Strudel de Viena

Strudel de Viena

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
farina	250gr
aigua calenta	130 ml
rovells d'ou	2 unitats
mantega suavitzada	2 cullerades. l
sal	pessigar
oli vegetal (per lubricar el motlle)
Per omplir:
pomes	1 kg
panses	100gr
ametlles picades	80gr
sucre	100gr
pa ratllat de pa blanc	100gr
mantega	100gr
sucre en pols	2 cullerades. l
crema agra	130gr
canyella	1 culleradeta
suc de llimona	1 PC

Mètode de cocció

• L’estiu va passar tan de pressa. Adéu, ens va fer feliços amb la calor
• de dia, em va florir una rosa enfiladissa, com un petó de comiat de l’estiu ...
• Us ofereixo aquesta recepta de strudel per recordar l’estiu que passa.
• 1. Barregeu farina, aigua, rovells, mantega i sal.
• Pastar la massa dura, enrotllar-la en una bola i untar-la amb oli vegetal, embolicar-la en film, posar-la al fred durant 1 hora.
• 2. Traieu les pomes de la pell i del nucli, tallades a rodanxes. Barregeu-ho amb panses, ametlles i suc de llimona.
• 3. Sofregiu pa ratllat amb mantega (1 cullerada).
• 4. Estireu la massa molt fina sobre una tovallola enfarinada. Raspalleu amb la meitat de la mantega fosa i la crema de llet, escampeu-les amb pa ratllat. Esteneu el farcit de poma, escampeu-lo amb la canyella i el sucre.
• 5. Utilitzeu una tovallola per enrotllar la massa en un rotllo, poseu-la sobre una plata de forn untada amb la resta d’oli i coeu-la al forn preescalfat a 200 * durant uns 45 minuts.
• Refredeu lleugerament el strudel abans de servir-lo, escampeu-lo amb sucre llustre i talleu-lo a porcions.
• 
• 
• 
• 

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts

Programa de cuina:

forn

Cuina nacional

austríac

Nota

El strudel serà més fàcil de tallar si el ganivet s’escalfa lleugerament.

La recepta està manllevada de la revista "Prepara".

Que aprofiti!

Això és el que m'encanta. Saborós.

Això és el que m'encanta. Saborós.

I m’encanta. Compro fets a punt. Al congelador es guarda.

[Marisha,]

Marisha, que boníssim ... !!!
M’agraden molt els strudels, però em fa mandra fer-ho

[Tanyulya,]

Això és el que m'encanta. Saborós.

Tanyulya, gràcies! Té molt bon gust i fa olor d’estiu ...

I m’encanta. Compro fets a punt. Al congelador es guarda.

Kalyusya,proveu de cuinar-lo vosaltres mateixos; no us decebrà ...

Marisha, que boníssim ... !!!
M’agraden molt els strudels, però em fa mandra fer-ho

Marisha,teniu obres mestres tan complexes que necessiteu strudel ... Però gaudireu del gust vienès!

[MariS]

MariS, que maco! M’encanten els estrudels! Gràcies per la recepta!

[MariS]

MariS, que maco! M’encanten els estrudels! Gràcies per la recepta!

Svettika, Moltes gràcies! Cuineu per la salut; espero que us agradi.

Marina!
El vaig llegir amb un sol alè! una delícia increïble!

Saborós no és el mot, ja que gota molta saliva al teclat. Però la pregunta és: com enrotllar-se amb una tovallola?

vas girar rotllos de sushi?

No, he menjat el corrent!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! És com fer rotllos de sushi
Com això


SOBRE! Ja parlem.

fig heus aquí ... Hem de provar-ho! Els rotllos nous són un cop, però hi ha més moreres ... però el principi és clar

[Masha,]

Saborós no és el mot, ja que gota molta saliva al teclat. Però la pregunta és: com enrotllar-se amb una tovallola?

Masha,gràcies! Jo també, mentre llegia la recepta, estava bavejant ...

Marina!
El vaig llegir amb un sol alè! una delícia increïble!

Arochka, Estic molt satisfet dels elogis, gràcies !!!
Kolenko, gràcies per l'ajuda visual en rotlles d'embalatge!

La recepta és molt bona. A causa de la mantega, la massa és molt saborosa, una mica esmicolada. Meravellós strudel, potser la millor recepta. El que Seleznyov ofereix no és tan saborós.És bo servir flet de llet o mantega amb aquest strudel. Maris, gràcies per aquesta recepta.

