Panxa de porc guisada en pells de ceba

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Panxa de porc guisada en pells de ceba

Categoria: Plats de carn

Ingredients
panxa	700-1000 g.
barreja de pebrot	gust
5 barreja d'espècies	gust
sal	gust
pell de ceba
Full de llorer	2 unitats.

Mètode de cocció

• Renteu la pell de ceba. Esprémer.

  Renteu i eixugueu la bresa (la vaig tallar en dos trossos). Fregar bé amb sal. Escampeu-ho tot amb la barreja de pebre i la barreja de 5 espècies. Podeu utilitzar qualsevol de les vostres espècies preferides.

  Poseu cada peça en una bossa de buit. Afegiu pells de ceba i fulles de llorer a la carn. Aspirador.

  Col·loqueu una tovallola al fons de la cassola. Afegiu aigua. Poseu bosses de carn. L’aigua hauria de tapar les bosses.

  Per evitar que les bosses surin, poseu-hi un plat a sobre. Deixeu bullir l'aigua. Cargoleu el foc al mínim. L’aigua no ha de bullir, sinó que a vegades només produeix “bulbs”. Tapeu l’olla amb una tapa. El principi de bullir la carn de gelatina. Cuini durant 3,5 hores.

  Ho aconseguim. Refredem i posem a la nevera durant la nit. Obrim i tallem.

  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Aquí teniu una recepta espontània. El pit és molt tendre i saborós. Talla bé i manté la seva forma. Molt bonic a fora. Sembla fumat. Recomanar!

[Àngela]

Àngela, gràcies, ens encanta, ho faré el cap de setmana

Encara estic estupefacta pel pa, i aquí ja hi ha una magnífica bresa. Àngela, només ets una bruixa

Àngela, gràcies!
Una recepta meravellosa, gens complicada! M'encanta aquest bam-bam i ... I deliciós !!!
Segur que el cuinaré. Només queda comprar una bresa carnosa.

[Elena]

Elena, Esperança, Rita, noies, feu-ho. Bona opció per un entrepà)

Àngel, funcionarà a la historieta?
Quin mode?
El meu té un cuiner múltiple.

[Elena]

Elena, Mai ho he fet, però crec que 95 graus.

Sí, hi pensaré, gràcies
És més fàcil per a mi al dibuix animat, me l’he posat i m’he oblidat, si no, hauré de córrer al primer pis per mirar

[Elena]

Elena, No corro. Ho vaig ajustar tot i em vaig oblidar del so del temporitzador)

Tinc gas per si mateix senzill
Hem de seguir.

També tinc una placa de gas. El més ordinari.

Així que vaig venir, vaig portar carn
Bellesa i deliciós
Com ja vaig escriure, sembla un porc bullit molt saborós de la botiga.
El vaig tallar per la meitat, vaig embolicar una part per a ús general en paper d'alumini, vaig tallar la meva, la segona, a trossos, la vaig embolicar en pergamí, la vaig posar en un recipient i la vaig amagar. Lluny del teu jerboa
Àngela, moltes gràcies per compartir la recepta
Molt saborós. Suau i no sec, com vull. És una llàstima que no es pugui tenir ni mostassa ni rave picant, si no, hauria anat tan mentalment

Vull fer un pit de gallina o gall d’indi d’aquesta manera, al meu entendre que resultarà deliciós, què en penseu?

[Elena]

Elena, va resultar molt bonic. M’alegro que m’hagi agradat el resultat. Sí, la mostassa o el rave picant estarien bé.

Vull pit de pollastre o gall dindi

Jo ho faria amb la pell. El greix encara és bo en aquesta carn.

Jo ho faria amb la pell.

Sí, he entès el Gran Merci

Em vaig oblidar d’escriure. L’he ruixat amb pebre vermell fumat

Àngela, bones nits. Volia preguntar-ho, però si no hi ha res per emmagatzemar, només en un paquet o ...? No serà. Vaig agafar una bresa tan bona, volia fer-la segons la vostra recepta)))

[Tatyana]

Tatyana, es pot posar en una bossa. Submergiu la bossa a l’aigua i extreu l’aire. O simplement intenteu alliberar-lo quan lligueu.

Moltes gràcies per la vostra resposta))) ho faré)))

Àngela, bona tarda)) Moltes gràcies per la recepta, és una bresa molt saborosa) boníssim, gràcies !!!

[Tatyana]

Tatyanaque bonic va resultar. M'alegro que tot funcioni i m'agradi)