Pa de gra sencer

Pa de gra sencer

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de gra sencer o 2 varietats	500 g
Farina de blat, premium	100 g
Llevat premsat o	12 g
sec	2 culleradetes
Sucre	2 cullerades. l
Sal	2 culleradetes
Aigua o sèrum	370 ml
Melassa (mel)	1 cda. l
Oli de gira-sol	1 cda. l

Mètode de cocció

• Pa de gra sencer.
• Carregueu tots els ingredients a l'HP en l'ordre indicat a les instruccions del vostre HP. Al meu "Borok" - primer el líquid. Vaig posar el color a fosc, pesava 750 grams, però vaig agafar el 66% del pes dels ingredients indicats per fer un pa petit fins a 500 grams.
• I aquest és el mateix pa, però amb sèrum de llet.
• 
• Fins i tot més saborós, més porós i més aromàtic.

Hora de cuinar:

3 hores 40 minuts

Nota

El resultat és un pa excepcionalment meravellós: amb una crosta cruixent, aromàtic i molt saborós i, sobretot, sa.

Es tracta de pa segons la mateixa recepta, només amb farina de 2 graus. Gust, aroma i cruixent ...
Tots els ingredients tornen al 66% de la recepta. nosaltres
estima una mica de pa: menjar ràpidament i cuinar-ne un de nou.

[Marinochka]

Marinochka, us va portar un informe i gràcies pel pa!
Ahir vaig coure als meus amics, ens va agradar el pa! Només vaig afegir mel en lloc de melassa i el pa em va semblar una mica dolç, però tot va sortir genial!

🔗 🔗

[Vitalinochka]

Vitalinochka, quin guapo heu resultat! Simplement encantador!

Gràcies per tastar el pa i un reportatge tan bonic: estic molt content!

[Vitalinochka,]

Ahir vaig coure als meus amics, ens va agradar el pa!

Vitalinochka, Em pregunta per la pregunta que ahir em vaig oblidar de fer.
Al cap i a la fi, heu cuinat pa al forn, així que digueu-me, pzhl., On heu pastat la massa i el temps de la prova després?
També vull provar-ho al forn ...

[Vitalinochka,]

Vitalinochka, Em pregunta per la pregunta que ahir em vaig oblidar de fer.
Al cap i a la fi, heu cuinat pa al forn, així que digueu-me, pzhl., On heu pastat la massa i el moment de la prova després?
També vull provar-ho al forn ...

Marina , es va pastar la massa amb una mescladora. Després de pastar, vaig arrodonir la massa, vaig greixar el bol amb oli i el vaig deixar en prova durant 1 hora. Una hora més tard vaig pastar la massa, vaig formar un blanc rodó i la vaig posar al forn per provar-la a una temperatura de 30 graus. Al cap d’uns 30 minuts, vaig fer talls i el vaig deixar reposar 10 minuts més, després vaig canviar la temperatura del forn a 180 graus i vaig encendre la convecció. Quan el pa estigui lleugerament daurat, baixeu la temperatura a 160 graus i cuiteu-ho fins que estigui tendre. La massa manté la seva forma molt bé, de manera que no es van produir problemes de cocció. Intenta-ho!

Gràcies per la seva ràpida resposta, Vitalinka.
Genial! Quin pa ràpid, i resulta molt bonic
Alguna cosa que s’ha utilitzat recentment HP només per pastar: pa completament diferent del forn, oi?

Alguna cosa que s’ha utilitzat recentment HP només per pastar: pa completament diferent del forn, oi?

També m’agrada més el pa cuit al forn.

Gràcies per la seva ràpida resposta, Vitalinka.
Genial! Quin pa ràpid, i resulta molt bonic
Alguna cosa que s’ha utilitzat recentment HP només per pastar: pa completament diferent del forn, oi?

Marina, digues-me si us plau, i quan vas coure aquest pa amb una màquina de fer pa, en quin programa?
Et fas molt bonic, fins i tot.