[Natasha, herba pulmonar]

La recepta és molt bona. A causa de la mantega, la massa és molt saborosa, una mica esmicolada. Meravellós strudel, potser la millor recepta. El que Seleznyov ofereix no és tan saborós. És bo servir flet de llet o mantega amb aquest strudel. Maris, gràcies per aquesta recepta.

Natasha, herba pulmonar! Gràcies per les vostres amables paraules! Estic molt content d’haver-me agradat l’estrudel. La massa és realment saborosa i fàcil de preparar.
A costa de les salses amb nata, també vaig pensar: seria molt més interessant per a elles.
Per exemple, amb el clàssic anglès.

M’afanyo a compartir un fet interessant. Al meu parer, els austríacs van decidir compartir un dels secrets de l'elaboració de l'estudol vienès.
Des dels temps antics, els nuvis austríacs han escollit núvies en funció de la seva capacitat per cuinar strudel.
Si us voleu casar, apreneu a fer una massa fina i quasi transparent.
Les noies especialment àgils sabien que el strudel seria increïble si utilitzessis oli d’oliva delicat per a la massa.
(Vaig trobar informació a la mateixa revista "Prepareu" núm. 9, d'on es va treure la recepta. Tot i això, la mantega de la recepta indica mantega i l'oli vegetal només serveix per untar la massa abans de posar-la a la nevera. En traiem conclusions !!!)

: hola: Marina. Com a estudiant, menjava strudel amb oli vegetal al meu amic jueu. Crec que llavors no feien servir oli d’oliva. Per tant, no hi havia ganes d’arribar a la segona peça. La massa d’estrudel té molt millor gust amb mantega. El marit menjava strudel a Àustria. Quan vaig provar la meva, vaig dir: "Igual que a Àustria".

[Natasha!]

Gràcies, Natasha! O potser els austríacs volien dir l’ús d’oli d’oliva només per greixar el kolobok abans de posar-lo a la nevera ... En qualsevol cas, tothom tria segons el seu gust.

Marin, no sé què volien dir els austríacs, però la teva versió de la massa és deliciosa. Però no hi ha companys pel gust i el color.

Estic molt satisfet! Gràcies a la revista "Prepareu", va compartir amb nosaltres meravelloses receptes vieneses. No puc publicar una tarta de Linz de la mateixa revista.

Marina, hi ha molt a aprendre dels austríacs i dels alemanys. Els francesos tenen bona cuina, però em sembla que els austríacs i els alemanys són d’alguna manera més propers a nosaltres.

Estic d'acord, Natasha! La nostra mare sempre ens va coure galetes durant la infància. Van pensar que era l'obra mestra de la meva mare, però va resultar que era vienesa ...

Marina, agraeixo el deliciós strudel, aquest pastís s'ha convertit en un dels meus favorits de la meva família. És especialment saborós si es xopa de rom amb panses i es serveix amb gelat.

Aquí dominaré un forn nou i definitivament el provaré. Mentrestant, els records només flaixaven ... Àustria, Mayrhofen, esquí alpí i strudel amb una bola de gelat i cafè ... 3 vegades hi era.

Marina, agraeixo el deliciós strudel, aquest pastís s'ha convertit en un dels meus favorits de la meva família. És especialment saborós si es xopa de rom amb panses i es serveix amb gelat.

Remullar-lo amb rom és fantàstic, però encara tinc Cointreau, així que el faré xup. Olesya, és bo que a tota la família els encantés el strudel; aquesta unanimitat és una raresa.
No puc agradar a tots alhora!

Aquí dominaré un forn nou i segur que ho provaré. Mentrestant, els records només flaixaven ... Àustria, Mayrhofen, esquí alpí i strudel amb una bola de gelat i cafè ... 3 vegades hi era.

Quins records agradables! Imagineu-vos ... paisatges bonics, una cafeteria acollidora i un tros de strudel amb una bola de gelat!
Irina, felicitats pel teu nou forn! Deixeu-lo servir durant molt de temps i complau amb els seus exquisits plats!

Marina, quina intel·ligència que ets per a mi, preparar un strudel tan especial i sobretot desplegar-lo, és una gesta impossible, molt bonica i apetitosa!

Marina, quina intel·ligència que ets per a mi per preparar un strudel tan especial i sobretot per desplegar-lo, una gesta insuportable, molt bonica i apetitosa!

Oh, Sanya, estàs sent modesta!
Vostè cuina aquests plats mestres, però aquí, només un strudel ...
Sens dubte ho aconseguiràs, estic segur !!! Els ulls tenen por, però les mans ho fan, prova-ho i entendràs el fàcil que és.

