Rotllo de mató "Margo" amb diferents farcits

Rotllo de mató "Margo" amb diferents farcits

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a la prova
formatge cottage (preferiblement baix en greixos)	500 gr.
farina de blat, més alta. grau	230-250 gr.
kefir	2 cullerades. l.
refresc	0,5 culleradetes
cocció de margarina	250 gr.
sal	1/3 culleradeta
Per omplir de mató
formatge fresc	100 g
sucre	gust
ou	innecessari
Per farciment de carn
carn picada	350 gr.
ceba	30-50 gr.
oli vegetal	1 cda. l.
sal, espècies	gust
Per al farciment de baies
cireres, altres baies	250gr
sucre	gust
midó de patata	0,5 cullerades. l.
Per farciment de sucre
sucre	3 cullerades. l.
canyella	1 cda. l.
cacau	2 cullerades. l.
Altres opcions d’ompliment
melmelada, pomes, peres, panses, llet condensada bullida	a petició i disponibilitat
bolets, peix, col estofada, formatge ..	a petició i disponibilitat

Mètode de cocció

• Rotllos en capes molt saborosos i fàcils de preparar, sense ous ni sucre a la massa, i total llibertat d’acció a l’hora d’escollir el farcit.
• Comencem per la massa: formatge cottage, margarina picada amb un ganivet, refresc, kefir i sal, farina (mireu la consistència de la massa), barregeu ràpidament, formant una bola atapeïda, envieu-la a la nevera durant 40 minuts.
• En aquest moment, nosaltres mateixos decidim els emplenaments. Podeu prendre un o dos tipus de farciment o els quatre.
• Tots tinc els meus propis desitjos, així que avui: mató, sucre, carn i cirera.
• En primer lloc, ens dediquem al farciment de carn i cireres.
• Fregiu la ceba fins que quedi transparent en oli vegetal, afegiu-hi la carn picada i fregiu-la fins que estigui tendra, poseu-la en un plat perquè es refredi.
• Deixeu coure a foc lent les cireres sense descongelar-les amb sucre a foc lent, quan bulli; afegiu midó diluït amb una cullerada d’aigua freda, barregeu-ho bé i bulli fins que quedi espès i, a continuació, reserveu-lo per refredar.
• Per al farciment de mató, barregeu el mató amb sucre al gust, hi podeu afegir un ou de mida mitjana.
• Per a la massa de sucre, barregeu el sucre amb la canyella i el cacau.
• Traiem la massa de la nevera, la dividim en quatre parts iguals, enrotllem cadascuna en una capa, empolvorem la superfície de la taula i el corró amb farina, tapem amb el farcit, deixem una mica de vora lliure i la rodolem en un rotllo ajustat, posem els rotllos en una safata de forn untada amb oli vegetal a una distància l’altra (pot nedar, depèn del mató i del farciment).
• 
• Enfornem al forn preescalfat a 200C per endavant fins que estiguin daurats (uns 20-25 minuts). És millor no treure calent de la planxa de forn, sobretot si el farciment és de baies o mató. Esperem fins que es refredi una mica, per poder tallar i gaudir del gust.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

4 rotlles

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

1 hora

Nota

Només mostro 2 tipus de rotllets: amb farciment de carn i sucre, perquè, per ser sincer, els de baies i mató eren borrosos, perquè volia més farcits i no funcionava bé. Però a causa del fet que es van difuminar, els rotlles només van esdevenir no fotogènics, aquesta circumstància no va afectar el sabor

Receptes similars

Pastís de formatge de cacau (Tasha)

Pastís de mató amb panses i notes de llimona (V-tina)

Cassola de mató GOST (SanechkaA)

Tinochka, rotllos meravellosos, si us plau no fotogènic, amb baies)))

[Nadyush,]

Nadyush, gràcies

Els vaig cavar només per nosaltres

Vaig arrossegar el meu fill i vaig menjar completament un rotllo amb un farcit de sucre, el meu marit va deixar gairebé tota la carn a casa, vaig agafar la resta per substituir-la i també vaig agafar un tros dels no fotogènics, però per una bona companyia, per descomptat, vaig deixar la cirera i el mató, què volem les noies?

què volem més les noies?

així de preocupat ets, t’agraeixo molt

[Espero,]

Espero,

Tinaa, quins rotlles deliciosos. Ben fet, quants pastissos cuines i exposes.
Gràcies per la llista d'altres emplenaments.

