Pastís de gra sencer amb mató, formatge i herbes

Pastís de gra sencer amb mató, formatge i herbes

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat integral	230 grams
kefir sense greixos	300 ml
sal	pessigar
llevat sec per coure	1 culleradeta arrodonida
oli vegetal inodor	1 culleradeta
Per omplir
mató premsat 1%	150 grams
formatge baix en greixos	150 grams
ous С-1	1 peça
espècies i herbes	gust
All	a petició dels experts

Mètode de cocció

• Per a la massa, afegiu sal i llevat a la farina.
• Aboqueu la farina al kefir una mica escalfat.
• Pastar primer amb una cullera i després amb la mà. Al final, aboqueu la mantega sobre la massa, remeneu.
• Cobriu els plats amb la massa amb un paper d'alumini o una bossa.
• Traieu a un lloc càlid durant 1-2 hores.
• A continuació, estireu-lo en un cercle d'1 cm de gruix sobre una taula enfarinada.
• Per al farciment, barregeu el mató amb l’ou amb una batedora, afegiu-hi el formatge ratllat o ben picat. També hi ha verdures preferides (tinc anet), espècies: tinc una barreja de pebrots acabats de moldre i pebre vermell fumat.
• Poseu el farcit al mig del pastís. Reuniu les vores de la massa i assegureu-les.
• Gireu amb el passador cap avall. Amb un corró, enrotlleu-lo amb cura en un pastís de 30 cm de diàmetre.
• Transfeu-ho suaument a un forn o pizza.
• Al centre, torceu un forat amb el dit.
• Deixeu reposar 30 minuts.
• Coure al forn a 200 graus durant 20 minuts.
• O en un forn fred de pizza de 15 minuts + 10 de descompte.
• Refredar lleugerament, menjar i gaudir.

El plat està dissenyat per

per a 6-8 racions

Hora de cuinar:

2 hores amb aproximació de prova

Programa de cuina:

forn o forn de pizza

Nota

Crec a la vostra atenció una variant del pastís ossètic o khychin.
Creieu-me, és deliciós
I no només amb la calor, sinó també l’endemà. Si l'escalfeu una mica al microones.
Es pot untar amb rovell per sobre i espolvorear amb llavors de sèsam.

La base de la prova és d’aquí

Pa pla de llevat 100% integral amb kefir i ceba fregida (Podmosvichka)



El formatge és així

Formatge casolà baix en greixos (Podmosvichka)

I me’n porto aquest! Saborós i sa!
M’encanta el pa, les galetes i les neules amb farina c / z.

[mamusi]

mamusi,

[Administrador]

No ho entenc. La recepta de la pasta es mostra dues vegades i, pel que sembla, ningú la va coure.
Com que vaig barrejar 230 g de farina i 300 ml de kéfir, barrejats amb una cullera, i vaig obtenir una massa semblant a un panell. Mai acceptarà una densitat que interfereixi amb la mà i, després d’aixecar-la, feu-la rodar en un cercle d’1 cm de gruix.
Aquí Administrador què escriu sobre la quantitat de líquid de la massa:
"Pa de blat fet de paper pintat, premium, primer i segon grau. (...)
Fracció massiva d’humitat 42-45% + 14,5%, humitat de farina = 56,5-59,5%
Això significa que per a 1000 grams de sègol (aquí es va equivocar, cal - "blat") s’ha de prendre farina aproximadament 565-595 ml. líquids.
Per a 500 grams de farina, es requeriran aproximadament (500 x 56,5-59,5%) 283-298 ml. líquid ".
500 grams, no 230.
Què vaig fer malament?

[TATbRHA]

TATbRHA, Tan, va mirar el meu quadern, on duplico receptes.
No, ho he escrit tot correctament, sense errors.
Fa poc vaig fer un pa pla amb ceba. La massa no és líquida com les creps
L’emmotllo amb les mans i tot surt bé.
Potser la vostra farina és més seca i lleugera que la meva?
Sincerament, no sé què passa. Ho faré, faré un MK detallat.

[Sobre]

Bé, he sortit de la situació: he abocat la meitat de la massa en un motlle de silicona, he abocat i aplanat el farcit, he abocat la resta de la massa. Arriba allà.
Bona cosa dSobreEstic sol i tot això no arribarà als ossets.En cas contrari, a la república fraterna hi hauria hagut una mort general de la gent per riure, i rient-se de mi, s’haurien exigit a si mateixos un càstig exemplar i després entrenar-se ...

Per què és realment així?
No tenim khychin, sinó pastís
Tenim dret a opcions

A més, els ossets - i en absolut júnior germans ... encara no són prou madurs per aixecar una pota sobre una russa ...

De què parlo

farina més seca i més clara

Aquest tipus de farina donaria una massa més espessa!

No discuteixo, potser.
No sóc mag mentre només aprenc