Aquest tipus de pa té una forma rodona, ja que una petita quantitat d’ingredients de forma rectangular no s’estén uniformement.
El programa el van utilitzar tant el primer com el segon.
Gràcies pel vostre interès per la recepta. Al forn per tenir bona salut, Svetlana!

[MariS]

MariSMarina, gràcies per la resposta, no vull semblar avorrit, però podries aclarir que el primer, tal com ho entenc, és el programa principal per coure pa blanc, aquí tot està clar i el segon és pa francès o gra sencer?
Per què aclareixo, he canviat l’HP de Panasonic per Mystery, faig pans petits (ara no mengem molt pa i no mengem pa blanc), de manera que no cal un HP gran. Així doncs, hi ha alguna cosa a la perspectiva de Whole-Cernovoy, independentment de la forma en què pugui fer pa.
I la vostra recepta, bé, exactament el que necessitem. Vull cuinar-lo l’altre dia i fer-ho tot bé i no espatllar-lo.

El pa integral és bo a Basic Prog, al cap i a la fi, la farina de blat i molta gluten
Vegeu aquí Home de pa de pessic elaborat amb farina de gra sencer. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Mentre em preparava, Tanya-Admin ja et va respondre, Svetlana.
El primer programa per a mi és el principal: 3 hores de cocció i el segon: a partir de farina integral, al forn 3 hores i 40 minuts. Amb l’afegit de sèrum de llet, el sabor i la qualitat del pa són increïbles!

Tanya, gràcies per la teva ajuda.

[Tanya, Marina]

Noies, Tanya, MarinaGràcies per les respostes instantànies.
Com que fa uns 3-4 anys que cuino a una màquina de pa, sembla que no tinc cap problema amb els koloboks. Però durant la cocció en un nou HP, es fa bé, molt sec, sembla que té molt de temps per fer un pa petit o massa calor. A Panasonic sempre vaig coure, si era blanc, al bàsic o al francès. si el sègol, llavors en el sègol, gra sencer - en gra sencer, i en aquest HP volia utilitzar programes dissenyats específicament per a un pa específic. No hi ha problemes amb tot el pa, però el de gra sencer és tossut, fins ara la nova fabricant de pa no cedeix a mi. També tinc Alaska, que també domino fàcilment.
Intentaré canviar la farina, tinc una cosa francesa, aniré per la farina d’Altai.
Marina. però és correcte que vaig aclarir-ne, i en tinc 2: això és pa francès, a les dues fabricants de pa hi havia
Sí. i també cuino sèrum de llet, sempre l’utilitzo en lloc de llet.
Gràcies de nou.

[Svetlana]

Svetlana, molta sort per a vosaltres: cuineu per tenir bona salut! I que sempre obtingueu bons pans!

Gràcies, Marina, per les teves amables paraules. Estic content d'haver-vos conegut.

[Sveta]

I tu,Sveta, gràcies! Estaré encantat de comunicar-vos amb vosaltres.

Marina, tot i així, vaig arribar a coure pa. Encara no l’hem tastat, però sembla així. Cuino pocs pans. Però encara no estic encantat amb la seva aparença, el kolobok era normal, però quan va acabar va quedar decebut. Al següent. Ja que faré el programa principal, tal com va aconsellar Tatiana

[Sveta]

Cuino pocs pans

SvetaVaig escriure més amunt que els pans petits (una petita quantitat d’ingredients) només són bons rodó forma.
Puc veure a la foto en què es diferencien ...
Espero que no us decebrà el gust. Aquest pa no és per a tothom.