[Gaby]

Gaby, Vikulechka, Moltes gràcies

Gràcies per la llista d'altres emplenaments.

tot s'ha provat, tot és saborós i hi ha moltes altres opcions, fins i tot de farciments especialment preferits que no encaixaven: embotit amb formatge, farcit d'ou i ceba, pollastre bullit amb olives i formatge o simplement cebes fregides

Sol, gràcies. Més cobertures, a tothom els va agradar. La vostra família és afortunada, però, que deliciosos s’alimenten.

[Vikulya]

Vikulya, També alimento molt els meus nebots que m’agrada molt seure amb mi: vaja: el nebot s’ha assegut avui en una cadira al meu costat i em diu: "Esperaré a dinar i després sopar" Pregunto: "Quedaràs a sopar?" diu això: "Passaré la nit amb tu", ho vaig entendre, demanava l'esmorzar, els estimo bojament, però alimentar els homes és inadequat, és alguna cosa amb alguna cosa

Valyusha, que boníssim! Genial i versàtil recepta! Es pot utilitzar qualsevol farcit, sempre és interessant! Gràcies, carinyo!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irochka, gràcies, estimat aquí, qualsevol farcit realment farà, i fins i tot només una vora en capes sense farcir, m'encanta pessigar una recepta com aquesta: un salvavides. L’únic és que si el formatge cottage és més gros: la massa flota, el sabor no es fa malbé, però l’aspecte i la comoditat de tallar no són els mateixos i posen menys margarina; llavors no hi ha escamotesa.

L’únic és que si el formatge cottage és més gros: la massa flota, el sabor no es fa malbé, però l’aspecte i la comoditat de tallar no són els mateixos i posen menys margarina; llavors no hi ha escamotesa

i si fas una tarta en lloc d’un rotllo?

[Ir]

Irbé, si reduïu la porció, sí, però si ho feu amb carn o amb un altre farcit voluminós, obtindreu quatre rotllos completament fets, la carn em bastava per menjar i Lyosha, també va treballar amb ell. No hi ha aquest volum amb farciment de sucre, el meu fill es va menjar tot sol, però, en dues passades. Però aquests farciments no s’arrosseguen, en principi. Però amb formatge cottage o un altre amb sucre, és lògic cuinar en forma de tarta, només prendre molt menys formatges a la massa o coure no una tarta, sinó quatre o cinc

[Ir]

Irbé, si reduïu la porció, sí, però si ho feu amb carn o amb un altre farcit voluminós, obtindreu quatre rotllos completament fets, la carn em bastava per menjar i Lyosha, també va treballar amb ell. No hi ha aquest volum amb farciment de sucre, el meu fill es va menjar tot sol, però, en dues passades. Però aquests farciments no s’arrosseguen, en principi. Però amb formatge cottage o un altre amb sucre, és lògic cuinar en forma de tarta, només prendre molt menys formatges a la massa o coure no una tarta, sinó quatre o cinc

Ben fet! a tothom satisfet! Vaig entendre sobre les proporcions. gràcies

[Irochka]

Irochkaestimada, sempre ets benvingut

Primer triaria amb carn i després amb cirera! Una recepta excel·lent, la provaré, però ara per ara és un marcador!

[Olya]

Olya els nostres gustos són similars per aquest ordre i vaig sopar: primer un tros de carn, després cirera amb te i, per descomptat, no vaig poder resistir el mató

Tinaaaa, vaig fer dos rotllets amb farcit de sucre-xocolata-marró, així que ahir em vaig enfonsar a l’ànima. Vaig menjar quatre llesques al gust, nutritives, saboroses, de xocolata. Crec, crec, gràcies, estimada, que no només sou la vostra família, sinó també nosaltres.

[Vika]

VikaVikulya, que bé que t'hagi agradat tan feliç que les receptes no es presentin en un buit, però realment algú necessita