Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

[lappl1]

lappl1Lyudochka, confesso un terrible pecat. Avui prenc el te mono-gerds que vaig fer només ahir. Bé, MOLT saborós. No és un sabor a gerds.
Intentaré fer un doble bucle també. I és possible que la caricatura l’hagi d’utilitzar quan faci més fred. Comencem a escalfar les habitacions tard i no us trobeu amb nens.

[Maryana]

I si barregeu una pera i un tallafocs i el poseu a les escorces? Què dius Lyudmila?

Maryana, un bon te serà! Però cal assecar-los per separat. La pera triga molt a assecar-se. Fireweed haurà d’esperar a la nevera (no al congelador).

[Maryana]

Maryana, un bon te serà! Però cal assecar-los per separat. La pera triga molt a assecar-se. Fireweed haurà d’esperar a la nevera (no al congelador).

Així ho faré. Gràcies.
El que vam fer sense tu)): noia-sí: el teu te, el teu llevat (no s’abandonen).

Natalya Koval, després de congelar els gerds, els fas eixugar abans de torçar-los? O girar lleugerament mullat? En cas contrari, demà ja hauria trencat les restes del congelador.

Vaig començar a fer tots els tes d’aquesta manera, i també les groselles. Ara he canviat a les mescles, si faig te mono, encara aniré al pot als altres))). Tinc te en pots de tres litres, hi tinc baies seques i hi afegeixo pètals de rosa.
Aquí hi ha te de menta, sense fermentació, suor, marcit, en un molinet de carn i al forn.


I un te tan ric de les fulles d’una pera silvestre, poma silvestre i gerds del bosc, vaig posar 2 culleradetes a una tassa de 250 ml, ara només en poso una)

[Radushka]

Lyudochka, confesso un terrible pecat. Avui prenc el te mono-gerds que vaig fer només ahir. Bé, MOLT saborós. No és un sabor a gerds.

Radushka, sí lan ... Perdona .. Sembla que sóc l'únic pacient, no em preparo de seguida ..

Intentaré fer un doble bucle també.

Vinga, Radushka, prova-ho, ja ens ho diràs tot. En cas contrari, no puc arribar als jardins. Encara tinc tallafocs a la meva agenda.

I és possible que la caricatura l’hagi d’utilitzar quan faci més fred. Comencem a escalfar les habitacions tard i no us trobeu amb nens.

Així doncs, avui he posat l’herba per fermentar a la nit. La casa té 18 *. Hi havia 2 cassoles. Ho va embolicar tot amb mantes-jaquetes. Al matí vaig començar a assecar-me, vaig tocar la massa i feia calor ... Es va produir un autocalentament i les jaquetes es van mantenir calentes. Tot i això, confio més en els xinesos en aquesta puntuació. Més de 30 * estan en contra. En condicions més fresques, els extractius són millors en el te. I a temperatures de 30 * s’uneixen i es tornen insolubles. Vaig comprovar aquest moment a la pràctica. Sí. el te resulta ser fort, però no tan saborós com a la temperatura recomanada pels xinesos (22 - 26 *).

I un te tan ric provenia de fulles de pera salvatge

Quin home tan maco. I quant en teníeu abans d’elaborar-la.

Natalya Koval, després de congelar els gerds, els fas eixugar abans de torçar-los? O girar lleugerament mullat? En cas contrari, demà ja hauria trencat les restes del congelador.

El trec del congelador i el tòrco de seguida, sense descongelar-lo. El podeu descongelar, però per a mi es desplaça molt bé.

Quin home tan maco. I quant en teníeu abans d’elaborar.

Immediatament després d'assecar-se al forn, es prepara

Luda, però l’any passat algú va fer un doble gir per als gerds i va escriure que s’obtenen els grànuls.Vaig provar groselles: la mateixa podridura. Simplement no hi havia gerds. Ara hauria de provar-ho. Si fermentes en dibuixos animats, em temo que l’anell de silicona agafarà olor. Estic millor amb la meva jaqueta encoixinada preferida ...

