Rodeu sorra "jueva"

Rodeu sorra "jueva"

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Jueu

Ingredients
farina (tinc 1 grau)	400-450g
ous	3 unitats
sucre	0,5 pila
crema agra	150gr
drenant. oli	230-250g
albercocs secs, panses	150g cadascun
fruits secs (tinc nous)	1 incompleta apilar
vainilla, cardamom
pols de coure	1 sobre 20g
sucre + canyella (per cobrir)	2 seg. l. + 1 culleradeta

Mètode de cocció

• Aquesta recepta "viu" amb mi durant 20 anys, la meva sogra era jueva i d'ella em quedaven moltes coses interessants.
• He de dir de seguida que aquest rotllo és per als amants de la pastisseria no ensucrada i amb greix, sinó cruixent i senzilla.
• Comencem, doncs.
• Ja s’ha preparat tot el que necessiteu (gairebé sempre a la nevera):
• 
• reserveu per separat el necessari per espolvorear (sucre amb canyella) i tritureu el cardamom (prenc grans d’unes 5-6 beines)
• 
• 
• Tritureu els ous amb sucre i afegiu-hi cardamom i vainilla triturats
• 
• Estenem crema agra i una mica de mantega estovada
• 
• Agiteu fins que quedi homogeni, alhora es dissoldrà el sucre
• 
• Aboqueu-hi la farina, prèviament barrejada amb un esquinçador i pasteu una massa suau.
• ATENCIÓ!
• A la massa de pa de pessic no li agrada el "puré" com per a les pastissetes, en cas contrari serà una escorça tapada. Dono una pauta mínima per a la farina, pot ser que calgui afegir-la, però no us la deixeu portar, la massa s’ha d’enganxar a les mans, que sigui molt suau.
• Per tant, he posat els dits en un "mesclador" i, per dir-ho d'alguna manera, ho barrejo literalment en 5-7 passos, - tan bon punt he agafat la farina i he agafat forma, ho he deixat de banda, aixafant-lo amb farina durant 20-30 minuts al fred.
• 
• A continuació, em divideixo en 2 parts (tindrem 2 rotlles)
• 
• i faig rodar cadascun per torn sobre una taula empolsinada de farina en un rectangle.
• A continuació, escampeu-la amb canyella barrejada amb sucre, fruits secs trencats, panses preparades, albercocs secs picats (no oblideu dividir tot el farcit en 2 rotlles).
• 
• Després l’enrotllem amb molta facilitat, sense pressionar la massa, però com si tiréssim la part embolicada sobre el farcit
• 
• Ho posem sobre paper, o sobre un paper de forn greixat sense ell (se m'ha acabat, l'he hagut de reutilitzar després del pa). La transferim amb molta cura al full, ja m’hi he acostumat, però a vegades hi havia punxades, ja que la massa és molt tova. Hi passo la palma longitudinalment, la llanço sobre tot el braç i més aviat sobre un llençol.
• A la part superior, no apliqueu Aquest és el meu farcit erigit, i així, sense pressionar.
• 
• Escalfem el forn a 180 sense convecció i el posem durant 25 minuts (de vegades al final puc activar la convecció del rubor durant els darrers 5 minuts. No espereu fins que comenci a enfosquir-lo, eixugueu-lo.
• En realitat, a aquesta temperatura, el temps està perfectament verificat. I això és el que passa (de vegades el vaig untar amb un ou per sobre, però després no em va agradar la pel·lícula de pastisseria, al meu entendre que va més per a productes de forn de llevat, de manera que fa temps que no he greixat res al damunt, fins i tot m'agraden aquestes esquerdes:
• 
• Bé, com que absolutament no em preocupa d’explicar el que és calent i perjudicial, segueixo tallant;
• esmicolat, fluix i amb molt de farciment:
• 

El plat està dissenyat per

un rotlle de 1,5 kg o 2 x 750g

Hora de cuinar:

només 1 hora amb preparatius

Programa de cuina:

forn 180 *, 25 minuts sense convecció

Nota

Vull que tingueu èxit. La pastisseria d’escorça és generalment el més fàcil de treballar.
El principal que no li agrada és l’excés de farina i el pastat diligent.
Per tant, aquesta recepta està disponible fins i tot per a principiants. I si aconsegueu seguir totes les recomanacions per treballar-hi, el resultat val la pena.
En algun moment, tenia aquest rotllo cada cap de setmana! Vaig aconseguir-ho mentre els hostes conduïen, encara que fossin sobtats. Bé, aquests productes quasi sempre hi són.
Així que us desitjo que ho proveu!

El lloc està ple de virus: rebo una notificació.

Inna, una recepta preciosa i senzilla! Gràcies!

Cuineu noies, no us penedireu!

[Inusya!]

Rotllo molt interessant: m'encanta aquesta massa !!!
Gràcies per la recepta, Inusya! L'ha marcat com a marcador.

Innul, una recepta meravellosa i una història meravellosa !!! Fins i tot l’humor ha millorat! Gràcies!

Per fi vaig "néixer" per les vacances, ja que l'any passat hi anava, però: m'oblidaré de fer fotos, però sense elles no és interessant; després recorda quan ja mengem.
Estava arrossegant-me per temps i ho he decidit avui a causa del fòrum, especialment per a les vacances.
Però, en general, no anava a coure-ho avui ... Així que em tracten al fòrum de la mandra ...

Mdyayayaya ... Volia fer cistelles, vaig llegir aquesta recepta i vaig decidir fer un rotllo ... Súper ..

... Sempre estic content ... Gràcies!

