Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Vasyutka, ara no cal plantar tallafocs: fa calor. I en general, fa molta calor aquí. Necessita terra humida. Si teniu l’oportunitat de crear aquestes condicions, és clar que podeu intentar plantar-les.

Tenim sòls molt secs: sorra, les precipitacions són rares a l’estiu (aquest any és una excepció). Però el tallafocs creix bé.

[niamka]

niamkaAl cap i a la fi, la regió de Moscou i la regió de Volgograd són dues grans diferències. El clima és completament diferent, la humitat de l’aire (sobretot a la nit) és suficient per a l’alcohol. La temperatura és completament diferent. Conec aquesta diferència (he viscut gairebé tota la meva vida al sud). Fa calor i humitat al centre de Rússia. Al sud fa calor i sec. Preneu 30 *. Fa molta calor a aquesta temperatura a causa de la humitat. Al sud, a aquesta temperatura, és força còmode a causa de l’aire més sec.

[Ludmila]

Ludmila, tenim el districte de Shatursky, el clima és lleugerament diferent dels altres districtes de la regió de Moscou, fins i tot la vegetació és completament diferent. A més, som a la vora de Moscou. regió, gairebé a la regió de Vladimir. No hi ha humitat. Calent i sec, com al desert.

[niamka]

niamka,
Natalya, em podries enviar els rizomes de l’herba pirotècnica per plantar per correu? La regió de Moscou no és lluny. El correu va per ferrocarril. Crec que tot arribarà ràpidament.
No es pot fer ara, més tard, quan disminueixi la calor. O quan sigui convenient per a vosaltres.
Enviaré els diners de l’enviament a una targeta o telèfon.

[lappl1]

lappl1, He crescut de la regió de Moscou. El rododendron ha arrelat, floreix.

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, Actualment estic a Moscou. Tinc previst anar a casa meva aviat, però vindré cada setmana a Moscou. Us desenterraré arrels i us enviaré des de Moscou, és més fàcil. Envieu-me l'adreça només a PM.

[niamka]

Calent i sec, com al desert.

niamka, No discutiré sobre el clima. No sents aquesta humitat. I no es pot comparar amb el sud si no hi vivís. Jo jutjo per mi mateix. Tampoc tenim pluges per a la tercera temporada. La bassa és quasi seca. Però és difícil respirar a 30 graus. Al sud, a aquesta temperatura, sempre vaig estar molt a gust. El fet que creixi el tallafoc és la millor prova. En climes secs i calorosos, no creix.

He crescut de la regió de Moscou. El rododendron ha arrelat, floreix.

Noies, repeteixo, no us diré res del clima. La millor història estarà composta per plantes que creixen al nostre entorn a la natura, i no al nostre lloc, on els creem condicions diürnes i nocturnes.

[niamka]

niamka, No puc enviar missatges a PM. el codi no apareix.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, tenim un microclima especial. Fireweed: ell, com moltes plantes, no creix aquí cada any. Es pot congelar, per dir-ho d'alguna manera, durant diversos anys desfavorables a terra, i llavors hi ha tot el camp. De vegades fins i tot tenim ocells que no haurien d’estar aquí. Però hi ha, van veure i van fer fotos. I respira fàcilment amb qualsevol calor, cosa que també demostra que la humitat és baixa.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, vaig escampar les fulles. Tinc gerds, maduixes, pomeres. Amb un inici!

[Vasyutka]

Vasyutka, No sé per què no s'envien missatges. Ara intentaré enviar-lo. Si és possible, proveu d'enviar una resposta.

[Anatolievna]

Escampo les fulles perquè s’assequin. Tinc gerds, maduixes, pomeres. Amb un inici!

Anatolievna, Tonya, bé, finalment! Enhorabona! Noia intel · ligent! Tinc ganes de continuar ...

[Vasyutka]

Vasyutka, tampoc no se m'envia, almenys en la sortida els meus missatges no ho són. Potser un problema al fòrum? Intenteu-ho més tard.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, si pregunto a cho.