[lappl1]

lappl1, vam començar a ploure. I tots els meus viatges fora de la ciutat per les fulles estaven coberts, per desgràcia ... Fulles, d’acord ... es poden recollir més endavant. Però les baies ... l'Irga està madur. I el til·ler floreix. I el vent és tan ... esgarrifós. El júnior haurà de teixir un pont. I llavors ... aviat arribarà la tardor.

[Natasha]

Aquí hi ha te de menta, sense fermentació, suor, marcit, en un molinet de carn i al forn.

Natasha, molt bon te! Gràcies per la foto!
Natasha, i on vas aprendre a fer te? És molt interessant com vau arribar a aquest assumpte.

Vaig començar a fer tots els tes d’aquesta manera, i també les groselles.

Encara no ho entenc, el monocurrant s’esfondra quan es torça dues vegades?

i després de congelar els gerds secs abans de torçar-los? O girar lleugerament mullat?

Radushka, sí, ja està sec. Gireu mentre descongeleu.

el te, el llevat (no s’abandonen).

Maryana, Estic molt content de saber que el ferrocarril està en ús. I mentre vaig alentir amb ells. El forn està ocupat amb te tot el temps. I el jardí triga molt de temps.

[Verònica]

però l'any passat algú va fer un doble gir per als gerds i va escriure que s'obtenen els grànuls.

Verònica, Lena-kubanochka ho va fer. Potser al sud hi ha altres gerds i groselles que no hi aboquen?

Estic millor amb la meva jaqueta encoixinada preferida ...

I tinc un vell abric de pell d’ovella i una manta preferida ...

aquí va començar a ploure. I tots els meus viatges fora de la ciutat per les fulles estaven coberts, per desgràcia ... Fulles, d’acord ... es poden recollir més endavant. Però les baies ... l'Irga està madur. I el til·ler floreix. I el vent és tan ... esgarrifós. El júnior haurà de teixir un pont. I després ... aviat arribarà la tardor.

Radushkaquina tardor? Que ets? Envieu-nos pluges. Fa temps que no en tenim, ja estic fart de regar ...

[Lina]

El trec del congelador i el tòrco de seguida, sense descongelar-lo. El podeu descongelar, però per a mi es desplaça molt bé.

potser és el cas? En el sentit que torçeu les fulles sense congelar? En general, cal provar-ho.
Lina.... On ets? Kubanochka va tornar a desaparèixer, no li ho preguntaràs i vas girar l’aroma del jardí dues vegades. Com es van comportar els vostres gerds i groselles? O també els heu barrejat?

Assec els mono-gerds després de 5 minuts de fregir a 150 al forn a 100 graus completament oberts. Fermentació de 8 hores. Olor afruitat estupefactora. No carmesí.

[Radushka]

RadushkaBé ... Heu trobat el vostre propi mètode d'assecat. Així, tothom podrà trobar la seva pròpia versió.

[Ludmila]

Ludmila,

així que ... heu trobat el vostre mètode d'assecat

i 8 hores de fermentació. 6 clarament no és suficient per a mi))))
Aquí hi ha un altre gir en lloc de tallar els rotllos. I això és tot. Raspberry paradise a la casa.
Lyudochka, estic molt agraït per tu i Veronica pels teus consells i la teva passió infecciosa.
La nora cou el pa i em beu el te. El que té un mes sense una setmana. Podem dir el primer. Sí, ja està gairebé desaparegut. Va amagar un pot de litre de tothom. Per la memòria.

[Radushka]

i 8 hores de fermentació. 6 clarament no és suficient per a mi))))

Radushka, és perquè ara tens te de fulles soltes. I el granular necessitarà menys.

Aquí hi ha un altre gir en lloc de tallar els rotllos. I això és tot. Raspberry paradise a la casa.

Així que proveu-ho. Estic desitjant el resultat. I després tinc un gerd och. molt al barri.

Lyudochka, estic molt agraït per tu i Veronica pels teus consells i la teva passió infecciosa.

Radushka, a la vostra salut, estimada!

Lyudochka, però potser. Pot haver-ne d’altres al sud. O guanyen més humitat o la composició química és diferent a causa d’una temporada de creixement més llarga.
Radushka, sí, sempre estem encantats d’ajudar i donar suport. És cert, alguns poden discutir ... Però estimant, estimant! Així doncs, esperem els resultats.

