Rotllo de llavors de rosella de Turingia (Mohnroulade Thueringer)

[Cuinar la massa]

Rotllo de llavors de rosella de Turingia (Mohnroulade Thueringer)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
Farina	500 g
Sucre	100 g
Llet	125 g (50 g)
Llevat sec	2 culleradetes
Sal	0,5 culleradetes
Mantega	100 g
Ratlladura de llimona	gust
EMPLENAMENT: Mac Mac	250 g
Sucre	100 g
Sèmola	2 cullerades. l.
Llet	370 ml
Ous	1 PC.
Essència de licor o ametlla	1 cda. l. o 2-3 gotes
Suc de llimona	a partir de mitja llimona
Vanil·lina
O OMPI DE POPPY A PUNT	400 g

Mètode de cocció

• Deliciós rotlle no massa dolç amb un patró característic de rosella. La podeu fer amb la vostra pastisseria preferida.
• Cuinar la massa
• Barregeu llet tèbia, llevat, una cullerada de farina de la quantitat total i una cullerada de sucre de la quantitat total i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant 25-20 minuts fins que aparegui un tap esponjós.
• 
• 
• Tamisar la farina, afegir la mantega fosa i refredada o simplement la mantega estovada, el sucre, la massa, sal i pastar la massa suau elàstica fins que quedi homogènia. Formeu una bola i poseu-la en un bol untat amb oli vegetal. Tapar amb paper d'alumini i deixar en un lloc càlid durant 1-1,5 hores.
• 
• Mentrestant, fem el farciment / b]
• Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi llavors de rosella i sèmola, sucre i comenceu a bullir, sense deixar de remenar, a foc lent fins que bulli. Mentre bulli, traieu-ho, deixeu-ho reposar 5 minuts i torneu a bullir, deixeu-ho bullir un parell de minuts, sense deixar de remenar. Retireu-ho del foc, afegiu-hi els ous una mica batuts, la ratlladura i el suc de llimona, el licor. Tapar i deixar en un lloc càlid fins que estigui inflat.
• 
• Traiem la massa i l’enrotllem en una capa rectangular de 1,5 cm de gruix. A partir d’aquesta quantitat, podeu fer dos rotllos o un molt !!! gran! En general, vaig fer la meitat de la porció i vaig dividir tots els ingredients per la meitat.
• Traiem una plata de forn i la tapem amb paper. Transferim una capa de massa sobre el paper, estenem el farcit de rosella pel costat llarg de la capa, retrocedint a 2 cm de la vora, intentant dividir-la en dues parts exactes. Intentem disposar el farcit a banda i banda de la mateixa alçada i amplada, de manera que, quan es talla, obtinguem dos rínxols idèntics.
• 
• Marquem el centre del nostre rectangle pel costat llarg i comencem a fer rodar el rotlle alternativament des dels dos costats fins al centre.
• 
• 
• Gireu amb compte el rotlle amb la línia que connecta els rodets cap avall. Posem l’enfocament en un lloc càlid. Abans de coure, unteu el rotlle amb un ou batut barrejat amb llet. Coure a forn a 180 al forn preescalfat fins que estigui tendre. Lubriqueu-ho amb mantega calenta i espolseu-ho amb sucre en pols.
• 
• Tallar-lo completament refredat !!
• 

Nota

Feta la meitat de la porció, s’obté un rotlle gran.
S'havia d'afegir llet a la massa.
La massa no ha de quedar molt tova, ja que el farciment és pesat i pot trencar el rotllo quan es cou.
Per a aquells que els agradi un farciment més suau, recomano moldre la rosella abans de posar-la o moldre-la. Els alemanys solen utilitzar una barreja preparada.

Tinc 2 preguntes:
quan tens temps per a tot?
d’on treus aquestes receptes?
M'encanten els farcits de llavors de rosella. I en teniu un d’interessant! Hem declarat una guerra de panellets a la rosella i ara no la podem comprar. I així ho vols! Ho estàs fent bé!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ara ho completaré! Vaig trobar la recepta en rus, després la vaig trobar en alemany, en la versió russa, encara hi ha panses i fruits secs al farcit, tot i que a la imatge només em semblava que era massa! La recepta era crua, l’havia de fer dues vegades

[Rada-dms]

Rada-dms, afegiu llavors de rosella al farcit abans d’elaborar-la o després? : girl-q: no s'especifica a la recepta

[yudinel]

yudinelHo sento, però encara no ho he completat, és bo que ho hagis notat: avui escric tot des de la tauleta, no tot es nota alhora.

MAC INMEDIATAMENT a la llet! Però continua sent tan difícil per a aquesta recepta. Per a aquells que els agradi més suau, recomano triturar-lo abans de posar-lo o triturar-lo. Els alemanys, per regla general, utilitzen una barreja preparada, ara escriuré la dosi.