[Anatolievna]

Anatolievna, Tonya, pregunta. Però consulteu la recepta, vegeu les imatges.

[lappl1]

lappl1, Els moscovites que conviuen amb nosaltres asseguren que tenim algues a la regió de Volgograd. creixent. A aquest lloc. on van indicar que no acabarem de menjar.
Us imagineu que tenim falgueres creixent? Quan estudiava per ser biòleg, els vaig dir al professor ajudant de botànica. No pot ser, no creixen a la nostra regió, només al nord de Voronezh. Vam anar a fer pràctiques de camp a la nostra zona. I ara hem trobat falgueres més al sud. Es troben molls al llarg d’ells. I a les sorres d’Archedinsko-Don hi ha pantans. Cal conèixer els llocs.

[niamka]

niamka,

[Vasyutka]

Vasyutka, T’he enviat l’adreça. Escriviu el vostre franqueig.

niamka, no puc enviar missatges de manera personal. el codi no apareix.

Això és el que tenia ...
Al principi, vau canviar a missatges privats
Comunicar-se amb un bon negoci fins ara a les pàgines del fòrum
Podeu compartir receptes interessants

Tot té el seu temps

[Valyushka]

Valyushka, gràcies, esperaré.

Tinc un altre lot de tallafocs, maduixes i ceps negres. Lyudmila, pots deixar que tot vagi junt. De mica en mica, va aportar el sogre

[Maryana]

Maryana, per descomptat, es pot, genial. També una gran composició.

Hola noies) Avui m'han regalat un multicooker i té un mode de iogurt. He llegit que molts fermenten en aquest mode a la multitud. Però a les instruccions es diu que la temperatura d’aquest mode és de 36 graus. Ho fas a aquesta temperatura? O la temperatura del meu model és massa alta? sembla, segons la recepta, que necessiteu fermentar no més de 30 graus ... o el podeu posar a 36? esperant el vostre consell.

Vaig assecar pètals de rosa: part sencera, part tallada. L’olor quan s’asseca és de color rosa molt fort. Mentre el plegava en una bossa de paper i el posava en un lloc fosc. Afegiré més endavant.

Vaig assecar pètals de rosa: part sencera, part tallada. L’olor quan s’asseca és de color rosa molt fort. Mentre el plegava en una bossa de paper i el posava en un lloc fosc. Afegiré més endavant. Sobretot per a la gent que vaig fer, no per a mi.

Lyudmila, són els teus pètals de rosa els que prenen per melmelada, no? no les que semblen roses clàssiques?

[Llum 7 llum]

He llegit que molts fermenten en aquest mode a la multitud.

Llum 7 llum, Recordo només un missatge que fermenten en una olla de cocció lenta: de Natasha (a 30 anys). Sembla que sempre ho llegeixo atentament tot, però no recordo molts missatges al respecte.
La meva opinió es descriu a la recepta. M'adhereixo estrictament a les temperatures recomanades pels xinesos. I aconsello a tothom.

[Llum 7 llum]

tens pètals de roses que es prenen per melmelada no? no les que semblen roses clàssiques?

Llum 7 llum, No cuino melmelada de roses. M’han tractat moltes vegades i no m’agrada. Aquesta rosa creix al meu lloc. No vaig ser jo qui el vaig plantar, sinó l’antic propietari, de manera que desconec la varietat.

[Llum 7 llum]

Llum 7 llum, en general, el mode Iogurt hauria de tenir una temperatura de 40 ... Bé, potser per algun motiu en el vostre sigui més baix. Luda té tota la raó, això és molt per a la fermentació. És bo fermentar de manera manual a 25, màxim 30. No ho he provat jo, sempre ocupat amb un dibuix animat, després crema agra i després iogurt.

[Llum 7 llum]

Llum 7 llum, en general, el mode Iogurt hauria de tenir una temperatura de 40 ... Bé, potser per alguna raó en la vostra sigui més baixa. Luda té tota la raó, això és molt per a la fermentació. És bo fermentar de manera manual a 25, màxim 30. No ho he provat jo, sempre ocupat amb un dibuix animat, després crema agra i després iogurt.

al manual .. probablement no en tinc .. la temperatura s’estableix automàticament i no canvia ((embolcallant les seves gavines amb una manta ..

