Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Verge, hola a tothom! Ahir vaig portar un préssec, un pomer, una pera. Ja al congelador.
Millor barrejar què amb què? O és important? O es barregen principalment de fulles amb baies?
Barrejar vol dir que ja us torceu juntes en un molinet de carn o que esteu preparats per barrejar, què és millor?
Oh quant vaig demanar

[Inusya]

Inusya, intenteu això i allò ... no hi ha companys pel gust, el color, proveu en una proporció, per separat en una altra i, a continuació, intenteu treure conclusions. I ho giraria tot junt a través d’una trituradora de carn.

I ho giraria tot junt a través d’una trituradora de carn.

: amics: dono suport a l’orador anterior.

[paramed1]

Crec que el suc de les fulles ja es barreja en aquesta etapa
Com he escrit correctament, aquí teniu Veronica, paramed1ara es riuria de mi

Ho faré!

[Inusya]

Millor barrejar què amb què? O és important?

Inusya, les noies ja han respost, bé, m'hi uniré. De fet, si les fulles es trenquen i fermenten juntes, el te es diferencia del que s’obté barrejant tes mono preparats. M'agrada més el "rústic" que el te mono. I com més fulles es barregin, més saborós resulta. I les proporcions tampoc no tenen un paper especial. Qualsevol te barrejat és saborós. Cadascun, a la seva manera.

Finalment no he descongelat les fulles després del congelador,

Marca de selecció: les fulles no descongelades poden esmicolar-se. Però, tanmateix, es descongelen ràpidament perquè tot no s’esfondri.

He refrit te de cireres

També en tinc una. Només no massa cuit, sinó francament cremat. Va resultar que estava preparant un pastís al forn el dia anterior. La part superior ja estava daurada, però el pastís encara havia de seure al forn. Vaig apagar els elements de calefacció aèria. I l’endemà vaig començar a assecar el te. Em vaig oblidar completament de l’element calefactor superior desconnectat. Vaig anar a casa a fer negocis. I per la porta tancada feia una olor cremada. Vaig saltar a la terrassa, vaig obrir el forn, vaig treure la placa de forn superior: tot està en ordre amb el te. Vaig treure el de baix ... En general, fins i tot el paper de pergamí es va tornar negre per alguns llocs. Ella no va llençar el te, sinó que va treure el te completament negre que hi havia a sota. Abocat en una bossa. Vaig intentar preparar-lo. I sorprenentment, el te em va agradar molt. No es va cremar gaire, els grànuls superiors eren normals. Per tant, aquest és un te molt ric.

[lappl1]

lappl1, oh com!

les fulles que no es descongelen es poden esmicolar.

no, no. gairebé com Omeloka)))

Aleshores tot està bé!

dins, a les meves salsitxes

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya a quina temperatura es van assecar les flors? Acabo de posar pètals de rosa a Isidri en 10 palets, fixat +35 per ara.

Noies que encara seques flors, respon-me!

[Alla]

Alla, M’afanyo a respondre. 35-40 * De 30 a 40 minuts n'hi ha prou. Es pot, per descomptat, i més temps, però després encara em seco en una bossa al vent durant un o dos dies.

[Alla]

Noies que encara seques flors, respon-me!

Alla, probablement, arribo tard (acabo de quedar lliure). Avui m'he assecat. La temperatura es va establir en 40 *. Aquests són els meus pètals (calèndules, dàlies, asters, zinnies, septenines, flox):

abans d'assecar:



després de l'assecat:

dins, a les meves salsitxes

Marca de selecció, genial erugues botifarres!

[vera100865]

vera100865quina bellesa, gràcies!
lappl1, no podeu esperar fins a les nits d’hivern, he pensat en envasar te: podeu fer caixes amb paper, tinc enllaços guardats per a caixes per a pastissos, són molt adequats. Només cal imprimir la plantilla i enganxar-la.