Com es van comportar els vostres gerds i groselles? O també els heu barrejat?

Sí, els vaig barrejar, a més, amb els altres, bé, segueixo sent un ridícul, irgu i allà. Tinc grans grànuls en doble desplaçament. Però els vaig embolcallar tots fort quan em vaig esvair, després sempre vaig congelar gerds i groselles, després els vaig descongelar a l’hivernacle, els vaig combinar amb altres fulles marcides i vaig torçar-ho tot junt a través d’una reixa gran i després d’una fina.

[Verònica]

Verònica,

a causa de la temporada de creixement més llarga

amb aquest període més llarg, el tercer any és només un desastre! Aquest gerd, que, segons totes les normes, hauria de parir l’any vinent, té temps per florir i donar fruits. PER ... ... ni tan sols creixen, no només perquè no maduren. I aquests arbustos ja no donen la collita que espereu. Hem de deixar un creixement addicional. Això no ha passat mai abans. Això es deu a l’estiu sec. Bé, aquest estiu encara no promet ser així.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, què significa "embolcallat fort"?

[Radushka]

barrejats, a més, entre ells

Lina, bé, tot està clar ... En les mescles amb gerds i groselles, els grànuls també són forts, però un per un estan podrits. Però ho vas veure a la foto.

però potser. Pot haver-ne d’altres al sud. O bé guanyen més humitat o la composició química és diferent a causa d’una temporada de creixement més llarga.

escriviu les receptes així ... El que funciona per a alguns, per a altres, pot resultar molt diferent ... En general, heu de tenir en compte les vostres condicions. Fins i tot tindrem un te de la mateixa planta i un altre a una altra regió. Quantes vegades les noies han escrit sobre poma i cirera. Resultats inesperats.

i què significa "embolcallar fortament"?

Radushka, Ja he mostrat aquesta foto diverses vegades. Més o menys així:

El poseu en un full, el deixeu actuar durant un parell d’hores i, a continuació, torceu-lo bé amb les fulles i deixeu-lo durant 8-12 hores o envieu-lo en una bossa i al congelador.

[Linadoc]

Linadoc, gràcies!

[Natalya Koval]

Natalya Koval,
Natasha, doncs, a quina temperatura fermentes en un multiv?

Hola! Digueu-me quines fulles de te poden afectar el que, per exemple, la pressió augmentarà o disminuirà, està prohibit durant l'embaràs.

[Oleg]

Oleg, a la recepta, vaig escriure sobre l'efecte de la fermentació i l'assecat a altes temperatures sobre les propietats medicinals de les plantes:

les propietats de les plantes medicinals durant la fermentació poden debilitar-se o desaparèixer del tot o fins i tot canviar. Per tant, quan es preparen tes fermentats a partir de plantes medicinals, les substàncies útils que hi ha a les matèries primeres medicinals adequadament preparades no sempre funcionen..

Més al comentari núm. 5 Vaig escriure sobre les propietats d’aquestes plantes a partir de les quals jo mateix feia te.
El propòsit d’aquesta recepta era presentar els membres del fòrum amb la tecnologia de fer te a partir de fulles algunes plantesels fruits de la qual mengem sense por per la nostra salut... No és realista escriure sobre les propietats de totes les plantes al fòrum culinari. Si teniu dubtes sobre l’ús d’una planta en particular, és millor que us familiaritzeu amb els seus efectes sobre la salut a Internet abans de preparar-ne el te. O pregunteu-ho al vostre metge.

Lyudmila, vaig arribar a la pàgina 292, hi vas escriure que volies provar pu-erh, funcionava, volia conèixer el procés general. Gràcies!

