Conill farcit

[Noies i nois]

Conill farcit

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Conill
Bolets
Greix
Col
Salsa de soja
Amor
espècia

Mètode de cocció

• 1. Farciu el conill amb bolets (xampinyons o ostres?) Amb l'addició de trossos de cansalada salada;
• 2. Poseu col (coliflor, col rabo o bròquil?) Al voltant amb trossos de cansalada salada;
• 3. Marineu el conill amb salsa de soja + mel + espècies directament al bol de la cuina lenta.
• Hi ha tanta cansalada, perquè el conill no és un ànec i té una mica de greix ... Encara hi ha opcions per farcir-les de pa i llet, cobrir-les amb patates ...

Nota

No és que ho hagi fet, sinó que m’he reunit, així que primer he decidit consultar.

Noies i nois! Agrairia tots els consells. I allà, ja ho veieu, NataMayLav tindrà conills l’any vinent ...

Receptes similars

Conill de Ligúria (misteriós)

Conill al forn amb pomes i carbassó (Error)

Conill estofat amb tomàquets secs i prunes prunes. (Administrador)

Ja tens un conill? Alguna cosa que tinc poca idea de com farcir-lo, està destripat, tallat a la panxa ...

[Espantaocells]

Els vaig veure ... encara tenen les potes en pell ... I el fet que estiguessin destripats ... de manera que els ànecs també quedessin destripats ... cosim, si escuradents (Espantaocells, L’he escrit personalment per a vosaltres) no ho agafaré.

El cas és que un conill no té un ventre com un ànec. Es pot farcir d’all, fregir i guisar a la vostra nova joguina.

Probablement, hauré d’anar a veure com funciona ... De sobte, no s’hi pot ficar res realment ...

[Forquilla]

Forquilla, si teniu llard escaldat del vostre "sou", seria bo fregir-hi el conill. Estarà boníssim!

i tinc conills, ja grans.


Forquilla, crec que la mel no funcionarà per a un conill.

Bolets, cols, alls .. sí.
No l’adobis.

És amable, es manté un màxim de 6 mesos.
El millor moment per a la matança és de 4 mesos.

[Khimichka]

Khimichka! Saborós però no interessant !!! Peça a peça, ho puc fer en una cuina múltiple, en una olla a pressió, al forn i al microones! I ho vull completament a la meva bandura !!!

[NataMayLav]

NataMayLav! Per què encara no els heu farcit? Aquests ulls ... Aquí la mà no s’aixecarà ...

[Marinada de Conill]

Vaig trobar alguna cosa
Marinada de Conill

llet quallada
250 ml

menta

1 paquet

bitxo vermell

1 beina

xili verd

1 beina

pols de curri

1 culleradeta

arrel de gingebre de mida polze
1 PC

Lima
1 PC

sal marina

gust

pebre negre mòlt

gust

************************

Conill amb taronges
Conill amb taronges

El conill es guisa durant relativament poc temps. Al mateix temps, el resultat no és pitjor que amb una cocció prolongada: la carn és sucosa i tova. Les olives, la taronja i el romaní donen al conill les seves aromes. Es poden excloure de la recepta trossos de cansalada, però aleshores el plat perdrà una mica el gust. Assegureu-vos que la tapa estigui ajustada, ja que la carn de conill tendeix a assecar-se més. La polenta i l’amanida verda són bons plats secundaris.

Salpebreu la sella del conill. Col·loqueu trossos de cansalada i una branqueta de romaní al centre (vegeu la foto següent). Espolvoreu amb sal i pebre. Embolicar i teixir amb fil.

Salpebreu la resta del conill. Escalfeu l'oli en una paella. Fregiu la carn de conill (si cal, per parts, perquè els trossos de carn quedin lliurement a la paella) a foc mitjà-intens: daureu bé cada costat durant 4-5 minuts (assegureu-vos que la carn no es cremi).

Reduir el foc, afegir 1 cda. l. oli d’oliva, ceba i alls. Coeu-ho, remenant de tant en tant, durant 2 minuts. Afegiu-hi pebre vermell i canyella. Coeu-ho, remenant de tant en tant, durant 3 minuts més.

