Pa de llevat de fruites amb farina de blat de moro i sègol

[Pasta (pre-enzim)]

Pa de llevat de fruites amb farina de blat de moro i sègol

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Pasta (pre-enzim)
farina de blat	80 grams
llevat de fruites	80 grams
sucre	1 culleradeta
La massa
massa (pre-enzim)	150 grams
farina de blat / grau	270 grams
farina de blat de moro	50 grams
farina de sègol pelada	50 grams
aigua	200 grams
amor	1 culleradeta
oli vegetal b / s	1 cda. la cullera
llevat premsat	3 grams
sal	9,5 grams

Mètode de cocció

• Pasta (pre-enzim)
• Barregeu tots els ingredients, tapeu-los i deixeu-los en un lloc càlid durant 10-14 hores.
• La massa
• El lot es va fer en KhP al programa "Bàsic" 7 * 5 * 12
• Dissoleu el llevat i la mel en aigua. Afegir l'oli.
• Poseu la massa en un cubell de HP, aboqueu aigua i poseu farina.
• Afegiu sal després del primer lot.
• Traieu la massa.

• La massa és tova, lleugerament enganxosa.

• Estireu-doblegueu la massa, poseu-la en un plat greixat i poseu-la a fermentar.
• Fermentació durant 120 minuts. Estireu-plegueu una vegada a la meitat del procés.

• Massa al començament, mig i final de la fermentació.

• Formem pa de qualsevol forma.
• Costura de prova sobre el paper durant 60 minuts.
• Fem incisions.
• Enfornem sobre una pedra, que escalfem juntament amb el forn a 240-250 graus, els primers 10 minuts amb vapor.
• Traiem el vapor, reduïm la temperatura a 180 graus, airejem breument el forn.
• Enfornem fins que estiguin preparats durant 20-25 minuts més.
• Traiem, deixem refredar, tallem i gaudim!
• 
• 
• 
• 
• Pa deliciós!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

3,5-4 hores

Programa de cuina:

HP, forn

Nota

Pa deliciós i aromàtic amb una fina crosta cruixent. La recepta és elegant. Recomanar!

Receptes similars

Pa "Vivare" (ang-kay)

Pa de llevat de fruita amb puré d'albercoc (ang-kay)

Pa amb espígol i nous (ang-kay)

Àngela, genial com sempre!

[Marusya]

Marusya, gràcies!

[Àngela]

Àngela, el vostre pa, un més bell que l’altre, és un retret ximple per a mi, una persona gandula. Gràcies per la bellesa !!!

Quin pa tan bonic. És possible coure-la completament sense llevats?! I hi haurà canvis a la recepta

Noies, gràcies!

retret silenciós

És que el moment no ha arribat.

És possible coure-la completament sense llevats?! I hi haurà canvis a la recepta

Llauna. Els processos simplement s’allargaran. La fermentació i la prova seran més llargues. Sembla que el llevat de fruita no dóna agredor al pa, però sens dubte el vull evitar, així que afegeixo llevat normal. I què són 3 grams? Podem dir que no hi són en absolut.

[Angelchik!]

Eh-ma, quina bellesa tornes a tenir, alegria meva! M'encanta el teu pa Angelchik! M'encanten especialment aquelles imatges on mostreu de prop la seva escorça de bombolles.
I, per altra banda, vaig aprendre el vostre secret de pa més important. Obteniu pans tan fantàstics perquè els organitzeu al vostre bonic bol pintat.
Jo, quin horror astut!

[Ira,]

Ira,exactament! Tot es tracta del bol! És màgica! : girl_haha: Gràcies pel positiu constant!

Àngela !!! m'encanten els pa de blat de moro !! i si el substitueixo per llevat de blat normal, ho faré tot en els mateixos grams? No tinc massa (pre-enzim) i encara no vull mostrar res

[Marca de verificació,]

Marca de verificació,Així que us vaig prometre una altra recepta amb farina de blat de moro. Per descomptat, substituïu-la per 150 grams de massa activa de blat o sègol.

Pa per mirar per sempre. : girl_love: Però és millor mossegar almenys una vegada. Àngela, perdó per la banalitat, però deliciós pa!

[Àngela]

Àngela, els vostres pans són com pastissos preciosos. Decoro els pastissos d'una manera senzilla. Per a mi, el més important és que sigui saborós i que tot sigui suficient per a tothom. Aquí vaig gaudir una mica (gairebé una setmana) amb tota la meva família. Què m’agrada quan tothom és a casa, però demà el fill mitjà vola a estudiar

[Noies, les meves bones,]

Noies, les meves bones,gràcies. Lloat recte.

Hola Àngela !! Estic preparat!!
Bé, encara no ho hem tallat, però tot ha funcionat !! tot i que m'encanta, tot i així no tinc fallades segons les vostres receptes, tot està fredament verificat !!
Àngela ... bé, què pots fer amb un motlle, el disseny és adequat per a ell


demà portaré un tallador, digue’m l’Àngela, que ets intel·ligent! si feu una massa en lloc d’una massa agra, quina llevat haureu de prendre, preferiblement una massa llarga, bé, per exemple, a la nit, les meves amigues no trauran la massa agra, sinó que cuinen pa. per exemple 75 aigua + 75 farina i llevat? És prou cru 1 gram?

[Marca de verificació,]

Marca de verificació,gràcies estimat! Sempre us delecteu amb el vostre pa. I quina rapidesa la vas cantar!

el disseny és adequat per a ell

Gal, quin és el pes o la massa està humida?

75 aigua + 75 farina i llevat? És prou cru 1 gram?

Per al llevat, el gram 2, si es premsa, crec, i l’aigua amb farina, els grams per 85. quedaran untats als plats.

Gal, quin és el pes o la massa està humida?

per pes, era fàcil fer una llar de foc, amb aigua tot va bé.

Per al llevat, el gram 2, si es premsa, crec, i l’aigua amb farina, els grams per 85. quedaran untats als plats.

aha! gràcies !!!

Tinc 2 l-11, n’enviaré un al congelador, veuré com serà, sovint pa de gel

Sovint pa de gel

També em passa.

Àngela! Vaig portar una molla, un pa deliciós, senzill, gris, com vulguem. Avui amb formatge

[Marca de verificació,]

Marca de verificació,com sempre, tot està bé. Gràcies per fer-me feliç amb el vostre pa i els vostres informes. Peks per la salut!

[ang-kay]

ang-kay, gràcies per la següent recepta, Angela, vaig començar a coure de nou, només amb un llevat nou.

[Olga,]

Olga, Espero que mostreu el vostre pa. Gràcies per passar per aquí.