[Llum 7 llum]

va embolicar les seves gavines amb una manta ...

Llum 7 llum, però això és correcte: serà millor en una manta!

Avui he pensat que enrotllaré els rotllets de pera per a la fermentació. Però ahir va començar a ploure i vaig caure de la cirera sense èxit, esquinçant-me la mà. Els rotllos fan mal. Per tant, crec que potser les cireres es puguin posar en un molinet de carn. Normalment produeix grànuls?

Avui no ens hem pogut resistir i hem elaborat el primer te (cirera-maduixa).M’ha agradat el gust i l’aroma. Però el color no era suficient per a mi, pel que sembla encara no vaig posar prou te a la tetera. o, malgrat tot, encara no n’ha tingut la pròpia. Quan es prepara de nou, el color és generalment molt clar.

[Pèl-roja]

Pèl-roja, la cirera dóna un color dèbil. I les maduixes, diuen, són normals. De les cireres, vaig obtenir grànuls força decents. no com la cirera, és clar. El color del te també és clar. Tot i que, fermentat durant 12 hores. Afegiré color a la pera.

[Pèl-roja]

Avui no ens hem pogut resistir i hem elaborat el primer te (cirera-maduixa). M’ha agradat el gust i l’aroma. Però el color no era suficient per a mi, pel que sembla encara no vaig posar prou te a la tetera. o, malgrat tot, encara no n’ha tingut la pròpia.

la cirera dóna un color dèbil.

Pèl-roja, Radushka, No diré res sobre les cireres, ja que no les he fet (no creix amb nosaltres). Però les cireres i les maduixes donen un color molt fosc. El te lleuger es pot deure a una insuficient insuficiència i a una feble degradació de les fulles. Busqueu el motiu.

va caure sense èxit de la cirera, esgarrant-se la mà

Pèl-roja, bé ... La propera vegada.

[Pèl-roja]

Pèl-roja, la cirera dóna un color dèbil. I les maduixes, diuen, són normals. De les cireres, vaig obtenir grànuls força decents. no com la cirera, és clar. El color del te també és clar. Tot i que, fermentat durant 12 hores. Afegiré color a la pera.

Tinc aproximadament mig sabó de cireres i maduixes. Encara no he intentat fer-ho en un triturador de carn. Per tant, per a mi, la idea de grànuls només és a partir de les fotos del tema i de la descripció dels missatges. Per alguna raó, em sap greu torçar les cireres en un molinet de carn, les fulles són boniques. Però moltes cireres provenien de les branques tallades i moltes de grans.

Aquest te va resultar ser de color, una cosa molt lleugera per a mi. L'última vegada que el vaig afegir a la fulla gran negra de sempre, hi havia un color i una olor. Ara em semblava que fins i tot l’aroma és menys pronunciat, o allà es posava en marxa amb te negre.

[Pèl-roja]

Pèl-roja, Radushka, No diré res sobre les cireres, ja que no les he fet (no creix amb nosaltres). Però les cireres i les maduixes donen un color molt fosc. El te lleuger es pot deure a una insuficient insuficiència i a una feble degradació de les fulles. Busqueu el motiu.Pèl-roja, bé ... La propera vegada.

Ah, sí, aquesta vegada també sóc ordenada. Acabo de pujar per un tronc sec i després es va mullar per la pluja, no esperava que relliscés.

Sobre el color, sí, també vaig pensar que hauria de quedar més fosc. A jutjar per la mateixa foto de la recepta. Potser subexposat a la desaparició. Doncs aleshores vaig començar a marcir-me al carrer. i els rotlles es filaven. Però aquesta va ser la primera experiència. Ara no farà tanta por fer-ho)

[Pèl-roja]

Tinc aproximadament mig sabó de cireres i maduixes. Encara no he intentat fer-ho en un triturador de carn. Per tant, per a mi, la idea de grànuls només és a partir de les fotos del tema i de la descripció dels missatges. Per alguna raó, em sap greu torçar les cireres en un molinet de carn, les fulles són boniques. Però moltes cireres provenien de les branques tallades i moltes de grans.