Preescalfeu el forn a 95 graus.Aboqueu el vi en una paella, remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut. Afegiu ratlladura de taronja, olives i una branqueta de romaní. Disposar els trossos de carn en una sola capa. Poseu a ebullició, reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30 minuts. Quan la sella de conill estigui llesta, traslladeu-la a un plat resistent a la calor, tapeu-la i poseu-la al forn per mantenir-la calenta. Coeu les potes de conill 10-15 minuts més perquè quedin ben toves (la carn s’hauria de desprendre gairebé completament de l’os). Col·loqueu les potes acabades en un plat de servir.

Bulliu el contingut de la paella durant 6-7 minuts fins que quedi xarop. Traieu el romaní de la salsa i la carn. Talleu la sella pel gra, en trossos de 1/2 polzada. Col·loqueu 1 pota i 2 trossos de carn de conill, unes olives, cebes a cada plat i aboqueu-hi la salsa. Decorar amb una falca de taronja. Que aprofiti!

[Forquilla]

Forquilla, i voleu cuinar un conill farcit?

Quan els meus pares tenien conills, el nostre favorit era el fregit.
La carn es tallava dels ossos (les parts més carnoses són les potes posteriors i la part lumbar), es marinaven amb cebes i pebre i sal (com a una barbacoa, però sense fanatisme) i es fregien en una paella. Fins a la meitat cuita sense cebes, i després es van afegir cebes i es va preparar la carn.

I de la part costal i els ossos, sempre cuinaven sopa de col. La sopa de col de conill és una cosa ...

I tinc un noi i una nena de quatre mesos

en un mes passaré i al març farciré quantes naixeran.

[AlexAlex]

AlexAlex! Fa temps que no et veig. M’alegro !!!

Aquí tenim un tema sobre una olla de cocció lenta. Per tant, aquesta bandura només s’hauria d’iniciar en aquells casos en què el producte sigui sa i no encaixi en cap altre lloc (en el meu cas). Així que estic pensant en opcions. A continuació, poseu-vos efectivament sobre la taula en un enorme plat ovalat. Fins ara, només tinc un ànec ... És a dir, l’ungla del tema no és un conill, sinó una enorme cassola elèctrica ovalada de 6,5 litres, que és esgarrifamés que extingir.

NataMayLav! No ho aconseguiré fins al març.

Potser coses amb taronges i olives ... El porc amb pinya resulta fantàstic ...

La meva mare només va preparar dues receptes
1 guisat d'all
2. guisat amb crema agra.

Tot, no ho sé.

Però no es cosirà ... crec que sí.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.255

però l’administrador ha cuinat recentment, podeu preguntar-li si estarà cosit o no

Sí, ni tan sols em vaig adonar de la cocció lenta.

Bé, si és així, podeu tirar-hi immediatament la carn juntament amb la ceba i silenciar-la fins que quedi tendra.

Forquilla! Espera fins demà! Escriuré una recepta molt saborosa: conill amb carn fumada en francès.

[Podeu utilitzar una recepta amb]

La forquilla pot dir, per descomptat, que esperaré i, al matí, posaré fotos d’un conill somrient i cuit al forn. Això és un ventilador, no una persona))

Podeu utilitzar una recepta amb només cal tenir en compte les propietats de la cuina lenta per simplificar-ho tot. Inicial:
Conill amb pit
* 1 conill
* 250 g de poma fumada
* 3 cebes
* 3 cullerades. cullerades de llard de porc o ghee
* 1 1/2 cullerada. cullerades de farina
* 1/2 tassa de vi negre sec
* 1-2 fulles de llorer
* pebre vermell i negre mòlt i sal al gust

Talleu la carcassa de conill preparada a trossets. Talla el fetge, el pulmó i el cor a trossos. Saleu-ho tot, espolseu-ho amb pebre vermell i negre, poseu-lo en una cassola o una paella profunda amb greix escalfat i daureu-ho bé, remenant de tant en tant. Aboqueu aigua bullent sobre la panxa de porc fumada i talleu-la a rodanxes. Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a mitges anelles. Poseu els trossos de conill fregit en cassoles de fang ignífugs, afegiu-hi la branca i la ceba, tapeu-les, poseu-les al forn i deixeu-les coure a foc lent durant 1-1 1/2 hores. Quan la carn estigui tendra, escampeu-la amb farina, poseu el llorer a les olles, aboqueu-hi vi negre, torneu-ho a posar al forn i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Es recomana servir per separat plat d’arròs cruixent o puré de patates.