🔗

🔗

🔗

🔗

[Elya]

Elya, o no sé com seguir els enllaços, però només tinc tres llocs oberts. I no hi ha capses. I m’encantaria imprimir la plantilla!
I sobre l’hivern ... Així doncs, hi haurà més temps. Ara l’hort, collir, preparar la casa i la parcel·la per a l’hivern ... En general, encara queda molta feina.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ha tornat a comprovar tots els enllaços, estan funcionant. Vaig copiar i obrir cadascuna en una nova pestanya, a tot arreu caixes de formes diferents

[Elya]

ElyaEstic dient que no sé seguir aquests enllaços. Vaig obrir aquest lloc amb productes xinesos. Però només hi ha vestits de núvia. Jo mateix vaig trobar els motlles de magdalenes de paper. Però les plantilles no hi són.

Lyuda, ressalteu l'enllaç. si feu clic amb el botó dret del ratolí, apareix un plat. que trieu: aneu a l'adreça, les caselles s'obren.

trieu - aneu a l'adreça

Ksyusha, però no tinc això: "aneu a l'adreça". Faig servir Internet Explorer. Potser algun altre navegador té això?

Això és tot, noies! Vaig anar de l’ Operapera! Gràcies, Elya i Ksyusha! Vaig anar a estudiar.

Mirat, estudiat ... Caixes genials! Caldrà fer-ho! Elya, gràcies pel consell!

a quina temperatura es van assecar les flors?

Allochka, tinc una temperatura mínima del forn de 75 graus. El vaig assecar com a mínim amb la porta oberta durant uns 20 minuts i després el vaig treure i el vaig assecar a temperatura ambient. Ho vaig fer al vespre i durant la nit van arribar.



Però les baies, al contrari, primer a la cuina de l’armari van quedar assecades (es marceixen) durant 5-7 dies i després es van assecar al forn a una temperatura mínima d’1,5 hores.

[Anya]

Però les baies, al contrari, primer a la cuina de l'armari van quedar assecades (marcides) durant 5-7 dies, i després es van assecar al forn a una temperatura mínima d'1,5 hores.

Anya, què passa! I avui he posat a assecar les baies de viburnum i sorba vermella. Ja hi ha 2 hores que s’assequen, i com a noves! L’estufa està escalfada, ara les podem posar a sobre de l’estufa? Però el viburnum és molt sucós, em temo que es podrirà en 5-7 dies ...

abans d'assecar:



després de l'assecat:

Quina bellesa, gairebé la trobo a faltar!
Luda, he assecat les baies al màxim en assecar-les, s’han assecat durant més d’un dia.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Xoriços embotits

[Loksa]

Loksa, Tenia moltes ganes de presentar-me a INTERPOL a la llista de desitjats ...
Sí, aquí deffchonki obra mestra

Vaig assecar les baies al màxim en assecar-les, es van assecar durant més d’un dia.

Oksan, gràcies per il·luminar ... Així ho faré.

Quina bellesa,

Sí, també m’agrada. Ho poso tot en un pot. Camino i admiro ...

com us envejo a tots ... sortí de casa, a prop de prats i camps, recollí bellesa, eixutà ... una mena de fanfarró !!! i aquí .........

[Lyudochka]

Lyudochka No tinc assecadora, però al forn cremen o deixen suc, s’enganxen i es tornen molt fràgils. Primer les deshidrato, com dir-ho d’aquesta manera, i després les asseco al forn.

Galina iv Tampoc puc assecar res a Moscou, només quan surto al poble de Lyusa, hi dono la volta. Només tingueu temps: estic reparant la casa i arrencant el jardí La sogra em mira i només somriu, semblant que estic al crepuscle, però a la foscor passejo pel jardí)))

Només tingueu temps: estic reparant la casa i arrencant el jardí

hi ha dones als pobles russos ...

com us envejo a tots ... sortí de casa, prop de prats i camps, recollí bellesa, eixutà ... una mena de fanfarró !!! i aquí .........

Estic totalment d'acord, però encara estic "aprenent" els vostres cervells per un costat, no hi ha temps per beure te, i encara menys cuinar

Fins i tot per això, vam sortir de la ciutat i vam anar a viure al poble ...

