentar del tot, només culpo la nova pols de coure. El quefir és el més comú, amb un 2,5% de greix ...
Potser els manniks no estaven cuits una mica? o la massa estava corrent?

Potser la cocció en pols, la propera vegada que cuini intentaré extingir el refresc amb vinagre mitjançant el mètode antic, i així es van coure i la meitat es va tornar porosa.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, el fet és que els manniks tenen una estructura porosa molt elàstica, de manera que no tenia ni idea que pogués caure
El més important és que no va espatllar el gust.

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marisha, gràcies pels pastissets!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, si us plau! Que aprofiti

Marinochka, gràcies! Tanta bellesa! Segur que ho intentaré. No, ho provaré avui (després de treballar a la botiga)!

[hostessa]

hostessa, Benvingut! A continuació, comparteix les teves impressions i fotos encara millors.

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, gràcies per la recepta!
Van resultar coses molt boniques. I una combinació tan interessant de massa de xocolata aspra i farciment de coco tendre!
La meva família, però, no va quedar molt impressionada amb alguna cosa (generalment desconfia de tot allò nou), però a la feina: s’atrevien a l’instant.
Aquests són els resultats:

El farcit es va "ofegar" gairebé completament, tothom es va sorprendre de com vaig aconseguir empènyer-lo cap a dins

[SvetaI]

SvetaI, quina bellesa
Si us plau, Sveta, i gràcies per la foto. Sí, sí, això és exactament el que m'agrada al mannà i m'agrada que l'estructura sigui tan gran.
Ahir vaig treure la mateixa forma de les papereres i vaig pensar què cuinar-hi, les cel·les són bastant miniatures ... Ara sé que els manniks que hi resultaran seran fantàstics

I em vaig oblidar de posar sucre a la massa, estaven cuits al forn però sense gust.

[biankausa]

biankausa, feu una glaciació dolça i deixeu-la xopar

Bé, he trobat a faltar les maniquies. Ho vaig tornar a fer amb ricotta, tot va funcionar