Pèl-roja, sí, te lleuger. I el sabor no s’expressa a la descripció. Per què compadir la cirera? Ens fem te per fer-lo saborós. El te granulat no pot ser lleuger. Proveu de fer-ho, veureu com es diferencia del full de fulls.

[Pèl-roja]

Potser subexposat a la desaparició.

Pèl-roja, encara que les fulles estiguin mal marcides, el te granulat encara serà fosc. Així ho tens. Si voleu te negre i un gust més pronunciat, feu girar les fulles en un molinet de carn.

[Pèl-roja]

Pèl-roja, sí, te lleuger. I el sabor no s’expressa a la descripció. Per què compadir la cirera? Ens fem te per fer-lo saborós. El te granulat no pot ser lleuger. Proveu de fer-ho, veureu com es diferencia del full de fulls.

El te sec en si fa una olor impressionant. Hi ha una mica d’olor a caramel, sembla que al principi mentre regulava la temperatura amb nahimichil (durant la fregida, hi ha un aroma tan caramel?) I el te té aroma de cirera-maduixa.Es sent més cirera. No sé descriure l’olor amb paraules, però m’ha agradat. Acabo de notar que, en combinació amb el te negre de fulles grans de botiga, l’aroma del meu te se sentia més fort.

Però encara sento que no és perfecte. No exactament el resultat que esperava. Bé, continuaré estudiant. A veure què passa amb les altres fulles. I encara estic recollint les cireres. Encara tenim aigua als nostres jardins per arribar als arbres; només amasseu tot el pantà sota els nostres peus.

[Pèl-roja]

Pèl-roja, encara que les fulles estiguin mal marcides, el te granulat encara serà fosc. Així ho tens. Si voleu te negre i un gust més pronunciat, feu girar les fulles en un molinet de carn.

Bé, només amb cireres i prova) Gràcies pels consells. Es tracta d’una obra tan colossal: pintar totes les etapes amb tant detall, fotografiar-ho tot i observar els matisos. A més, per respondre a les preguntes dels principiants sense experiència. Moltes gràcies!!!

[Pèl-roja]

El te sec en si fa una olor impressionant. Hi ha una mica d’olor a caramel, sembla que al principi mentre regulava la temperatura mitjançant nahimichil (durant la fregida, passa un aroma tan caramel?)

Pèl-rojaSí, i el te de fulles és més lleuger i quan es "rosteix" s'obté un sabor i aroma de caramel.
Avui he començat a assecar el te d’ivan durant 150 *, però m’he distret i s’ha mantingut a aquesta temperatura durant 40 minuts. No es va cremar, no es va assecar. Però va resultar sense l’aroma de la pirotècnia. Vaig intentar preparar-lo, perquè estava molest per haver espatllat el te. Però va resultar ser tan fort i saborós! No sé si apareixerà l’olor del te de salze, però sé que el beuré amb gust. Així doncs, un canvi de tecnologia i un te diferent. No vol dir que no sigui saborós.

Gràcies pels consells. Es tracta d’una obra tan colossal: pintar totes les etapes amb tant de detall, fotografiar-ho tot i marcar els matisos. A més, per respondre a les preguntes dels principiants sense experiència. Moltes gràcies!!!

No exactament el resultat que esperava. Bé, continuaré estudiant. A veure què passa amb les altres fulles.

Pèl-roja, Gràcies per les vostres amables paraules! Gaudeix preparant te. Si hi ha ganes, tot funcionarà. Bona sort!

La causa del te lleuger es pot deure a la insuficiència del marciment i a la dèbil destrucció de les fulles.