[Oleg]

OlegVaig renunciar personalment a aquest pensament, perquè tot el meu coneixement de pu-erh em va portar a la idea que aquest no és el meu te. Estic molt content amb el te que preparo.
I em vaig familiaritzar amb la tecnologia de producció de pu-erh a Internet, inclòs en aquest lloc 🔗

Vaig pensar aquí ... Comprem algunes begudes a la botiga i bevem, per regla general, sense por. Prenem tes que ni tan sols es conreen i es fan al nostre país. Prenem cafè, que se sotmet a un munt de cirurgies abans que entri a l’estómac. Algú pensa realment que és ell qui ho és va pagar una mica de diners, efectivament, "collits a l'alba per mans d'una verge" dels arbustos que només creixien en una zona ecològicament neta i fets amb l'observança de les tecnologies elaborades durant mil·lennis sense l'ús de drogues modernes?
Confiem tant en els fabricants d'aliments amb l'esperança de què? Que no ens enganyen? Rient ...
NOSALTRES (res que jo i sobre mi amb majúscules?) Preparem el te a partir de les fulles de les plantes, que sabem, si no totes, doncs molt. Com a mínim, estic segur que ningú recollirà fulles d’arbres que creixen al llarg de la ruta amb un intens trànsit. Tampoc recolliria fulles dels jardins industrials. Però, on són, aquests industrials?

[el nostre te de les fulles de les plantes que coneixem]

NOSALTRES (res que jo i sobre mi amb majúscules?) Fem el nostre te de les fulles de les plantes que coneixem, si no tots, doncs molt.

Radushka,: amics: aquesta és la idea principal que vull transmetre constantment a aquells que busquen una altra cosa per fer te ... Sí tantes de les seves plantes: saboroses, saludables i, sobretot, previsibles... Feu - no refeu el te. Si realment experimentes, quan hagis elaborat personalment tota la tecnologia tradicional per fer te a partir de plantes segures i saboroses. Quan es prepara prou te per a tot l'any. I després, si els vostres pensaments no us deixen dormir bé, podeu experimentar amb la tecnologia i les plantes exòtiques.

Noies, aquí hi ha una observació, potser m’equivoco. Jo prenc tes que no han madurat, bé, ho vull molt, i que em vaig adonar que si prenc 2-3 tasses al vespre, no puc dormir fins a les 2-3 hores. Vaig pensar casualment en els tes, sense associar especialment el meu insomni amb ells. I després va tractar el seu parent amb un pot de te i va trucar i em va dir que el te és molt saborós, però si s’emborratxa al vespre, tampoc no es pot adormir, el te és molt vigoritzant. La va regalar amb el poble de poma, pera, pruna, cirera, gerd, maduixa, arç negre. Algú més ha notat aquest efecte?

Algú més ha notat aquest efecte?

És més aviat una característica de l’organisme. Per exemple, tinc això exclusivament de cafè amb llet a la nit ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Me’n vaig al llit molt tard, i sempre ... No abans de les 2 a les 3 del matí. Per tant, no diré res, perquè m’adormo abans de poder portar el cap al coixí.
Però sé que les noies beuen te 10 vegades al dia. Encara no s'han queixat d'insomni. En general, no ho recordo. Puc aconsellar-vos que no preneu te després de les 18 i les 20 hores. Espera, potser algú anotarà les seves observacions. O esperarem a la Veronica i la Lina. Ells, com a especialistes, ens ho explicaran tot.

[Anyuta]

Per exemple, tinc això exclusivament de cafè amb llet a la nit ...

Anyuta, però per a mi exactament al contrari. A les 12 de la nit prenc un cafè fort amb llet. A més, terra, molt bé. Jo mateix ho molo ... Això només confirma la vostra idea de les característiques de l'organisme.

sobre les característiques del cos.

Per a mi, el cafè fort sense sucre és la millor pastilla per dormir. Sempre que el begui abans d’anar a dormir. I si 4 hores abans d’anar a dormir, no puc adormir-me, encara que estigui cansat. I prenc te amb bàlsam de llimona a propòsit si entenc que estic emocionat i que no dormiré molt de temps.
I, que jo sàpiga, importa fins i tot la temperatura del te i la seva forma d’infondre. Com l’hibisc. Recordeu? El fred i el calor funcionen de manera diferent.