Marina, la recepta és bona i també té gust. Avui he tastat pa. Es tracta del meu HP, el programa té 10 segons de pastat, és gairebé al final, abans de l'última pujada de la massa. No hi ha cap sentit d’aquest lot i l’aspecte es deteriora. Si us fixeu bé, podeu veure un tipus de plec a la foto, més a prop de la vora esquerra i "banyes". a la cúpula. Això és a partir d’aquest pastat curt, la massa només d’un bon monyo, que ha pujat prou bé, es converteix en un xiscle i no té temps de pretendre ser abans de coure.
Resulta que no us heu de perdre aquests mateixos 10 segons. i tingueu temps per ajustar o provar el forn en un programa diferent, el forn no funcionarà, perquè va començar a fer brossa. També a MV, un pa és massa petit i, per tant, cal un forn gran.
I el pa és fantàstic, el poso a 5.

[Sveta]

Sveta, Estic molt content de no haver decebut el pa (en cas contrari ja em vaig començar a preocupar)
Tot i així, seria bo provar un forn rodó, si hi ha un bol així. Rodó, sempre em poso suau i bonic.
Gràcies pels vostres comentaris i reportatge fotogràfic.

Marina, un bol rodó només es troba en una cuina múltiple, per al forn n'hi ha de silicona rodona i rectangular de metall, però, com he escrit, ja no cuino pa al forn.
No. i el que hauria d’estar molest, abans que jo, la gent ho feia segons aquesta recepta, donaven suport als seus missatges amb belles imatges. Per tant, no m’hauria d’haver preocupat, la recepta és bona.

[Sveta]

El meu fabricant de pa té dues formes: rodó i rectangular, de manera que us recomano encaridament coure pans petits (de menys de 700 g) en forma rodona; he provat repetidament.
Gràcies, Sveta, per les paraules amables i molt agradables que em va agradar el pa!

Hola! Sóc forner principiant però amb moltes ganes d’aconseguir bons resultats. Demano ajuda.
El meu pa és deliciós, però la tapa superior del rotlle cau. Què fer per evitar que això passi?
Gràcies per endavant pel vostre consell.
Vladimir.

Per començar amb aquest tema "El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què podria passar?" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 llegiu atentament i seguiu tots els consells

[Tanya]

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 llegiu atentament i seguiu tots els consells

Gràcies, Tanya, per cinc secrets de la cocció i una resposta oportuna a Vladimir!
Estudia, estudia i torna a estudiar abans d’aconseguir un bon pa.

Feia temps que volia provar-ho. Finalment vaig recollir tots els ingredients + una nova bellesa i va aparèixer l'assistent "Mirta BM2088".
Vaig omplir tots els ingredients i vaig instal·lar el programa 5. Gra sencer: va resultar: ... El pes del pa és de 925 grams.

[Vladimir!]

Feia temps que volia provar-ho. Finalment vaig recollir tots els ingredients + una nova bellesa i va aparèixer l'assistent "Mirta BM2088".

Enhorabona per l'assistent, Vladimir!

Vaig omplir tots els ingredients i va resultar: .

Tens un pa preciós! L’assistent va fer una gran feina!
El més important és que el gust del pa sigui del vostre gust. Coure per tenir una bona salut!

[MariS]

MariS, va coure un altre pa vostre. I de nou: èxit! Saborós i sa. També vaig comptar els productes per a un pa petit. Gràcies per la recepta! A continuació s’explica el pa:
.

L’home guapo va resultar - esponjós! Genial!
Aquest pa li agrada molt a la meva filla. Només ara es cou a si mateixa. Ni oli ni sucre s’afegeix: està perdent pes.
I m’agrada afegir mel a les pastes de gra sencer. Irina, gràcies pel reportatge fotogràfic!

Gràcies per la recepta, aquest és el primer pa que vaig aconseguir en una màquina de fer pa, després de tres intents fallits.

[Probel]

aquest és el primer pa que vaig obtenir en una màquina de fer pa, després de tres pares sense èxit.

Probel, Tatyana! M’alegro que hagi sortit el pa i m’hagi agradat. Coure per tenir una bona salut!

I tots els principiants tenien dificultats per coure. Aquí, al lloc, hi ha molta informació necessària sobre tots els problemes. Pans amb èxit !!!