Pastissos de sègol de blat amb arròs

Pastissos de sègol de blat amb arròs

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	260 g
Farina de sègol	200 g
arròs bullit (barreja d'arròs salvatge, daurat i integral)	190 g
Kefir (llet vella quallada)	150 ml
Sal	1,3 culleradetes
Sucre	2 cullerades. l.
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Llevat	1,5 culleradetes.
Herba de Kvass	1 cda. l.
Poma àcida (ratllada)	100 g
Barreja d'espècies (opcional)	1 cda. l.
Xicoira (per a colors foscos)	1 cda. l.
Podeu afegir panses o altres baies seques, llavors de gira-sol

Mètode de cocció

• Posem tots els productes a la galleda de la màquina de pa, activem el mode de massa i el portem al final. Fem la massa més suau que el kolobok habitual.
• Poseu la massa acabada sobre la taula i formeu-ne pastissos de diferents formes amb un gruix no superior a 1 cm. A sobre del pastís fem talls en forma de gelosia.
• Disposem els pastissos sobre una plata de forn i els posem al forn per provar-los a 30 * C fins que augmentin de mida en 2-2,5 vegades.
• Cuinem al forn a 180 * C fins que estiguin tendres.

Nota

Continuo posant a la massa aquells productes que hi ha a casa i a la nevera en aquest moment. Sempre és interessant veure què passa després de coure, al producte acabat.
Això és el que vaig fer.
Deliciosos pastissos aeri. La presència d’arròs al producte acabat no es fa sentir gens.
Els productes de pa de la categoria en què es mengen productes de forn d'aquesta forma molt més ràpid que en forma de pa.
En aquest encarnament, només feia servir una barreja d'espècies per al pa. La propera vegada afegiré fruita seca, que donarà als pastissos un sabor agredolç. I ara, sens dubte, cuinaré aquests pastissos.

Ben fet, Tatyana, posa tantes llaminadures a la massa!

Tatyana, moltes gràcies per la recepta!
En lloc d’arròs, he afegit pastís de gelea de civada. I malta en lloc de most fermentat. D’espècies: coriandre mòlt. Va resultar deliciós!
Aquí teniu l'informe:

[Lena]

Lena, per la teva salut! Encantat de saber que el pa m'agradava GRÀCIES!

La recepta del pa pla va aparèixer de sobte i vaig voler repetir-me, escric a la meva ment

[Administrador]

Administrador, Tatiana, hola. Vull dir gràcies per la recepta. Vaig pastar mitja porció, a Panasonic a la pizza no hi ha arròs enganxosa blanc, xicoira, d’espècies - coriandre. Amb les mans mullades, vaig treure i estendre sobre la princesa sense termòstat. El vaig coure dues vegades seguides, em va agradar molt. La primera vegada que ho vaig fer amb un cop d’estat, la segona vegada que ho vaig oblidar i tot es va tornar marró de totes maneres. Gràcies, molt saborós, cuinaré més d’una vegada. A la foto, un pastís amb un cop d’estat

[Masha]

Masha, per la teva salut! Per tant, els pastissos i, amb un gir, queden molt bé
Fantàstica idea de coure a la princesa, també la vull, així que la vaig posar als marcadors com a record, la recepta ja està oblidada