En el nostre cas, ni interfereixen ni canvien ni introdueixen el forn amb DVA.Avui he comprat un pollastre sencer, vull embolicar una bellesa impossible en una olla de cuina lenta. Vaig veure el desig de confondre’m amb un conill, com a experiment vaig pensar què es podia fer en paral·lel: estàs amb un conill esponjós i jo amb un pollastre. De sobte, alhora, naixerà una recepta universal))

[Shurshun]

Bé, tinc un conill per al cap de setmana. Així que no tinc pressa. I tenint en compte el DR de la meva neboda (4 anys), aquest cap de setmana passarà sense experiments.
Shurshun! L’has trossejat! I encara ho vull tot !!!
Kalmykova! Esperant !!! Ja crec que pot farcir-lo de carns fumades ... però ... això ja és un desviacionisme d'esquerres !!!

Sí, ni tan sols em vaig adonar de la cocció lenta.

Bé, si és així, podeu tirar-hi immediatament la carn juntament amb la ceba i silenciar-la fins que quedi tendra.

Mantegueu la porc a la ceba i ofegueu el conill amb aquesta barreja ... I també hi ha olives ... Em pregunto, però fan olives amb ceba ...

I no vaig pensar a picar, m’agrada cuinar animals i ocells sencers, dic, cal editar la recepta.

M’agrada cuinar animals i ocells sencers

Esperem que no estigui viu?

I lluitar contra ells sota la coberta de pessics i mossegades com un cavaller amb un escut, i jo amb una tapa de cuina lenta?
Per cert, vaig veure un ànec a un preu de 210 rubles per kg, però no vaig trobar un conill a la venda .. Abans no pensava a on a la capital es poden obtenir d’orelles llargues? Viure amb ulls curiosos per no oferir !!

Al mercat Koptevsky !!! Aquell conill estava estirat al costat del meu ànec. Però això és tot ... el meu marit va dir que no era un ànec fred, sinó una sala de vapor. Si l’ànec és vaporós, el conill probablement també ho serà ... I el fet que estiguin junts?

Però ara entenc per què necessiteu una cuina lenta gran i no una altra cosa ... El MP 48730 té una tapa gran i transparent. En les batalles, tot és ben visible darrere d'ella!

Els conills refrigerats de Shurshun són a la botiga de casa teva, ahir només hi vaig veure, només que no vaig mirar el preu.

Noies, la gent ja ha experimentat amb animals vius abans que nosaltres

Vaig menjar vell a l’antiga Roma-

"Per exemple, Petronius escriu sobre el propietari, que, desitjant sorprendre els convidats, va posar sobre la taula un porc rostit, en el qual es cosien merles vives. Quan es va tallar el porc, les merles van fugir".

Vaja recepta

M’imagino quin tipus de diversió serà si en el nostre temps fer això amb un porc .. Em fa vergonya endevinar per quina màquina d’escriure muntar més endavant - 02 o 03
Katerin, quant costa aproximadament el rastreig? Pel que fa a l’ànec al vapor, excel·lent, en vam rebre un de congelat de Ryazan. la va ficar en una pica per descongelar-la i, aleshores, la va aixecar; un cap amb el bec trencat li va caure. Jo tenia el color d'una bufetada de maionesa ..
I quines sorpreses esperar en el conill? i és possible comprar carn d’estruç o kenguryat a Moscou? Un amic feixista (alemany) diu que tenen alguna cosa exòtica a 13-16 euros el quilogram. i qui va veure quant? M’agradaria anar a buscar el conill i, alhora, comprar alguna cosa de fil: a NG per poder cuinar el plat amb confiança més endavant.

[Faixa]

Faixa, No vaig reconèixer el preu d’un conill. Correré a veure el seu dispositiu i demanaré el preu. Crec que cal anar-hi amb una càmera per fotografiar tots els candidats a la cuina lenta. Pel que fa als estruços i cangurs ... probablement n’hi ha, però ... al mercat de Koptevsky!

