Conill al forn amb pomes i carbassó

Conill al forn amb pomes i carbassó

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carcassa de conill	1 PC. (2,5-3 kg)
Pomes	5 peces. (gran)
Carbassó	1 PC. (gran)
Pastanaga	2 unitats
Llard de porc (o conill, greix de pollastre)	200 gr.
Sal
Pebre negre	1 culleradeta
Aigua	150 ml.
Salsa de soja	30 ml.

Mètode de cocció

• Fregueu la carcassa de conill amb sal i pebre, si és possible deixeu-la 3 hores. Peleu les pomes (tenia un farciment blanc no madur), traieu-ne el nucli, tallat en barres grans. Netegem el carbassó, traiem el nucli si cal, el tallem longitudinalment per obtenir tires d’un gruix d’uns 1 cm.
• Netegem les pastanagues, tallades a anelles. Piqueu finament el llard de porc (tinc greix de conill), saleu-lo (amb l’addició de sal, s’escalfa millor). Això és tota la preparació ...
• Posem el conill a la màniga de forn, hi posem el greix (prestem especial atenció a les potes posteriors i a l’abdomen). Afegiu verdures al conill en un ordre aleatori. Barregeu aigua amb salsa de soja i aboqueu-la en una bossa. Lliguem les vores de la bossa i la posem al forn.
• Aquest plat és abans del forn:
• 
• I això passa després d’una hora al forn:
• 

Hora de cuinar:

1 - 1,5 hores

Programa de cuina:

forn a 200 graus

Nota

Un conill per a la nostra família és gairebé un plat diari, gràcies al meu pare, que els cultiva des de fa molts anys. Per tant, cuino a partir d’un conill i de costelles, boletes i fins i tot salsitxes ... Els conills, com qualsevol altra carn, són diferents: anys: magra, amb carn tendra i lleugerament seca (bona per fregir i coure, així com per a un menú infantil); al cap d’un any - greixós (el rècord d’aquest any és d’1,8 kg de greix d’un conill amb un pes total de 5 kg) (extremadament saborós quan es guisa amb crema agra, apte per a carn picada). Tingueu-ho en compte a l’hora de triar i preparar el vostre conill. Les verdures sucoses, les fruites amb amargor (amb una taronja, per exemple, molt saborosa) són adequades per a un conill jove i magre. Però per a la carn amb greix, és bo servir un plat d'acompanyament en forma de cereals (arròs per exemple). A la meva recepta, com probablement ja heu endevinat, el conill era jove i magre, però, a causa dels afegits adequats, va resultar ser tendre i molt sucós. Proveu-ho, també ho podeu fer.
Espero haver-ho fet tot correctament: aquesta és la meva primera recepta al lloc

Receptes similars

Conill cuit al vi negre i romaní (MariS)

Conill a la crema agra doble (Zhannptica)

Conill en alemany (Ilona)

Em va agradar molt la recepta i el mètode de cocció. De seguida vaig voler comprar carn de conill, segur que intentaré cuinar-la!

[Rada-dms]

Rada-dms, Fes-ho !!!!! És molt fàcil. Per a mi, coure a la màniga és una "vareta màgica" quan no es vol cuinar, però cal!

[Error]

Error, També faig servir la màniga, sobretot sovint en un assecador d’aire, però encara no he fet un conill a la màniga

Zhenya, enhorabona per la primera recepta: van sortir boniques fotos i la recepta és temptadora.

[Gaby]

Gaby, moltes gràcies! : rosa: ho vaig provar.
La carn de conill no només és dietètica, sinó que, si es cuina adequadament, és molt saborosa, sucosa i tendra.

M’encanten els conills, però mai he cuinat així. Pel que sembla resulta sucós, es pot veure per la carn.