Pitta

Pitta

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Serbi

Ingredients
Farina de blat	1,8 - 2 kg
Aigua calenta	1 litre
Sal	2 culleradetes
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Llevat	1 culleradeta

Mètode de cocció

Dissoleu el llevat en aigua, afegiu sal, oli i remeneu. Aboqueu-hi la farina a poc a poc i pasteu una massa suau (més suau que les boletes). Tapeu el bol i col·loqueu-lo en un lloc càlid durant 3-4 hores (pastar dues vegades).
Dividiu-los en koloboks i traieu-los pastissos (cobriu-los amb una tovallola i deixeu-los reposar 1 hora
Podeu coure al forn a 230 graus o en una paella calenta: poseu-la en una paella calenta i escalfeu-la una mica, i després gireu-la, tan bon punt comenci a bufar, gireu-la. Gireu fins que la pitta estigui ben inflada. Només cal veure que la pitta no es crema

Nota

Fotos de Badri

Receptes similars

Pitta (Paillette)

Pita Guzvara (plat nacional serbi) (Masinen)

Pita grega (pastís) d'A a Z (classe magistral) (natapit)

Pitta per coure



Composició:

- 0,5 culleradetes. llevat
- 0,5 culleradetes. sal
- 0,5 cullerades. l. oli vegetal
- 500 gr de farina
- 250 ml d’aigua tèbia

Preparació:

Posem tots els ingredients en una galleda de la màquina de fer pa (segons les instruccions) i els posem en mode "massa". Quan la massa estigui llesta, la dividim en koloboks (tinc 8-9 trossos). Enrotlleu cada monyo en un pastís i deixeu-lo sobre la taula durant 40 minuts, cobrint-lo amb un tovalló. Passat aquest temps, coeu-ho al forn o fregiu-lo en una paella calenta: poseu-hi el pastís i tan bon punt apareguin les primeres inflor a la seva superfície, gireu-lo cap a l’altre costat. Pitta s’inflarà, es marró pels dos costats i ja està.

Vaig coure pintes, van resultar com a la foto, però de pedra. La cocció al forn és un error? Potser hi ha un secret?

Vaig coure pintes, van resultar com a la foto, però de pedra. La cocció al forn és un error? Potser hi ha un secret?

El forn ha d’estar ben calent i les pitas es couen molt ràpidament. Proveu altres receptes https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 Tot funcionarà. Bona sort.

[Capritx]

Capritx, el forn estava molt calent, es va coure durant uns 15 minuts. Potser és millor en una paella?

En una paella? Mmm ... prova-ho, però la paella hauria de ser seca, molt calenta i preferiblement amb tapa. Personalment m’ha agradat més al forn. Els pous es couen al màxim durant 5-7 minuts a la temperatura màxima. Si més, es converteixen en pedra.

[Capritx]

Capritx Saps que els pittas no estaven marrons en deu minuts, està bé?
Acabem el pa i fem un segon intent, a mi m'agraden molt les pittas. N’he menjat de veres, sé què haurien de ser, així que quan vaig veure boles exuberants al forn, em va encantar, però va sortir aviat.

Al meu forn, les fosses tampoc no queden rosades. Ja sigui vermellós i sec, o blanc i tou. Pel que sembla, la qualitat del forn és envejosa. Proveu-ho en una paella, cuino amb ferro colat, resulta apetitós, suau i vermellós.

Noia gitana: funcionarà en un carro de ferro colat, ja que no hi ha paella de ferro colat

[Gitano]

Gitano , puc obrir pitta durant la cocció en una paella?
És millor agafar una tapa alta?

Sí, podeu provar el forn amb qualsevol cosa. El més important és que els plats estiguin secs i ben escalfats i, preferiblement, amb un fons gruixut. És millor posar el costat sobre el qual es posa el pastís i pujar, de manera que s’obtinguin els forats correctes a l’interior. Tapeu-ho amb una tapa, obriu-lo, gireu-lo ... quan cuineu diverses peces, entendreu el millor que resulta als vostres plats.

[qween]

qween, No obstant això, proveu altres receptes. Al forn em vaig posar daurat, no marró. A la paella, van resultar ser algunes taques ...

[Capritx]

Capritx , i volia els vostres, els que són els segons. Vaig decidir fer-ne una al forn i l'altra en una paella, i després, segons la situació.

Cuit al forn, va resultar com hauria de ser: suau i daurat. I deliciós!
Gràcies per la recepta!

Avui he intentat coure un pitta-report: la cançó de la massa, grinyolava sota el corró, quedava millor a la paella. I també he comès alguns errors: les tasses s’han d’enrotllar petites, després s’infla bé, assegureu-vos de tancar la tapa. va sortir sec al forn, crec que la temperatura no és suficient. però té un gust com els nostres pastissos tandoor, bé, és clar que té un gust millor, perquè és casolà, però en general em va agradar. Gràcies !!!!

[250-275]

Gran recepta!
al forn.
la temperatura era de 250 a 275 graus
no hi havia aigua al forn
Malauradament, el segon lot no va tenir molt d’èxit, pel que sembla no ens va agradar que vam canviar els pous de la taula a la safata de forn.

per ser bonic a la part superior, s’aconsella untar almenys una mica d’oli de pita.

tan.
va pastar la massa
va desplegar els pastissos
va esperar 40 minuts
empès en un precalentat 250-275 grau de forn
a través 7 minuts ho tinc.

Les fosses eren boniques i dures, van esperar 5 minuts fins que es refredessin i es posessin dins polietilè paquet... amb el pas del temps es van posar tous.

Ho he fet))))) Pouted L'única cosa, kmk, per al meu forn la massa està tensa fins i tot si interfereixo amb el "Pelmeni" (o ho lamento massa, però la massa no es remou)

Al matí intentaré com cal, ara li he robat un trosset al meu marit Les fotos també seran demà

a algú li pot interessar veure com es cou el pa de pita a Israel

SOBRE! Vaig fer pitta! els globus també estaven inflats, però el gust va resultar ... bé, pastís pla fresc ... bé, no ... al principi estava tan molest. I llavors un home intel·ligent va dir que s’haurien de grunyir de farciment. Vaig muntar ràpidament maionesa, vaig fregar el formatge, vaig renyar el peix salat, anet ... hi vaig tallar la pitta i el farcit. Nois, això és un pes indescriptible !!!! El marit va dir que ella sempre faria això, que es portaria a la feina, per berenar.

Els vaig coure abans-d’ahir per sopar (al forn). IMPRESSIONANTS "butxaques"! L’he farcit de farinetes de blat amb brou bullit i molt de formatge (només m’encanta el formatge). Menjat "de la panxa" !!!
(No vaig tenir temps de fer una foto)

["Pasta"]

posar en mode "massa". Quan la massa estigui feta, dividiu-la en koloboks

Noies, una pregunta per a qui va coure pita segons aquesta recepta. Mode "Pasta", Vull dir només pastar, sense provar? És a dir, pastat i immediatament dividit en boles? O bé implica "Massa de llevat"(pastar + provar)?

[Petit nadó]

Petit nadó, Ho faig sense proves: vaig prendre una nota de la recepta de pastissos de sèmola de Stеrn

I a la recepta original, Lola desafia

[Alexandra]

Alexandra
Gràcies!

I a la recepta original, Lola desafia

Però no veia on Lola ho he esmentat ...