[LLIBRE DE RECEPTES DE LLENTS]

Senyores!
🔗

Col·loquem receptes no verificades a Temka LLIBRE DE RECEPTES DE LLENTS

Rustle! quan publiqueu receptes preses en un altre lloc (i en qualsevol), feu un enllaç a l'autor (fins ara he destacat en negreta al vostre missatge) Copyright Foreve !!!

Shpilechka, i heu de posar un garrí a la cuina lenta, perquè definitivament pugueu omplir-lo. I no he sentit parlar de conill farcit

[Tia Besya!]

Tia Besya!
Podeu arrossegar-hi tot aquest tema? I, de nou, si hi hagués anat de seguida, molts no m’haurien notat, i així fins i tot AlexAlex va mirar. I no hi aniria.

Tatulyai també tinc un pollastre i llimones al davant. El marit va acceptar pollastre amb llimones, només ell ens recorda regularment que no hem d’oblidar comprar un conill. Així que, de moment, em vaig quedar atrapat en un conill. Però encara no he pensat en el garrí.

Normalment, un conill només s’omple del filet de la seva carn, és a dir, primer cal treure tots els ossos i després farcir-lo.
Resulta un rotllo o una mena de salsitxa.

Si necessiteu una recepta, la trobaré, mengeu-la

[Shurshun]

Bé, ja tinc un conill! Després de tot el que vaig llegir, vaig decidir fer això:
1. Retalla els ronyons i el fetge;
2. Lubriqueu-lo amb una barreja de crema agra + salsa de soja + espècies per fora i per dins;
3. Ronyons i fetge picar-los finament i barrejar-los amb bolets, cebes (saltades ???) i cansalada;
4. Posaré la barreja de PP # 3 en un conill i la lligaré amb fils;
5. Poseu el conill a la cuina lenta;
6. Poseu patates per les vores;
7. Per a les patates - cansalada;
8. I poseu-lo ... durant ... durant una hora, i després deixeu-lo reposar a la calefacció ... a la calefacció ...

Shurshun!!!!!!!!!! Quina manera de calefacció té el MP 48730? Ja sigui 4 hores o 12 hores ... Si hi ha quatre hores, a la principal heu de posar les dues hores.

I, no obstant això, el que he entès malament. Els conills sovint es remullen durant 24 hores. O en aigua + vinagre (1: 1) o en quass. Bé, la primera vegada que definitivament no ho faré i després ho intentaré. Només la concentració de vinagre és dolorosament forta ... es desfarà amb mi ... I per què en quass ...

A preus. Al mercat Koptevsky, els conills costen entre 350 i 400 rubles el quilogram. El meu em va costar 560 rubles.

I no és una mala idea.
I guardeu la ceba, que va bé amb els bolets fregits.

No sóc especialista en conills, el 25 d’octubre va caminar el meu conill, el 25 de novembre hi haurà conills, el corrent és petit: 70 grams cadascun.

[NataMayLav]

NataMayLav!
Aclariré. Salté cebes, però no bolets (tinc bolets molt petits)?

Forquilla, el conill no és una llebre, poseu-lo en remull durant una hora o dues en una solució feble de vinagre, no posaria els ronyons, podeu omplir les parts carnoses amb fines varetes de cansalada. Bona sort!
Aprova-ho tot!

Hi ha !!! (posant la mà al cap buit).

Forquilla, bona sort, vèncer-lo (conill)!

[Shurshun]

Shurshun!!!!!!!!!! Quina manera de calefacció té el MP 48730? Ja sigui 4 hores o 12 hores ... Si hi ha quatre hores, a la principal heu de posar les dues hores.
A preus. Al mercat Koptevsky, els conills costen entre 350 i 400 rubles el quilogram. El meu em va costar 560 rubles.

No m’he aturat a la calefacció fins a l’infinit (he trobat a faltar els pastissos de crema agra durant 5 hores a la màquina de fer pa), així que m’he adonat que queda al límit, és a dir, fins a 12 hores.