Noies, aquí hi ha una observació, potser m’equivoco. Jo prenc tes que no estan envellits, bé, vull, i que vaig notar que si prenc 2-3 tasses al vespre, no puc dormir fins a les 2-3 hores. Vaig pensar casualment en els tes, sense associar especialment el meu insomni amb ells. I després va tractar el seu parent amb un pot de te i va trucar i em va dir que el te és molt saborós, però si s’emborratxa al vespre, tampoc no pot dormir, el te és molt vigoritzant. La va regalar amb el poble de poma, pera, pruna, cirera, gerd, maduixa, arç negre. Algú més ha notat aquest efecte?

No me n’he adonat, tot i que el somni és el meu taló d’Aquil·les.
Però em vaig adonar que l’ús regular de tallafocs sedava sense inhibició.Hi ha la sospita que l’alga té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis.
El meu conegut d'Internet va escriure sobre el mateix, preparant Koporsky a gran escala (fins i tot per a col·legues).

[IvaNova]

Hi ha la sospita que l’alga té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis.

IvaNova, sí, molta gent nota aquest fet. I no només els vaixells tenen un efecte beneficiós. Neteja tot el cos suaument però persistent. I molt més que cura.

el primer te es feia a base de groselles, gerds i maduixes. Els grànuls dispersos, un agradable aroma a baies. Penja en una bossa. Vaig retorçar els rotlles de raïm, vaig tallar i fermentar durant gairebé 8 hores. També vaig torçar el lot, fermentar durant 7 hores. A veure què passa ...

[Valyushka]

el primer te es feia a base de groselles, gerds i maduixes. Els grànuls es van esmicolar

Valyushka, seria millor al contrari: el raïm es torçaria i les groselles i els gerds es posaven en rotllos. T’has marcit? Congelar?

Vaig assecar les groselles i els gerds, els vaig congelar, vaig assecar una mica les maduixes. Era d’alguna manera seca del prat. Tenim la mateixa calor sense pluja. Potser per això? Es pot preparar al gust.
I quan el raïm es va assecar, a la cuina hi havia un aroma tan gran. El calor que feia a casa.

És possible per a tu,

[Valyushka]

Valyushka, T'espero a la Gazebo del Te.

[Valyushka]

Vaig assecar les groselles i els gerds, els vaig congelar, vaig assecar una mica les maduixes. Era d’alguna manera seca del prat. Tenim la mateixa calor sense pluja. Potser per això? Pot elaborar gust.

Valyushka, no, és a causa de gerds i groselles, els grànuls es van esmicolar. La propera vegada feu-los a rotllos.
Si realment voleu fer-ho, és clar.
I teniu raó sobre el raïm! N'he sentit parlar de les nostres noies. Tothom lloa. Malauradament, no ho va fer ella mateixa, no ho tenim.

[Valyushka]

Valyushka,

I quan el raïm es va assecar, a la cuina hi havia un aroma tan gran.

Tinc el raïm amb aroma de panses. El te en si és lleuger. I es fa lleugera. I el gust ... àcid. Encara més. Ara estic pensant, amb què barrejar-ho? I suposo que les fulles de tardor no seran tan àcides (espero)

Una altra cosa bona del raïm és que la massa verda creix ràpidament, l’haureu de tallar. Necessiteu plantar amb urgència, en un parell d’anys, i preparar ja el te.
Vaig congelar algunes de les fulles de raïm, el meu forn em limitava els desitjos. I així en 3 receptes seques. Els grànuls van romandre lleugerament humits. En quin estat és correcte assecar-lo, de manera que ja estigui en una funda de coixí i al balcó.

gust ... àcid. Encara més

Hem d’animar amb urgència.

[Valyushka]

Valyushka, escriviu aquí la vostra impressió. També el vaig barrejar amb cireres i ventosa. Ni un ni l'altre, encara no ho han intentat. Vaig raonar així: l’aroma de cirera i l’acidesa del raïm donaran la il·lusió de compota sense sucre. I la ventosa em va semblar massa gustosa de mel. L’àcid, de ben segur, no el farà mal.

[Radushka]

RadushkaAlla va escriure que el raïm s'hauria de fer a partir de diverses varietats alhora. I interfereix amb tot el que creix: un pomer, una pera, una maduixa, un gerd, una grosella, una arònia ...