[Galina Iv.]

Galina Iv.bé, finalment, van dir: riure ... Ara mateix farem un curs de bioquímica, posarem al costat un curs de farmacognosi i química i escriurem un munt de fórmules! No, és millor parlar rus ordinari. I durant la fermentació, de fet, tot tipus de substàncies contingudes en diferents plantes poden reaccionar entre elles i el sabor resultant és diferent de la barreja habitual de plantes ja preparades.
I què passa amb sortir al bosc de camp? Per tant, per exemple, la intolerància del meu cap es va arrossegar d'alguna manera i els metges em van aconsellar oficialment que no treballés. Des de fa 3 anys, estem asseguts amb el meu marit, que està jubilat, a la seva casa als boscos de Vladimir, d’abril a octubre, visitant ocasionalment Moscou. Experimentant un hort experimental i ara vaig tallar les fulles de tots els veïns. Ja he acabat. Ara una mora amb variacions.El marit només és capaç d’una frase: "Potser n’hi ha prou?" Però no puc escoltar res ...

Però no puc escoltar res ...

problemes auditius dolents

curs de farmacognosi

Ni tan sols puc dir això

El marit només és capaç d’una frase: "Potser n’hi ha prou?" Però no puc escoltar res ...

A ... el meu repeteix sovint aquesta frase

"Pot ser suficient?" Però no puc escoltar res ...

A ... el meu repeteix sovint aquesta frase

I no em frena, però em diu condescendentment un "manià del te" ...

Per exemple, la intolerància del meu cap d'alguna manera es va arrossegar

Probablement, tothom que s’ha traslladat de ciutat en poble té alguna cosa “arrossegat”. La meva intolerància a la ciutat, i fins i tot a la metròpoli, ha "arrossegat", així que ...

somiar .. necessito fer alguna cosa similar

Galina Iv., Bonic prestatge) Però, segons sembla, cal que guardeu el te a la foscor? (Em vaig ficar el te en caixes i després vaig remenar (vaig llegir les inscripcions, on és això ... però seria fantàstic), bonic i convenient)

Probablement, tothom que s’ha traslladat de ciutat en poble té alguna cosa “arrossegat”. La meva intolerància a la ciutat, i fins i tot a la metròpoli, ha "arrossegat"

Que la meva intolerància no s'escapi, ells volen estar més a prop de la cultura (la capital cultural), no ho entenc i no puc ser un rentavaixelles en el context d'un "cultural" que visc.
Galin, un prestatge fresc: ho podeu fer vosaltres mateixos.

Però, com, el te s’ha d’emmagatzemar a les fosques?

Però al cap i a la fi, es poden fer pots i no vidres, sinó per exemple ferro. Llavors no hi haurà llum ni bellesa a la cara ... i el prestatge és super))

[Linga]

Linga, posa-ho tot en pots foscos ...

Podeu pots en bosses fosques

[Cita:]

Cita:
la llum, fins i tot la llum del dia, tampoc no és bona per prendre el te. Atès que els processos químics de la fulla del te es desenvolupen molt més ràpidament sota la influència de la llum, perd les seves propietats. Quan s’elabora, el te emmagatzemat a la llum es torna insípid i avorrit. Si emmagatzemeu el te en cristalleria, és important que la cristalleria es col·loqui en un lloc amb una absència total (100%) de llum. El te emmagatzemat en pots de vidre a la llum es converteix en una substància incolora sense aroma i sabor. Podeu veure-ho a la pantalla a algunes botigues que venen te de baixa qualitat. Especialment deplorable és la situació amb el te en pots de vidre de regal que es mantenen durant mesos a les prestatgeries dels supermercats, que passen del te dolent a la palla.

brou preparat per a te que no sabem on empènyer
De fet, vull admirar no només el procés de la seva preparació, sinó també el resultat perquè sigui preciós. Que els convidats d’hivern vinguin a vosaltres i obriu el vostre armari preferit i els convidats en piles.