Pa de blat amb figues i nous (al forn)

Pa de blat amb figues i nous (al forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Chatterbox:
Aigua	315 g
Farina de blat	150 g
Llevat instantani sec	5 g
Amor	1h l.
Massa:
Xerraire	tot
Iogurt natural	70 g
Farina de blat	225 g
Farina de blat de gra sencer	100 g
Farina d’amarant	50 g
Sal	9 g
Nous	50 g
Figues seques	70 g

Mètode de cocció

• Per a una xerrameca, escalfeu l'aigua i la mel a 47 ° C, afegiu-hi farina, llevat i batre fins que quedi homogeni. Tapem i deixem 20 minuts.
• Fregiu els fruits secs en una paella seca, després de refredar-los, tritureu-los entre les palmes de les mans, traieu-los les closques i aixafeu-les grosserament.
• Talleu les figues a trossets.
• Afegiu a la massa tots els ingredients, excepte la sal i els fruits secs, per a la massa. Pastar a baixa velocitat durant 2 minuts. Tapem i deixem 20 minuts.
• Després pastar a la velocitat màxima durant 8 minuts.
• Afegiu sal i pasteu fins que quedi suau a la velocitat màxima durant 6 minuts.
• Afegiu fruits secs, figues, pasteu a baixa velocitat fins que es distribueixi uniformement sobre la massa.
• Doblegueu la massa en un sobre, unteu-la amb oli per tots els costats, poseu-la en un recipient greixat, tapeu-la i deixeu-la a 28 ° C durant 1 hora, i després poseu-la a la nevera durant 2 hores.
• Després pastem la massa. Es recomana formar 2 pans, però jo en vaig fer 1.
• Col·loqueu-ho en una cistella de proves, cusiu-les, tapeu-les i proveu-les durant 90 minuts a 28 ° C.
• Preescalfeu el forn amb una paella de ferro colat a 240 ° C. Passeu el pa a una cassola, feu talls, espolseu-ho amb aigua, tapeu-ho i coureu-ho durant 20 minuts.
• A continuació, traieu la tapa, reduïu la temperatura a 220C i enforneu-la fins que estigui tendra. L'hora exacta depèn del forn. Tinc 30 minuts.
• Es pot coure al vapor.
• 
• 
• Pa deliciós. Tot i que el pa es pot anomenar purament condicional ... per a mi, un pa per prendre el te.))))

Nota

Pa de LJ Vasilisa 🔗... Moltes gràcies pels vostres bolígrafs daurats.)

Receptes similars

Pa de sègol amb llet de sèrum. (milvok)

Pa de blat amb fruits secs en una màquina de fer pa (Administrador)

Pa amb nous i dàtils (forn) (Idol32)

Vaja, el primer a caure en aquesta bellesa! Ksyusha: sens dubte sou un mestre. Pa molt bonic. I la farina d’amarant: sona com una cançó ...

[Marish]

Marish, gràcies! Vaig fer servir farina d’amarant per primera vegada. Quan el vaig comprar, em vaig quedar inactiu. No entenia el seu gust.

Per a la salut d'Oksanchik! M’alegro que m’hagi agradat

[Ksyusha]

Oh, Ksyusha, No sé si un pa és pa, però sembla increïble!

[Vasilisa]

Vasilisa, gràcies!

Sonadoric, mon ... sí.

[Ksyusha,]

Ksyusha, pa meravellós! Amb una tassa de cafè i un tros de formatge, ja està

[Marish]

Sí, Marish, en lloc d'un pastís.