[Marina]

Marina, gràcies pel suport i la confiança en mi, però tot el que estigui relacionat amb un rodolatge fi de la massa és fantàstic per a mi, o resulta massa gruixut o es trenca o s’enganxa fort a la taula malgrat la quantitat de farina, fins i tot les taules dels fideus per desplegar-les ja són un problema, per tant, tinc pocs plats similars

tot el que estigui relacionat amb el rodament de massa fina és una gran dificultat per a mi, o resulta massa espès, es trenca o s’enganxa fort a la taula, tot i la quantitat de farina, fins i tot rodar fideus ja és un problema per a mi, així que tinc pocs plats d’aquest tipus

No obstant això, espero que això sigui només perquè les estrelles encara no han convergit ... Potser ha arribat el moment?
També vaig tenir poca experiència quan vaig fer aquest strudel. Simplement no pensava ni en la derrota.
Sanya! Bona sort i confiança!

[Marina]

Marina, moltes gràcies per aquestes paraules tan amables !!!

Eh, han despertat l’ànima ... Ara no tindrà descans fins que cuini el strudel!
Aquí alguns encara recorden sobre una bola de gelat al strudel

He oblidat alguna cosa d'un deliciós pastís

[Olesya]

Olesya, realment oblidat ... Gràcies pel recordatori! És hora de coure el strudel: les pomes estan madures!

[Marina]

Marina, i al forn sovint, gairebé tot l'any, ens agrada molt! i si en algun lloc d’un cafè intenten, diuen, no és la mare, el teu és millor!

Aquí alguns encara recorden sobre una bola de gelat al strudel

Marin, aquesta és una cançó!

prepara't per provar aquesta recepta ...
Una vegada vaig intentar coure el strudel segons una recepta diferent, fins i tot van treure la massa amb el meu marit a 4 mans, tenint al cap una bola de gelat ...
així que va sortir una mica de puré del farcit ... i la massa no em va agradar, però la porció era enorme ...
durant molt de temps això va desanimar repetir l’experiència

[Tanyush]

Tanyush, fes això, no et penediràs, vaig tenir la sort que vaig trobar una recepta de Manin, directa al punt, cuita per primera vegada, a altres i no miro ara

[Tan]

prepara't per provar aquesta recepta ...

Oh, uniu-vos Tan! I després s’oblida, s’abandona la recepta (inclòs jo).

directament al punt, cuit per primera vegada, a altres i no mireu ara

Oles, Gràcies per les vostres amables paraules! Pekies per a una bona salut.

Es prepara el strudel al forn de les gavines del te Ludinye (te ivan + cirera + pera), el gelat al congelador és eh gulne!

Així, doncs, seduïu. Després anem a tu ...
Vull la mateixa composició, de la qual només tinc te.

[Marinochka]

Marinochka, Promociono el vostre pastís a les masses, però tots descansen, no entenen la seva felicitat, la massa resulta estar plagant, es desplega de meravella! no esquinçat, elàstic, panses amarades de cognac, molles torrades, mmmmm

[Olesechka]

elàstica, panses en brandi amarades, molles torrades, mmmmm

Saborós com dieu ... Almenys mostrarem una foto: ens alegrarem i gaudirem del gust ... pràcticament.

promocionant el vostre pastís a les masses

Gràcies, Olesechka! Les masses semblen gaudir d'altres pastissos.

Marinochka catch ajuda't ...

Gràcies, Olesya: impressionant! És deliciós amb gelats! Un agraïment especial per la foto.

En absolut, Marinochka. : girl_love: Strudel és simplement increïble: girl_claping: Gràcies per la recepta i la classe magistral.

Oles,

Vaig posar aquest strudel a coure. Vull expressar el meu plaer per la prova. Es desplega molt bé. Més precisament, ni tan sols es desplega, sinó que s’estén. Em vaig estirar sobre una tovallola, de manera que la massa superava la mida de la tovallola, era fàcil estirar-la encara més. Plàstic, prim. Queda al gust. El gelat ja està esperant al congelador.

[Nastya]

El gelat ja està esperant al congelador.

Nastya, temptador com ...
Estic molt content que la massa hagi estat correcta i ha estat agradable treballar amb ella! Espero que el resultat agradi.

[Marina]

Marina, Moltes gràcies. Aquí arriba, strudel

Molt saborós! El marit de seguida va demanar gelats i va ronronejar mentre menjava.

[Marina]

Uraaaa! va arribar al nostre regiment Marina, agitació creada a consciència