Aquest és el meu conill ... vaporós ... espectacle, per dir-ho d’alguna manera, deplorable i lamentable:



A continuació, es detallen:



Que vaig retallar:



Després vaig barrejar crema agra + salsa de soja + espècies i vaig untar amb còlics. Però aquest tret està dedicat a les tietes de gingebre que estan pensant en una cuina petita lenta:



Saltem les cebes i els xampinyons fins que el líquid desaparegui completament. Les cebes donaven molt de suc, i al principi semblava una sopa. Però com farcir de sopa és un misteri per a mi. És cert, tinc la sospita que torno a torbar ...



Bé, hi vaig tirar cansalada salada:



I llavors va començar a omplir el conill. Només el costat esquerre s’omple:



I després ho va arreglar amb escuradents. Volia utilitzar un fil, però no vaig trobar una agulla tan gran:



Poso més cansalada al fons:



I li va donar la volta (de manera que el greix quedava a tot arreu a sota):



I després la va tapar amb patates:



Vaig posar cansalada a sobre de les patates (probablement tinc avantpassats llunyans d’Ucraïna):



I a sobre hi vaig posar cebes i bolets saltats, que no cabien al conill (no sabia on posar-los):



I ho va posar ... en resum, no l’he de posar durant menys de quatre hores ... Així que el vaig posar durant quatre hores i després el vaig deixar reposar a la calefacció:



Bé, què passa, ja us ho explicaré demà ... Curiosament, 4 hores en alta + 10 hores en calefacció ... És normal?

[Forquilla]

Oh, Forquillael conill cru sembla realment tan patètic
Vull abraçar-me al pit i cantar una cançó de bressol.

Per tant, us pregunteu què podeu fer.
Hi hauria d’haver molta carn, el conill té el percentatge més baix de residus.

explica el gust.

Avui en dia estem en auge?

Ens vam llevar i vam anar a veure què passava (el seu marit ho va apagar quan va marxar a la feina).

Aquí teniu el meu conill! Allà, el meu marit també va llançar api després de la sessió de fotos, però això són bagatelles.Tot i així, en va vaig tirar per sobre les restes de ceba i bolets. Creen una sensació de cremor. I les patates van resultar poc apetitoses:



Però ho vaig donar la volta. Tot i així, oh, quina insuficient escorça fregida. I tot el meu embotit es va esfondrar (havia de cosir, no confiar en escuradents).



Pel que fa al fet que s’ha de picar per endavant, perquè sigui més fàcil dividir-lo en porcions ... Així que ho vaig pastar en porcions amb les mans. Sense tensió.



Basat en els resultats de la prova. Les patates són seques, la carn de conill, el que es digui, és dietètica. Per omplir de cansalada ... no veig cap raó. Però de totes maneres em va agradar. Per a un canvi, el mateix. Aquí només hi ha patates colades. Ella no anava ni al poble ni a la ciutat ... I la va salar una mica ... Igual que l’ànec ... La barreja de crema agra i salsa era oooooooooooooochen salada i el conill en si no estava salat. I, sí, vaig oblidar escriure sobre el règim. 4 hores en alta i 11 hores en calefacció.

Forquilla d’aquest tipus de carn i patates, si és massa dietètica per a vosaltres, la propera vegada només l’emboliqueu amb un segell d’oli. El gust només se’n beneficiarà, ho asseguro. I no cal picar res, tot s’acaba com en una gasa i el gust serà més greixós. En general, fem servir petites caixes de farciment a Rússia, però en va ... Fins i tot vaig coure carpes senceres a la caixa de farcits, té un gust impressionant ...

Què és un segell d'oli?

Es tracta d’una malla de pel·lícula amb ratlles de greix als laberints de carcasses de porc; hi ha un gran omentum: la membrana grassa de l’estómac, anomenada col·loquialment "malla". Es tracta d’una pel·lícula sòlida amb branques de greix dipositat. Fa el paper d’una bossa on es troben els òrgans interns de l’animal. Bastant sòlid, té una superfície de tot un metre quadrat. La preparació es redueix fins a un esbandit complet i remull amb aigua. Ara es pot tallar en blanc (basat en doble embolcall). En general, per coure substàncies magres i seques, una cosa insubstituïble. Es ven al mercat.