Inusya, gran recepta! L’he portat a punts de llibre, ho faré!

Gràcies per la recepta.

[Innochka]

Innochkai vaig demanar prestat, gràcies! (Corregiu la categoria actual: hi teniu "pa de llevat")

"va néixer" i un rotllo tan deliciós, quin bon home que ets Inusya, cuida els nostres veïns, això és tot
El vaig treure al registre i tu

com cuina una mare jueva, no ho sé de dir: noia_dans: molt saborosa! Definitivament cuinaré aquest tipus de rotllets: nyam: moltes gràcies !!!

[inuskin!]

inuskin! Tot està molt bé! I la recepta, i les imatges, i l'execució, i va descriure tot amb detall! Gràcies!

Inusya, intenteu estendre la massa de seguida sobre una catifa o sobre un "tros de paper reutilitzable" (el de 1000 productes de forn) (he espiat algú aquí al fòrum).
Shl. I vaig portar la recepta als punts de llibre.

[Lorochka]

Noies, estimats, gràcies, només ara vaig arribar a l'ordinador, - ... Tothom, amb les nostres vacances contínues!
Tot: amor, primavera sense edat i felicitat femenina.
Sigueu estimats a tots !!!
...Lorochka, gràcies, fix!
...sapuch, aquí per vacances només donaran una catifa, i intentaré ...
Noies, gràcies a tots per la vostra atenció a la recepta, us en portaré una mica més deliciosa ...

Inusya, moltes gràcies, et porto als teus marcadors.

[Innochka]

Innochka, i ja estic amb l'informe! Tot just he aconseguit amagar-me dels convidats! En general, el dinar i el sopar festius d’aquest dia sempre els prepara el marit de Dopletin, però generosament em van permetre cuinar el vostre rotlle, així que gràcies tant per part meva com per part dels agraïts convidats.

🔗

[Lorchik]

Lorchikquin guapo va sortir! Vaig mirar amb atenció: - Puc olorar la massa, això és el que necessito! Solt i esmicolat! Això hauria de funcionar. Gràcies per l'informe.
... bé, he de, i he trobat la mateixa mimosa que la meva, i la meva tarElka ... Primer vaig descobrir com no entenia com apareixia la meva foto més? ... ...

... bé, he de, i he trobat la mateixa mimosa que la meva, i la meva tarElka ... com la vaig descobrir al principi, no entenia com va aparèixer la meva foto més? ... ...

Bé, a propòsit! Vaig intentar !

Inusichka, estic per a tu amb un informe i amb agraïment per aquesta recepta. Vaig fer rotllets, molt saborosos. Durant la nit, la meva família els va encantar tant, ja no quedava gairebé res.

Lenus-
M'alegro que m'agradés, així que ja m'hi vaig asseure durant vint anys ...
Per la teva salut !!!

[Inusya!]

Inusya! Avui he cuinat un rotllo amb motiu de les Festes. És cert que el tenia amb pomes. Tenia por que no funcionés. perquè el farcit és molt sucós. Però no, tot va funcionar molt bé. Aquí ens asseiem amb la família i gaudim amb la gavina. Bé, rotllo molt saborós, sucós i esmicolat. Moltes gràcies per una recepta tan senzilla i deliciosa. : rose: Malauradament, no hi haurà cap foto. XiuxiueigAporto un gran avantatge.

[Inusya]

Com m’encanta la massa de pa de pessic!
Ho hauré de provar!

Afegit el diumenge 28 d'agost de 2016 a les 16:02

Inusya, Cuinaré!

[Kokoschka!]

Kokoschka!
No deixeu de coure, és molt saborós. Té un gust cremós tan agradable mmmmm .......

Noies, podeu pastar la massa amb una batedora?

[Innochka]

Meravellosa recepta deliciosa!
Vaig participar
gràcies Innochka !
Em pregunto quin altre farciment es pot utilitzar, si la melmelada espessa o el tipus nutella no funcionaran?
Els meus acabats d’albercoc secs amb panses no són molt ...

[primavera]

primavera
Tot i que Inushi no està en el tema, intentaré respondre. El cas és que, com escriu Inusya, aquesta massa s’ha de pastar molt poc. Porteu-lo literalment a l’homogeneïtat i ja està. I no arriscaria una batedora. Vindrà Inusya i, si m’equivoco, ho corregirà. Bona sort!

Inusya, quin rotllo. Conte de fades. Moltes gràcies. El vaig arrossegar.

[Eusebi]

EusebiAixí que volia barrejar-la una mica perquè la calor de les mans no desaparegués, per recollir-la en un grumoll i a la nevera. Esperaré la Inna.

Gràcies noies, si no, vaig anar de vacances a les vacances ...
No, no barreja ...
Sandy, no li agrada, es pot martellar. La barrejo amb les mans (la barrejo, i no com una massa), tan bon punt es barregi un terreny més o menys homogeni, atureu-vos.
Quan ho feu tot el temps, resulta molt ràpid, res complicat.

[Inusya]

Inusya, Aha, Inna, ho entenc, gràcies! El vaig cegar, però durant el muntatge es va esmicolar, el vaig barrejar, però deliciós ...

Resulta un rotllo molt saborós, és especialment saborós ja que s’estira (vam quedar amb els nens nosaltres mateixos i vam menjar els rotllos durant 3 dies), és una llàstima que encara no hagi comprat cardamom. La velocitat de cocció és increïble: en una hora amb la cocció. Gràcies pel boníssim!

Per la teva salut !!!
És molt senzill de preparar i, a més, és ràpid i saborós.