Pastís combinat a base de "Leningradsky"

[Pastisseria Choux]

Pastís combinat a base de "Leningradsky"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
pasta de full sense llevat	400-450 grams
Pasta de carbassa Choux
puré de carbassa	50 grams
aigua	80 grams
farina de blat / grau	80 grams
ou C1	1,5-2 peces
llard de porc	10 grams
margarina (mantega)	40 grams
sal	pessigar
vainilla	gust
Crema
crema un 33% de greix	150 grams
fons de maduixa	35 grams
aigua	60 grams
sucre	25-30 grams
sucre en pols	per espolvorear

Mètode de cocció

• Coure la carbassa de la manera que sigui possible. Puré.
• Pastisseria Choux
• Barregeu el puré amb aigua i sal.
• Afegiu oli de llard de porc o margarina.
• Feu bullir i dissoleu completament el greix.
• Tamiseu la farina en una solució bullent i infusioneu-la amb una remenada constant.
• Ens assegurem que no hi hagi grumolls.
• Retirar del foc, deixar refredar fins que estigui calent.
• Afegir la vainilla.
• Introduïu els ous un a un a la massa elaborada.
• Condueix l’ou següent només quan intervé l’ou anterior. Ho faig amb una batedora.

• La massa acabada és viscosa, brillant i manté la seva forma.

• Emmotllament
• Descongeleu la pasta de full, enrotlleu-la fins que quedi una capa fina.
• Talla de 10 a 10 quadrats o de 12 a 12.

• Poseu una cullerada de pasta pastelera al mig de cada quadrat.

• Emboliqueu els extrems amb un sobre, fixant-los a la pasta pastelera, però sense subjectar-los.

• Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper.
• Enfornem a 200 graus durant 35-40 minuts.
• Traieu-lo, deixeu-lo refredar.
• Crema.
• Podeu prendre qualsevol crema que vulgueu.
• N’he fet un.
• Bateu la nata amb sucre fins que arribi a pics durs.
• Diluïu la base (estabilitzant per a nata amb gust de maduixa i trossos de maduixa) amb aigua. L’aigua hauria de ser de 25 graus.
• Feu servir una espàtula per combinar la fonamentació i la nata muntada.
• muntatge
• Poseu la crema en una bossa de pastisseria amb un broquet.
• Ompliu la porció de flam del pastís.
• Espolseu-hi amb sucre llustre per sobre.
• Tot. Es pot gaudir.
• 
• 
• 
• Gaudeix del teu te!

El plat està dissenyat per

7 peces

Hora de cuinar:

1,5 hores

Nota

Deliciós pastís. Cruixent per fora i suau per dins. La mida és força gran. El fòrum té una recepta original per a Tumanchik AQUÍ... Vaig utilitzar una massa comprada a la botiga i la meva crema de carbassa i una altra crema. Estic content del resultat. Va resultar no només saborós, sinó també preciós. Recomanar.

Aquestes receptes també són adequades per a la part elaborada.


Profiteroles de carbassa (ang-kay)




Profiteroles de patata (ang-kay)

Vaja !!! Que interessant, bonic i deliciós!

I cauré en silenci ... 🔗

Lenka, mou-te, estavellaré al costat de ...

🔗

Àngela, sense paraules, només emocions ...

Per als més avorrits, la pregunta és: què és la pasta de full? Sense llevats ni llevats. És molt diferent.
(és bo que cuino dues llaunes de llet condensada, ja n’hi ha prou per a tot)

[Àngela]

Àngela, quina delícia són els vostres pastissos i profiteroles! Com els estimo!

[Irina]

Irina, Elena Tim, Trishka, Ksyusha, Jeanne, Gala, gràcies, noies, per la vostra atenció a la recepta. Pastís molt saborós. Impossible sortir.

Llevat o no

Normal. Llevat lliure. Corregit a la recepta.

[TOTS! TOTS! TOTS!]

TOTS! TOTS! TOTS! Noies, vaig revelar el pla d’aquest Angelikin. Demà apareixeran sota els seus missatges al costat de "Salsitxa" fes-ho tu mateix " "ROBA AMB GOMA" i hi anirem tots en un sol fitxer després de les seves obres mestres!

Doncs nizya així! Ahir, el pastís de formatge, que ja ha acabat, i avui AQUEST és un fantàstic, ventilat, però basat en "Leningradsky" ... Bé, no encaixarà en cap marc ni porta d’entrada.

L'estrella queda impactada ...

I, per ser sincer, sí, estic en xoc ... Bé, heu de somiar una cosa així per a un deliciós! gràcies

[Sveta]

Sveta, Em rendeixo, em va aconseguir! D’alguna manera hem de sobreviure, obrirem una botiga de roba. Coincidiré amb la meva clientela
Però de debò, gràcies. La recepta no és meva, però he introduït els canvis. Molt saborós.

Ni tan sols espereu! Em deu uns pantalons nous! I que

tot el que li agrada dir a Timkina no goso citar-ho

A LA CUA !!!!!!!!!!!!!!!!
L’Àngela és tan bella. M’encanten aquests pastissos!