I assecat i congelat. I els grànuls normalment són foscos després d’assecar-se. I el te és lleuger. No és blanc, és clar, sinó clar. No té color de te. (Vull dir cirera)

Finalment, vaig preparar un te amb les fulles, que van reposar al meu congelador durant cinc dies. Les fulles eren de raïm i cirerer. L’acabo de treure de la bossa i ja hi havia un aroma molt i molt agradable. Durant la fermentació, es va fer encara més intensa. Per això vaig començar a dubtar, i les fulles són cireres. Però es diferencien dels cirerers pel fet que són més grans. Els grànuls són molt nets. Però el te va resultar preciós, però lleuger. Més aviat, un color daurat. Que estic molt content. Així que m’agrada més el te verd i aquest color me’n recorda. Heus aquí només una cosa ... si després de la fermentació seca l'aroma es fa encara més forta, es pot utilitzar com a additiu. Però encara tinc tots els tes amb aromes rics?

[Radushka]

I assecat i congelat. I els grànuls normalment són foscos després d’assecar-se. I el te és lleuger. No és blanc, és clar, sinó clar. No té color de te. (Vull dir cirera)

Radushkapotser la vostra cirera és tan especial? I també algunes noies. Perquè de les meves cireres tu mateix vas veure a la foto quin tipus de te t’agafes.

Però el te va resultar preciós, però lleuger.

iriska3420, Ira, el te lleuger s’obté de raïm i cireres. No ho vaig fer jo, però les noies van escriure sobre ell. Pel que sembla, aquesta és la seva peculiaritat.

si després de la fermentació seca l'aroma es fa encara més forta, es pot utilitzar com a additiu.

O posar menys quan s’elabora la cervesa.

4 hores de fermentació no són suficients per al te granulat? alguna cosa que l’olor s’ha afeblit .. preocupat

[Llum 7 llum]

Llum 7 llumja has ensumat? Un parell d’hores més.

Es tracta d’una obra tan colossal: pintar totes les etapes amb tant de detall, fotografiar-ho tot i observar els matisos. A més, per respondre a les preguntes dels principiants sense experiència. Moltes gràcies!!!

Estic subscrit a cada paraula. No tothom és capaç. Per a mi, personalment, heu descobert moltes coses noves i m’alegro de poder reproduir-ho. En el nostre temps és important fer te, pa amb les teves mans i saber que només hi ha amor.

[Llum 7 llum]

Llum 7 llumpotser ja has ensumat? Un parell d’hores més.

potser ensumava .. ja tinc una mania de "persecució" amb aquestes olors .. eh .. Continuaré 2 hores més.
I si el te va resultar més de 2 vegades, no fa por que la resta del te esperi fins que s’assecin 2 vegades 1,5 hores? o deixar-los sota les cobertes? què fer amb ells si tot no entra al forn alhora.

Estic subscrit a cada paraula. No tothom és capaç. Per a mi, personalment, heu descobert moltes coses noves i m’alegro de poder reproduir-ho. En el nostre temps és important fer te, pa amb les teves mans i saber que només hi ha amor.

i vaig estar tan encès que, en general, no he pensat a fer-ho amb espais en blanc aquesta temporada))) per primera vegada amb mi)) probablement envellint ..)) i la meva alegria: el meu marit va provar el te de groselles (ara aquest és l’únic te en sec no fa olor d’escombres) i va dir que és millor que comprat! te només 4 dies i li vaig prometre el gust després de 1,5 mesos de criança (no li va agradar just després de cuinar, va dir herbes i no te)) Estic molt content :)) tot i que no ho intento en va .. encara que aquesta vegada va beure amb sucre, potser per això és més saborós!

[Maryana]

Estic subscrit a cada paraula. No tothom és capaç. Per a mi, personalment, heu descobert moltes coses noves i m’alegro de poder reproduir-ho. En el nostre temps és important fer te, pa amb les teves mans i saber que només hi ha amor.

Maryana, gràcies per les teves paraules! M’alegra molt que us agradin les meves receptes! Feu te i pa per a la salut! I transmeti el seu agraïment al seu estimat sogre per haver participat en el nostre negoci.