Pa amb espígol i nous

[Pa deliciós!]

Pa amb espígol i nous

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
aigua	300 grams
farina de blat / grau	470 grams
segó de civada	2 cullerades. culleres
amor	35 grams
mantega	20 grams
noguera	60 grams
espígol (flors)	1 culleradeta
llevat premsat	10 grams
sal marina	9 grams

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat i la mel en aigua.
• Triturar l’espígol en un morter.
• Piqueu grossament la nou.
• La mantega ha de quedar tova.
• L'amassat es va dur a terme a KhP mitjançant el programa "Dough" (5 * 5 * 10)
• Carregueu aigua amb mel i llevat al cub HP.
• Afegiu-hi farina i segó.
• Reserveu una o dues cullerades de farina.
• Després de 5 minuts de pastar, afegir sal, oli, farina i espígol.
• Afegiu els fruits secs tres minuts abans que acabi el lot.

• La massa és tova, lleugerament enganxosa. Treballem amb ell amb les mans greixades. Estirar i fer fermentar.

• Fermentació durant 90 minuts. A la meitat del procés, estira-doblega una vegada.

• Massa al començament, mig i final de la fermentació.

• Formem pa de qualsevol forma.
• Prova durant 45-50 minuts sobre paper o catifa, amb la costura cap avall.

• Perquè el pa mantingui la seva forma millor durant la prova, el porto en un "cèrcol". Abans de plantar-ho al forn, me’l trec.

• Fem incisions.
• Coure sobre una pedra sota una caputxa a una temperatura de 240-250 graus durant els primers 15 minuts.
• Traieu el tap, baixeu la temperatura a 180 graus.
• Enfornem fins que estiguin a punt durant uns 15-20 minuts més.
• El traiem, el deixem refredar, el tallem i el gaudim.
• 
• 
• 
• 
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

3,5 hores

Programa de cuina:

HP, forn

Nota

Pa deliciós, aromàtic, airejat i aromàtic. Sabor dolç. La recepta està extreta d’un lloc estranger. Es va donar per HP. Vaig canviar el mètode de cocció, vaig reduir la quantitat d’espígol, llevat i vaig afegir sal. Recomanar

Receptes similars

Bollos imperials de Viena (ang-kay)

Pa de llevat de fruites amb farina de blat de moro i sègol (ang-kay)

Pa "Vivare" (ang-kay)

Vaja, tan aviat com vaig aparèixer, Anzhik em va preparar una sorpresa. Guapo, fosc, saborós! MEU! L'agafaré!

Àngela, quin pa tan bonic! Definitivament ho cuinaré.

[Noies,]

Noies, gràcies. Al forn per a la vostra salut!

[Àngela]

Àngelaquina combinació interessant! Pa molt bonic. Cal ruixar-lo abans de coure?

[Tanyush,]

Tanyush, gràcies. No cal ruixar. Prou de la seva humitat, si es troba sota el capó. Però si hi ha un desig tan gran, podeu fer-ho lleugerament. No farà mal.

Hola, ets el meu burleta!
Pa fresc, com sempre el portaré als contenidors. Intentaré corregir-me i començaré a coure el pa (i no només). I llavors se li va escapar completament de les mans

MEU! L'agafaré!

Deixeu-me, jo un tros, bé, almenys poca cosa!

[Lena]

Lena,
Gràcies pel vostre agraïment. Espero que cuini.

Quan sigui exactament, no ho prometré, perquè les circumstàncies poden no permetre-ho. Però segur que cuinaré

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, pa preciós, deliciós !!!!! Bé, m’ha agradat molt! Gràcies !!!!

[Oksana]

Oksana, gràcies. Si us agraden les notes d’espígol en productes o productes de forn, crec que sí.

Angela, ho pots aconseguir amb la varietat i la imaginació)

[Inna]

Inna, gràcies. Però no vaig arribar a aquesta recepta. Només heu refet una mica. Gràcies per prestar atenció al pa.

[Àngela]

Àngela, bé, com, com s'aconsegueix així ??? És impossible!!!!!
Àngela, quina gorra es tapa quan es cou? Si no teniu cap tap, llavors heu de ruixar?

[Irina]

Irina, d'alguna manera obtingut, ho cobreixo amb un enorme bol d'amanida de vidre. Si no teniu cap tap, cal coure’l al vapor o en una cassola, calder amb tapa. Després tampoc no hi ha vapor.

[Àngela]

ÀngelaNo sé com ho fas, però tens pa fantàstic, només pilotes de futbol, ​​no pans!

[Ir,]

Ir, com estàs, com estàs? Ho bombo, però de debò, no ho sé? Resulta d’alguna manera. Gràcies per les amables paraules