[Tumanchik]

Tumanchik, de manera que hi haurà vestits, faldilles i pantalons amb una banda elàstica. Comprem! Venda! No hi haurà lleopard!

Aquesta és una anècdota sobre els greixos de les polaines de lleopard

M’encanten aquests pastissos!

He vist la teva. I em vaig adonar que t’encanta.

Vaig veure la teva. I em vaig adonar que estimes.

Doncs tindrem una carbassa en general! Et va agradar?

[Àngela]

Àngela, bonic !!! pots caure!

No afecta el sabor, sinó el color. és clar que dóna el seu.

[Mashun,]

pots caure!

Mashun, ja estem amb Lenka i Ksenia. Són d’impressions, dolorosament impressionables (cal fer alguna cosa amb això), i jo de golafreria. Estira un al costat de l’altre.

Cauria de golafre i jeia, jeia
Em puc imaginar el que són .... baba

[ang-kay]

ang-kay, Àngela quina obra mestra! Sóc un rellotge actual. N’hauria tret un pastís.
Com decidir aquesta gesta

Àngela-ah-ah-ah !!! Què fas amb nosaltres?
Impressionant bellesa !!!

[Tonya,]

Cauria i mentiria de golafre

Aleshores és més a prop meu!

Com decidir aquesta gesta

Tonya, res complicat. S'ha comprat un bufó, però el flam no és gaire llarg. Tot a les teves mans. Sí! I tira tot el temps que vulguis.

Què fas amb nosaltres?

Llegiu més amunt. Preparant el terreny per al meu negoci. Obro la botiga "Roba sobre una goma".

[ang-kay]

ang-kay, Actualment, l’Àngel I va aprendre recentment a fer pastisseria choux. Resulta que no va seguir la tecnologia de cocció: oops: I això és tot, cal llegir atentament les receptes.

Sí. Cal llegir atentament. De vegades trobes a faltar el matís i Usse.

[Tumanchik]

Bé, bé, bé ... Choy, ja hi ha algunes cues previstes ... Espera, espera, però copyright !!! ??? A qui se li va ocórrer un nom tan sonor ??? !!! Tot i que estic disposat a acceptar l’agraïment amb pastissos!

TumanchikMoltes gràcies per haver inspirat l'Angela a fer pastissos tan fantàstics. Us saltem de la fila a la botiga, així sigui!

Increïble bellesa!
Podeu conèixer la recepta de la crema? Sembla molt apetitós!

[Natàlia]

Natàlia, la recepta de la crema a la descripció i la composició dels ingredients.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, aquí, vaig mirar la foto i fins i tot vaig trobar a faltar la recepta d’un bastard
Ho vaig guardar per a mi. Potser m'atreviré a repetir. Sembla gens complicat.

[Natàlia]

Natàlia, per descomptat, proveu-ho. Tot és molt senzill, però divinament deliciós.

[Àngela]

Ooooh !!! Quina bellesa !!!!
Primer vaig mirar la recepta i em vaig espantar que hi hagués molts ingredients. No crec que ho dominaré, però m’encantarà.
I després va treure les ulleres i va llegir. Encara no és tan difícil!
Segur que ho intentaré.
Gràcies,Àngela!

aquí vaig mirar la foto i fins i tot vaig trobar a faltar la recepta d’un canalla

un a un recte.

[Rita]

Rita, gràcies. És molt senzill. Espero que la recepta us sigui útil i proveu-la)

[Angelchik!]

anècdota sobre els greixos de les polaines de lleopard

Això és sobre mi! Això és sobre mi! Si hi hagués l’esperança que la gent no em començés a morir de convulsions quan em veiessin, m’hauria vestit de tigre lleopard.

Angelchik! I, si no hi ha ximples ... Pastissos otpad! Especialment, en aquella part d’elles (per a mi), on cuineu pastisseria choux amb puré de carbassa.
No el cap, sinó la casa dels consells! Probablement tingueu somnis culinaris fins i tot a la nit.
La foto és fantàstica!
El pastís és meravellós!
Quina paciència que sou! Una vegada li vaig girar cap a ell fa 100 anys ... Des d’aleshores, fins avui, els ulls es trontollen, ja que recordo el gran enrenou que tenia amb ell.
I també vas jugar amb una carbassa ...
L’admiració no té límit!

[Ira,]

Ira, com m'encanten els teus comentaris. Sempre són tan positius i divertits. Gràcies. L'humor augmenta directament))) T'estimo molt
Ir, bé, no és gens difícil. Sens dubte ho aconseguiràs. Intenta-ho. Vaig a conjurar.

Jo també t'estime amor! Sempre em disciplines quan sóc mandrós. De seguida penso en tu: quanta paciència!
Ni tan sols ho sé ... És una pena prometre i després no fer-ho. Per a mi, aquestes delícies culinàries no són tan difícils, sinó terriblement avorrides. Començo a desinflar-me a mitja cocció. Boig. Cridant a tothom ... En resum, m’estic convertint en una furia cruel. Crec que és hora de ser tractat amb electricitat.

No ho prometis, fes-ho.