[Rada-dms]

Rada-dms, Definitivament, provaré: noia-sí: ens encanten les pastes amb llavors de rosella i rotlles

[Rada-dms]

Rada-dms, és encantador! Aquest rotlle no pot ser insípit.

Llet 125 g

La llet és exactament de 125 grams per massa?

[Sonadora]

Sonadora, així que ho dic altres 25 ml van afegir almenys la meitat de la porció / b] !!!

M'encanten els farcits de llavors de rosella. I en teniu un d’interessant! Hem declarat una maleïda guerra a la rosella i ara no la podem comprar. I així ho vols! Ho estàs fent bé!

I si anem a tu, aleshores jo amb un rotllo de rosella? Saps anglès? Sabeu aquesta cançó: vam tornar a refer Juraj Hip quan érem joves ...

"Em sento impressionat
Fumo un fum mandrós
A les finestres de gelosia
Miro a Blevy Skye! "

També canteu? Hi haurà alguna cosa a fer

També canteu? Hi haurà alguna cosa a fer

I toco la balalaika (guitarra)

[Olga]

Olga, tallador molt bonic: sembla un bolet! Classe! Potser d'alguna manera ho trobaré ...

M'ha agradat molt!
Tot, fins i tot un tovalló!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, i el tovalló és un producte sard nacional, i quin tipus de estovalles hi ha, i els preus !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, la primera vegada que el tallador va ser millor i més interessant, més prim va quedar en no res, aquesta vegada el farcit va resultar més dens i menys distribuït a l'interior.

... Els alemanys, per regla general, utilitzen una barreja preparada, ara escriuré la dosi.

Aquesta barreja de roselles és una brutícia poc freqüent, no sé quines espècies hi posen, però per a mi és desagradablement senzill. Un cop vaig fer un cupcake amb ella i ningú va començar a menjar, un cupcake sencer amb dos trossos mossegats va entrar a les escombraries
El rotllo és fresc, el fong va quedar així per dins. Vaig a marcar la recepta com a marcador, la posaré a la cua, si no, ja tinc moltes coses previstes.

[Lerele]

Lerele, Mai més faig servir barreges ja preparades, ja no vull ni fer pudins!
Aquesta barreja es fa durant tres minuts, gairebé a punt per començar, que aquesta!
ESTIC D'ACORD EN TOT!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, i el tovalló és un producte sard nacional, i quin tipus de estovalles hi ha, i els preus !!!

Gràcies a aquests detalls tan simpàtics, tot sembla molt acollidor i familiar.
Només vull agafar-me de la mà, tocar-me, seure prop d’una taula així ...

[Rada-dms]

Rada-dms
Olya, és un bon rotllo! Suau, directe en alemany i el clàssic tall "amb capgrossos" com deia la meva filla. És cert, la seva àvia la va coure, però jo no era amiga de la massa de llevat abans de la màquina de pa ...
També m’encanta tot el rosella! I confirmo que aquest és un dels farcits de rosella amb més èxit: sucós i sense vessaments
En una de les meves empanades, el farcit es fa de la mateixa manera, amb sèmola, un ou i preparant-se amb llet. Pastís "Patchwork" de rosella amb streusel.

L’única diferència és que fregeixo les llavors de rosella i les aboco a la massa elaborada. En qualsevol cas, la rosella no es tornarà suau si no es tritura, i el daurat fa que el sabor sigui més intens.
Però tan bon punt vaig aconseguir un arxiu de molí per a Kenwood, va ser més fàcil moldre llavors de rosella

[Nagira]

Nagiragràcies pels elogis!
Aquesta pedra de molí també la tinc, però no la tinc a prop! Ara no hi ha temps per cuinar de manera eficient i adequada, però cal alimentar la seva família, aquesta és l '"ànima" de la seva cuina alemanya.
La meva àvia, també, era mestra d’una arada, feia tal pa, feia kvass; va viure al cordó durant molt de temps.
De vegades, per velocitat, només trito un parell de culleres de rosella i l’afegeixo a la sense polir. D’alguna manera s’uneix millor.
Intentaré fregir-lo! Però intento no desviar-me de la recepta de la competició.
Demà veuré la vostra recepta! Adoro Streisel!

Atordit, que encantador! Quan tingueu temps per a tot! Agulla

Gràcies! Acabo de comprar una rosella de pastisseria, així que la recepta és la primera a cuinar)
En general, vaig revisar les vostres receptes dissenyades i vaig agafar impudentment un munt de persones

[posetitell]

Atordit, que encantador! Quan tingueu temps per a tot! Agulla

Gràcies Lenochka! Una cosa que fa temps que no veus ???



posetitell, Nikka, gràcies estimat pel vostre interès per les meves receptes.

[Rada-dms]

Rada-dms, bona nit! ja que la recepta és senzillament preciosa, de seguida provo les reserves. segur que hi ha una rosella. pregunta: es pot moldre en un molí de cafè normal o en tasses de kenwood?